绩效考核与职位说明书及咖啡店创业计划书

目标管理与绩效考核水可载舟，亦可覆舟。人可成事，亦可败事。尤其企业经营除了资金以外，其它不论技术、设备、材料、市场等，都与员工能力素质、士气、勤惰及工作态度息息相关，为了企业内各级成员绩效的维持和提升，必须根筑于主管与部属良好的沟通。使得个人的工作意愿与成就得以提升。员工得到激励和成长，进而个人的潜能能够充份发挥，公司的目标得以达成，使企业体质形成良性循环。因此，建立有效的人事考核制度，是现代化企业势在必行。现阶段人事考核制度的缺失：一.经营者不重视二.黑盒子作业三.目标不明确四.非常态分配五.标准因人而异之客观性六.缺乏目的的机械式经常性考核七.缺乏平时记录八.考核是为调薪、升迁九.主管不知如何帮助部属达成公司目标十.主管不会考核十一.考核只是算老帐有效的绩效考核标准：的目标设定S：具体的M：可衡量的A：可达成的R：与成功要素有关的T：有时间限制的衡量生产、工作或服务等结果之五大指标：QCDMSQ； 品质C： 成本D： 交期M： 士气S： 安全职位说明书(范例)职称：生管课课长部门：生产部直属主管：生产部经理主要任务：负责生产课计划之拟定，并协调采购、物料及现场生产单位，顺利上线生产，并控制进度、数量和品质，不能如期交货。职责内容：1.依据销售预测及生产命令(由外销部企划课发令)，拟定生产计划。2.维持良好之产销连系关系，及与外包商、供应商之关系。3.建立生产计划与管制制度，包括组织、职责、文件及工作流程等等。4.发出工作命令，包括产品项目、规格、材料、生产方法、使用机具、人工以及品质水准。5.追踪工作命令之执行情况，作异常反应。6.生产资料之搜集、累积及报告。7.选用、训练及分派所属生管人员。8.出席生产部会议。9.其它由生产部经理指派及自行发展之工作。工作关系：1.向上关系：直属生产部经理，向生产部经理负责。2.平行关系：与工程师室、品管课、物料课、现场、预算控制课、成本课、推广课及企划课，密切联系。3.向下关系：视工作负责，可设各项工作之主办或协办人员。任用资格：生管课长由生产部经理提请总经理核可后，任命之。其资格为大专企管相关科系毕业，曾主修生产管理，或大专理工科毕业，曾受生产管理训练，一年以上经验者。职位列等：×等至×等职称姓名：每一职位的绩效考核标准设定，原则上是根据公司的近程目标设定，当公司的近程目标拟定后，各部门再依公司目标拟定部门目标。到最后个人的行动计划拟定。而绩效标准又是依工作说明书来建立，所以标准应该只有一个，且每一职位均有不同的标准设定。以下举例说明，先由各种职位定出其工作内容及职责与工作要项；再由工作要项定出工作标准。职位名称：业务代表工作内容及职责：1.保持现有产品，了解产品之用途与功能，具有分析产品之知识。在该行业中应被视为专家。2.在指定销售区域与可能之客户维持良好商业关系与友谊。3.致力了解潜在客户之公司组织与人事状况，深入了解其责任、产品、经济状况、问题所在、需要、方法等等。4.依照公司销售服务政策，执行规定之活动以助于增强公司的对外形象。5.组织、计划并安排时间，不能尽量走访指定区域之客户。每一次销售访问都在应有计划以便充分利用时间。6.具有创意地在指定销售区域内针对可能的客户作进行销售，务使销售量增加，符合该地区之销售潜力。7.为了要顾客继续使用我们的产品，必须在接到订单进行其它后续服务。8.了解公司有关价格、运送、保证、条件、预测、工作时间、记录、报告、休假，使用公司汽车等规定并照着去做。9.充分掌握客户现在及未来的需求与问题，并报告公司，有助于调整公司产品及配合你的心血。10.随时掌握竞争者产品发展状况并向公司报告。11.在需要时，利用总公司的协助、建议、与规范。12.为达到整体目标夕应与总公司、其它地区业务代表、及销售务人员合作。一三.应公司要求夕执行其它特定之任务。工作要项：1.产品知识 2.顾客关系3.了解顾客 4.时间利用5.销售数量 6.对公司的了解7.报告工作说明书为了有效掌握面谈工作，也为了使应征者能获得公平的待遇，面谈者必须尽量了解该项工作的要求条件。因此，在填用人申请单之前，先填一份工作说明书，是非常重要的步骤。工作说明书的功用非常多。它可以告诉你此人的工作职能及权责内容。有了这些，才可据以判断应征者的学经历、个性、能力、兴趣是否与任用条件相符。另外，在人员报到时，也能提供一份明确的工作指示，使新进人员不致花过多时间去摸索。在人员进用后，工作说明书也可指出新进人员的训练需求。一分完整的工作说明书应包括：1工作功能2所需的经验及训练3所需的教育背景4主要及次要职责5重要的工作指引6有多少部属、主管7权力授予程度8使用什幺设备9处理jimi文件的等级10有关的工作人员等……如果你的单位有工作说明书，在面谈之前你先好好研究一番。如果不甚明了则请教主管单位，或执行该项工作的同仁。如果你的单位没有工作说明书，而且也借不到，那幺就不妨自己动手来写。职位说明书(范例)职称：生管课课长部门：生产部直属主管：生产部经理主要任务：负责生产课计划之拟定，并协调采购、物料及现场生产单位，顺利上线生产，并控制进度、数量和品质，不能如期交货。职责内容：1.依据销售预测及生产命令(由外销部企划课发令)，拟定生产计划。2.维持良好之产销连系关系，及与外包商、供应商之关系。3.建立生产计划与管制制度，包括组织、职责、文件及工作流程等等。4.