食品安全突发事件应急预案范文3篇

食品平安突发事件应急预案范文3篇食品平安突发事件应急预案范文3篇在学习、工作乃至生活中，保不齐会遇到一些意料之外的事件或事故，为了将危害降到最低，时常要预先开展应急预案准备工作。应急预案的格式和要求是什么样的呢？以下是的食品平安突发事件应急预案范文，仅供参考，大家一起来看看吧。贯彻“平安第一，预防为主”的思想，宣传与普及平安教育知识，进一步提升幼儿园对突发事件的处置才能，确保师生生命平安。本预案适用于本园发生食物中毒的情况处理（一）应急指挥人员1、负责人：国雪娟2、现场指挥人员：范德刚、史宁宁（二）现场措施a、对患儿的处理1、立即将患儿送医院治疗，老师要向医生真实反映幼儿患病的病症，并陪同在幼儿身旁等待家长来院。2、做好家长工作，假设食园外食物所致，立即与家长联络，尽量争取取样。3、把中毒危害控制在最小的范围b、建立三级报告制度1、如发生食物中毒事故，保健老师应及时向单位指导报告。2、保健老师及时向卫生防疫站和妇幼保健所报告。c、配合行政部门对食物中毒事件的调查1、立即停顿食品加工、供应活动2、提供留样3、如实提供有关材料，积极配合上级有关部门做好诊治、调查事故、处理等工作。（三）现场指挥处置事故现场指挥应由在场最高级别的负责人担任，并根据事故性质、危害程度成立临时的救援小组。等总负责任人到达现场后，详细汇报事故情况，由总责任人决定是否启动应急预案，将事故损失降到最低程度。一、食品卫生平安关系到广阔消费者的生命安康和企业的生死存亡，为有效预防、及时控制和消除餐饮消费环节突发事故的危害，为进步保障本企业食品卫生平安和处置突发事件的应急才能，根据相关法律法规和上级部门突发事件应急预案，结合本企业实际，制订该预案。二、成立食品卫生平安突发事件应急预案处置小组，负责本企业食品平安突发事件应急处理的组织、协调和相关责任的处理工作：组长：副组长：成员：以上相关成员对各相关部门负责，并在组长指导下亲密协作。1、进步认识，加强指导。各部门成员要以按照以人为本、平安第一、统一指导、分级负责的指导原那么，认真做好食品平安突发事件的预防和应急处置工作，确保消费者生命安康平安，维护消费者切身利益。2、制定方案，进步应急才能。制定本农庄食品平安突发事件预防和应急处理预案，各部门成员结合实际，按照《应急预案》，加强应急演练，熟悉掌握分级报告、人员救助、原因分析、责任追究等应急处置的详细工作，进步处置突发事件的才能和程度。3、工作职责与应急措施：组长负责召集组织协调成员对突发事件的预防、控制、应急处置，保持与卫生管理部门以及政府相关部门的亲密沟通与联络。一旦发生食品平安突发事件，相关成员必须立即报组长，根据突发事件等级由组长报县卫生局以及县食品平安突发事件应急指导小组。同时应立即启动应急预案，及时恳求政府应急机构施行应急增援。1、加强日常监测，根据就餐规律，亲密注意就餐人员状况，如出现就餐人员出现异常，相关人员应第一时间报告组长。2、接报后应及时分析、评估和预警，对可能引发的重大食品平安事故，做到早发现、早报告、早控制，根据实际情况相关成员按其分工，布置任务，在最短时间内按预定方案执行。3、发生食物中毒或可疑食物中毒时，立即停顿食用可疑食物，并注意食品及相关原材料、餐饮用具的留样工作。4、可使用紧急催吐方法尽快排除毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同时做好呕吐物留样待查。5、尽快将中毒病人送往就近医院诊治，并报卫生部门。6、事后应根据卫生监视部门的指导对场所物品进展消毒处理。