武警食堂投标书

武警食堂投标书标书标书武警云南总队机关及直属分队食堂经营权竞竞标人：队机关及直属分队食堂经营权竞印件：个体工商户营业执照复印件；餐饮服务许可证；税务登记证证复印件；表人身份证复印件；签签名：姓名：签字日期：12345678称：注册地址：联系人：注册类型：注册年份：经营年限：主营范围：餐饮服务(按照餐饮服务许可证(云餐证字 (2011)530103-000173号)核准的范围和时限开展经营活动)以上经营范围中涉及国家法律、行政法规、按审批项目和时限开展经营活动)第一章公司概况管事长管事长 (兼食品卫生)仓保炉灶头炮(厨师三、竞标人组织机构图.点心领班切配领班(兼收切配中点面点录目录定位经营管理目标备方案4.运行方案及实施计划5.食堂管理相关制度6.食堂的服务标准及承诺对该项目的技术支持.安全承诺9.餐饮管理服务检查项目及处罚标准规定保障措施；附件2.餐饮服务许可证复印件3.消防安全检查合格证复印件4.排放污染物许可证复印件公司理念 务楼食堂)，食堂承包膳食管理、团膳服务、配送，厨房设计，等食堂后勤服务能力的公司。公司引进西方国家之先进管理理之儒家思想及优良之殷勤待客传统渗透于专业服务及经营持“以人为本、以情服务”的宗旨，在注重公司效益的同会效益，注重怎样更好地为各类客户服务。我们立足微利，力求创造公司的快餐品牌，切切实实地维护客户单位的实际利照国家对健康需求及每日摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合守(CARE)的含意：CCOURTESY貌AATTENTIVENESS关注〈效率〉投入及贯彻于每一个动作中，而〈最好〉是指客人在食堂内取值〉之〈满意〉。我们学府所要履行之承诺是—CARINGSERVICE具责任感的关心服务。我们的追求----极致追求提勤管理和效率最大化以及服务员工满意度最大化；极力追求服务，使公司和客户最终获得多重双赢格局。我们秉承“星营；立足上海，服务全国”的经营服务理念。注重对客公司精神核心竞争力多年的餐饮经营管理经验；满足各种不同层次的食堂饮食消费需求的经验第二章餐饮整体管理构思管优势了严格的标准,也可能会因为2.1.2管理经验优势食堂保洁，餐饮服务等食堂管理一体化的后勤服务公司，多年来，我们坚持与客户“互动沟通从而产生共识达成共鸣”形成的互动餐饮，满足和超越客户期望，不断创造客户热忱，建立具备差异化竞争优势的服务、粮油等厨房用品的采运送到贵公司所滇、昆明本地特色菜等风味的中高级厨员工进行培训教育，提高员工的整体业的管理知识，让您的员工在伙食生活方面得到官兵因厌食、偏食而造成对身体的伤害，四季变化的餐饮管理服务与承诺2.2.1我们的服务的知识优化资源降低成本，以专业的视角全面诠释增每周――审核每月――总结每季――征询每年――创新2.2.2我们的承诺保证卫生与质量，本公司对食堂卫生问题负全面责任全天候依时服务，风雨不改，不误工时多品种服务，顾及五湖四海官兵不同的口味限制利润率，没有短期行为，以质量求生存开放式经营，接受各方监督餐饮服务质量控制体系2.4.1为客户服务的能力和水平，确保餐厅食品安全卫生入手，加强自身建设，不断提高为客户服务的能力准化的管理体系融入到公司餐饮服务的每一个过程，体现在每一个细节，升。