USDAGIPSA谷物检测手册大豆

谷物检测手册其次册，第10 大豆10章大豆章节号10章大豆章节号10.110.210.310.410.510.610.7节整体信息级别名称特别级别测定的根底大豆的定义页码10-110-110-210-310-410-410-510.8加热10-510.9气味10-610.10水分10-710.11容重10-810.12受侵染的大豆10-810.13蒜味大豆10-910.14紫色斑点或污损10-1010.15明显低质量10-1110.16美国样品分级标准10-1210.17杂质10-1310.18工作样本的处理10-1610.19分类10-1810.20裂开粒10-1910.21损伤粒10-2010.22热损伤粒10-2310.23官方标准10-231大豆的级别和分级要求10-22测定根底10-43气味分类举例10-64虫害10-95美国样品分级标准10-136样品大小近似分析10-181测定异物的步骤10-152划分工作样本10-17表/表/图标其次部大豆8/9/04整体信息本章引用的全部数量都是近似值，除非另有规定。除了一些规定的样品，都利用公认的分别器来猎取样品进展分析。用手动来分选样品时，把肘靠近两边，用双手握住筛10英尺，5分钟。具体的相关可视图见SB-1.0SB-13.0。官方检测人员供给的抽样和分级的检测信息，见booW 的第2^章。检测申请人有要求，还可以供给附加信息〔〕。同样，〔例如，容重、水分、蛋白和油份，级别和分级要求被分成两个类别：黄豆和混合大豆。他们没有子类。依据美国样品级数，每个类别可以分成 4个等级。特别的级别用来说明特别的品质或者conditionsaffectingthevalue,特别级别被参加1大豆的级别及分级要求级别 最咼限额损伤粒

总数〔百分比〕分比〕

分比〕

其它颜色1/〔百分比〕1号0.22.01.010.01.02号0.53.02.020.02.03号1.05.03.030.05.04号美国样品分级:3.08.05.040.010.0美国大豆样品分级如下：1、2、3、4的要求。或者包括4个或更多的石子，这些总的重量超过样品总重的0.1%，1个或更多的玻璃片，3个或更多猪屎豆种子〔Crotalariaspp〕，2个或更多的蓖麻籽〔RicinuscommunisL.〕,4个或更多不明杂质或者通常被认为有害或有毒个体，101000g大豆的其它动物污物。或者包括11个或更多动物污物、蓖麻籽、玻璃片、石子，或其它不明杂质的组合。或者有一个发霉、发酸或令人反感的杂质臭味〔蒜味除外〕。或者发热或其它明显低质量。1/不包括混合大豆级别名称在分析完成之后，各等级的限制因素的结果比较如表1中的规定。在确定级别的时候利用下面的标准。字母美国”缩写号“NO”和级别的号码或者是文字“SampleGrade”orbette会在下面显示。级别的名称；和特别级别按字母表的挨次排序。色大豆所占百分比的四舍五入值。举例：U.S.No.2YellowSoybeansU.S.No.3MixedSoybeansIn“Remarks”： YellowSoybean75.4%Soybeansofothercolors24.6%U.S.No.2orbetterYellowSoybeans特别等级特别等级要求谷物有特别的条件，这是谷物等级名称的一局部。大豆标准包括三个特别级别：蒜味大豆。1000g5个或更多绿色大蒜鳞茎或等数量的干鳞茎或局部干鳞茎。例如：U.S.No.3YellowSoybeansGarlicky染，就被认为是受侵染的大豆。例如：U.S.No.2YellowSoybeansInfested紫色斑点或污损的大豆。大豆被粪便或类粪便物质，或波凯伯里〔pokeberrystain®染色后，种皮就变成粉红色或紫色， 这是用美国联邦谷物检验局的诠释打印线来检测

400g的大豆。例如：U.S.No.2YellowSoybeansPurpleMottledorStained可选的等级名称美国官方谷物标准供给可选的等级名称，通常被认为是“orbetter。”当申请者有需求的时候，大豆可以被证明为美国 2号233号更好，等等。“orbetter1号的等级名称。例如：U.S.No.3orbetterYellowSoybeans测定的根底体为根底的条件存在，这在代表性样品和体可能消灭也可能不消灭。

