2023大寒节气的由来和传统习俗范文三篇

第2023大寒节气的由来和传统习俗范文三篇Custom是一个发音为X二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。就是说到大寒节气便可以孵小鸡了。而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒;在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰(日平均气温连续多日出现-5℃以下天气方可进行，这种活动一般出现在黄河以北地区)。此外，大寒出现的花信风候为一候瑞香，二候兰花，三候山矾(生于江南一带)。亦可作为判断大寒的重要标志。

大寒节气的含义

大寒，寒的意思是寒冷到了极点，大寒就是天气非常冷的意思。

本来，冬至时太阳直射南回归线，处在北半球的我国，白昼最短，黑夜最长，地面接受的光和热最少，天气应该最冷，但实际最冷却在冬至后的小寒、大寒节期间，即所谓冷在三九。这是因为，大寒节期间，虽然白昼比冬至节稍长些，但仍是日短夜长，太阳辐射到地面的热量，比地面向空中散发的少，所以气温继续下降，再加上此时从极地、西伯利亚、蒙古高原一带的寒潮频繁南下，不断侵袭我国广大地区，促进出现全年气温最低值。

第2篇:2023大寒节气的由来和传统习俗大寒节气的由来

大寒是二十四个节气中最后一个。根据《孝经纬》一书的记载：小寒后十五日，斗指丑，为大寒，至此凛烈极也。《授时通考天时》引《三礼义宗》：大寒为中者，上形于小寒，故谓之大，寒气之逆极，故谓大寒。寒气之逆极，故谓大寒。与大寒相伴而来的，是难得一见的南方大雪，以及这时节开得最美好的水仙。物极必反，寒极，则春天已然不远。古人将大寒分为三候：一候鸡始乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。意思是说到大寒节气便可以孵小鸡了;在一年的最后5天内，水域中的冰一直冻到水中央。

人们常说大寒年年有，不在三九在四九，言外之意，大寒已非常冷。实际上，大寒仅与小寒相对，它们都是表征天气寒冷程度的节气，有的地区大寒温度并不比小寒温度低，这时寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

大寒时节，我国南方大部分地区平均气温多为6℃至8℃，比小寒高出近1℃。大寒是一年中雨水最少的时段。常年大寒节气，我国南方大部分地区雨量仅较前期略有增加。华南大部分地区为5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。

大寒节气要注意防五寒

防肺寒

流鼻涕、咳嗽、头痛风寒感冒是冬天最常见的健康问题。症状较轻的，可以选用一些辛温解表、宣肺散寒的食材进行滋补调理。

清代《惠直堂经验方》中提到的神仙粥就不错，具体做法是：一把糯米煮成汤，七根葱白七片姜，熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保安康。温服后上床盖被，微热而出小汗。每日早、晚各1次，连服2天，即可散风寒。

防腰寒

双手搓腰有助于疏通带脉、强壮腰脊和固精益肾。腰部为带脉(环绕腰部的经脉)所行之所，特别是脊椎两旁的后腰是肾脏所在位置。肾喜温恶寒，常按摩能温煦肾阳、畅达气血。

具体的做法是：两手对搓发热后，紧按腰眼处，稍停片刻，然后用力向下搓到尾椎骨(长强穴)。每次做50~100遍，早晚各做一次。

防颈寒

冬天是颈椎病的高发季节。颈部是人体的要塞，不但布满了血管，而且还有很多重要的穴位，比如大椎穴、风池穴，以及延伸到肩部的肩井穴。

穿立领装是个好办法，不但能挡住寒风，给脖子保暖，还能避免头颈部血管因受寒而收缩，对预防高血压病、心血管病、失眠等健康问题有一定的好处。另外，一条得体的围巾、丝巾或者披肩，不仅能让你美美哒，还能帮助颈部保暖，一举两得。

防鼻寒

天冷后凉燥更明显，鼻炎成了许多人的大麻烦，此时不妨以寒制寒。专家说，每天早晚用冷水洗鼻有利于增强鼻黏膜的免疫力，是预防鼻炎的不错办法。

用冷水洗鼻子时，顺便揉搓鼻翼可改善鼻黏膜的血液循环，有助于缓解鼻塞、打喷嚏等过敏性鼻炎症状。

防脚寒

足浴跟热水洗脚不一样，专家介绍，足浴要注意以下三点。

第一是温度，水温最好40℃左右，水淹没踝关节处;第二是时间，每次浸泡时长为20~30分钟，不时添加热水保持水温，泡后皮肤呈微红色为好;第三是按摩，泡完后擦干脚部水分，用手按摩足趾和脚掌心2~3分钟。