在强化内部服务质量监督体系理部，负责对各餐厅的卫生安全、饭菜质量、服务况，作为各部门主管竞聘上食原料采购鉴别指南》，使员工增强了对食品原“五专”(专间、专人、专用消毒设施、专用加，安装紫外线消毒灯。.面对伙食原料价格的持续上涨和高位运行，公司依然利润运行”的经营方针，利润十五，并提出了“卫生安全、品种丰合理、服务多元”的经营理念。适时转变经进行逆向思维，不但保持饭菜价格不变，还原料的投放比例。管理和责任追究制度，明确分工，责任到人，实现员。食堂管理人员竞聘上岗后与公司控制要求。公司根据运行成确到每个品种。有效避免了浪费，确保了食堂伙食质量。使策的有效依据，确保了公司整体运行质量的稳定和健操作流程和管理模式进行探索，在食堂运转过程上确定了从四季波动的伙食原料价格中找出一个合理值，由此确定伙食保了食堂伙食价格和质量菜配送部负责平抑，当伙食原料价格要作用。饭菜提出了“四统一”的要求，即统一品名、统一一投料、统一售价。公司详细规定了餐厅饭菜制作的投料标作规范和销售价格，明确了荤、素搭配比例。以上措施不但实现原料实行统采统购，最大限度的降低进货成本，并在一定程度上增加了食堂的储备能力。云南总队机关及直属分队食堂的肉、蛋、油、米、面等伙食原料分别与供货商签订定点直供协议；蔬菜类伙食原料采购市场前移，施行“零点采购”。食堂规范了原料加工中丝、丁、片、条、块等形状，做到随时调整，合理配菜，提高了原材料的利用率。增加了学生餐厅水表、电表和气表的数量，从源头杜绝了令实施差异化经营策略，丰富食堂，饭菜品种“差别经营、优势互补、共同发展”的经营方针，基本实提供了一个更大的选择空间让用餐人员普遍欢迎。2.4.3坚持“三服务、两育人”服务宗旨人”服务宗旨，致力于人与企业认识到“三服务、两育人”的宗旨不能变，人才发展。令充分发挥“服务育人、管理育人”功能，构建和谐互动的育人新模式员工是“不上讲台的老师”，后司稳定高效运转提供有力保障]级别、不同岗位机制，充分调动员工的积极性和等新的思想。“世界上没有完美的人，但有完美的团队”我们就是要建立一种以纯是利润的增长，传统的以物质发展为目的的发展观，应转向以人的发展为终极目标的人与物质协调发展的方向上来。人才培养出来了，但怎样留住优秀人才呢优秀的企业源于自以人为本的理念。通过学习新颁布的《劳动合同法》，向资深专家请教。现在餐饮公司大部分员工都顺利交纳各种社会保险，提高福利待遇，解决他们的餐饮管理分项服务2.5.1顾客的心声已经习惯用好的服务，因为我的要求高了。你们必须亲切友好地招呼我，才不会伤害我的自尊。2.5.2聚焦食堂服务质量现存问题员工现存问题管理者现存问题企业现存问题餐饮管理突发事件及应急措施和服务工作中的重中之重，保证消费者和员工的生命安全(包括卫生安全、食品安全、消防安全等)、云南队机关及直属分队食堂的财产安全也是我公司在全过程管理中每个环节必须牢牢掌握和控制的。首先我们已制定了具体的“安全生产(检查)工作规定”的制度，明确了各级管理人员和各岗位员工的责任标公司每月对员工还必须组织安全教育的培训和安全责任的考核，公司规定格餐厅每天召开一次“员工行政例会”(所属全体员工参加)对安全始终放在心上。