发出工作命令，包括产品项目、规格、材料、生产方法、使用机具、人工以及品质水准。5.追踪工作命令之执行情况，作异常反应。6.生产资料之搜集、累积及报告。7.选用、训练及分派所属生管人员。8.出席生产部会议。9.其它由生产部经理指派及自行发展之工作。工作关系：1.向上关系：直属生产部经理，向生产部经理负责。2.平行关系：与工程师室、品管课、物料课、现场、预算控制课、成本课、推广课及企划课，密切联系。3.向下关系：视工作负责，可设各项工作之主办或协办人员。任用资格：生管课长由生产部经理提请总经理核可后，任命之。其资格为大专企管相关科系毕业，曾主修生产管理，或大专理工科毕业，曾受生产管理训练，一年以上经验者。职位列等：×等至×等职称姓名：每一职位的绩效考核标准设定，原则上是根据公司的近程目标设定，当公司的近程目标拟定后，各部门再依公司目标拟定部门目标。到最后个人的行动计划拟定。而绩效标准又是依工作说明书来建立，所以标准应该只有一个，且每一职位均有不同的标准设定。以下举例说明，先由各种职位定出其工作内容及职责与工作要项；再由工作要项定出工作标准。职位名称：业务代表工作内容及职责：1.保持现有产品，了解产品之用途与功能，具有分析产品之知识。在该行业中应被视为专家。2.在指定销售区域与可能之客户维持良好商业关系与友谊。3.致力了解潜在客户之公司组织与人事状况，深入了解其责任、产品、经济状况、问题所在、需要、方法等等。4.依照公司销售服务政策，执行规定之活动以助于增强公司的对外形象。5.组织、计划并安排时间，不能尽量走访指定区域之客户。每一次销售访问都在应有计划以便充分利用时间。6.具有创意地在指定销售区域内针对可能的客户作进行销售，务使销售量增加，符合该地区之销售潜力。7.为了要顾客继续使用我们的产品，必须在接到订单进行其它后续服务。8.了解公司有关价格、运送、保证、条件、预测、工作时间、记录、报告、休假，使用公司汽车等规定并照着去做。9.充分掌握客户现在及未来的需求与问题，并报告公司，有助于调整公司产品及配合你的心血。10.随时掌握竞争者产品发展状况并向公司报告。11.在需要时，利用总公司的协助、建议、与规范。12.为达到整体目标夕应与总公司、其它地区业务代表、及销售务人员合作。一三.应公司要求夕执行其它特定之任务。工作要项：1.产品知识 2.顾客关系3.了解顾客 4.时间利用5.销售数量 6.对公司的了解7.报告职位名称：资讯部经理工作内容及职责：l建立部门目标2排订工作时间3.维护现有设备4.建议采用新式或改良的设备5.及时提出有关之报告6.管理磁带档案。7.召开部门协商会议。8.执行公司之人事政策。9.雇用、引导、训练新进人员。10.部属之训练发展。11.处理员工之建议事项与问题。12.考核员工绩效。工作要项：1.目标 2.实施 3.设备5.磁带档 6.会议 7.人事以上二个范例，是依职位来设定工作内容及职责与工作要项。以下二个范例，则是由工作要项来设定工作标准，以仿为未来考核依据。职位名称：生产部课长工作要项工作标准1.安全1.1.依公司行事历，召集工安月会。2.所有员工依照安全操作规定。3.按照核备之项目，每月定期作安全检查。4.任何不安全情况需于五日内采取改进措施。5.安全月报在次月五日前提出。2.控制成本1.1.不良品与耗材保持在总生产量2％以下。2.每月提出并施行一项降低成本方案。3.加班费最多不得超过直接人工成本的3％。4.所有采购按照购买计划并以最经济之方式。5.经常费用保持在预算限度内。6.薪资依管理计划控制。7.生产力与成本此率每六个月提高1％。3.部属发展1.1.新进部属依计划训练。2.所有部属一年考核—次。3.与上级检讨考绩与改进计划。4.与部属至少每季讨论一次,以视其绩效改进计划进行。5.按计划逐步授权。二、职位名称：区业务部课长工作要项工作标准部属发展1.执行考绩1.依照业务经理所核准的程序考核所有部属。2.对新进员工，工作职责与标准应于雇用起三个月内说明清楚。3.新进员工到职九个月内办理一次全面考绩。2.辅导1.每天辅导部属，与部属—起工作，以协助改进现任工作。2.追纵绩效改进计划是否付诸实施。3.选择任务交付部属以助其培养更多的责任。3.有关商品之观念1.部属了解与其工作有关之产品、程序、计划、政策。2.区业务课长知道如何运用以上各点知识。3.区业务课长将有关知识实际运用。4.商辅导1.让部属偿觉得区业务课长随时乐意抽空与他们讨论问题。2.所有个别谈话保持jimi。5.一般性1.部属清楚知道他们的工作。2.部属均够格并具有执行工作之技术。3.部属知道他工作的好坏也知道有那些需要改进。4.部属能在现有工作上一致改进。——客户反应处理——对客户需求之贯彻在传统式绩效考核表中，大致上是依上述之要项来评定，而以工作说明书为主的绩效考核是从工作说明书中选定工作要项，而工作要项的数量无一定规则可循，多半因主管而异，非因工作性质而定。有些主管几乎把部属所有的工作都认重要。一般选择项目不宜太多，以十项以内为宜。既然标准均不相同，又何来此较高低，也就不会有某部门平均较高之事发生，更不会为了[常态分配]而采用强迫性分配，使部门内出现[轮流]之怪事，更不会为了差一、二分会影响未来的调薪或年终奖金之发放。因此绩效考核的评核以[标准]来区分等第较为合适，绩效评等的定义如下：—、远不及标准(工作成果未达最低要求)·在职时间足该有更好之表现。