十一5酵素神奇的第一章诱发惊人生命力

【作者序】·第一章诱发惊人生命力的酵素2一、酵素的骨架——氨基酸2二、酵素是神奇的魔术师·4 五、您不可不知的重要酵素7第二章导致酵素失衡的二、伴毒共食——常用的免洗餐具三、食品——常吃的加工食品第三章生食——丰富酵素的来源一、生食可高营养素的吸收二、生食可帮助消化吸收三、生食可减轻消化代谢的负荷四、主食让身体的工作变轻松了 第四章酵素辅助食品——轻易取得酵素的方 一、货架上的酵素辅助食品 二、酵系辅助食品的原料及制作方法 第五章酵素与疾病的关系——全民半健康人第五章酵素与疾病的关系——全民半健康人时代 四、肥胖是不可忽略的疾病 六、防癌、抗癌及预防大肠癌 第六章明日美容保养——酵素保养品 I附录Q&从医院营养师的服务工作转至食品界己有十几个年头，从刚开始有些许的「排斥」到完全能够接受保健食品，一看见许多人因为食用食品而改变身体的不适状况，且能更健康、愉快地面对未来的生活，我深信，在这个忙碌、饮食不当的时代，食品带给我们的正是一个最好的、养生的方法。曾经「排斥」食品是因为，当初西风东渐的食品被商人当成敛财工具。由于看见人们对健康的需求，他们特意夸张地将大部分食品以「仙丹」、「灵药」之姿，配合、告诉大众：只要吃我们推荐的食品，保证你「食入病除」。强力放送下，很多人就花了许多冤枉钱，吃了许多不对的食品，结果不适状况非但没有改变，有的人甚至病情变得更严重，或者从此不再信任食品，宁可小症状就吃小药，如此的不良并不低于胡乱吃食品卫生署每年公布的国人十大原因中，不难发现许多疾病是所谓的「生活习惯病」，而饮食生活模式是导致疾病发生的最主要原因。如今，回归自然的饮食模式己悄悄在市场上其需求性，不仅「有机饮预防医学也是医学界努力的方向。学营养出身又服务于食品产业界的我，深觉这是个责任重大的工敢市上于成为因品求去有!基于上述的原因，我一直有个将食品的功效、特性对身体健康的相关性理念告诉大众的想法。只不过单一的咨询一群人强得多!当然，也要感谢福地的杨玉清社长，因为他一直有这样的理念，希望能多一些造福大众的养生健康书藉，而此次《神奇的酵素》就是与杨社长、郑总编辑的共同策划下「酵素」是目前市场上的热门商品之一，很多人都知道酵素的好处，但对于酵素对的健康、和健上常见的酵素商品作全方位的深人剖析。酵素不只和我们的健康关，还能以不同型态出现在市场上，有别于坊间食品书籍的作法，《神奇的酵素》一书是将艰涩的营养学知识以深入浅出的文字搭配漫画插图的方式编辑，盼望读者能从其中得到真正的营养知识，并且知道此刻自己的营养健康如何，进得何追求气1%的。 陈彦甫在食品中，有些从动植物中萃取的有效成分，我们也常用其具有「活性」（生）来表示此一物质对公元一九五一年，大贺博士在干叶县挖掘出两千年前的莲花，带回并复育成功。两千年前还有某种青蛙，若在特定季节时将它们冰冻起来，待若干时日后再解冻，别它们又会再度，是不是很当夏日炎炎看到高挂在枝头上的青芒果，您就会想到满口酸溜溜的「果」。可是说也奇怪，当芒果转是由于某些原因使酵素停止工作或是史，各部分的机能将无法正常运转，而使健康受到严重酵素又名「酶」，英文名称Enzyme是源自希腊文en（in）zyme（ferment），意思是指发酵过程中所酵素是由胺基酸所构成，而胺基酸是所需的重要物质之一。内的蛋白质、酵素、胜肽皆是由二十Aspartic光Glutamic酵素在内进行氧化还原反应时，都知道哪些化学作用是我们身体需要的，哪些是我们身体所不需要我常想，自然界中其实存在着很多的「异构」物质，例如青蛙和，若您不注意看的话，一定觉得它们然。