饮食及营养知识测试题附答案

优选资料饮食与营养知识测试题附答案学校年级性别:男女一、单项选择题1、预防肥胖的饮食方法〔D〕。A.动物蛋白与植物蛋白一并食用B.多吃植物油，少吃动物油C.饮食多样化D.以上都对4、预防营养缺乏症应做到〔D〕A.食品多样性B.改变挑食和偏食的不良习惯C.加强运动D.以上都是5、饮食卫生主要包括〔D〕A.每天三餐，准时定量B.不挑食和不偏食C.饭前便后要洗手以上都是6、喝生水的害处〔B〕A.易感冒咳嗽；B.易引起腹泻；C.牙齿痛；D.沙眼7、吃生瓜果前要洗净去皮是为了〔C〕A.更好吃B.好消化C.防范细菌和农药进入体内D更有营养8、供给人体热量的营养素有〔D〕。A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.以上三种都是9、纤维素的主要生理功能是〔B〕。优选资料A.供给人体热量B.促进胃肠蠕动C.促进人体生长发育D.供给丰富营养10、含有维生素C的食品是〔C〕。A.肉B.粮食C.蔬菜水果D蛋奶11、广泛存在于水果和蔬菜中能治疗坏血病、牙龈出血和鼻出血的维生素是〔A〕。A.维生素BB.维生素CC.维生素AD维生素D12、食用盐加碘的好处是〔A〕A.预防缺碘性甲状腺肿〔俗称大脖子病〕B.预防胎儿或少儿发育不良、C预防胎儿或少儿智力低下〔俗称呆小病〕D.以上都是13、，而蛔蛔虫症是蛔虫卵进入人体后形成的，蛔虫卵在生活中是〔A〕。A.经口进入体内B.经伤口进入体内C.经注射进入体内D.狗咬伤人后进入体内二、多项选择题1、从小预防高血压，应：〔ABCD〕A.平衡饮食，多吃蔬菜、水果B.少吃咸菜、咸鸭蛋C.经常锻炼身体D.不吸烟，不饮酒E.多吃洋快餐等高脂的食品2、影响身高除遗传因素外，还有环境因素，要想长高需要〔ABCE〕。A.合理营养B.体育锻炼C保证充分.睡眠D.多吃好吃的E多晒太阳3、想要身体健康要做到〔ABDE〕A.合理营养B.适合运动C.不劳动D.戒烟限酒E.心理平衡优选资料4、人体的消化系统包括：〔BCD〕A.口腔B.食道C.胃D.小肠和大肠E.肺5、被世界卫生组织列为世界范围内应重点防治的三种慢性非传染疾病有〔ACE〕A.心血管疾病B.胃肠病C.癌症D.胃病E.蛀牙6、吃过咸的食品简单得〔AB〕A.高血压B.动脉硬化C.肺结核D头疼7、不喝生水是由于〔ACD〕A.水中有细菌B.水中有虫卵C防范引起肠道疾病D防范肠道寄生虫病8、饮食平衡是指〔ABC〕A.食品要多样化B.有荤有素C.粗精粮搭配D.喜欢吃啥就吃啥9、预防肥胖症〔

ABCD

〕A.要注意平衡饮食

B.倡议吃植物油，少吃动物油C.加强体育锻炼

.D

饮食多样化三、判断题1、平衡饮食就是指饮食中供给的各种营养素，不仅数量充分，而且营养素之间应保持适合的比率，使饮食更适合人体的生理需要。〔对〕2、吃过咸的食品简单得高血压和动脉硬化。〔对〕3、正确的饮食卫生习惯是：早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。优选资料〔对〕5、少吃糖果、糕点等零食，经常吃含钙的食品，有利于生长发育〔对〕6、少吃过冷和过热的食品可防止对胃的刺激。〔对〕7、蛔虫每天能产卵20多万个。〔对〕8、青少年时期的肥胖能增加成年期心脑血管疾病和糖尿病的危险峻素。〔错〕四、填空题1、预防营养不良应做到：.食品要多样化、有荤有素、粗精粮搭配等。2、根本营养素摄入缺乏简单以致偏食，相反，摄入过多简单以致肥胖。3、青少年的贫血多数是由于生长发育速度过快，造成铁和叶酸供给缺乏引起的。4、蛔虫寄生于人的小肠内，抢夺人的营养，释放细菌，