·由于他的无能，对其它必须施以援手的同仁中(包括您本人)已造成一些士气上的问题。·对工作缺乏兴趣，或者转任其它工作会较好。·拖累了其它人的工作。·很可能该员工明知其工作做不好。·如果绩效停滞不进，该员应予替换。·不像是要把事情完成。·错误接连发生，有些—错再错。·您已听到外人对其绩效有恶劣的批评。二、未达标准·绩效须加强，工作成果偶尔达标准，通常略低于标准，仅达到最低要求。·该员的工作大体不坏。能达到最起码的要求，许多方面也能有正常的表现。·该员的绩效并不是真的很糟，但是如果您手下人都像他—样，您就麻烦了。·您很想看到他能再进步，但同时您又挑不出什幺毛病。·他或许是属于那种需要督促的人，在紧盯之下能把工作完成·您可能需要密切监督，能去掉这一层的话，他该是属于符合标准的。·他表露出上进心但还需要充实工作知识。·您可能需要帮他把工作一步一步地安排好，在这种情况下工作通常都能完成。·某些时候您的其它部属得扶他一把。三符合标准·大部分工作成果达到标准，偶尔超过标准。·他做事完整，令人满意。正是您所期望一位有资格有经验的人所表现的。·您不会再要求他有什幺重大的改进；如果有，那对整个部门的效益是件好事，如果没有，您也无话可说。·如果您手下都能像他一样，那幺整体的工作表现该是令人满意的。您会如此认为，您的上司也会这样认为。·您很少听到与其工作有关的人埋怨他。·错误极少，也很少有重复的现象。·工作的质与量均能兼顾得很好。·不花费时间在不重要的事情和问题上。·引用他的意见时，您觉得很放心。·只需要适度的督导，通常能按时做好工作。·工作有关的各方几乎都曾经历过，而且都证明其能力。·您把他当作是手下优秀、重要的一员，并且在其工作范围内交付任何事情都觉得很放心。四、超出标准·经常超过标准，偶尔会达到标准，也可能超出标准甚多。·该员即使在其工作中最困难与复杂的事务上仍有超过要求的表现。他能对其具有挑战性的目标自行开展并完成工作。·您所得比您想要的多。·您发现他做得此您希望的要多。·他能承接额外的工作而不致妨碍到其它的工作。·他经手的每—个工作都完整无缺。·该员决策与行动的效果比预期的要高。·只偶尔需要督导或追踪。·时常超越目标。·自行预做计划，设想可能的问题并采取适当的行动。·能掌握全局。设想不局限于小节，朝着部门整体的目标努力。五、杰出经常远超过标准。·表现出来的知识，通常需在该项工作上有相当长的经验才能获致。·公认是其所任工作上的专家。·其表现显示他对工作了解的程度远超出指定的范围。因为他对部门工作各方面都具有丰富的知识，常有外人会求助于他。·很少或完全不用督导。·几乎可以说他是永远抱着务必尽善尽美的心态工作，质、量并重，同时在用它时也就代表了自己确实认清在该员工所任的职务上对公司最有价值是什么。各阶层管理人员必备的重要资质顺位初级管理人员必备能力中级管理人员必备能力高级管理人员必备能力1业务知识，技能领导统御力领导统御力2统御力企划力先见性3积极性(行动力)业务知识，技能谈判力4谈判力谈判力领导魅力5企划力先见力企划力6部属指导培养能力判断力决断力7创造力创造力创造力8理解，判断力积极性管理知识，能力9管理实践能力对外，调整力组织革新力10发掘、解决问题能力领导魅力判断力(来源)日本管理人员教育之现状与今后方向经营教学会执行步骤l、目标设定：于每会计年度前或新工作指派前，直属主管应就部属于评估期间之工作、目标及预定达成之成果与之晤谈并将结果记录于本表中。2、工作咨商：评估期间内，工作项目、目标或预定达成结果各项如有需要更改时，直属主管应与其部属进行晤谈，并记录其结果于本表中。3、绩效评估：直属主管于评估期间，应就部属所参与各项工作之成效,给予评估。如部属参与其它计昼，直属主管应征求计划主持人之意见，予以评估。主管与部属进行晤谈前，应与再上一层主管先行沟通。4．绩效改善计划：于每会计年度结束前，直属主管应将绩效评估之结果告知部属。任何共同商定之才能发展及绩效改善计划，应记录于本表中。

咖啡店创业计划书第一部分：背景在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的咖啡文化充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一齐。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所理解。第二部分：项目介绍第三部分：创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，此刻国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满期望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及初生牛犊不怕虎的精神，而这些都是一个创业者就应具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的潜力、增长经验，以及学以致用;最大的诱人之处是透过成功创业，能够实现自己的理想，证明自己的价值。第四部分：预算1、咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议资料包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。