孕期营养食谱：肉丝黄豆汤课件

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猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。肉丝黄豆汤，豆质酥烂糯软，壳不脱落，汤汁肥、浓、鲜、香入口滚烫，营养丰富，易消化是冬季应时寸汤菜之一，是孕期一款好食谱。

主料：

大豆200克猪肉(肥瘦)100克猪肉制作工艺

1.先将黄豆拣净杂质，淘洗干净，再有冷水浸泡3小时;

2.猪肥瘦肉洗净切丝待用;

3.将肉骨头(排骨)、猪腿皮(猪皮)洗净后，放入砂锅中，加清水烧沸，撇去浮沫，再放黄豆烧沸，转用小火焖四五小时;

4.待黄豆酥熟后，捞出腿皮、肉骨，放肉丝搅散，加酱油、细盐、味精，撇去浮油，用大火笃1lxl文章来源：

爱上海天预制;不宜用黄酒，一则长时间加热，肉腥散光，肉香喷溢，不需再去腥增香，二则黄酒含乳酸，乙醇，易造成

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