一般辅酵素是水溶性维，而辅因子是金属矿物质，两者都可以辅助某些酵素发挥它们实际的功能，若维中有十三种被广泛定义为水溶性维，其中有部分的维是够成辅酵素的元素，当它和酵素结合时，便形成所谓的活性型态，这时候便不再叫做维。而有另外的名字，好似维变装改换成另一1-2维生素构成酵辅酵素结构型变装后的维（活性型态维维维锥维铁铜锌镍钼钒硒 我们的身体也会排出「尿液」、「粪便」以及「汗水」等不利于我们身体健康的物质。酸碱度（pH值）对酵素的机能影响也很大，然而内的酸碱值在不同部位具有极大的差异性。例如在胃现代人经常吃大鱼大肉，因此体质多为酸性。酵素会帮助将体质转化为弱碱性，强化细胞功能，去除（二）分解酵三杯就要瘫在沙发上不能动了。由于分解酵素可以防止宿醉的发生，所以变成了很重要的酵当下肚后，由胃肠吸收，送至肝脏，再被酵素分解成无毒性的水及二氧化碳。其实在内分肝细胞分泌乙醇脱氢酵素把转变成乙醛。乙醛是一种毒性很强的物质，会引起心跳加快、头晕、恶所以酒量好的人，即代表体内乙醇脱氢酵素及乙醛脱氢酵素的分解能力高。反之，酒量不好的人，在肾脏、肝脏及胃肠造成。一般人都以为喝酒后会脸红表示其酒量好，其实不然，喝酒后会脸红反倒表到破坏时，这些酵素便会从细胞中渗入血液中，因此只要检查血液中酵素浓度，便可知道这些受心脏的跳动与否，曾被当成判定的依据。心脏如同的泵铺，可将血液打送到身体其它的组织中，正常的心跳是代表着心脏健康的状况。然而心脏之所以能够跳动，是由于心脏与大静脉交界处的当心肌梗塞、进行性肌萎缩或时会显著上升。如果在运动后或走远路后抽血，会有升高现象，则非病国四十岁以上的人口中，高血压的盛行率高达18%由此可见高血压对于国民健康所造成的。收缩、血压上升。此时若血管抗压转换酵素抑制剂分泌的话，便可降低血压。在内，血管抗压转换酵降低急性心肌梗塞病患的率、再发率及心脏衰竭。这是酵素依其所需产生彼此的交互作用，如此素，合组构成活性力强的血纤维蛋白溶解酵素，来清除血管中的血栓物。所以现在医学界也利用尿液，治愈力」，就是我们所说的免疫功能。而战士的，便是存在于白血球内的酵素。当白血球遇见或细菌时，会将它们包囤起来，然后利用血球内的酵素来进行分解、破坏或细菌的组织，进而彻底地消近年来，自由基所产生的氧化性损坏，及其在疾病所扮演的角色日益受到重视。自由基是一种具有高量被氧化，将使的健康受到极大的，促使疾病的发生。现已被发现与自由基有关的疾病，包括肾脏病、动脉硬化、缺血性心脏病、移植、、发炎性疾病、、许多神经系统疾病、高血1-4:的抗氧化酵第二章导致酵素失衡的予以栽培或饲养，并能够在短期间取得成物种以提供粮食，做为维持及繁衍人类生命之用。但长久以的性氮素是化学肥料中最主要的成分。从许多的显示，残留在蔬菜上的氮素进入的肠胃道后，容易在胃酸的分泌下转化成具性的物；相对地，当细胞受到这些物质的，初期虽不会体的。因此，随着时间的逐渐累积，这些物质诱发的性也随之增大。有关引起的相关。一般去除病虫害常用的，多为含有磷的杀虫剂。环保署进行多年研究发现，磷不不仅会堆积在蔬人类在摄取这些食物的同时，也吃进了大量的残留，因而血液变和神经系统等难以治疗有机磷的这些过多的乙醯胆碱会刺激神经，造成中枢及自主神经过渡反应，甚至无法执行原有的功能。轻度者会有视力模糊、头痛、晕眩、疲倦、流泪、流涎、腹痛、、胸闷、、烦闷不舒服、多汗、下痢或糊、瞳孔反应或、肺水肿、大小便失禁等症状。见鱼就怕。一是人参的有机氯残留平均在13·8%，一是在新竹渔港发现约47%的市售鱼类中检验出有有机氯在台潜二十几年前即己禁用，在大陆则仍持续使用，导致大陆的中药、农业、渔业产品销售，其中仍含有相当浓度的有机氯残余。的农、渔业产品由于禁用有机氯时间长久，残余程，即可增加到一百万倍的浓度。