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厨房美食菜谱：闽南风味肉粽的做法今日包粽子的配料是闽南人比较常用的一些配料，方法也是同样，出来的滋味自然是杠杠滴！食材主料：糯米五花肉红豆五香粉少量盐适当生抽适当老抽适当油适当粽叶70张板栗适当干贝适当香菇适当步骤1.糯米提早浸泡一个小时，这样会使做出来的粽子口感更好。可是也不可以泡太久了，米会散开2.红豆提早一个夜晚浸泡好（我此次没有加红豆，平常是有加的，因此一同写进步骤里面）3.五花肉洗净去皮，而后切成丁块，不要太小。加入适当盐，生抽，老抽，五香粉，少量糖拌匀。腌制两三个小时。4.香菇泡开后对半切开，干贝洗净。（干贝能够用海蛎干取代，更多时候是用海蛎干，不过我没有。）5.板栗去皮，太大了就对半切开。6.锅中倒入适当油，烧热后倒入五花肉翻炒片晌，然后下香菇，红豆，干贝翻炒，炒到出香味。（有些人喜爱用油炸，也是一种方法。）最后倒入糯米翻炒片晌出锅。7.粽叶洗净后松开水中煮几分钟。这样叶子不简单破损。8.拿两张粽叶这样叠好9.卷成漏斗形。10.将配料放入，而后用筷子插两下，让米装的更紧凑一点。11.将上边的折下来，两边再收进来12.收两边，再把剩余的折到一边，必定要捏紧了，不能有破绽。13.绑上绳索。14.绑好的粽子。15.将包好的粽子放入高压锅中，水位跟粽子齐平。大火煮到上汽后转小火煮一个小时。假如粽子包的比较小个的话了适合减少时间。16.待其自然散汽后即可开锅，所有捞出来沥干水分，放阴凉处。17.成品。18.配料丰富哦。小贴士：煮过水的粽叶不简单破碎，利于包裹。包的时候必定不可以有漏缝，不然煮的时候会爆开。此次的配料我

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