《营养膳食数据先行》《食物营养大揭秘》说课稿

食物营养大揭秘尊敬的评委老师：您好，我今天说课的题目是《食物营养大揭秘》。我将从项目分析、学情分析等七个方面进行介绍。首先是项目分析：项目分析本课是根据新课标设计的《营养膳食数据先行》这一单元的第二课。它是学生在认识了数据的基础上，通过探究食物中的营养成分数据帮助学生理解数据的作用，为了让学生有更直观的感受，我创设了老师体检结果不合格如何选取食物获得营养这一情境，请学生通过收集数据、讨论分析、展示交流三个环节来解决老师遇到的问题，在整个项目实施的过程中理解数据的作用。学情分析本课教学对象是四年级的学生，他们思维活跃、动手能力强；掌握了上网搜索的能力，并且在科学课堂上初步认识了食物中的营养。但是如何利用数据分析问题、解决问题的能力有待进一步提高。教学目标通过项目和学情分析，我制定了以下教学目标：旨在培养学生用数字化工具获取数据解决生活问题的信息意识和计算思维。教学重难点教学重点：本节课的教学重点是收集、分析关于食物营养成分的数据。教学难点：难点则是提出合理的饮食建议；理解数据的作用。教学策略为了更好的突破重难点，本节课我主要采取“创设情境”、“项目式教学”的方式引导学生实践操作；通过合作探究的学法引导学生完成学习任务。教学过程下面重点来说本课的教学过程：根据本课教学内容结合学生认知水平设计教学环节如下：（一）游戏导入这些食物我来分课程从食物分类游戏开始，调动学生的积极性。这些食物中有什么奥秘呢？随即揭示：其实我们每天都要从不同的食物中吸取维持身体健康的营养成分。由此自然引出课题：食物营养大揭秘。（二）创设情境这些营养我知道导入新课之后，我创设了老师体检结果偏瘦，需要补充更多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分这一真实情境，引导学生思考如何使用信息科技知识解决生活中的实际问题。大家了解这些营养成分吗？为什么要补充它们呢？此时我播放一段营养成分自我介绍视频，帮助学生进一步了解这些新朋友，激发学生探究的欲望。（三）收集数据食物营养我收集老师查找到这些类别的食物可以提供我所需要的营养，但是具体该如何选择还不太清楚，同学们愿意帮老师解决这个问题吗？想要选择最适合老师的食物，首先要知道这些食物的营养成分数据。为了保证课堂的高效，我将学生按照食物类别进行分组，学生根据对应的分组，利用学件中的素材，收集不同类别食物的主要营养成分数据，并完成学习手册的填写。学生会在使用网络收集更多数据时会发现网络中的数据繁多，需要筛选其中可靠的信息才能加以使用，以此培养学生的信息意识。完成数据收集后，学生利用平板将学习手册拍照分享到讨论组中，以供师生实时查看、点赞评论，最后小组代表向大家介绍这些食物数据中蕴含的信息。（播放视频）（四）分析数据食物营养我比较营养成分的数据咱们已经有了，但是老师还是不清楚到底选择哪种食物最好，你能通过这些数据帮我找到最合适的食物吗？小组共同完成电子表格，用柱状图直观展示表格中提供这种营养成分最多的食物，然后将结果截图提交到七彩作业，分享给全班同学，并互相点赞评论。学生在生成柱状图后会发现，如：蔬菜、水果类中的主要营养成分膳食纤维和维生素C的单位分别是克和毫克，这样对比出的数据明显不合理，因此学生在展示数据之前要先将数据的单位统一。接着汇报展示各小组的成果，根据对数据的分析，分别向老师提出相应的食物推荐建议，从而突破教学难点。（播放学生视频）最后教师将小组生成的图表汇总展示，进一步加深学生对这些数据的印象。这一环节的设计意图是在问题情境中进行分组探究，感受利用数据解决生活中的问题，发展学生的计算思维，初步体会数据的作用。（五）拓展提升食物营养作用大每组同学的建议都非常有道理，有理有据地解决了老师的问题。除此之外，大家收集的这些营养成分数据还有什么作用呢？学生自学微课，互相讨论，总结这些食物数据还能解决哪些生活中的问题，说说自己的看法。（播放学生视频）这个环节的重点在组织学生观看微课的同时思考讨论，进一步感受数据的作用，加深学生对教学难点的理解。（六）应用总结合理饮食我建议本课最后，教师使用智慧课堂布置七彩作业：你能利用今天的这些数据给自己的家人提出饮食建议吗？以此做到课后及时巩固提升，将数据的作用运用到日常生活中去。教学特色1、本节课我始终贯彻新课标的理念。通过探究生活中的问题，体验项目式的学习方式，在收集数据、理解数据作用的过程中培养学生的信息意识；在分析数据、展示汇报的过程中发展学生的计算思维。2、整节课使用智慧课堂进行教学，课中引导学生灵活运用拍