对各级管理人员和全体员工的安全责任要层令财务人员(专、兼职)单据以及收、付本控制和费用的支出，为食堂及公司考勤工作，遵守努力搞好本职工作，为令采购员(主管)划及把关购进物品是否符合质量要求，控制采购食品原料的质量，确保食品(荤、素类)的新鲜、卫生和安全性；应信息的变动提供给食堂责任经理，采购过程中力求价廉常产(加工)领域。要经常与仓库保持联系，做到既不脱档，又不积压，满足生产(服务)和经营需要；为食堂责任经理(厨师长)划和实施过程。加强经济(成本)核算，做到所属条块的工作协调、监，掌防止饭菜供需脱节和过量的剩余。严格控制 令负责生产(加工)场所的卫生监督管理，认真落实和检查生产(加、地面、水池、下水周一次大扫除的工作及检查等。队意识和互助友爱的良好风气，保证公司各项规章制度和经业务交流和会议发现新问题，解决新问题，经常听取客户(消费者)的意见和建议，不断改进食堂库保管料的名称、规格和用途，掌握厨要求，库内存放的货物、食物要分块分类堆开出入库单，对入库货物或供应商不得弄虚。放时间长的应及时提失效变质造成损失。令严格掌握领料手续，一律凭领料单(指定人员签名)发货，认真核止差错，对整包整箱整桶的货料正确保证使不艺要求进行操作，与切配人员密切配合和合作，保证生产。(公司专门规定的)。合理使用主、副料的配比及调料类的用品品降低成本和对原料及余料的多用途利对岗负责；认真执行出品生产(加工)工作法，注意自我保护和严防火苗蔓延，严。配合，严禁不合格出品的出售；使生产管理，服令负责了解、掌握当日营业计划，熟悉菜单(主、副料)的配置，做中和供应。右)以确保原料的新鲜和保质；督，保证原材料的卫生达标；、盛器等卫烹饪业精神，为公司有理要求，做营业开市中的供应过和预制好各类点心的半制成品以备窗口供应和满足盛器(如蒸格)，保持卫生、消毒和整洁，严禁原料或半成品落地存认真卖公平和三个一样对待(即领导与群众、内部与外部、生人与熟人一样对待)，认真负责搞好本职服务工作，不出差错。合进入密封间的人员，必须做好先行消毒工作及戴良好的形象来展现公司的窗口面貌；要求每天做程，严防差错的发、餐桌，的卫生整洁和污秽的及时清理。令严格保洁(勤杂、洗碗工)工作的流程，一洗二过三清四消毒，注意水、电、第四章规章制度求，现对公司原员工的《考4.1.1考勤方法定专人负责予以出勤记录，不公司财另附一份清单。4.1.2迟到、早退、旷工的处理的(含15分钟)每次扣10元，(迟到4.1.3病假、事假的处理急诊医药(疗)费凭证方可有效(视作缺勤处理)；领导审批方可有效(作缺勤处理)，特殊情况未能事先办理请假手续的应电，未经同意的作无卫生管理(检查)卫生管理(检查)工作质量，特制定本规定如下：4.2.1对云南总队机关及直属分队食堂的要求检的卫生要求予以实施和管理，所4.2.2卫生管理(检查)和项目及要求：[生产(加工)和服务环境的卫生]炉灶灶面—无污垢痕迹，调料用品盛器等干净卫生；切配台面—无残留污垢或杂物，台面经常擦洗、生熟物品分砧切厨房地面—无混浊积水、垃圾或杂物，半成品及待烹饪品不得落地就餐区域—用餐桌椅干净、整齐。桌面剩菜、汤及时清理。