/或样品作为一个整籽、苍耳属植物、猪屎豆种子、杂质dockage 〕、大蒜、活的虫子侵染、量的石块、水分、温度和不明杂质的测定，以及通常被认为是有害或有毒的物体都是用整体样品的根底测定的。 当有毒条件没有在代表性的样品中消灭的时候，在抽样时测定将以检验批作为一个整体的2测定的根底测定的根底检验批作为一个整体去除杂质之前的测疋因素去除杂质之后的测疋因素明显低质量的热损伤粒加热损伤粒虫食加热气味气味虫食大豆的其它颜色谷物的类型裂开粒水分气味紫色斑点或污损石块容重美国样品分级因素这一章接下来的局部是以规律挨次进展分类的，常遵循大豆的检查和分级。大豆的定义大豆被定义为：

这个规律挨次通50%及以上的整粒或裂开粒不能通过8/64圆孔筛，含有不超过10%、3/4麦。125g。假设样品没有满足大豆的定义，那么进一步检查确定它是否是：a.b.

另外一个已经建立的标准的谷物，或者标准，除非必要的测试要求。大豆由于过度呼吸导致温度过高被认为是加热。 加热的大豆，最终通常会有酸味和霉味。肯定要留意，不要把加热的、温和潮湿的大豆混在一起，由于大的储存柜、车上或者其它的容器中是一个热的环境。的。”气味测定根底。气味确实定是以抽样时或样品气味为依据，可以在去除杂质之前或之后3气味分级举例酸味霉味商业上不允许的异味鞋泥土动物皮毛发酵虫害动物腐烂和蔬菜发霉虫害〔辛辣〕破旧的肥料猪舍1/熏剂杀虫剂烟杂草1/烟味包括仅仅在油菜、亚麻、大豆和向日葵种子的酸味。1/烟味包括仅仅在油菜、亚麻、大豆和向日葵种子的酸味。物异味不适合于正常的商业用途。存在，这些味道包括下面的指导原则：最初的检查。允许在一个开放的容器中通气44小时这项工作，假设气味在少于规定的时间内消逝。样品在一个开口的容器中通气4小时或少于4小时，假设气味在规定的时间内消逝。4工作样本通气并保存最终结果的话。有异味。最终检测。检查员〔s〕或商业不良异味”水分粮食水分的测定是通过批准的设备依据联邦谷物检验局的说明书描述的步骤进展测定。350g的样品去除杂质之前进展水分测定。用DICKEY-johnGrainAnalysisComputerGAC2100水分测试仪执行1.10节有描述。10%水分的含量。容重每温彻斯特蒲式耳〔2,150.42立方英寸〕重量使用批准的设备根据联邦谷物检验局的说明书描述的步骤进展测定。1.11节有描述。留意：TW测试将不会进展除非申请人有特别的要求。官方人员必需进TW分析和验证，结果作为官方对全部检测效劳类型〔shiplots，lashbarges单位培训〕分级效劳的一局部。入值。假设需要，转换磅/蒲式耳〔磅/布〕的结果为千克/百公升，用下面的公式：磅/x=1.287千克/受侵染的大豆蛾，和幼虫。〔11.2节，可视图谱〕4昆虫侵染2lw1lw+5oil10oil

样品到达或超过这些耐受之一即为患:1000g1/〔需要的话可以增加file

一个检验批作为一个整体〔固定的〕

在线样品〔移动的〕2/样本〕提交样本［调查检验批D/T土地米样运营商

调查检验批〔抽样时〕」 RailcarsundertheCu-sumComponentsforBargelots3/ComponentsforShiplots3/1/假设需要的话，检查工作局部和file样本。假设工作局部没有没虫食的话不用检查file样本。2/5002023蒲式耳。3/10000蒲式耳。关键：lw=活的象鼻虫，oli=侵染存储粮食的其它害虫蒜味大豆大豆含有5个或更多的绿色大蒜鳞茎或同等数量的干的或局部干1000克的局部。1000g的局部去除杂质之前进展蒜味检测。〔参考:视觉参考图像，Nos.OF-13.0OF-13.1〕鳞茎的规格参数绿色蒜味鳞茎是含有完整外壳的鳞茎。干的或半干蒜味鳞茎是全部没有外壳或含有部格外壳的鳞茎。认为鳞茎外壳裂开就是干。三个干或半干的大蒜鳞茎相当于一个绿色鳞茎。大蒜鳞茎适用于蒜味的测定，同时它的作用和杂质是一样的。10.4节，这是一个特别的分级。依据要求，以整体和/或以每百位小数供给大蒜鳞茎数目〔1/3=0.33,2/3=0.67〕。紫色斑点或污损粉红色或紫色种皮的大豆是以每份大约400g进展测定的，这是用的联邦谷物检验局的在线说明的方法进展的。豆则被认为是有紫色斑点或污损。整个豆粒变色。大豆显示的这种类型的变色被认为是紫色斑点或污损〔参考：感官图谱〕。由于污垢或污垢样的物质等导致的大豆变色。 这种类型的变色是由于污垢或类污垢物质以及没有毒性的物质所导致变色的。污垢物质或其它没有毒性的物质都是可以用水轻易洗掉的物质。

