葡萄酒庄在中国的发展现状

葡萄酒庄在中国的开展现状山合水易酒庄设计2021-11-0309:25:53来源:原创点击：30219

一、中国葡萄酒庄的开展现状：

在我国，葡萄酒产销量虽然远不及白酒、啤酒，但自2000年开始，随着新一轮消费升级大潮的汹涌来袭，葡萄酒行业再次驶入开展的快车道。尤其是近年以来，上层主流社会对葡萄酒的热爱与追捧，带动了普通居民的消费急剧上升，葡萄酒行业的开展一路高歌猛进，中国葡萄酒俨然进入了鼎盛时期。

竞争的加剧，使得葡萄酒行业逐渐分化，逐步形成了国外高端奢侈酒、国内一线品牌、二线品牌〔包括大量的国外杂牌〕，以及数量众多的三线品牌共生共荣的局面。同时，各酒企为了进一步获取利润，纷纷寻找行业新的增长点。

于是，从2002年左右起，酒庄酒的概念开始在国内浮现，到近两年来全国各地庄园方案风生水起，不亦乐乎。有趣的是，国内众多中小企业，亦运用种种手段进行包装或伪装，也相继推出了“酒庄酒〞。此时，酒庄酒的概念再次凸显在国人面前。

二、中国葡萄酒庄的分布及案例展示

分布：中国是世界葡萄主要生产国之一，酿酒葡萄一直是中国葡萄生产的一个主要组成局部。2021年全国酿酒葡萄栽培总面积约70万亩。主要分布在中国北纬45°-25°广阔的地域里。当前中国的酒庄，主要分布在山东、河北、北京、宁夏、新疆等地。

渤海湾产区是我国目前酿酒葡萄种植面积最大，品种最优良的产地。葡萄酒的产量占全国总产量的2/3。

〔酿酒葡萄种植区分布图〕

规模上：烟台葡萄酒产区已经成为规模最大，卢龙、昌黎产区紧随其后，是国内第二大葡萄酒。

烟台是世界七大优质葡萄海岸之一，目前酿酒葡萄基地只有21.5万亩，葡萄酒年产量是全国的四分之一，产值占全国的二分之一。烟台已经拥有了张裕、长城、威龙三个全国性品牌，还大力引进其他知名品牌落户烟台。

案例展示：

〔一〕容辰酒庄

隶属河北怀来容辰葡萄酒公司，占地200公顷，这座建于1997年的私人酒庄种有世界名种酿酒葡萄赤霞珠、梅乐、莎当妮等。酒庄的大门赫然悬挂着“联合国科教文组织农村教育研究与培训中心联系基地〞的招牌，年产量在300吨左右。

〔荣辰酒庄景观图〕

〔二〕张裕•卡斯特酒庄

张裕•卡斯特酒庄是张裕集团与法国葡萄酒业巨头卡斯特集团于2001年成功签订合作协议并合力打造中国第一座严格遵循3S原那么兴建的世界级葡萄酒庄园，位于山东烟台，集旅游、观光、娱乐休闲及生产高档酒庄酒功能为一体，占地2000余亩，其中优质葡萄园占地约1800亩，由展示区、放映区、销售区、休闲厅、酒吧和生产车间等局部组成。

〔张裕卡斯特酒庄景观图〕

〔三〕烟台瑞事临酒庄

位于山东蓬莱解宋营东南部，布局为酒堡、绿色葡萄种植园和文化休闲效劳山庄三个局部，建筑面积达7000平方米，其中酒窖面积占2500多平方米。公园拥有葡萄园1000亩，年生产能力达5000吨，酒庄生产车间为透明设计，游客可以亲眼看到葡萄酒的主要生产流程。它是集葡萄种植，葡萄品种研发，生产加工和观光旅游于一体的标准酒庄。被国家级葡萄酒评委、葡萄酒孙方勋称为“目前中国首位民营企业家创造的具有国际水准的真正的酒堡〞。

〔烟台瑞事临酒庄景观图〕

〔四〕伊司顿葡萄酒庄

在山东牟平养马岛度假区，该工程是伊司顿酒庄以欧式酿酒方式为主，兼集旅游、休闲、娱乐于一体，工程于2007年10月开工建设，年可生产葡萄酒1000千升，储存能力1500千升。