（一）编制目的有效预防、及时控制和消除突发食品卫惹事件及其危害，指导和标准全市突发食品卫惹事件的应急处理工作，最大程度地减少突发食品卫惹事件对公众安康造成的危害，保障公众身心安康与生命平安，维护社会稳定，促进经济开展。（二）编制根据根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫惹事件应急条例》、卫生部制定的《食物中毒事故处理方法》、《食品卫生监视程序》和《咸宁市食品卫生突发事件应急处置预案》（草案），制定本预案。（三）适用范围本预案适用于在本市范围内突然发生，造成或者可能造成社会公众身心安康严重损害的重大食物中毒、食品污染事故和以食品为载体的恐惧事件的应急处理工作。（四）食品卫生突发事件的分级根据突发公共卫惹事件性质、危害程度、涉及范围，将食品卫生突发事件划分为特别重大（ⅰ级）、重大（ⅱ级）、较大（ⅲ级）和一般（ⅳ级）四级。1、特别重大食品卫生突发事件（ⅰ级）xx卫生行政部门认定的特别重大的食品卫生突发事件。2、重大食品卫生突发事件（ⅱ级）一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例，或出现10例以上死亡病例。3、较大食品卫生突发事件（ⅲ级）一次食物中毒人数超过100人，或出现死亡病例。4、一般食品卫生突发事件（ⅳ级）一次食物中毒人数30-99人，未出现死亡病例，或一起食物中毒人数在30人以下，但事故发生在学校、全市、全省或全国性重要活动期间的。（五）工作原那么1、预防为主，常备不懈。进步全社会对突发食品卫惹事件的防范意识，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储藏工作。对各类可能引发突发食品卫惹事件的情况要及时进展分析、预警，做到早发现、早报告、早处理。2、统一指导，分级负责。根据突发食品卫惹事件的范围、性质和危害程度，对突发食品卫惹事件实行分级管理。市政府负责突发食品卫惹事件应急处理的统一指导和指挥，各有关部门和单位按照预案规定，在各自的职责范围内做好突发食品卫惹事件应急处理的有关工作。3、依法标准，措施果断。市政府和市卫生行政部门要按照相关法律、法规和规章的规定，完善突发食品卫惹事件应急体系，建立健全系统、标准的突发食品卫惹事件应急处理工作制度，对突发食品卫惹事件和可能发生的食品卫惹事件做出快速反响，及时、有效开展监测、报告和处理工作。4、依靠科学，加强合作。突发食品卫惹事件应急工作要充分尊重和依靠科学，要重视开展防范和处理突发食品卫惹事件的科研和培训，为突发食品卫惹事件应急处理提供科技保障。各有关部门和单位要通力合作、资源共享，有效应对突发食品卫惹事件。要广泛组织、发动公众参与突发食品卫惹事件的应急处理。（一）应急指挥机构市政府卫生行政部门按照职责和本预案的规定，在市政府统一指导下，负责组织、协调全市食品卫生突发事件应急处理工作，成立食品卫生突发事件应急指挥部，并根据食品卫生突发事件处理工作的实际需要，启动应急预案。食品卫生突发事件应急指挥部设立食品卫生突发事件防控工作办公室，详细负责日常食物中毒防控工作的业务指导、组织管理与监视检查。（二）应急处理办事机构职责食品卫生突发事件应急指挥部下设办公室，承办指挥部交办的各项指令和任务。根据工作需要，办公室内设综合、信息等假设干应急处理专业组，其组成及职责如下：1、综合组。负责协调各工作组的工作；负责拟订全市食品卫生突发事件应急工作的经费预算和资金调拔方案；承办各种会议；负责秘书、文件和机要工作；管理指挥部办公室财产；协调有关医疗卫活力构为外籍人员及台、港、澳同胞提供预防和医疗效劳。2、信息组。