污垢、类大豆显示的这种类型的变色被认为是有紫色斑点或污损〔参考：感官图谱〕。的大豆被认为是有紫色斑点或污损〔参考：感官图谱〕。测定的根底。测定整个样本的整体外观。为了保证在大豆的整体外观因素更统一应用，建议遵循以下程序：400g的大豆。把大豆倒入一个空塑料盒，直至大豆与盒子持平。在盒盖上帖一个感官图谱。将塑料盒中大豆的外表与感官图谱中大豆的外表相比较。当盒中的大豆外表与感官图谱的外表持平或更糟糕，则认为是紫色斑点或污损的大豆。〔参考：感官图谱〕。鉴定：适用时，对大豆紫色斑点或污损的分级，依据第10.4节,这是一个特别的分级。明显低质量件都被认为大豆是明显低质量的。测定根底。利用现有资料检测大豆是否是低质量的。豆抽样的一般检测以及对得到的样的分析。

这包括对大大的碎片。大豆中包含两个或更多的石块、玻璃片、混凝土碎片、或的。分级，这被认为是低质量。被认为是由于硅藻土导致其明显低质量。9180.49,分级认证谷物中含有硅藻土和硅胶，这是关于检测大豆中硅藻土的附加信息。注这一节里记录低质量O鉴定。用美国样品分级对大豆明显低质量进展分级。 在鉴定书备美国样品分级标准1000-1500g的一个工作样本测定美国样本分级标准。表5列出了这个标准以及相应的可是参考图片、容量以及相适〔如豆粕，高梁糁，玉米粉，小麦片等〕，一谈。到：100mm<15mm的培育皿中。或皮肤上。c分级。美国样品分级标准标准 片

数量/1/样品根底 检验批根底2/N/A块3/加热4/大碎片*其它罕见条件*

OF-1.0OF-3.0OF-8.0OF-31.0

4号的限额10个或更多10个或更多3个或更多14个或更多并超过重量0.1%411个或更多N/A存在

N/AN/AN/AN/AN/AN/AN/AN/A2个或更多存在1/记录最接近整数的计数因素。2/提交样本的整个样本被认为是一个检验批。3/认为颗粒饲料和谷物加工产品是杂质，而不是不明杂质4/用于其它物质的总量。*10.15节51杂质8/64圆孔筛全部的物质，以及保存在按程序筛过的样品中除了大豆外的其它全部物质在联邦谷物检验局的说明书中都有描述。a.大的杂质。大的杂质包括下面的物质：〔1〕1/4及以下损失的颗粒。龙芽草假设满足以下标准就为棍：1英寸或更多的长度。1/25/32英寸〔宽度最大的大豆开槽筛〕。豆荚〔一个或更多豆荚〕样品里。豆大的污垢，甜玉米，食用豆，这些总体上都比黄豆大。b小的杂质。小的杂质包括下面的物质：1/4及以上的玉米破损粒。爆米花、向日葵籽和食用豆一般等于或小于大豆粒。星蓟、明星钻、蒺藜草、牵牛花和皇冠的种子。棍棒不符合颗粒状杂质的标准。大豆豆荚不到总数的一半。其它杂质太小了达不到颗粒状杂质的要求。测定的根底。手动选择和筛选的杂质如下：1测定杂质的程序1步，颗粒状杂质1000-1050g的样品。〔10.17a中关于颗粒状杂质的检测〕。2步，小的杂质把清理的样品〔没有大的杂质〕125g每局部。8/64〔3.175mm〕125样品进展筛滤。从保存在8/64筛的物质里面手工选择出不包含大豆的物质，并把它们添加到小的杂质里面。留存在筛子上的大豆壳不被认为留意：一个8/643>/4〔3.175x19.050毫米〕或9/643 /4〔3.572X19.050毫米〕椭圆孔筛，或10/643/4〔3.969x19.050毫米〕椭圆孔筛可安装在8/64圆孔筛的上部，这对分别破损粒有帮助〔看第10.20节的破损粒的测定〕。当用sieve筛作为关心时，留在8/64””圆孔sieve筛上的材料以及留在关心sieve筛上的材料，都被认为是小的杂质。手工挑除大的杂质1000-1050g样品