做好巡[厨具、餐具、用具的消毒种类及要求]厨具类—厨、柜、保温台、蒸饭设备、搅拌机、切配工作台、货架餐具类—熟类器皿、各类餐具(包括不锈钢器皿、大、小碗、调羹、筷筒、筷子、托盘及其他瓷器类)等。用具类—刀、砧板、蒸格、锅铲、勺、调料盛器等。验收—除数量外，主要验收质量、是否过期、质次或合格与否。加工—生熟分开，不得混用砧板、台面和盛器。存放—要求生熟分开，特别食(物)品冰箱保存(一般零度左右)。留样记录—对大锅菜及数量大的菜肴，应作留样，以备检验和记。4.2.3卫生管理(检查)的职责及要求：[各岗位卫生负责人的职责及报告程序]厨师—制定专人负责本岗位范围的卫生管理工作，发现问题及时按切配—制定专人负责本岗位范围的卫生管理工作，发现问题及时按服务员—制定专人负责本岗位范围的卫生管理工作，发现问题及时保洁工—制定专人负责本岗位范围的卫生管理工作，发现问题及时[搞好卫生保洁及大扫除工作的要求]每日小扫—分早、中、晚餐前、后，按各块及包干区域卫生要求予每周大扫—确定具体时间，集中全体员工共同参加大扫除(分各块、包干区域)厨师长负责检查或督促整改及记录。加强卫生工作的管理、检查与各岗位的经济责任制考核相结合，对或产生一定后果影响的，追究其工作责安全生产(检查)为确保员工的生命安全和公司的财物安全，保证生产(加工)及服务工作的正常工作进行，特制定安全生产(检查)工作规定如下：4.3.1安全生产责任人责人为令食堂责任经理(厨师长)为安全生产第一负责人，全权负责食堂安“安全4.3.2安全生产的基本内容(项目)和要求或严重漏发修时应常检查管道和阀用油锅，类物品害部门4.3.3安全生产的检查和考核患应稳，操作使用前、后切应经常巡查和监督。餐厅各急防范和采取防火措执行，励先进、教育落后，在员工中形成文明、良好的社会风气和体现新颖的企业面貌，为使全体员工共同发扬团结互助的精神，更加完善和实施好企业凝聚力工程的需要，现制定《奖励与处罚的有关规定》具体试行办法，为有序地搞励和物质奖励想结合并以精神奖励为主的原、努力[条件]业务技能、服务水平、管理能力突出或一贯表现良好参加有关考核为客人热情服务、认真执行服务准则受到客人特别表扬或一定奖拾金不昧，乐于做好人好事，价值较大的事或感人；开源节流，降本增效、合理化将设实施有显着成效的；推出菜肴新品，客人用餐满意，经济效益明显增长的；敢于抵制、揭发和制止违法违纪不良现象，见义勇为的；发生重大事故苗子或隐患，及时采防范措施或报告，避免人员伤亡参加各类技术比赛、竞赛、评比、成绩游戏，获得相当级别证书、任劳任怨、团结互助，珍惜岗位对企业的经营、服务或管理效果明其他政府或社会团体规定予以表扬或奖励的。[标准]每年按食堂员工数的10%—15%评选出优秀员工给予表扬和张榜公布(具体事迹由各分部(食堂)经理负责整理和书面材料上报为准;按奖励条件中各类项目给予20元—500元不等的奖励(由公司综合4.4.2处罚[目的]，坚持“扬善抑，那提员工自身自律素[条款]工作时扎推聊天、串刚，影响本职工作或其他给工作经检查失职属岗位责任性较差未按本岗位职责执行，影响工作质量或服务水准上班时间发生严重争吵、斗殴造成影响工作或致人受伤的；不服从领导工作安排或安排的工作未完成及经教育仍未改正，影响拾到客人遗留物品，予以隐瞒、私吞、合伙瓜分及未按规定上交，考勤工作中弄虚作假或恶意打击检举人，工作中发生质量事故造成偷吃偷拿公司食品(物)，盗窃员工或公司财物，造成不良后果影擅自动用或损坏消防安全设备或严重违反安全操作规程，造成企业犯有其它严重过失或造成严劣影响，不处罚达不到教育目的的。