最后要注意的是，足浴后最好在半小时内就寝，保证足浴效果。

大寒的传统习俗

大寒是二十四节气的最后一个，这时寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中的最冷时期，大寒的传统习俗有备年、买岁和对鸡头等。

备年

每到大寒节气，人们便开始忙着为过年准备、奔波赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。

买岁

旧时大寒时节人们争会相购买芝麻秸。因为芝麻开花节节高，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意踩岁，同时以碎、岁谐音寓意岁岁平安，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

对鸡头

大寒这一天买卖人要设宴款待为自己劳作了一年的伙计们，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板明年要解雇谁。因此现在有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

尾牙祭

按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做牙的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做牙到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

八宝饭

民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。

关于八宝饭的由来各有说法，一说是周王伐纣后的庆功美食，所谓八宝指的是辅佐周王的八位贤士。不过更加靠谱的解释是八宝饭源自于江浙一带，经由江南师傅进京做御厨才传到北方。如今宁波、嵊州、嘉兴也都保留着过年吃八宝饭的习俗。

年糕

吃消寒糕的习俗在北京由来已久。消寒糕是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在大寒这天吃年糕，还有年高之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。

所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为消寒糕。

糯米饭

古语有云：小寒大寒无风自寒。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾暖笠笠，更是有吉祥之意。

喝鸡汤

到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

炖汤不宜使用高压锅，因为营养物质在小火慢炖的过程中才能慢慢释放出来。使用高压锅尽管可以缩短煮熟肉的时间，却达不到煲汤的效果。因此，熬制鸡汤时应该选用砂锅，先开大火烧煮10分钟，后调小火慢炖。此外，在熬汤时，尽量不要揭锅盖，不然容易跑气影响鸡汤的滋味。

第3篇:2023大寒节气的由来和传统习俗大寒节气的由来

大寒是24节气中最后一个节气，太阳每年1月20日左右到达黄经300时间是大寒。大寒意味着天气极其寒冷。授时通考《天时》引用了《三礼义宗》:大寒是中者大寒，上形于小寒，所谓大寒寒气的逆极，所谓大寒。

此时，南方的寒潮是中国大部分地区一年中的寒冷时期。风大、低温、地面积雪不融化，呈现出冰雪、寒冷的景象。在古代，寒冷被分为三个时期：一个时候是鸡奶;第二个时候是鸟;第三个时候是水和腹部。也就是说，在寒冷的太阳术语中，鸡可以孵化;鹰和猎鹰等鸟处于强大的捕食能力状态，盘旋在空中寻找食物，以补充身体的能量来抵御寒冷;在一年的最后五天里，水中的冰冻到水中心，最强壮、最厚。

在寒冷的节气中，大气环流相对稳定，环流调整周期约为20天。在这种环流调整中，经常会出现大规模的雨雪天气和大风降温。当东经80度以西为长波脊，东亚为沿海大槽时，受西北风流控制和不断补充的冷空气影响，中国将继续保持低温。

寒冷节气的习俗

尾牙祭

根据中国的习俗，特别是在农村地区，每个寒冷的节日，人们都开始忙年食品，准备新年商品。从寒冷到春天的开始，有许多重要的民间习俗和节日。如尾牙祭祀、炉子祭祀和除夕，有时甚至是中国最大的节日春节也在这个节气中。寒冷的节气充满了快乐和快乐的气氛，是一个快乐和轻松的节气。尾牙源于崇拜土地的习俗。

所谓的2月2日是第一颗牙齿，在农历12月16日，每年第二天和第十六天做牙齿只是尾牙。尾牙和2月2日一样吃春饼(南方叫润饼)。今天，买卖双方将举行宴会，白切鸡是宴会上不可或缺的一道菜。据说鸡头对着谁，说老板明年会解雇谁。所以现在一些老板通常会把鸡头对着自己，这样员工就可以放心地享受美味的食物，回家后也可以过一个稳定的一年。