负责搜集、、分析国内外食品卫生突发事件动态，设立食物中毒报告，及时报告辖区内食品卫生突发事件信息；组织协调流行病学专家研究制定预防控制方案；掌握各地预防控制工作情况，编写、报送工作信息等相关资料。3、医疗组。负责制订定点医院的标准，确定定点医院和后备医院，并催促落实各项准备措施；制定临床诊断和疑似病例转运、救治预案并催促落实各项准备措施；协调做好临床专家会诊、治疗和护理等工作；组织、管理和调遣市医疗应急救治队。4、现场调查组。在卫生行政部门指导下开展现场流行病学调查，现场快速检测、取证采样及临时控制措施的施行。按照国家有关法律法规，对造成食物中毒突发事件的食品或有证据证明可能导致食物中毒事故的食品采取控制措施，追踪已售出或外运被污染食品的去向或溯源，采取样品并送检。现场调查组由现场流行病学调查小组和现场卫生监视小组组成。（1）现场流行病学调查小组：由疾病预防控制机构人员组成，主要负责食品卫生突发事件的报告、食物中毒采样、实验室检测、流行病学调查、中毒诊断并出具食物中毒诊断报告。（2）现场卫生监视小组：由卫生监视机构人员组成，主要负责协助卫生行政部门依法对事件相关食品消费经营者进展调查取证，对事件现场采取行政控制措施，对违法经营行为施行行政处分。协助卫生行政部门对事件发生地区的食品卫生突发事件的报告、医疗救治等进展卫生监视和执法稽查。（三）专家组。由卫生行政部门组织建立专家组。其职责为：1、指导对食物中毒的诊断和处理；2、提出医疗救治方案，指导各地的医疗救治工作；3、分析事件动态，向指挥部提出事件分析、预警和终止预案的建议；4、指导或参与流行病学调查、事件现场处置；5、承担专业技术培训工作。（一）应急准备和预警卫生行政部门负责食品卫生监视、检测、抽检、预警工作。1、健全食品污染物检测网，加强食品消费经营活动的日常卫生监视，对主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散装食品、熟肉及制品、乳及制品、糕点、饮料、水发产品等进展日常监测并加强抽检工作；2、加强食物中毒信息库的建立与管理，利用现有的公共卫生网络，整合公共卫生信息资源，保证应急处理信息的畅通、及时、准确；３、组织各项信息的汇总，通过对常规监视、监测、抽检等综合信息或食品卫生突发事件预警报告，报同级政府批准后启动、变更或完毕相应级别应急响应。（二）事件报告任何单位和个人都有权向卫生行政部门和当地政府及其有关部门报告突发食品卫惹事件及其隐患，也有权向上级政府及其有关部门举报不履行或者不按照规定履行突发食品卫惹事件应急处理职责的部门、单位及个人。１、责任报告单位和责任报告人（1）发生食品卫生突发事件的食品消费经营者。（2）市疾病预防控制机构。（3）各级各类医疗卫活力构。（4）市卫生行政部门。（5）市政府。（6）各级各类教育机构。（7）其他有关单位及个人。２、报告时限规定（1）食品卫生突发事件监测报告机构（疾病预防控制中心）、医疗卫活力构和有关单位发现突发食品卫惹事件，应当在2小时内尽快向市政府卫生行政部门报告。（2）卫生行政部门食品卫生突发事件的报告时限按如下要务施行：①对于一般食物中毒突发事件（iv级），应在接到报告后6小时内向上级卫生行政部门和本级政府报告；②对于较大食物中毒突发事件（iii级），应当在接到食品卫生突发事件信息2小时内尽快向本级政府报告，同时向xx卫生行政部门及上级政府卫生行政部门报告，并应立即组织现场调查确认，及时采取措施，随时报告事态进展情况。市政府应在接到报告后2小时内尽快向上一级政府报告。③对于特大食品卫生突发事件（i级）和重大食品卫生突发事件（ii级），市政府卫生行政部门在接到食品卫生突发事件信息后1小时内上报上级政府卫生行政部门，也可同时直接上报xx卫生行政部门；市政府卫生行政部门接到报告后应立即向本级政府报告。