有机氯慢性者会有食欲不振、上腹部和肋下疼痛、头晕、头痛、乏间，超过此温度会发生异臭变形的现象。若用于微波炉内，释放出有害物质，长期与接触会造成皮肤的功能，以及头痛、疲倦、虚弱等现象。苯乙烯是一种挥发性高、易燃且不稳定的物质，若在浓度超过户100ppm的苯乙烯空气中，会导致使用保丽龙餐具不要盛装高温食物（高于摄氏一）吃，确实是一种享受但看看我们吃的东西，发菜有用骆驼毛做的，鱼翅也有品，水果浸泡工业漂白剂，用病死做成香肠、肉松，金门高粱有人仿冒，喝的茶泡出残留，素食掺荤，米酒变假酒，还有过期食品。这些「食品」，听了都叫人毛骨悚然。现代人外食的机会增多，真不知今天吃进肚子里的食物是否也是食品。面对这些疑问，很多人都非常担心，却又不知道「商人」到底加了什么东西在食品中？只是单纯的死而己吗?还是吃了会令人马我们就来看看一些性食品，并了解它的性。这些对具有性的物质，相对地也醛溶液称之为「福」，具有防腐作用，用来浸泡病理切片及和动物标本。对健康有不良的影响。进入的能和蛋白质氨基结合，使蛋白质变性，扰乱细胞的代谢，对细胞具有极大的破坏作用。被国际研究机构确认为可疑物质。一般食物中添加的目的是为了漂白、增进蛋白质凝固，以及保鲜、防腐。以前制作萝卜干、米粉或粉丝会添加来漂白；陆近来更传出有少数商人会在豆腐、腐竹、挂面中添加来帮助蛋白质凝固及漂白。目前大陆的市场上也已经发现有些虾仁、乌贼、海参、鱿鱼、鸭肠、鸭掌、海螺、扇贝肉等海产食品是泡过来进行保鲜和防腐的。现今有许多大陆海产经由渔船进市场，所以消费者更要留意。接触会直接产生反应，轻者只有口腔、咽、食道、胃黏膜受到刺激，稍重者会有头晕、咳嗽、呕吐、上腹疼痛等症伏，严重者则会出现大量肠胃、、休克，导致肺水肿、肝肾充血及血管周围水肿，且还会损伤肝肾功能，且导致肾衰竭。一般而言，一次食入十至二十毫升便会出现，甚至休克致如果消费者因食用含有的食品而出现上述症状，应立即饮用三百毫升清水或牛奶来稀释。牛奶可在胃（二）千杯不醉，但半杯就盲——甲醇醛，再氧化成为甲酸。可使视网膜细胞产生变，病视神经；甲酸可抑制视神经细胞内的细胞色素氧化酶，而造成视觉；甲酸蓄积还会产生酸。甲醇及其代谢产物会使大脑皮质细胞机能紊乱，产神神经症状，并对肝、肾、肺均有。甲醇透明、无色，略带气味，误食甲醇超过四公克就会出现反应，服用超过一小杯（十公克）就甲醇的场肠胃症状：、、肚子痛严重的代谢性酸并引起呼吸贡丸要Q才好吃，这是我们对食品基本的认识。肉丸类的食品，我们的是若不Q一定不新鲜、一定不嫩，所以商人为了投消费者所好，便加入硼砂，让这些肉丸类的食品马上变得又Q又脆。但您可能不知道， 可是大概是天然碱保存期限太短了，纵使已被禁用，商人仍然使用硼砂来代替，而且硼砂还可以维持症状为、腹泻、红斑、循环系统、休克及等硼酸症微状。致死量大人约二十公克，小而使人类的细胞产生了各种不良的影响。这些危害往往是由于活性氧和过氧化脂质等化学物质在内所一个新的自由基，一连串。自由基的毒性在于其可附近的分子造成细胞的，其中最容易受到的是细胞膜及脂蛋白中的多生而使细胞膜功能严重受损。自由基可以蛋白质使得蛋白质断裂或凝集，进而影响细胞的有关功能。自由基也可以破坏DNA而致突变或，细胞也可能因此而。但白血球所释出的自由基经常波及，而使附近的正常细胞亦受到。若的免疫能力足够，在营我们的，因为自由基对现代人的身体健康真的影响非常大，现在就以这个社会作例子来加以解表2一1:脑是最原始的饮食方法。所以食物本身该有的营养素，也就足够提供给所需的成分，用以维持的健一般人认为，酵素只参与消化食物，而且本身能够产生足够的酵素来进行消化吸收的功能，所以并不需要额外摄取。其实不然，酵素参与所有新陈代谢的过程。