星级酒店PA公共区域清洁保养工作酒店管理

公共地域干净保养工作公共地域干净保养的准备工作一、安排好干净保养时间饭店的公共地域是饭店的客人活动频频的场所，在对公共地域进行干净保养前，应依照客人活动的时间规律，安排好不同样地域的干净保养时间，原则上不影响客人的活动和各部门的正常营业，一般平时干净可在营业时或客人活动的缝隙进行，而完整的干净保养则应在营业结束后或基本无客人活动时进行。二、领取工作钥匙和有关工作报表打扫卫生前，服务员应先到领班处领取某些公共地域如餐厅、酒吧、商场、歌舞厅等处的工作钥匙和有关的工作报表，同时应听取领班对当天工作任务的安排和要求。三、准备好干净剂和干净器具1、?打扫公共地域卫生前，先依照不同样的干净地域和打扫任务，准备好相应的干净设施和各种干净器具。1）干净高处卫生应准备好梯子等干净工具，使用前先检查可否圆满，有无损坏。2）干净地面卫生，应准备好吸尘器，洗地毯机、打蜡机、拖把、尘推等。干净器具应保持干净，圆满无故障，若发现机器设施有漏电等异常现象，不能够使用并及时报修。3）干净其他场所的卫生，可依照情况准备好玻璃干净器、抹布、胶皮手套、扫帚、畚箕等。2、?依照被干净对象的物性及要求，准备好各种干净剂，并按规定进行稀释，放在必然的容器中。四、?做好公共地域场所的准备工作打扫公共地域卫生前，应依照干净任务要求的不同样，对某些场所做些准备工作。1、地毯吸尘前，最好把家具先挪开，等吸完尘再放回去，能够有更好的吸尘收效。2、冲洗地眼前，应先把家具等搬开，等冲洗完地面，更放回去。（地面应吸好尘后，再把家具等复位，若冲洗地毯时五、?检查仪表仪容公共地域干净保养工作内容一、干净工作的内容（一）保持周围环境的干净（二）保持花园的干净1、打扫花园的工作，包括停车场所面，每日应用扫帚打扫，及时除去地面上的垃圾。停车场还应用拖把如期擦洗。2、对于草地、盆景、花木等应按规定进行浇水、施肥、修技整形，除草灭虫等工作。3、庭院、花园的地面一般每周应用水冲洗一二次。4、?饭店大门前要不停打扫。门前打扫平时应先喷洒适合水后再打扫，以防起灰尘。5、?对汽车带到门前泥沙、污渍及时清理。门前的花盆、花槽、防滑地面毡下的泥沙每日要清理二三次。地毡要如期换洗。门前的地面也要如期用水冲洗，一般每星期应冲洗一二次。（三）饭店外墙的干净饭店外墙应如期冲洗，既可由饭店自行冲洗，也可委托特地的干净公司进行。二、店内前台公共地域的干净保养工作内容凡是供客人共有共享的活动地域可称之为前台公共地域，如大厅、餐厅、会议室、商场等。（一）大厅的干净大厅是饭店内日夜使用的场所，它的情况利害，会给嘉宾留下深刻的印象，因此需要日夜不停地进行干净保养。1、大厅白日干净卫生1）推尘?大厅若是硬质地面，在客人活动频频的白日，必定不停地进行推尘工作，使地面保持光明如镜，雨雪节气，应在大厅入口处铺上蹭鞋垫（踏垫）和小地毯，放上存伞架。2）清理烟类缸和沙缸?按干净卫生质量标准要求，公共地域的烟灰缸应及时代替，烟头不得多于三只。代替时，必定用托盘盛放干净的烟灰缸，先用干净烟灰缸放到脏烟灰缸上面一起拿掉，放到托盘里，尔后将干净的烟灰缸换上，若此时有客人正在使用烟灰缸，则应把干净的烟灰缸放回原处，以方便客人。若发现沙缸内有烟头、纸屑等杂物亦应及时清理掉。3）整理座位?大厅休息处的沙发、茶几、台灯等，由于客人使用频频，必定随时整理归位；地面上，沙发、茶几上若有果皮、纸屑，应及时清理，对倚地扶手靠背上的客人应劝其坐在沙发座上，不同样意在沙发上睡觉。4）除尘?