DB50T 1376-2023 地理标志产品 酉阳茶油

ICS67.200.10DB50/T XXXXDB50/T XXXX—2023

DB50发布发布重庆市市场监督管理局2023040120230320重 庆 市 地 方 标 准DB50/T1376—2023地标志品 酉茶油DB50/T1376—2023DB50/T1376—2023DB50/T1376—2023DB50/T1376—2023II前  言本文件按照GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由酉阳土家族苗族自治县林业局提出。本文件由重庆市林业局归口并组织实施。本文件主要起草人：田永安、姚小华、曹永庆、张龙成、晏巧、周万猛、林贵忠、熊强、杨胜文、杨东波、石世兵、李叶、刘洋伟、谢建、余飞、王伟、王邻、齐桂芳、樊震、邓相舜、肖芳、张玉林、李彬、宋妮、甘德军、姚娱、游彪。IIII引 言800m15002022下列术语和定义适用于本文件。下列术语和定义适用于本文件。3.1酉阳茶油 youyangoil-teacamelliaseedoil在第4章规定的保护范围内，以油茶的籽实或仁为原料，采用压榨法制取并经过精炼加工制成的食用油。13 术语和定义GB5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定GB5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测GB5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测GB5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定GB/T5524 动植物油脂 扦样GB/T5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定GB/T5526 植物油脂检验 比重测定法GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T8955 食品安全国家标准 食用植物油及其制品生产卫生规GB/T15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定GB/T17374 食用植物油销售包装GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通GB/T30354 食用植物油散装运输规范LS/T6120 粮油检验 植物油中角鲨烯含量的测定 气相色谱法地理标志产品酉阳茶油范围本文件适用于地理标志产品酉阳茶油。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB/T191 包装储运图示标志GB2716 食品安全国家标准 植物油GB5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法22选择11月下旬至次年3月中旬种植。栽培密度每667m242～75施肥2kg～5kg。0.25kg～0.5kg。秋冬季施用有机肥，3kg～5kg。5.1.7 采收和贮藏55d～7d100加工酉阳茶油加工工艺油茶籽→筛选→烘干→剥壳→炒籽→压榨→过滤→脱胶脱酸→水洗→脱水脱色→过滤→脱臭→冬化脱脂→过滤→灌装→成品。加工卫生要求应符合GB8955的规定。地理标志产品保护范围酉阳茶油地理标志产品保护范围为重庆市酉阳土家族苗族自治县境内，东经108°18′25″～109°19′02″、北纬28°19′28″～29°24′18″之间，具体见附录A。生产要求种植技术立地条件40cm30°的阳坡或半阳坡。1100mm～1500mm，昼夜温差大。品种长林系列等。苗木2年至3年生嫁接苗。栽培时间33GB/T5526GB5009.1688 检验方法7.2 其他技术要求应符合GB2716的规定；不得添加其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。表2 酉阳茶油质量指标7.1 酉阳茶油质量指标酉阳茶油质量指标见表2。基本组成和主要物理参数酉阳茶油的基本组成和主要物理参数见表1。这些组成和参数表示了酉阳茶油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。表1 酉阳茶油基本组成和主要物理参数项目指标相对密度（d20）200.912～0.922主要脂肪酸组成/%豆蔻酸（C14:0）≤0.8棕榈酸（C16:0）3.9～14.5棕榈一烯酸（C16:1）≤0.2硬脂酸（C18:0)0.3～4.8油酸（C18:1）75.0～87.0亚油酸（C18:2）3.8～14.0亚麻酸（C18:3）≤1.4花生酸（C20:0)≤0.5花生一烯酸（C20:1）≤0.7芥酸（C22:1）≤0.5二十四碳一烯酸（C24:1）≤0.5质量要求项目指标色泽淡黄色至橙黄色透明度（20℃）澄清透明气味、滋味具有油茶籽油固有的气味和滋味，无异味水分及挥发物含量/%≤0.1不溶性杂质含量/%≤0.05酸价（以KOH）/（mg/g）≤1.0过氧化值/（g/100g）≤0.12角鲨烯（mg/kg）≥50包装包装GB/T17374GB/T191储存如果产品有效期限依赖于某些特殊条件，应在标签上注明。411 包装、储存和运输应符合GB7718、GB28050应在包装或随行文件上标识加工工艺。应按照国家相关办法使用地理标志专用标志。10 标签和标识籽原料进行检验，佐证。9.4 判定规则有一项不符合7.1规定时，应加倍抽取样品对不合格项目进行复检。若仍不合格，则判定该批产品不合格。GB/T5009.37GB/T5525GB5009.236GB/T15688GB5009.229GB5009.227LS/T6120检验规则酉阳茶油扦样方法按照GB/T5524的要求执行。出厂检验应逐批检验，并出具检验报告。7.1（角鲨烯除外）检验。型式检验当原料、设备、工艺有较大变化或监督管理部门提出要求