中的免疫系统、血管、肝脏、肾脏、脾脏、胰脏及视力、、甚至呼吸，都要有酵素的参与才能进行，所以只要任何酵素不足，都会产生疾铁碘维维维维维维维丽菜(肠道细菌可以合成少维防治恶性维微波食品和微波炉的发明，对人类而言真是一大便利。在，微波炉的普及率约达到百分之四十，简单近几年来关于微波食品的可能性一直争论不休，有人觉得可能性高，不管微波食品是否有的可能。但与食品直接接触的保鲜膜会释放出物质的可能性却不能否认。一般常见路边办桌的外烩师会以保鲜是否会在高温中释出?一直是个令人担忧的问题。尤其最近研究发现，聚氯乙烯塑胶制品中的塑化剂度高温，却又声称可供微波使用，高温的安全性令疑。因为微波食品含油脂，微波加温时很容易超过一，因此卫生署要求厂商，若保鲜膜产品标示可供微波使用，业者至少应将产品耐热实验做到摄氏一化是如此地处于之中，反观自然界中的动物，它们所吃的是天然无添加物且含有自然酵素的食些食物，身体必须分泌大量的酵素来应急，若食物中又含有添加物、残留等，则必须分泌的酵素表2-3剂剂味道，所以也相当吸引人。看看中秋月圆时，我们的全动是当着明月，手上翻烤着烤肉架上的食物，但您知道吗？烟熏、烧烤的食物及烤面包等烤得焦黑的东西，含有一种物叫PAHS。其实食物只要烤或煎到变黄、变色，内部的组织已经产生很大的变化，其中最令人害怕的，就是物质。国人每年十大死亡原因，为什么恶性中瘤（）总是年年高居，生活饮食习惯是影响最大的原因之一。《》报导，加州贝克曼的研究人员用鼠胚胎的纤维细胞进行实验，让过低浓度丙烯酰胺处理后，产生的DNA化合物，变异数目比对照组细胞多出约两倍。第三章生食——丰富酵素的来薯条等。而「空酵素饮食」指的自然就是我们每日每餐所吃的食物，由于这些食物全是己经煮食品，可除掉腥气，味更香美，且能杀菌，又可帮助消化。人的发现，用火进行加工食品，甚至变为万物之但与此同时，火食也给人类带来许多的影响。比如，火食现已成为所需营养素与酵素被破坏的代名词。新陈代谢所必需的维生素与酵素都被破坏，导致摄取不足而诱发成人疾病。特别是被称为抗癌维生素的维生素A、C、E，都惧怕热，过热则毁。在料理过程中，大部分的营养素也都被破坏掉了。美味使现代人越吃越多，这些东西一旦过量进入，这些难以处理的就会滞留于内。为了处理这些，内的肝、胃、大肠等脏器就要超负荷地工作，导致脏器过劳，机能丧失，全身疾病， 生食不在肠道内形成，大大地改善了肠道环境，使血液变得清洁，增强的免疫力，保护，预（五）生食能完整地摄取食物中的酵素成分，而酵素是代谢不可或缺的物质。生食使酵素的利用极大谢，导致大部分的火食食物会被肠道内的害菌发酵，因而产生物质又体所吸收，长期累积下来，终将引起心脏、性疾病。」由此可见，存在生食中的酵素，可自动消化分解5～75%的食物，这样的情德国柏林东物病理中心曾作过一项生食酵素的实验：家禽是以稻谷类为主食，但是在它们的唾液小时后，当他们解剖鸡胃观察里面的消化情况是，竟发现有80%的淀粉已被消化。的研究学者马胃酸给破坏掉的推论，更是不完全正确的说法，因为研究显示，酵素会在肠道中恢性，并协助胰脏来～9341355·2385·630记得小时候看过罹患「大脖子」病的人，就是所谓的「甲状腺肿大」症。甲状腺是分泌甲状腺素的，这种与身体的各种新陈代谢反应有密切的关系，而碘是甲状腺素的主要成份。当内缺碘的时候，甲状腺便会为了要让有限的碘得到更有效的利用而肿大。所以当内某种重要成分不足时，并不会马上就以「」来，而是提升它的「抗压耐力」，并以肿大情形呈现出来。胰脏在体内，它的负荷生食饮食在这个时代越来越受到注意和实行，所以「生机饮食」在台北渐渐被重视健康的族群所青睐。现代人由于生活饮食的改变，加工食品以及很多的「食品」流窜在街市的商店中，也许您、我都曾吃酵素的变性，人们所吃进去的食物变成只是为了填饱肚腹而已。