喝鸡汤

在寒冷的冬天，南京人的日常饮食有更多的炖菜和汤。大寒已经是农历四九左右了。传统的191只鸡的习俗仍然受到许多市民和家庭的尊重。南京人大多选择老年人

到了腊月，老南京还喜爱做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一样，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹则取南北风味之长，既不过于粘稠或清淡，又不过于咸鲜或甜淡。南京冬日喜欢食羹还有一个原因是取材容易，可繁可简，可贵可贱，肉糜、豆腐、山药、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆热乎乎的羹，配点香菜，撒点白胡椒粉，吃得浑身热乎乎的。

迎年

大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，这样的节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。

同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为芝麻开花节节高，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意踩岁，同时以碎、岁谐音寓意岁岁平安，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

吃消寒糕

吃消寒糕的习俗在北京由来已久。消寒糕是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在大寒这天吃年糕，还有年高之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为消寒糕。

除此之外，旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为芝麻开花节节高，除夕夜，人们将芝麻秸洒在路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意踩岁同时以碎岁谐音，寓意岁岁平安，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。大寒节气到来，稻香村、稻香春、桂香村等老字号都推出了各具特色的消寒糕，在稻香村翠微店里，消寒糕都摆在柜台的最明显的位置。

吃糯米饭

在我国南方广大地区，有大寒吃糯米的习俗，这项习俗虽听来简单，却蕴涵着前人积累的生活经验，因为进入大寒天气分外寒冷，糯米是热量比较高的食物，有很好的御寒作用。糯米饭的做法五花八门，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。

吃八宝饭

大寒节气，和小寒一样，大寒也是表示寒冷程度的一个节气，同时也是一年中的最后一个节气，之后便是来年立春。因为已接近春天，在气象记录中虽不像大雪到冬至、小寒期间那样冷，但仍处于寒冷时期。民俗称小寒大寒，冷成冰团。这时节，人们开始忙着除旧布新、腌制年肴、准备年货，并已经隐隐可以感受到大地春回的景致。

八宝饭，大寒节气习俗食物，是汉族食品，流行于全国各地，江南尤盛。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。大寒节气严寒之际吃八宝饭有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

祭灶送灶神祈求神明保佑

小年祭灶是大江南北共同的习俗。过去，到这一天人们都要在灶屋(厨房)的锅台附近墙壁上供奉灶王爷、灶王奶奶像。。

祭灶是一项在中国汉族民间影响很大、流传极广的习俗。旧时，差不多家家灶间都设有灶王爷神位。人们称这尊神为司令菩萨或灶君司令，泉人一般称灶君公。传说他是负责管理各家灶火的，被作为一家的保护神而受到崇拜。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。

人们送灶时，会在灶王爷像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、袜草，其中，后三样是为灶王爷升天的坐骑备料。祭灶时，还要把关东糖用火融化开，涂在灶王爷的嘴上，这样他就不能在玉帝那里讲坏话了。

迎新扫尘准备年货

大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，这样的节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。

同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为芝麻开花节节高，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意踩岁，同时以碎、岁谐音寓意岁岁平安，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

北方人冰嬉

冰嬉亦称冰戏，是我国北方人民一项传统的体育活动。

小寒大寒，滴水成冰，进入一年中最冷的三九天。除了要多穿衣多保暖外，在条件允许的情况下大家也可以开展滑冰运动啦。其实，滑冰在我国是一项历史久远的运动。冰嬉作为我国北方人民一项传统的体育活动，其由来已早，但具体起源于何时，现无确切考证。

但至迟在宋代就有了冰嬉的明确记载。据《宋史礼志》记载，当时的皇帝就喜欢冰上的娱乐活动，在后苑里观花，作冰嬉。明朝时，冰嬉就被列为宫廷体育活动。而清朝更是中国古代冰嬉发展的黄金时代。

在清朝乾隆年间，每年冬天于冬至到三九期间，在太液池上进行盛典。据《日下旧闻考》记载：冬月则陈冰嬉，习劳行赏。以简武事而习国俗云。乾隆皇帝还特令宫廷画师绘制许多以此为主题的图画。

由当年画师张为邦、姚文瀚、福隆安等人合绘的《冰嬉图》是一幅极为珍贵的文物，其主要画面所显示的是花样滑冰和冰上杂技，将当时花样滑冰的高超技艺，栩栩如生地呈现在