1〔大的〕125g125g子样品筛除小的杂质8筛除小的杂质8/64孔筛大豆2〔小的〕杂质杂质=1+2计算杂质。通过大杂质的百分比加上小杂质的百分比来计算大豆代表样品的重量1025g大杂质的重量5.00g大杂质所占比例(5.00/1025) X1000.48%过筛样品重量125g小样品的重量1.6g小杂质所占比例(1.6/125) X1001.28%杂质所占比例(0.48+1.28)1.76%四舍五入：1.8%鉴定。在鉴定书里记录杂质所占百分比的四舍五入值。工作样本的处理6说明白用钟鼎分样器怎么把样品分成小局部的。2工作样本的处理损伤粒小杂质热损伤大豆的其他颜色裂开粒6大豆有两类：黄豆。大豆有黄色或绿色的种皮，且其横切面为黄色或者淡黄10.0%的其它颜色的大豆。混合大豆。没有到达黄豆要求的大豆。125g去除了杂质的大豆豆粒的颜色特征来进展分类的。50%。测定时，大豆的脐并不认为是大豆种皮的一局部。〔No.SB-12.0〕其它颜色的大豆不是一类大豆。横切面是黄色的绿色种皮大豆被认为是黄豆。50%以及上明显黑色或棕色色素条纹或污点就被认为是双色豆。黑色或棕色大豆种皮上有50%以及上明显黄色或绿色色素条纹或污点就被认为是双色豆。比例的四舍五入值。四舍五入值。裂开粒1/410.21节，损伤粒。)125g去除了杂质的大豆进展测定裂开粒。10/6450%及以上的整60g)可以被用来分析裂开粒。Sieve8/64x3/4(3.175x19.050mm)9/64x3/4(3.572x19.50mm)10/64x3/4(3.969x19.50mm)的手动椭圆孔筛可以被用来分别裂开粒。不是全部的裂开粒都能被分子筛给分别。 的物质以及通过分子筛的物质必需进一步检查才能被认为是裂开粒。由于裂开粒的分别一般是在去除杂质的时候进展，的百分比之前，杂质的重量必需从代表样品中减去。例子代表样品重量

在计算裂开粒125g杂质重量〔能通过8/64圆孔筛的物质以及在筛子上面除了大豆外的物质〕 2.40g裂开粒的重量125-2.40〔2〕裂开粒的百分比〔10.60/123〕X100

10.60g123g8.61%四舍五入： 8.6%鉴定。在鉴定书里记录裂开粒所占百分比的四舍五入值。损伤粒1/4125g样品测定损伤粒的数量。10/6450%及以上的整粒时，一个较小数量的大豆〔60g〕可以被用来分析损伤粒。大豆损伤的类型。被认为是商业用途的损伤被认为是大豆损伤。严峻的泥土损伤和/或风化损伤。大豆或大豆的一局部的种皮由于泥土和气候造成损伤而变色。可能是一边变色也可能是两边变色。〔参考：可视参考图No.SB-1.0SB-1.1〕热损伤粒。Soybeansandpiecesofsoybeanswhichhavebeendamagedbyheatbutarenotheatdamage确定损伤的程度。不要横切裂开粒和大豆粒的一局部。No.SB-2.0〕