由于食物中所夹杂的添加物、残留、抗生素、等性物质，而火食并无法提供我们所需的营养成分，造成这些性的物质轻易地侵入我们的，导致我们身体的，甚至疾病或导症的发生。豪威尔医师提出一个对外源性酵素协助身体进行消化很有力的。「酵素囊」是动物和人类皆有的一种（动物本身的酵素所进行的消化作用），再配合它体内的酵素，将老鼠完全化解成它所西受伊利诺医院病理系的培尔克教授也曾进行马铃薯泥和面包的实验，他将十马6%及5%十会生食的特点，就是植物本身所具有的旺盛生命力。现代农业为了扩大生产、提高产量，大面积地使用、化肥，给现代人的饮食生活带来了不可低估的影响，所以生食最好是选择不使用化肥、栽培的农作物。化肥、的使用，首先就会使土地失去了生命力，使得长出来的谷物和蔬菜也丧失了部分的生命种方式。所以市面上的「有机农产品」，指的是在绝对没有施放或化肥达三年以上的耕种地所栽种的（二 一般在水果是，会使用盐巴已浸泡或搓洗的方式来洗掉蔬果表皮残留的。以流动的水来搓洗的方式，只要五到十分钟，便能真正将残留量降至最低。洗掉的同时，也可能将蔬果的部分营养成分蔬果在食用前，一定要先经过再去皮，因为不但会残留在表皮，更会因为去皮的动作而将污、食的）。食的范围。不过尤须注意的是，食物一定要干净，以免误食菜叶上的有机肥料、虫子、虫卵或虫子分泌的。例如，可以参照前述的方法，一片一片地以自来水冲洗菜叶，然后用冷开水再冲洗一遍才生食是有益健康的饮食方法，并且是能摄取到外源性酵素的法，但并不是每一个人都能很快地接受1．用您喜欢的汤或汁（必须是凉的或温的）第四章酵素辅助食品——菜、又得洗得如此仔细地执行生食的前置处理呢?林立在的生机饮食店，可能成为有心想进食生食的朋友唯一的选择。因为从有机农产品到至成品，他们都可以一手包辨，送到您的桌上时，您只要动然而，有些的商人为了将产品装饰得大方，好吸引顾客上门，便利用过氧化氢（双氧水）和二氧化硫来处理生菜。报导就曾传出卫生局临时几间大型餐厅、饭店所供应的生菜原料，发现很多商一生食材料又了手脚，以的清洁剂或添加物来加以处理，那岂不是赔了钱财又赔了健康吗? 经动植物萃取或经微底部的白色酵母死处值重量的2%（等于一公斤木瓜只得二十公克的木瓜），经低温干燥后所得到的只是粗木瓜酵素而已。动物性酵素的原料，可以从屠宰场取得许多动物的内脏，当成萃取抽出纯化的来源，但动物性酵素也其实市面上卖的酵素辅助食品通常有二类，一是消化类酵素，例如淀粉酵素、蛋白酵素、脂肪酵素等。淀粉酵素在唾液中能分解淀粉、糖类，蛋白酵素于胃中能帮助消化蛋白质，此外，胰液与肠液也均含此两种酵素。脂肪酵素则辅助脂肪的消化，食物中所含的脂肪酵素在酸性环境下较能发挥功效，而胰脏分泌的脂肪酵素则在碱性环境下才能动工。二是新陈代谢类酵素，处理其它生命现象的各种反应。内器肿、、及大部分的疾病。当然，用来当作医疗处方的酵素，其浓度和用量，都必须由医过程中产生较多不同酵故。表面培养则可以产生浓度较高的单一酵素，其制品便称作单方酵素辅助食接和我们所摄人的食物接触的，极易因饮食不当而造成肠胃道酵素的分泌失调，久而久之，其它也将遭到损伤。若平常也能将酵素辅助食品当成肠胃道的食品，肠胃好，其它的功能也会相对地放射线治疗及衰老等因素，使现代内的平衡状态在不知不觉中破坏。从许多临床医学的报导中清楚地发现，活性氧与慢性疾病及抗氧化物质彼此是关的，例如，的发生与扩散的过程，在动物实验中发现，抗氧化物能终止活性氧与其产物产生反应，甚至能改变的发生与成长。也有相当多 为水分与氧气的反应。以防止自由基破坏细胞的生理结构；一般研究超氧化岐化酵素可避免低密度脂纳豆、味尝、米、面及其他腌渍类食品。