医学临床三基训练医师临床医技基本知识营养学-真题

医学临床三基训练医师临床医技基本知识营养学（总分95,考试时间600分钟）、选择题A型题蛋白质的生理功能不包括（ ）构成和修复组织 B.供给热能调节代谢 D.阻止癌细胞分裂E.维持胶体渗透压膳食纤维的作用不包括（ ）促进肠蠕动 B.有利肠道益生菌生长增加粪量 D.有利于钙吸收E.治疗便秘）B.）B.高纤维膳食D.有充分体力活动）食物过于精细C.增加饮水量E.依赖泻药完全胃肠外营养是（A.通过静脉输入全部营养A.通过静脉输入全部营养B.从胃管内补其不足C.少量口服C.少量口服E.添加匀浆液补充要素膳TOC\o"1-5"\h\z空肠造痿管饲流质最佳温度是（ ）A.37°C B.35°CC.41C D.39CE.38C6•代谢膳食制备要点是（ ）温度适中 B.消毒严格C.先洗后切 D.称量准确食品新鲜要素膳是（ ）A.低蛋白膳食 B.化学配制膳D.低脂肪膳食）D.低脂肪膳食）B.少用调味品D.少用动物油E.低盐膳食少渣膳食要点是（A.蔬菜、水果不限制C.选用含纤维少的食物E.注意烹调方法

C.牛肉C.牛肉D.鱼E.兔肉药膳的组成是（A.中药与食物C.中药、食物与调料E.中药与西药）西药与食物食物与调料TOC\o"1-5"\h\z无机盐的生理功能不包括（ ）A.构成人体组织 B.维持渗透压维持肌肉兴奋性 D.构成生物活性物质提供必需氨基酸维生素的生理功能不包括（ ）A.保护视力 B.影响生殖功能C.提供热能 D.参与骨代谢E.维持正常免疫功能含嘌吟最少的食物是（ ）A.猪肝 B.牛奶C.豆腐 D.猪肉E.鱼子关于匀浆膳的叙述，下列哪项是正确的（ ）A.化学配制膳 B.需要胃肠道消化C.无渣膳食 D.只能管饲E.仅用于昏迷病人动脉硬化病人宜食用（A.低蛋白饮食 B.低纤维膳食C.低胆固醇饮食 D.低盐膳食E.高钾低钠膳食肝性脑病早期膳食应（ ）A.禁食豆类 B.禁食鱼类C.低蛋白膳食 D.低钾膳食E.低钠膳食婴儿增添辅食应避免（A.根据月龄增食B.由少量开始C.几种食物同时增添 D.喂乳以前添加E.上午增添要素膳的特点不包括（ ）A.营养全面 B.易于消化C.无残渣 D.使用方便E.由肉类、蔬菜加工而成属脂溶性维生素的是（ ）维生素B1维生素C维生素D维生素B6E.维生素PP二、选择题B型题A.肠梗阻B.溃疡病C.甲状腺功能亢进症D.高血压E.急性肾衰竭下列治疗膳食适合哪种疾病TOC\o"1-5"\h\z膳食中限制蛋白质及钠盐（ ）低脂、低盐（ ）高热能、高蛋白质、丰富维生素（ ）A.低盐膳食B.低蛋白膳食C.高蛋白膳食D.高纤维膳食E.钾、钠定量膳食肝性脑病的膳食选择（ ）诊断原发性醛固酮增多症的膳食选择（ ）禁食A.急性胰腺炎B.急性肾炎C.胃溃疡D.急性蜂窝织炎E.急性肝炎下列治疗措施适合哪种疾病25.禁食26.少量多餐（ ）27.低盐（ ）A.心力衰竭B.脑栓塞C.扁桃体炎D.糖尿病E.肠炎下列膳食适合哪种疾病低盐膳食（ ）低渣膳食（ ）定量膳食（ ）三、选择题C型题A.高蛋白膳食B.少渣膳食C.两者均是D.两者均否肠伤寒病人宜用（）烧伤病人宜用（ ）A.膳食纤维B.无机盐C.两者均是D.两者均否属人体必需营养素的是（ ）属产热营养素的是（ ）能促进排便的是（）四、选择题X型题蛋白质按必需氨基酸的含量可分为（ ）完全蛋白质半完全蛋白质不完全蛋白质球蛋白质胶质蛋白质糖尿病饮食治疗需（ ）少量多餐终身控制饮食膳食要平衡合理控制总热量维持理想体重

结核病膳食应选择（高热能咼蛋白质低盐低渣丰富维生素平衡膳食的优点有（ ）供给充足热能食物品种多样生长发育所需所含营养素全面合理预防肿瘤颅脑损伤昏迷病人的膳食应（ ）鼻胃管饲胃造痿口管饲供给高热能高蛋白质流质半流质管饲含有丰富的维生素五、填空题人体每天脂肪供应量一般以不超过总热量的 为宜，低脂膳食每天脂肪限于 g以下。TOC\o"1-5"\h\z低盐膳食每天食盐 g。无盐膳食是指 。低蛋白饮食是指每天蛋白质摄入量 。营养治疗方式有经口营养、 、 。痛风病人应选用 膳食。我国常用的食品添加剂有 多个品种。计算标准体重的简单方法是 。脂溶性维生素主要来源于 和 。医院基本膳食未普食、 、 及流质4种。我国食品安全法于 年公布实施。六、判断题非必需氨基酸是指人体代谢中可有可无的氨基酸。A.正确 B.错误匀浆膳是一种有渣饮食，可用匀浆机捣碎配制。A.正确 B.错误低脂低胆固醇膳食适用于40岁以上的病人。A.正确 B.错误引起医源性营养不良的原因是没有及时给予静脉输液。A.正确 B.错误有些食品添加剂是以增加食品营养价值为目的。

A.正确B.错误膳食营养方案必须根据病人的疾病特点与护理、药物以及外科手术等情况相结合来制定。A.正确B.错误痛风病人应限制蛋白质食用量，并应禁酒。A.正确 B.错误使用要素膳应从低浓度、小剂量、慢速度开始。A.正确 B.错误制备代谢膳食时要严格控制食盐，但味精用量可不受限制。A.正确 B.错