〔伊斯顿葡萄酒庄景观图〕

〔五〕君顶酒庄

位于山东蓬莱•南王山谷，是中粮集团与隆华投资集团合资兴建，酒庄内不仅拥有8000平方米地下酒窖，更有葡萄酒文化交流中心、葡萄酒主题商场、君顶会所以及凤凰湖、马场等多项休闲景观。酒庄从葡萄的采摘、压榨、酿造、贮存到灌装，直至葡萄酒品鉴，为客人提供全方位的葡萄酒文化体验之旅。

〔君顶酒庄景观图〕

〔六〕张裕爱斐堡国际酒庄

由张裕葡萄酒集团公司、葡萄牙维诺克公司、北京晴朗生态农业科技开展共同投巨资兴建的国际化法式建筑内格酒庄。酒庄位于密云东侧京承高速收费站旁，具有得天独厚的地理位置交通便利。酒庄依山而建自然风景秀丽景色宜人，是集红酒酿造、旅游、度假、会议、会员于一体的超五星级标准大型中外合资企业。

〔张裕爱斐堡国际酒庄景观图〕

〔七〕张裕黄金冰谷冰酒酒庄

冰酒酒庄位于辽宁省恒龙湖畔，平均海拔380米，葡萄连片种植，缓坡向阳。拥有5000亩冰葡萄基地，方案年产冰酒约1000吨。现有葡萄品种是加拿大引进的冰葡萄品种威代尔〔Vidal〕。

〔张裕黄金冰谷冰酒酒庄景观图〕

〔八〕西夏王酒庄

由宁夏西夏王葡萄产业集团公司与上海慧彬企业开展、法国裴狄特派瑞斯公司三方合作开发，以土地、资金、技术、品牌进行合作，在宁夏境内的贺兰山东麓产区投资1.2倔元建设集葡萄种植、葡萄酒加工和旅游为一体的经济产业基地，年产3000千升的葡萄酒庄园。主要生产“西夏王——裴狄特派瑞斯〞顶级酒庄酒，开发上海、浙江等沿海市场，从而提升宁夏原产地哉葡萄酒庄档次和地位。

〔西夏王酒庄景观图〕

〔九〕龙徽葡萄酒庄园

位于怀来小南辛堡镇定州营村南，建设用地145亩，北京龙徽酿酒将其分为庄园城堡、特选葡萄酒种植园、葡萄酒庄酿造与生产三局部，将以葡萄酒庄园为根底，集高档葡萄酒酿造、高档葡萄酒陈酿和灌装生产、工农业旅游、专业人士参观交流活动为一体。据介绍，工程建成投产后，方案年发酵生产能力5000千升，其中生产庄园级葡萄酒1000千升，特级庄园葡萄酒30千升。

〔龙徽葡萄酒庄景观图〕

〔十〕莫高国际酒庄

酒庄位于甘肃国家级兰州经济技术开发区，占地90余亩，前期投资为1.8亿元，年产干红葡萄酒至少2万千升以上。隶属甘肃莫高实业开展股份。

〔莫高窟国际酒庄景观图〕

〔十一〕南山庄园

烟台的南山庄园葡萄酒是个庄园式的现代化葡萄酒公司，2001年由南山集团投资2亿元建成。南山庄园建立了20000亩优质葡萄酒基地，种植着蛇龙珠葡萄、赤霞珠葡萄、品丽珠葡萄、贵人香和雷司令葡萄等世界优质酿酒品种，为生产南山庄园葡萄酒提供了优质而丰富的原料保证。庄园拥有从德国、法国、意大利等地引进地先进成套酿酒设备，年设计生产能力为优质葡萄酒50000吨，白兰地5000吨。

〔南山庄园景观图〕

〔十二〕华夏酒庄

凭借河北昌黎县得天独厚的自然地理优势，华夏首家引进国际名种赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、黑比诺等脱毒苗木，最早建成了国内最大的酿酒葡萄基地，实现了“原料基地化、基地良种化、良种区域化〞，使天赐好产地、好年份与最适合这里生长的好品种完美结合。与此同时，先后从德国、法国、意大利、美国引进发酵、陈酿、净化、深层过滤、冷稳定、灌装等国际先进全套设备，保证了现代管理模式和现代生产工艺的高效运行。