在这许多发酵酿造食品中，纳豆被认为是维系人健康长寿，最近的食用纳豆食品具有下列功效：纳豆含有天然的血管收缩素转化酵素抑制剂，会阻的功效；并含有高单位的维生素K2，可预防骨质疏松症。由于具有这些神奇地功效，故纳豆是深受人凤梨是热带地区的特有水果，在早期，凤梨是重要的经济作物之一。凤梨除了可供作水果食用外，还木瓜酵素是由青木瓜果实所提炼的，其由来已久，是大家比较熟悉的。记得以前们在卤时，都会切一片青木瓜一起卤，说这样子卤出来的比较软，炒前也要用木瓜精先腌过，炒起来才不会老，吃起来才会的。以前不懂为什么，后来才恍然大悟，原来木瓜酵素是一种蛋白质酵素，可以软化炎、消肿功能，临床应用效果良好。此外木瓜还可能具有杀死的作用。变的椎间盘内溶核，使椎间盘的压力降低而产生治疗的效果。但因价格昂贵，同时可能会发生过敏性 是酵素要留心和注意的事项相当多，所以是非常需要有耐心与细心才能完成的工作。以下是近藤 这是近藤尧教授的酵素液方法，看起来不是很难，而且制作出来的成品不但质纯味美，而且价廉卫生。各位读者如果有的话，也可以自行尝试。紧张的生活压力也容易造成体内分泌酵素的出现失调的问题，因此，原则上每个人都是需要额外补充形下，贫血的问题更加严重；很多女性在就有明显的贫血现象，而一般女性每个月的大流一九九六年十月，厚生省明定将高血压、动脉硬化、心脏病、脑中风等「成人病」（我国卫生署称积造成的，并不是每位中、老年人都会有这样的疾病，也不是达到一定就会罹患的疾病，所以不应叫做「中老年病」或「成人病」。它是与自己的生活习惯伴随而来的疾病。在这样的饮食和生活型态下，我们体内的酵素分泌就必须承担额外的负荷，身体的健康状况就有可能人都会随着岁月而浙渐老去，当增长，体内的酵素也会跟着减少，活性亦会降低。一般常见老年人说当年岁增长时，的消化道功能就会因为胃酸和消化酵素分泌量的减少，导致蛋白质的消化率降低，再的三十倍。从这我们可以看得出来，当老化，消化道功能一降低时，我们的肠胃道就将失调，吸收能皮肤表面，以便将热散出体外，因此，任何会造成心肺系统过度负担或干扰散热的因素，都会严重他并且产生的乳酸，以致需氧量增加。当环境温度接近甚至超过皮肤及身体内部的温度时，蒸发散热便在这样体内生理动作反应下，酵素的需求更加重要。要将肝糖转变成能量来源，便需要酵素的协助。第五章酵素与疾病的关系——全依据世界卫生组织所做的健康程度统计报导，结果显示约有三分之二的人是「健康人」和「」，剩下没有疾病，但却有些症状，例如：血糖稍高、血压稍高、骨质密度稍微低一点等，虽不至于立即产生疾病，时已晚。于是，我们常在医院听到人家说:「早知道，我就不会这样了!」但话说得好：「干金难买早知。吃多动，是身体健康的不二，再来就是要改变我们的饮食生活，积极地注意并摄取酵素。前面曾消化道是食物进入的先锋路径，食物也在这条路径上慢慢转变成我们身体可以吸收的型态。若消化道含的饮食（茶、咖啡等）或太辣，甚至连抽烟都有可能会消化不良的情况。造成溃疡性肠炎的机转现在还不是非常的清楚，可能的原因包括环境因素、微生物、遗传因素及免疫水，水中含有会侵入肠道的梨形鞭毛虫，或其它、阿米巴变形虫等。各层（若不注意生活、饮食的话各层（若不注意生活、饮食的话一九九九年十一月，《肠胃病学诊断》诺尔顿医师了一篇利用外源性酵素来治疗慢性胰脏炎芝加哥医学大学在《内科医学期》中了两个利用凤梨酵素治愈溃疡性肠炎的病例。其中一位是次），约一周后，排便次数便减少至每日一次，血便的情形也了。后来经内科镜检查后，发现溃疡处日后，血便也了。「现代人吃得太好，又怕血压高，脑中风找上门。」这是卖药常用的词句。