〔参考：相霜冻损伤粒〔绿色〕。大豆粒和大豆粒局部的横切面变成了绿色。霜冻损伤粒〔蜡白色〕〔参考：相关可视图No.SB-3.2〕热损伤粒。大豆粒和大豆粒局部严峻变色和热损伤。 整个大豆粒横切以确定损伤的程度。不要横切裂开粒和大豆粒的一部分。〔参考：相关可视图No.SB-5.0〕未熟粒〔Wafers〕。大豆粒和大豆粒上的一局部横切没有成熟，且有一个瘦小、扁平、褶皱或类似晶圆的外表“meat“。假设颗粒里有“meat“，且“meat“没有其它的“meat“则被认为是损伤的。〔参考：可视参考图No.SB-6.0〕霉变损伤粒。大豆和大豆的局部含有霉菌。 〔参考：相关可视图Nos.SB-8.0SB-8.1〕少，都没认为是损伤。〔参考：相关可视图No.SB-8.0-A〕的缘由导致其上面有乳白色或浅灰色的硬壳。种皮没有变色且没有分裂，裂缝，裂隙。种皮的 50%以及以上含有霉菌的大豆，已经完全到达或超出标准的最小值，应当被认为是损伤。〔参考：相关可视图No.SB-8.0-B〕霉变损伤〔粉红色〕。大豆或大豆的一局部，由于真菌的存在变成了粉红色。〔参考：相关可视图No.SB-8.1〕类霉菌物质。50%及以上的大豆全粒或局部变色，无论到什么程度，50%及以上被类霉菌物质掩盖。在两种状况下，即类霉菌物质到达最小厚度或密度，则认为类霉菌物质存在，详见相关可视图No.SB-8.0，Kernel-B。〔已经发芽膨胀〕。〔No.SB-9.0〕虫食粒。大豆或局部大豆有镗孔或圆洞〔boringortunneling〕证据，这说明豆粒里面有昆虫并且在豆粒上有已经被象到污物、webbing、昆虫或其它形式的损伤，这样的豆粒也没认为是完善粒。当你认为是完善粒的时候，不要把豆粒切开。〔No.SB-7.0〕椿象螫伤粒。大豆或局部大豆的种皮上有凹口或变色， 则被认为是被椿象螫伤。横切豆粒测定损伤程度，在大多数状况下是必需地。椿象螫伤粒不应当与象鼻虫等昆虫损伤粒相混淆。图No.SB-10.0〕

〔参考：相关可视实际损坏率到达1/4的椿象螫伤粒被认为是损伤粒。〔〕的四舍五入值计算总数。代表性局部的重量〔已经去除了杂质〕其它损伤粒的重量椿象螫伤粒的重量

123g1.60g15.00g其它损伤粒的百分比〔1.60/123〕 X100 1.30%椿象螫伤粒的百分比〔15.00/123〕X00/4损伤粒〔总的〕〔1.30%+3.04%〕四舍五入值：鉴定：在鉴定书上记录损伤粒的百分比的四舍五入值。热损伤粒大豆和局部大豆由于热而严峻的变色和损伤。125g羊品测定热损伤。10.21节、损伤粒以及相关可视图No.SB-5.0o鉴定。在鉴定书上记录热损伤粒的百分比的四舍五入值。官方标准官方标准因素的测定仅仅依据要求，而不影响级别的名称。

3.04%4.34%4.3%油份和/量。测定根底。全部的油份和蛋白分析应当与〔美国农业部〕 粮食检查、包装、储存治理局所所建立的官方步骤全都。鉴定。鉴定步骤，参考近红外操作说明以及谷物检测操作说明IIIo菌核病。由核盘菌引起的大豆菌核病〔茎腐〕，〔菌核〕没有种子，而是被菌核取代。测定根底。检查1000-1050g的种子来检测带菌核病的种子。检测带菌核病种子的百分比，请参考相关可视图 No.OF-32.0黑色大豆。具有黑色种皮的大豆。125g样品，依据豆粒颜色的特征检测黑色大豆。鉴定。在鉴定书的备注里记录黑色大豆的百分比的四舍五入值。种子大小。的。125g样品测定种子的大小。机械分筛法。在机械振动筛上安装筛子和底盘。设置振动计数器为20strikes。1.12节的机械振动筛中所描述的步骤进行。全部通过或留在筛子上的大豆，能测定豆粒大小的百分比。手动分筛法。在底盘上安装筛子。平。10定的移动到左边。20分钟。全部通过或留在筛子上的大豆，能测定豆粒大小的百分比。例子杂质的重量测定种子大小样品的重量125g-3g〔2.9g〕通过筛子物体的重量留在筛子上物体重量的百分比〔50/122〕X100四舍五入值：通过筛子物体重量的百分比〔72/122〕X100：四舍五入值：

125g2.87g122g50.0g72.0g40.98%41.0%59.02%59.0%鉴定。依据申请人的要求记录豆粒大小的百分比， 在鉴定书的工作记录和备注里依据下面的语句记录百分比的四舍五入值。_%通过〔特定的圆孔筛〕”_%留在〔特定筛子〕的上面”e.数。在特定的重量下进展种子计数的测量〔例如，1磅大豆的数量，等等〕。

种子计1000g、测定根底。在去除杂质和非完整大豆〔1/4的局部缺失〕25g代表样品的数量。例子代表样品的重量

25g杂质的重量非完整大豆的重量

0.87g2.93g完整粒大豆的重量［25-〔0.87+2.93〕=25-4〔