负责大厅干净的服务员必定不停地巡视大厅各处，抹去浮尘，包括大厅内各种指示牌、公用电话机、总服务台、台面灯座、电梯厅、花盆（捡去烟头、火柴梗等）和大厅玻璃门等。5）其他工作?大厅休息处若铺有地毯，服务员应准时吸尘，准时用酒精干净公用电话；还应干净大厅公共洗手间；经常用抹布擦拭大厅地域绿色植物枝叶上的浮灰，清理过道地面等等。上述工作，一般在白日进行，服务员应依照客流情况。一般要求一至两小时循环一次，进行上述工作时应尽量不影响客人和其他职工。2、大厅晚间的干净大厅进一步的干净保养工作，一般在晚间进行，由于那时人流量减少，影响较小，夜间大厅服务员的工作内容主要有：吸尘、打扫地面、用拖把拖洗大门外的地面、洗刷地毯、家具除尘、倒净并擦净烟灰缸和污物筒、擦净墙上、木器上、金属面上、门上、把手上等处的指印或污点、用铜油或不锈钢干净剂擦净擦亮所有铜器、不锈钢器具、洗净擦亮所有的玻璃门和镜面。3、前台公共地域每周一次的干净工作大厅、电梯厅等公共地域每周一次的干净保养工作包括：1）干净电话间与电话亭。2）木器家具的蜡上光。3）干净窗台。4）对百页窗进行吸尘。5）用装有长吸管的吸尘器对天花板通风口除尘。6）用装有干净缝隙设施的吸尘器对踢脚板进行吸尘。7）大厅地面冲洗并打磨抛光。8）擦拭应急灯等设施。9）清理各处死角的卫生。10）公共洗手间的完整冲洗。４、?前台公共地域每个月一次的干净工作1）对软面家具和窗帘进行吸尘，如灰尘积聚得很快，则应依照需要及时吸尘。2）对灯座及各种装饰性摆设进行干净、打蜡，使用减少灰主积聚。3）干洗休息处地毯。4）窗户每个月轮洗一次，平时若有脏迹应及时干净。5）对门的测柱及门锁进行除尘。6）公共地域特别是大厅的墙面进行冲洗。7）走廊灯、吊灯和吸顶灯的干净。8）金属、石料或本制家具的干净、打蜡。5、前台公共地域每季进行（或视需要）的干净工作。1）座椅的坐垫，靠背与扶手的冲洗。2）帷帘与软墙体的冲洗。3）湿洗地毯等。（二）电梯的干净饭店的电梯包括客用电梯、职工电梯、餐梯、货梯等几种，而客用电梯也和大厅同样，是客人使用频频，需经常清理地方，现代饭店多使用自动电梯，其干净保养难度更大。对客用电梯的干净一般分午、晚、深夜三次进行，干净项目主若是天花板、灯、墙面、镜面、电话机除尘及地面吸尘，要特别注意对金属部分或镜面的除渍保养，对电梯按钮也要不时用干抹布擦拭，以保持干净。电梯厢内的地毯整天都碰到踩踏，十分简单受损，有条件饭店可采用每日更换星期地毯的方法来解决电梯地毯特别简单脏的问题，应注意的是星期地毯应在每日零时准时换好。对饭店的其他电梯也应参照客用电梯的干净方法进行清理保养，以保证饭店所用电梯的干净卫生质量。（三）公共洗手间的干净一般要求每隔一小时小清理一次；每日夜间及下午15~16时客人活动低峰时，各安排一次完整干净，使公共洗手间向来保持干净、干净、无水迹、无污渍。1、公共洗手间小清理程序1）检查洗手间小清理程序2）倒空所有垃圾容器，放水冲净客人用过的恭桶等。3）抹净台面，地面及恭桶上的水迹、污迹。4）擦净镜面和水龙优等镀铬件。5）补充肥皂、卷纸等用品。2、公共洗手间设施有无损坏。1）检查洗手间设施有无损坏。2）倒空所有垃圾桶，换上干净垃圾袋?。3）放水冲净恭桶、便池等，将座厕干净剂倒入。4）戴上橡胶手套，用经消毒剂浸泡过的抹布擦拭恭桶、污迹。5）用清水冲净漂清消毒剂残留液，再抹干，要不留水迹，污迹。6）用娇嫩的平纹抹布擦净擦亮镜面、金属器件。7）用恭桶刷干净恭桶；用经消毒剂浸泡的抹布擦拭恭桶座圈、外壁及水箱，再洗