〔华夏酒庄景观图〕

〔十三〕新疆西域酒庄

酒庄位于新疆天山北麓准葛尔盆地南缘的石河子市，总面积4万余亩，引天山远古山水浇灌着这万亩葡萄园，葡萄园中聚集着世界各地优良酿酒葡萄近200种，主要有赤霞珠、珻鹿辄、品丽珠、黑皮诺和雷司令、霞多丽、白诗尔、贵人香、白羽，隶属新疆西域酒业。

〔新疆西域酒庄景观图〕

〔十四〕瑞云酒庄

位于河北怀来，是专一生产高档葡萄酒庄小型酒庄。瑞云酒庄位于长城脚下的“中国葡萄酒之乡〞河北怀来县，是惟一可以看到长城的酒庄。

〔端云酒庄景观图〕

〔十五〕波龙堡酒庄

中国有机红酒第一酒庄——波龙堡酒庄，隶属北京波龙堡葡萄酒业，成立于1999年，位于北京市房山区八十亩地村雾岚山，是由中法合资共同兴建的。其中，葡萄种植基地占地70公顷，年生产葡萄酒250吨。与法国八大酒庄种植与生产的规模一致。

〔波龙堡酒庄景观图〕

〔十六〕华东•百利酒庄

青岛华东葡萄酿酒的华东•百利酒庄由英国人百利建造，完全按欧洲酒庄模式建造的中国第一座葡萄酒酒庄。

〔华东•百利酒庄景观图〕

〔十七〕长城庄园

长城庄园隶属烟台绿色长城葡萄酒庄园，坐落在山东烟台，占地50000平方米，拥有自己的葡萄园种植基地及万亩合作葡萄种植基地及万亩合作葡萄种植园，为国内较大规模的葡萄酒酿造生产基地之一，拥有年产高档酒庄酒1000千升的生产能力，总投资上亿元。

〔长城庄园景观图〕

〔十八〕红叶庄园

红叶庄园隶属红叶葡萄酒，位于北京延庆，地属桑干河谷地带拥有1500亩葡萄基地，年产量600吨，种植有赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、西拉等世界著名优质的酿酒葡萄品种。

〔红叶庄园景观图〕

〔十九〕德尚庄园

德尚庄园隶属德尚葡萄酒业，位于河北省怀来县新堡小七营，占地10000余亩，其中十年树龄以上葡萄园就有3000多亩，年生产能力3000吨，主要以“德尚庄园〞及“官厅庄园〞系列干红、干白葡萄酒为主。

〔尚德庄园景观图〕

〔附件：中国十大酒庄现状及特色比拟〕

三、中国酒庄酒大环境

〔一〕从技术上看：

“七分原料，三分工艺〞，这是葡萄酒界公认的标准。葡萄酒产品品质在很大程度上受到酿酒葡萄质量的制约。因为并非任何地方都拥有种植酿酒葡萄的独特自然环境。中国葡萄酒行业长期的健康开展与酿酒葡萄种植基地的良性支撑之间又息息相关。优秀的葡萄酒庄园的建立也与优质的葡萄种植基地紧密相连。

从全球范围内来看，法国的波尔多、勃艮地，美国的纳帕山谷，意大利的托斯卡纳，西班牙的里奥哈，以致到中国的烟台，由于其产区独特的性格，使得原产地的出处已经天然成为了每一瓶葡萄酒背后的品质证明。

我国酿酒葡萄生产正在朝着区域化、基地化、良种化的方向开展，在中国北纬45°～25°广阔的地域里，分布着各具特色的葡萄酒产地。目前已经根本形成了胶东半岛、黄河故道、河北昌黎、河北沙城、天津、宁夏贺兰山东麓、甘肃武威、新疆天山北麓、云南以及东北产区等十大葡萄酒产区，形成“中国葡萄酒产区地图〞。杰西丝•罗宾逊在?世界葡萄酒地图?中指出，北纬44°是酿酒葡萄的最正确纬度。宁夏、山东、新疆、甘肃、河北等地都成为国内外投资者投资葡萄酒庄园经济的热土。

〔葡萄酒产地分布图〕

〔二〕从市场环境来看：

葡萄酒：行业长期向好。长期来看我国葡萄酒开展空间巨大，目前我国葡萄酒人均消费量仅为0.38升，不到世界平均水平的1/10。

据世界葡萄酒行业报告预测：在2021年中国葡萄酒消费结构中，高、中、低档酒的比例分别为50%、40%、10%，其中高档葡萄酒最近三年的年均销量增长50