饮食卫生常识

千里之行，始于第2页/共2页精品文档推荐饮食卫生常识所谓病从口入，就是由于不留意饮食卫生导致的，想要预防，了解一些饮食卫生常识是必要的。下面我预备了饮食卫生常识，盼望对您有关心！

饮食卫生常识

1.正确洗手，是饮食平安的第一步。人人饭前便后正确洗手，病菌不入口。"湿、擦、搓、捧、干'五步洗手法：湿，在水龙头下把手淋湿;擦，擦上肥皂或洗手液;搓，两手心、手背、手指至指尖都要彻底揉搓;捧，用清水将双手洗净，关水前先捧水将水龙头冲洗干净;干，用干净纸巾或烘干机将手烘干。

2.路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

3.不买包装不完整、标示不明的食品。

4.购买眼睛、鳞片光明有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。

5.买回家中的食物，应分类分区贮放;烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。

6.禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸(可用白纸)包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。

7.冰箱内最多只可存放6070%的食物，维护良好空气循环，并应定期除霜。冰箱不能长期保存食品，由于冰箱内的低温环境只能抑制细菌生长繁殖速度，不能杀灭细菌，贮存时间过长仍会引起食品腐败变质。

8.预备适量烹调食材，充分煮熟，当餐食用。可食之剩肴加盖冷藏;欲食用时需回热至少65度C。

学校生饮食卫生平安常识

一、熟悉食物中毒特征。

埋伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。

胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。

二、提高自我抢救意识

消失上述症状，应怀疑是否食物中毒，并准时到医院就诊，同时（报告）老师。

三、预防发生食物中毒

养成良好的卫生习惯，勤洗手特殊是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手;

不吃生、冷、不清洁食物;

不吃变质剩饭菜;

少吃、不吃冷饮;

少吃、不吃零食;

不要长期吃辛辣食品;

不要任凭吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特殊是水;

猛烈运动后不要急于吃食品或喝水;

不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

不喝生水，建议喝标准的纯洁水。

日常饮食卫生留意事项

一：不吃隔夜饭菜!

不铺张食物是一种美德，不少人已经习惯将晚上吃剩的饭菜留到其次天享用，特殊是过年这样的日子，可是有一些食物假如隔夜食用，可能会对健康造成危害。

二：在冰箱里保存食物的好（方法）!

1)熟肉类食物在冰箱中的储存时间肯定不能超过4天!冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，有些细菌却嗜冷会快速增长繁殖，假如食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病咯!而且食物保存时间长了也会有异味产生!

2)热的食物肯定不能放入运转着的电冰箱内。存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节约电量。

3)食物不行生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

4)鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入冰箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。

三：平安使用保鲜膜

防止食物二次污染的一个好方法就是使用保鲜膜将食物封起来，专家指出，这些食物和保鲜膜接触后，很简单使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。保鲜膜材料可以选择聚乙烯(简称PE)材料的，不含增塑剂，使用起来相对平安一些;假如是含有聚氯乙烯(简称PVC)大家可要当心了，可能会含有稳定剂之类危害人体健康的成分。

四：少食腊味

严格的说来，腊味算是主动的"二次污染'，腊味是含亚硝酸盐的食物，多食腊味对人体健康没有好处，所以不把腊味当常规菜，不用腊味替代新奇菜。

五：多数饮料不要直接对口饮用

市面上的大多数酒瓶、饮料塑料瓶、利乐软包等包装都可能在存储过程中被污染，可能残留下蟑螂、老鼠等排泄物，所以买来一听饮料别急着喝，先把口上擦洗洁净或者使用吸管。而95%的酒水饮料包装都尚未在防止可能二次污染上作出相关改良（措施）。我留意到目前除了百威某款啤酒的易拉罐有一层铝箔纸爱护，其他的各种易拉罐小弟还没有发觉有套上盖的。

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