３、报告内容食品卫生突发事件报告分为首次报告、进程报告和结案报告，要根据事件的严重程度、事态开展和控制情况及时报告事件进程。事件发生地食品卫生突发事件监测报告机构（疾病预防控制中心）应当及时向卫生行政部门报告事件的'调查情况，填写《食物中毒事故个案调查登记表》和《食物中毒事故调查报告表》，调查处理完毕后，撰写技术型总结报告，由当地卫生行政部门负责组织上报。（2）进程报告。应包括事件性质、涉及范围、危害程度、流行病学分布、事态评估、控制措施等内容。（3）结案报告。应包括事件的根本情况，现场调查及样品检测结果，采取的防治和控制措施及效果，事件处理经过、结果及分析和讨论，成绩与问题、建议等。食品卫生突发事件调查处理过程中的记录、现场调查笔录、现场检查笔录、控制决定等执法文书，监测记录、采样送检单、检验原始记录和报告、事件的总结报告等资料应归档保存。市卫生行政部门应在每年底，将辖区内当年发生的食品卫生突发事件进展分析汇总并上报上级卫生行政部门。（三）应急反响发生突发食品卫惹事件时，市卫生行政部门按照分级反响的原那么，作出相应级别应急反响。1、食品卫生突发事件的分级反响（1）一般食品卫生突发事件（iv级）的应急反响市卫生行政部门接到一般食品卫生突发事件报告后，应立即启动突发事件iv级应急反响。在市政府指导下，成立食物中毒突发事件应急处理指挥部，负责辖区内食物中毒突发事件应急处理工作的组织管理与指挥协调，向同级政府负责，并报告工作。（2）较大食品卫生突发事件（iii级）的应急反响发生较大食品卫生突发事件报告时，市卫生行政部门做出iii级预警后，市政府根据市卫生行政主管部门的建议和食物中毒突发应急处理的需要，由市食品卫生突发事件应急处理指挥部启动iii级应急反响，在地市突发公共卫惹事件应急指挥部的统一指导和指挥下，结合本地区实际情况，组织开展指挥协调本地食品卫生突发事件应急处理工作，市卫生行政部门同时立即启动突发事件iii级应急反响，及时组织专家对突发事件应急处理工作提供技术指导和支持，适时对本应急反响终止的分析论证提供技术指导和支持。必要时恳求省卫生厅予以支持，保证食品卫生突发事件应急处理工作的顺利进展。（3）特别重大食品卫生突发事件（i级）和重大食品卫生突发事件（ii级）的应急反响发生重大和特别重大食物中毒突发事件报告时，市卫生行政部门做出i级、ii级预警后，市政府根据市卫生行政主管部门的建议和食物中毒突发应急处理的需要，由市食品卫生突发事件应急处理指挥部启动二级、一级应急反响。在国家、省和地市突发公共卫惹事件应急指挥部的统一指导和指挥下，结合本地区实际情况，组织开展指挥协调本地食品卫生突发事件应急处理工作，市卫生行政部门同时立即启动突发事件ii级、i级应急反响，及时组织专家对突发事件应急处理工作提供技术指导和支持，适时对本应急反响终止的分析论证提供技术指导和支持。必要时恳求国家卫生院予以支持，保证食品卫生突发事件应急处理工作的顺利进展。2、应急处理措施（1）医疗救治负责病人的现场抢救、运送、诊断、治疗，检测样本采集，配合疾病预防控制机构进展病人的流行病学调查。必要时调动市直其他医疗机构参与处理。（2）事件现场流行病学调查在接到食品卫生突发事件报告后，疾病预防控制机构要及时组织流行病学调查小组赶赴现场，按照《食物中毒诊断标准技术处理总那么（gb14938—1994）等要求，进展现场流行病学调查，初步判断是否食物中毒及中毒类别。（3）卫生监视现场调查与处置卫生监视机构协助卫生行政部门按照《中华人民共和国食品卫生法》、《食品卫生监视程序》及《食物中毒事故处理方法》的有关规定对食物中毒事故进展调查，采取卫生行政控制措施，调查工作由2名以上卫生监视员依法进展。