职工食堂配餐方案设计

实用标准文档**企食堂员工餐包方案一、企业况：*****有限公司创建于**年，正式成立于*年。是一家专业从事教学仪器研发、生产、销售的股份制高新技术企业，现有员工多人，其中专业技术人员占75%以上，拥有各类中高级管人员80多人各类中高级开发人员210人。企业注册资本达17260万元，企业资信良好。二、客户工餐管理现：企业现有员工总数余人。******有限公司位于***号，厂区占地面积60余亩。员工餐供餐由社会餐饮公司提供。餐厅设备较为陈旧，一层烹调间、二层套餐餐厅、三层自助餐餐厅。供餐时段、人数、餐标：早餐：300人、自选、

自费。中餐：500人、自选自助、餐标元。晚餐：200人、自选、

自费。购餐付费方式：饭菜票。员工对供餐满意度一般、菜肴花式品种、服务质量、环境卫生有待提高。以下用餐方案根据*****现状制定，供以参考；文案大全实用标准文档三、供餐方案***承合作多赢的经营理念、根据客户企业的实际情况，在确保饮食安全的前提下，特为贵公司*****有公司定如下员工餐供餐方案。1

用餐方◆

员工用餐：二楼餐厅：员工自选套餐、面点；供餐重点：早餐、中餐；菜肴价格元—3元不等早餐2.5元/人）文案大全实用标准文档套餐供餐方式适合用餐时间短、人流量大的企业，是现代企业采用最多的一种员工餐供餐模式。套餐供餐菜花式品种可分为：一荤二素、一大荤一小荤二素菜、一大荤一小荤二素菜加水果。三楼餐厅：员工自选餐、商务餐、小炒菜；供餐重点：中餐、晚餐；菜肴价格0.8元—8元不等包括小炒菜）小炒菜文案大全实用标准文档自助餐自助餐、小炒菜在一定程度上提供满足企业员工不同饮食偏好的个性化需求，是企业人文管理的体现。同时小炒菜也可为企业提供一般性商务餐。2

日员餐肴选种现有用餐的结构，以中餐为主要集中用餐，每日三餐◆

◆

于16个于10个(现)。◆

于16个于10个(现)。◆

文案大全实用标准文档3用标餐早

供方组自套

餐2.55.00

可品豆浆/奶/稀饭组合一大荤二素菜

备中晚

自餐套自餐

0.8-2.5一大荤二素菜5.000.8-2.5

用餐人数较少不建议使用套餐中晚

小

00由于通货膨胀/人员工资上涨等原因，原元餐标已不适合现物价水平。建议将员工餐餐标提高到5.00元。4用时7：00—11：00—12：3016：30—18：005

人配*****现状乙方将安14厨名、副2名、2名。8名。1名（每于16

费、算文案大全实用标准文档

***餐◆

*****无）◆

◆

7

（作为管理费用支付给****用以协助指导50%值发、50%饮料购票文案大全实用标准文档餐标餐费合计

用餐人数早中晚

天煌项目测算1300人/天备注2.52.5*300=7505.05.0*800=40005.05.0*200=10005750元/天(149500元/月)项目人工投入能耗投入维护投入易耗品投入税率服装费福利费

数量14人销售额15%销售额0销售额1%销售额6%30/人/月销售额1%

月费用2600017940745149589704201495

备

注管理费风险承担物流费原料投入费用总投入总营收合计

企业自理全部无89700146765149500

897001467651564009635

补每月4个息天营收(日常3合6900)其它

营收5%返利7820

实际营收1文案大全实用标准文档四人、营理◆

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需落实相关餐饮生产场地卫生许可证及用◆

由****乙方有权查询员工五成投◆

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六其事*****公司的信任，文案大全上上供商实用标准文档七、**务平台运作模式上供商八供商介***立志企业服务，为满足不同客户企业的需求***以优势互补合作多赢为理念，采用独资、注资、合营、合作等方法组建了庞大的供应商群，根据客户企业的不同需要进行配对选择。九***1.原则

托的势***托管服务以客户企业为中心，为客户企业解决一揽子

保障工作的规划与实施并通过服务与监督使客户企业达到放心省心明明白白消费的目的。①安全保障菜肴原料均由符合国家食品卫生规定的、正规渠道供应商提供，具备相关的证明材料（如：肉类检疫、检验合格证完善的应急保障制度：将食品安全工作落实到人，同时供餐服务企业为********有限公司员工餐设立专门安全应急准备金；周全的食品留样制度：随时供食品监督机构、企业检查。②客户企业员工利益保障为了让********有限公司明明白白消费，让用餐员工明明白白消费，制文案大全实用标准文档定顾全多方利益的供餐方案。营运人员将专门制作周期性财务报表，向客户企业汇报。③服务质量保障标准的操作流程、完善的服务准则、专业人员的全程跟踪管理是保障服务质量的源泉。2.融入客企业，企业提供完的

服务①接受******