餐饮食品安全责任书 酒店餐饮安全责任书

餐饮食品安全责任书酒店餐饮安全责任书签订本责任书。要求各餐饮单位切实履行以下责任：一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人杜绝发生食物中毒或食源性疾患。执行进货验收并做好进货台帐记录，购进食品（含原料、100%。三、杜绝使用有毒有害物质、非食用物质加工食品的行为。四、落实从业人员培训、健康管理和卫生制度。加体检，合格后持健康证上岗工作。五、严格规范食品添加剂管理和使用，落实食品添专柜保存）管理制度，按照规定的品种、使用范围、用量使用并建立台帐。使用自制饮料（包括调制和现榨、自制火锅底料、自制调味料的，必须到县食品药品监督管理局备案所使用的食品添加剂名称，并在菜单和店堂醒目位置公示。六、随时维护维修卫生设施设备，保证其正常运转使用。七、严格落实餐（饮）具清洗消毒保洁管理制度，按照规范流程清洗、消毒、保管餐（饮）八、保持加工经营场所内外环境卫生。做好防蝇、登记、流向记录的管理工作；垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清。好善后工作，不得迟报、瞒报。十、严格执行食品留样制度。责任单位（盖章：责任人：年月日年月日餐饮食品安全责任书酒店餐饮安全责任书2订本责任书：二、各镇人民政府、办事处承担学校及学校周边餐食品安全。三、餐饮服务单位的业主（法人代表）体负责。1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、严格执行餐饮服务行业规范。2、严格执行从业人员健康管理制度。3防鼠、防尘设施。4、食品制作过程规范并符合安全要求。5、严把食品原料采购和进货验收关。6、严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制度。和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。责任人的经济及法律责任。目标任务单位各执一份，自签订之日起生效。下达目标任务单位（签章）承担目标任务单位（签章）日期：日期：餐饮食品安全责任书酒店餐饮安全责任书3 为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，落实食品安全位特与各餐饮食品单位签订食品安全责任书如下：毒或食源性疾患。100%。进货验收工作，100当渠道进货，证、票齐全，杜绝使用病死或来源不明的畜禽肉类及其制品。五、杜绝使用有毒有害物质、非食用物质制售食品的行为。六、保证所有食品从业人员按规定进行健康体检和100%。实食品安全管理制度。八、不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并100。自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位必须向食品药监部门、卫生监督所等相关部门备案，所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置的监督信息公示栏或菜单上予以公须如实告知。九、随时维护维修卫生设施设备，保证其正常运转使用。100十一、保持加工经营场所内外环境整洁，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。2积极配合相关监督部门调查处理，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。一份，签字生效。监管单位(盖章)：责任单位：年月日餐饮食品安全责任书酒店餐饮安全责任书4要据产经营的实际情景，特制定本职责书。一、职责主体安全的第一职责人和乙方各部门食品安全工作职责人。二、各部门工作要求1、各部门职责人必须保证实品原辅材料申购、采器、工具、设备安全，坚持清洁，对食品无污染。2食品及食品原料(如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等);(23管)、采购、库管、电脑输单员每一天必须定时验收供应商所供给的食品原辅材料，严格遵守公司对食品原辅材料的质量要求。严格验收保证食品原料新鲜，蔬菜类菜品原材料无腐烂、无虫害、无变质现实，对味精、食盐、酱油、醋等调味品、食品添加剂等加强管理，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。4管)、采购、库管、电脑输单员负责食品采购、查验以及台帐记录、报账复核等工作。采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。库管人员要妥善保管索证的相关资料和验收记录，不涂改、不伪造，其保存期65料交叉污染。6、吧台酒水员、收银人员每一天必须根据公司要食品。7、店经理、厨师长必须加强食品生产经营人员健管理。8、按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规国家有关卫生标准。三、新菜原辅材料使用流程如各分公司须使用新菜品原辅材料(时令蔬菜除外)，都必须由公司物流部下发经签字加盖物流部鲜章的定加盖公章后才能使用。四、职责追究收、谁负责;谁签单、谁负责;谁报账、谁负责;谁领用、谁根据法律规定要求其对我公司造成的损失进行