（四）反响终止食品卫生突发事件经应急反响，在完成对被污染食品封存、销毁等控制措施、对被污染场所及食品用工（用）具等进展彻底清洗、消毒，并经消毒效果监测合格，没有续发中毒患者，经专家组进展评估后提出建议，由卫生行政部门提出报告，经同级政府批准，可以完毕应急反响。（五）信息赤壁市信息需上报xx卫生行政部门，经卫生部受权后，由省卫生行政部门统一向社会事件信息，其他各级政府部门及单位无权向社会。（六）食品卫生突发事件的查处各级卫生行政部门对经调查取证和流行病学调查结果认定造成食物中毒的单位和个人，要根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国行政处分法》和《食品卫生行政处分方法》等有关法律法规的规定依法给予行政处分。（一）技术保障1、信息系统加强食物中毒信息库的建立与管理，利用现有的公共卫生网络，整合公共卫生信息资源，保证应急处理信息的畅通、及时、准确；实现卫生行政部门、卫生监视机构、医疗救治机构与疾病预防控制机构之间的信息共享。2、疾病预防控制体系市政府应加快疾病控制机构和基层预防保健组织建立；建立功能完善、反响迅速、运转协调的突发公共卫惹事件应急机制；健全覆盖城乡、灵敏高效、快速畅通的疫情信息网络；改善疾病预防控制机构根底设施和实验室设备条件；加强疾病控制专业队伍建立，进步流行病学调查、现场处置和实验室检测检验才能。建立食品污染物检测网，对主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散装熟肉、乳及乳制品、水产品等进展监测并加强抽检工作；3、应急医疗救治体系根据效劳人口和医疗救治需求，按照要求建立一定规模的紧急救援中心，根据需要选择综合医院急诊科建立急救网络。同时依托综合力量较强的医疗机构建立紧急救援机构。4、卫生执法监视体系市政府卫生行政部门要加强卫生执法监视队伍建立，明确职能，落实责任，标准执法监视行为。对卫生监视人员实行资格准入制度和在岗培训制度，全面进步卫生执法监视的才能和程度。5、应急卫生处理队伍市政府卫生行政部门按照“平战结合、因地制宜、分类管理、分级负责、统一管理、协调运转”的原那么建立卫生行政部门统一指导下的由卫监、疾控、医疗参加的食品卫生突发事件应急处理队伍。市政府卫生行政部门建立应急卫生处理队伍资料库，对应急卫生处理队伍实行计算机管理；根据突发公共卫惹事件应急处理情况，对队伍及时进展调整，定期开展培训和演练，进步应急救治才能。积极选送应急卫生专家进展培训。（二）物资保障市卫生行政部门根据需要调理装备食物中毒突发事件应急处理工作所需的对讲机，无线上网计算机、车载等通讯器材、消毒灭菌药械等物资明细清单并购置适当数量用于储藏。市疾控中心检验室应保证储藏常见食物中毒检验用标准品、中毒标准菌株和诊断试剂等，并使其处于良好状态，随时可投入正常使用。各级医疗救治单位应储藏常见食物中毒特效救治药品，随时为食物中毒突发事件的患者提供积极医疗救护。（三）资金保障市政府每年应设立专项资金。用于购置和维护应急储藏所需物资，开展专项技术研究等所需经费以及有关技能培训等经常性工程支出，并储藏一定数量的食物中毒突发事件应急处理和医学救治等应急经费，以确保应急行动可以及时快速启动。所需经费由卫生行政部门每年列出预算后报同级政府批准，遇有重大或特大食物中毒突发事故，发生费用超支时财政部门应保证必需的资金供应，保障因突发事件致并致残的人员得到及时、有效的救治。（一）预案的管理本预案由市政府卫生行政部门审批，报市政府备案。定期对预案进展演练评估，并根据食品卫生突发事件的形势变化和施行中发现的问题及时进展更新、修订和补充