2、装修设计费用咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右3、装修、装饰费用具体费用包括以下几种。(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。(2)店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。(3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元。4、设备设施购买费用具体设备主要有以下种类。(1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元(2)音响系统。共计450(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300净水机，采用美的品牌，这种净水器每一天能生产12l纯净水，每一天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。咖啡机，咖啡机选取的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价此刻就应在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。磨豆机，价格在330―480元之间。冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每一天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以能够用很多年，这么算来也是比较合算的。5、首次备货费用包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元6、开业费用开业费用主要包括以下几种。(1)营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元(2)营销广告费用;预计450元7、周转金开业初期，咖啡店要准备必须量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预计2000元共计： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：发展计划1、营业额计划那里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，必须要依据目前市场的状况，再思考到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每一天的营业额为400-800，根据淡旺季的不同可能上下浮动2、采购计划依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，务必针对设定的商品资料排定采购计划。透过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。之后务必思考的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。3、人员计划为了到达设定的经营目标，经营者务必对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们务必思考的。4、经费计划经营经费的分派是管理的重点工作。通常能够将咖啡店经营经费分为人事类费用(薪资、伙食费、奖金等)、设备类费用(修缮费、折旧、租金等)、维持类费用(水电费、消耗品费、事务费、杂费等)和营业类费用(广告宣传费、包装费、营业税等)。还能够依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。5、财务计划财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。总之，以上所列的六项基本计划(营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务)是咖啡店管理不可或缺的。当然，有一些咖啡店为求管理上更深入，也能够配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划。第六部分：市场分析2019-2021年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率到达了17%;高速增长的市场为咖啡生产企业带给了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、ucc等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面，2018-2021年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率到达16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间;在灌装即饮咖啡方面，2008-2010年间中国灌装即饮咖啡市场年