维生素与辅酶公开课课件

生物化学第六章维生素与辅酶重点：掌握与代谢有关的维生素及其辅酶的化学结构及生物学功能。难点：与代谢有关的维生素及辅酶的作用机制。（一）维生素的概念（二）分类维生素脂溶性维生素：A、D、E、K水溶性维生素：B族（B1、B2、B3、B5、B6、B7、B11、B12）和维生素C一、维生素的概念和类别2、功能（1）维持上皮组织的正常结构和功能（2）维持正常视觉（明视觉和暗视党）（二）维生素D族1．结构维生素D和D原都是类固醇化合物，其母核为环戊烷多氢菲。维生素D的通式食物25-羟胆钙化醇1,25-二羟胆钙化醇胆钙化醇（维生素D3）肝羟化肾羟化（三）维生素E族（又称生育酚、育酚）1．结构6-羟苯骈二氢吡喃衍生物α-Tocopherol123456782．性质维生素E对氧十分敏感，极易被氧化而保护其他物质不被氧化，是动物和人体中最有效的抗氧化剂。3．功能（1）抗不育（2）保护肌肉（3）维持红细胞的正常形态和功能2．功能促进血液凝固，所以维生素K也称凝血维生素。VitK三、水溶性维生素和辅酶（一）B族维生素1．维生素B1（硫胺素thiamine）（1）结构维生素B1是嘧啶衍生物，由2-甲基-4-氨基嘧啶同一个噻唑衍生物（4-甲基-5-β-羟-乙基噻唑）经一个亚甲基连接而成。硫胺素+ATP→TPP+AMP硫胺素焦磷酸在动物和酵母体中，维生素B1主要以焦磷酸硫胺素形式存在。在高等植物体中有自由维生素B1存在。2．维生素B2（核黄素riboflavin）（1）结构维生素B2由异咯嗪与核糖醇所组成（2）功能FMN黄素单核甘酸FAD黄素腺嘌呤二核苷酸自然界中，维生素B2在机体内与ATP作用转化为核黄素磷酸（简称FMN）。后者再经ATP作用进一步磷酸化即产生黄素腺嘌呤二核苷酸（简称FAD）。FMN和FAD广泛参与氧化还原反应，因此B2促进糖、脂肪、蛋白质的代谢。FMN和FAD是脱氢酶的辅酶。（2）功能在机体内泛酸与ATP和半胱氨酸经一系列反应可合成辅酶A（CoA）CoA是生物体内转酰基酶的辅酶，参与转酰基作用。CoA在糖代谢、脂质分解代谢、氨基酸代谢及体内一些重要物质乙酰胆碱、胆甾醇等的合成中均有重要作用。4．维生素B5（也称维生素pp、烟酰胺nicotinamide）（1）结构维生素B5是吡啶的衍生物吡啶-3-羧酸nicotinicacid吡啶-3-酰胺nicotinamide烟酸在生物体中可与磷酸核糖焦磷酸结合转化为烟酰胺-腺嘌呤二核苷酸（代号为NAD），后者再被ATP磷酸化即产生烟酰胺-腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP）Ox型Red型作为辅酶成分参加代谢NAD和NADP为脱氢酶的辅酶，是生物氧化过程中不可缺少的递氢体。6．维生素B7（生物素biotin）（1）结构（尿素部分）（C5酸根部分）（硫戊烷环部分）（2）功能B7作为多种羧化酶的辅酶，起CO2载体的作用。7．维生素B11（叶酸folicacid）（1）结构蝶啶（pteridine）对氨基苯甲酸L-谷氨酸（2）功能甲硫氨酸、嘌呤类、胸腺嘧啶的生物合成并入一碳单位叶酸的5、6、7、8位置，在NADPH+H+存在下，可被还原成四氢叶酸（代号FH4或THFA）。四氢叶酸的第N5或N10位可与多种一碳单位结合作为它们的载体。8．维生素B12（氰钴胺素cyanocobalamin）B12的咕啉核心维生素B12是含三价钴的多环系化合物。主要的辅酶形式是5’-脱氧腺苷钴胺素

B12辅酶的功能①分子内重排②核苷酸还原成脱氧核苷酸（在某些细菌中）③甲基转移B12还可促使红血球的生成和成熟，缺乏B12得恶性贫血。（二）维生素C（抗坏血酸ascorbicacid）1．结构或3．功能（1）参与体内的氧化一还原反应（2）维生素C是羟化酶的辅酶，参与体内的多种羟化作用。（3）促进铁吸收（4）解毒作用（5）增强机体抗病力三、其它的辅酶（一）CoQ(泛醌)n=6~10，微生物n=6，动物组织n=10。结构:功能:传递氢或电子（二）硫辛酸Ox型Red型硫辛酸（6,8-二硫辛酸）功能:在机体代谢中，作为酰基载体。功能基团是-SH。水溶性维生素

维生素辅酶功能1.B1(硫胺素)TPP醛基转移、α-酮酸脱羧2.B2(核黄素)FMN、FAD氧化还原反应、氢转移3.PP[尼克酸（酰胺）]NAD+、NADP+氧化还原反应、氢转移4.泛酸（遍多酸）CoASH酰基转移5.B6[吡哆醇（醛、酸）]磷酸吡哆醇（醛）转氨、脱羧、消旋6.叶酸FH4(THFA)传递一碳基团7.生物素