看看我们周遭的饮食，日寒还暖的季节，原本有高血压的人就担心，天气突然一个溜滑梯、降得太快时，可能就需要到医院的中风一旦发作，严重的会导致，即使挽救回来也会留下很大的后遗症。比如高速公路若发生了连环车祸，就会堵塞住原本流畅的路径，使货物送不到目的地；心血管就像是我们里的高速公路，血管一旦病，而近年来罹口的日渐年轻化，让以往觉得是老年人才会得到的这些病、提早到三十多岁就有可能l23456789瑞典盎格荣博士于公元二00二年在《心学会医学期》上，了发炎与中风的相关性报告。文中提到高血压是中风的最主要因子，但并不是所有高血压患者都会罹患中风。盎格荣从一千零七十一名年纪在二十八岁至六十一岁的中研究发现，存在于他们的血液中的发炎敏感血浆蛋白质群的量与中风有罹患高血压，而是他们体内发炎敏感血浆蛋白群的比率。那些会爆发中风的，其发炎敏感血浆蛋白群盎格荣博士，研究心血管疾病一定不可忽略发炎反应的重要性，因为发炎会连带造成动脉壁上的胆固形成中风。因此，高血压的确是动脉硬化的因子。盎格荣博士的研究，心血管疾病一定不可忽略发炎反应的重要性，因为发炎反应是导致血栓形成的重激活素E2，造成水肿现象。酵素则能够分解血纤维蛋白，减少素E2的分泌，抑制水肿的发酵素可以延长凝血酶原转变成凝血酶的时间，减缓激活血纤维蛋白溶酶成血纤维蛋白酶的速度，间接根据二00一生世界心脏公布全世界约有一千七百万人死于心血管疾病，每三佰人就有一人的死堆积了许多物一样，因而降低流至心脏的血流，成为动脉粥状硬化。当冠状动脉发生粥状硬化借酒浇愁愁更愁的时候，唱的也都是这首歌，以为只要喝醉了就好，但若是因为过度摄取导致全身器官的，痛人心肝的可就不是只有自己而己，也造成了全家人的忧伤。所以，为了替自己的家人着想，死于肝硬化和慢性肝炎。七十年来，肝癌一直是国人死因的第一位，女性死因的第二位。所以，肝病可说是地区最常见的本土疾病，也是我们的国病。「肝脏」对的重要性。肝在中就像是一个大型的化学，需进行分解、合成、、解吃您知oie饲要的功能，使我们体内的脂肪保持在动态的平衡。一般正常人的肝脏量的脂肪，大约只占肝重量的4一7%，其中一半为中性脂肪，即三甘酸油脂，其它为卵磷脂及少量胆固醇。当脂肪含量超过肝脏重量的10（二）性肝90%的是由肝脏负责分解代谢的。肝脏首先将分解成乙醛，然后利用乙醛去氢酵素（ALDH）分解红或心跳加速的现象。若是体内酵素不足，无法顺利分解乙醛时，细白质就会和乙醛结合，因而性肝炎在是很常见的问题，在比较少。不过近年来酗酒的人口越来越多，性肝炎也日渐增多。长期仰赖肝脏来进行的代谢，将导致脂肪在肝脏堆积，造成脂肪肝。如果这个时候停止喝酒，乙醇去氢酵素（AH）、乙醛去氢酵素（ADH（粉色为建议添加词）解临（）如前所述，肝脏是非常重要的功能，因此在一般的身体检查中都会进行抽血化验，以了解肝脏的GPT（麸胺酸转氨酵素TGGO以GTGOTPTl。和GOTGTGP2GP比GO要维6而维B缺因限制GT上虽然GP3（O/GP>），r-T（）异rG6UL喘、常有水肿、手足发胀、关节疼痛;重则行动不便、长时间坐卧不动、减退、稀少，并因此而出现抑郁、焦虑等心理。更为严重的是，肥胖常会伴随出现一系列的并发症，如：并发代谢性疾病、80一90%的Ⅱ型、大部分的高血脂症、脂肪肝及痛风病；也会并发心脑血管疾病、乳癌、直肠癌、前列、胰脏癌、胆囊炎、胆及睡眠呼吸暂停综合症等疾病。国外有研究报导，肥胖症会缩短十年（白人）至二十年（）。肥胖是非传染性疾病，发病的主要因子是潜在，它会悄悄地让肥胖者出现糖类及脂肪代谢的紊肥胖是脂肪肝发生的重要。研究发现，体重指数与肥胖程度呈相关性，体重指敷BMI=体重公斤发现，我国人口一般身高的正常体重指数为22，体重指敷大于24者为肥胖。