2020茶艺师（初级）模拟考试题及茶艺师（初级）作业考试题库

模拟考试试题/HYPERLINK”/s？__biz=MzAwOTg3ODY3Mg==&mid=2247490186&idx=1&sn=bf7a4da3d62812ae811714d629360e02＆chksm=9b59b775ac2e3e63ca2454c5d8cf32161fdbde3fa3503a572849f7c32d8ba52de232ec7c664b"\l”rd”\o"点击文章标题可访问原文章链接"2020茶艺师（初级）模拟考试题及茶艺师（初级）作业考试题库1、【判断对错】制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶,芽叶已成熟.（

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）2、【判断对错】乌龙茶属青茶类,为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或密黄色。（

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）3、【判断对错】尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性，用自己最大的努力实现经营利润指标.（

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)4、【判断对错】名泉泡茶的好处，因泉水经泥砂过滤，水质清澈晶莹,含微量元素极少。（

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）5、【判断对错】GB/T5009。57-96《茶叶卫生标准分析方法》是与茶叶关系密切的国家强制性标准。(

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)6、【判断对错】唐代茶叶种类有绿、白、粗、散茶.（

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）7、【判断对错】引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、氧气和光线。（

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）8、【判断对错】茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有银白色茸毛，叶齿显著，嫩茎成园柱形，叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯，连接上一条侧脉。（

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)9、【判断对错】雨水和雪是比较纯净的，历来被用来煮茶，特别是雪水。(

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）10、【判断对错】毛茶标准样是毛茶收购，对样评茶的实物依据。(

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）11、【判断对错】公道杯也称茶盅,用来中和茶汤，使之浓淡均匀.(

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)12、【判断对错】黑茶品饮时，为了更好地观赏汤色，一般选用瓷杯或有色玻璃杯。(

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）13、【判断对错】黑茶的品饮,为了更好地观赏汤色,一般选用白瓷或透明玻璃小品杯。（

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）14、【判断对错】在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、收具。（

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）15、【判断对错】真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力.(

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）16、【判断对错】釉里红的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（

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）17、【判断对错】斗茶起源于宋朝，却在明朝得以流行。(

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)18、【判断对错】茶海是用来中和茶汤,使之浓淡均匀.（

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）19、【判断对错】茶文化三个主要社会功能是雅志、敬客、行道.（

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)20、【判断对错】黄茶君山银针冲泡后，大约5分钟，就可以品饮了。(

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）21、【判断对错】茶艺师导购中推介商品和服务时，可通过让顾客品尝,以强化其感官印象.（

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）22、【判断对错】绿茶根据杀青和干燥方式不同,可分为晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶等。（

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）23、【单项选择题】紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家是()。（

A

)A、供春B、惠孟臣C、陈曼生D、时大彬24、【单项选择题】在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、（）、杯托。（

D

）A、随手泡B、茶巾C、温度计D、品茗杯25、【单项选择题】审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗高（)。(

C

）A、54mmB、56mmC、58mmD、60mm26、【单项选择题】白茶品饮时，冲泡后经五六分钟，茶芽条条挺立，（），甚是好看.（

C

）A、浮在水面B、沉在水底C、上下交错D、悬挂中央27、【单项选择题】茶艺师在一般现场服务时作自我介绍，通常只介绍自己的(）.（

A

）A、身份B、职务C、姓名D、兴趣28、【单项选择题】现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是()。（

B

）A、陈鸣远B、顾景洲C、蒋蓉D、时大彬29、【单项选择题】黑茶品饮时，冲泡为了更好地观赏汤色，一般选用()。（

B

)A、瓷杯或盖杯B、白瓷或透明玻璃小品杯C、瓷碗或盖碗D、有色玻璃杯30、【单项选择题】在盖碗用具准备过程中，主泡器包含盖碗、().(

B

）A、盖托B、茶船C、品茗杯D、随手泡31、【单项选择题】喝茶与品茶主要的不同是(）。（

C

)A、大杯与小杯喝茶B、大瓷壶与小品紫砂壶泡茶C、两者的目的不同，喝茶为了解渴,品茶重在意境，在欣赏D、喝茶的冲泡不用讲究，品茶则要按规范冲泡32、【单项选择题】白茶品饮时,因白茶在加工时未经揉捻，茶汁不易浸出，所以冲泡()。(

A

）A、时间较长B、悬壶高冲C、保持高温D、用壶泡法33、【单项选择题】湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底薄而较硬，（），为夏茶.（

D

）A、正常芽叶较多者B、粗老叶较多者C、碎片较多者D、对夹叶较多者34、【单项选择题】经营单位取得“卫生许可证”后,向()申请登记,办理营业执照。（

D

）A、工商税务局B、商标事务所C、卫生防疫站D、工商行政管理部门35、【单项选择题】（)茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。（

D

)A、汉代B、元代C、宋代D、唐代36、【单项选择题】（）的特色是在瓷器上施金加彩,宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（

B

）A、青花瓷B、广彩C、秘色瓷D、釉里红37、【单项选择题】（)又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。（

C

)A、兔毫盏B、玉书煨C、盖碗D、茶荷38、【单项选择题】茶艺的三种形态是(）。(

A

）A、品茗、营业、表演B、营业、表演、议事C、表演、学艺、品茗D、品茗、斗茶、营业39、【单项选择题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量(）5%时，就会加速茶叶的变质。（

B

）A、达到B、超过C、没有D、不足40、【单项选择题】广义茶文化的含义是（）。（

A

）A、茶叶的物质与精神财富的总和B、茶叶的物质及经济价值关系C、茶叶艺术D、茶叶经销41、【单项选择题】茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、（)、矿物质等。(

D

）A、淀粉B、脂肪C、叶绿素D、维生素42、【单项选择题】瓷器茶具按色泽不同可分为(）茶具等。（

B

）A、白瓷、青瓷和彩瓷B、白瓷、青瓷和黑瓷C、玉瓷、青瓷和彩瓷D、白瓷、青瓷和红瓷43、【单项选择题】红茶的保健功效在强胃、（)、抗衰老、延年益寿的等方面优于绿茶。（

C

）A、健脾B、补肾C、利尿D、补血44、【单项选择题】茶艺馆的岗位一般设有()。（

A

)A、经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等B、迎宾员、服务员、茶艺师、茶艺员C、经理、主管、领班、服务员、杂工D、经理、主管、领班、茶艺小姐45、【单项选择题】茶艺师坐着泡茶时，以下（）姿势是不正确的。(

B

）A、双腿并拢B、翘二郎腿C、双手平放在工作台上D、挺胸、收腹46、【单项选择题】茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列(）走姿是错误的.（

A

）A、走路步幅疾B、两脚跟前后走直线C、两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大D、身体挺拔47、【单项选择题】茶叶中的()具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用.（

B

)A、氨基酸B、茶多酚C、叶绿素D、氟化物48、【单项选择题】白茶冲泡的全部器具包括(）。(

D

）A、无刻花直筒形透明玻璃杯、茶叶缸、茶匙B、无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙、赏茶盘C、无刻花直筒形透明玻璃杯、茶匙、茶叶罐、