一组研究结果显示，体重（腰/身0600公分，身高165公分，腰/身=11·606158060436·5%·0肥胖的妇女患乳癌的性会明显增高，特别是停经期后的性更可增加到4·51～12·38倍。女性以腹较易消除，但对于心血管疾病和乳癌却更具潜在。肥胖妇女罹患乳癌后，易发生腋下淋转移的现象。美研究人员对确实被诊出有浸润期乳癌的656名病患进行检查后发现，较瘦的女患中，有33%发生腋下淋转移，而肥胖者中则有66%。肥胖女性罹患由分量1·陆曾对7与对为25比1.6女诊淋而1%生淋的4%淋植重视。这几年的快速上升，更是早已盘踞每年国人十大死因多年。我们都知道发生的肥胖是全身性的代谢性疾病，除了遗传性肥胖、后天其它疾病引起的肥胖，以及药源性的肥胖外，大肥胖男女，除了谈「癌」色变，还容易罹患两性特有的一些。根据显示，身材过胖的女性比身材适中的女性死于的机率高出62%，则是52%，肥胖女性罹患乳癌、癌、癌这三大的机会要比体重正常的女性高出三倍:肥胖者主要是罹患结肠癌、直肠癌和癌的比率会增加。在欧家，癌是中的第一位；最近这几年来，我国罹患癌的上以身体质量指数（BMI）和来做分组，其中一组的BMI平均值为19.1，另一组的BMI为组的BMI=18.9，另一组为23.9，同样地，后者发生中风的机率为前者的3.5倍，后者发生冠状动脉心脏病族群112的中是的素不致原肥胰，有肥胖，的约高于正β（）身体缩成一团，睡在中等待春天的来临。我们不禁怀疑，它究竟是如何度过这不吃不喝的冬眠时期的内的酵素分泌，终将导致身体产生病变，也会造成命令分泌酵素的发生失调的现象。时下的爱性以及期待能维持健康的群众，有时为了要瘦下来，会不择地利用很多不利于身体的减重方式，这是很的。因为肥胖是引起的一个不可忽视的间接原因，不恰当的减肥方式会使免疫功能下降，进而产生。由于不当的减肥方式会将正常的生理过程打破，因此，若要减肥，应该不仅是做一般大众可能并不清楚免疫力与健康之间的关系，也不清楚免疫力的重要性，却常会在健康讲座或上有关健康方面的中被提及。免疫力的确很重要，因为我们有许多疾病的痊愈，都与体内的免疫系统功能强不强有很直接的关系。的免疫系统就像是支联合，时时枕戈待旦，处在备战状态下，以便随当免疫军团中的成员知道有异物侵入后，就会传达信号给体内散居各处的免疫成员，当它们全部集合到达异物侵入的地点时，就会展开一场大战，直到把物打败、为止。所以，下次当您感T，便免疫系统的功能在于保护我们免受疾病的，它的力量是令人惊讶的，但它也很有可能会因为持续不当的饮食而导致功能减弱。今天很多性的疾病，都和免疫功能失调有关系。食品和添加了许多添加从国外的中发现，酵素具有激发免疫军团成员战斗能力的功能。奥地利维也纳大学第瑟博士以凤德国慕吉克博士和凯特林格中心克利夫博士皆发现某些酵素具有能抑制附属在T细胞上的C4分CDCD4对抗细胞内的利器。由于环境的污染，原木是我们赖以维生的三大生存因素：空气、水、阳光，如今都变成对我们有一定的发生并非只归咎单纯的外在物质侵入，事实上肠道的菌丛分布，对健康的影响更巨其实正常的消化、代谢程序，是将食物中的糖类分解成为单糖类（如葡萄糖）、蛋白质分解为胺基酸、们身体动力的泉源。但是，当的消化酵素分泌不足或缺乏时，将导致大部分的营养成分无法分解成较们将会开始分解这些未完全消化的成分，并将它们转变成的硫化氢、酚、粪臭素、硫醇等化合物。这生物质的机会。相对地也能够帮助有益菌，让它们更有机会留在肠道中与坏菌相互争夺地盘，改变肠第六章明日美容保养——酵素保养各式各样不同用途、多样化、系统化的产品，满足不同阶段、与皮肤肤质的人所需要的化妆品。就成 外线所引起的皮肤老化，帮助皮肤保持自然、细腻和富弹性。然而，能够抵抗自然环境的能力实在有限。随着工业化导致臭