[标准]违反“条款中”最后三项的给予警告或辞退的处罚，员工被辞退的应的思路和现场管理的经验，在实际经营、管理的考察、选用具有职业经理水平的管理者，是搞好食堂各项管理工作选派一名具有综合管理水平的职业厨师兼经理分队食堂食堂的负责人，以保证未来经营招聘、录用具有一定专业技能的厨师、点心师等岗位人员，以保证食堂正常工作的开展和烹饪质量的提高及适合广大员工的口味，只效的挂钩及实施优餐饮经营多年均取得了较好的成绩和同行的认可，在此，欢迎贵公消费业主规定提供的大众化快餐经济卫生的各类烧烤具有特色的面点，汤包、小笼时尚流行的四川麻辣烫造型各异的精美西点现配现炒的各类小锅菜具有地方特色的云南过桥米线清爽可口的各式奶茶、饮料适合部队员的健康菜式各类丰俭随意的自助第六章食堂项目筹备方案及介入运行实施方案。文工团原因分散保障模式，现由我公司统一组织，设5个厨房(招待所小食堂，机关，汽车中队，后勤基地部，汽车修理所)烹饪制作，分6个食堂就餐的。部门以上领导，总队首长在招待所小食堂就餐，总队机关干部和汽车中队官兵分别在现有的食堂就餐，警勤中队与通信站官兵合并一个食堂就餐，后勤基地，文工团所属官兵在基地部食堂就餐，汽车修理所官旨和决贯彻院方后勤管理处对膳食的要求：质的采购。障廉价菜。四四时令蔬菜时令蔬菜如意油方青椒土豆丝二时令蔬菜时令蔬菜雪菜粉皮葱花炒蛋三时令蔬菜时令蔬菜青椒毛豆芹菜干丝五时令蔬菜时令蔬菜炒素家常豆腐一时令蔬菜时令蔬菜六时令蔬菜日菜宫宫爆鸡丁葱香鲳鱼鱼香小滑肉红烧大排椒麻鸭腿饭鸡茸豆腐羹时令蔬菜芋艿鸭块黄油鸡排红肠炒蛋葱烤河鲫鱼三林塘咸肉饭油豆腐白菜汤红烧鸡块三丝丸子咕咾肉上汤百叶包渔香肉丝五柳鱼饭海鲜粟米时令蔬菜雪菜粉皮三鲜肉丸子盐水鸭胗本帮熏鱼虾仁炖蛋本帮小炒饭粟米羹土豆排条韭黄肉丝香菇肉片五彩肉丝芋艿鸭块红烧鳊鱼饭酸辣豆腐时令蔬菜青椒干丝小油方烧肉彩色鸡丁鲜贝冬瓜球油焖辣味虾芝麻鸭饭豆腐羹麻辣鸡块芹菜牛肉丝腊味炒蛋霉干菜烧肉酱汁鸡腿泡椒牛腩肉饭紫菜肉末羹时令蔬菜酸辣大白菜籽然咖喱鸡菌菇肉片腊味炒蛋菊花青鱼酱汁鸡腿饭紫菜肉末羹鲜肉蛋卷木须肉奇妙香炸鸡一品蒸鲳鱼面拖鱼红烧大肉饭素蟹粉豆腐羹时令蔬菜豆芽干丝红烧肉圆鱼香肉丝虎皮凤爪红烧大排雪菜黄鱼饭汤方腿炒蛋奶汤鸡脯红烧大排饭苹菇豆腐羹时令蔬菜梅酒焖牛腩饭苹菇豆腐羹花菜肉片香肠炒蛋石耳炖鸡饭罗宋汤菜芹菜鱿鱼冰糖元蹄饭番茄蛋汤提云南总队机关及直属分队食堂人员的就餐质量，将增便于携带承原有廉价，健康，卫生，便捷的基础，积极拓展规范化的用”“谢谢”“请问”“再见”八字素，保留传统经典的菜式，淘汰繁琐，冗长的早餐将以各类特色早点为主：(以下参考范例)一麻球二三麻球四五，在经营场地醒目处张贴采进情况。同主辅料配比及口同规格，绿气。将食的场所，更需让广大部队官兵体验到超值的，星级悦感。公司将逐步做到前场人员的年龄年轻7：15-9：006.2.1满意率及安全：6.3.1.设立筹备小组在总队党委，首长的统一领导下，由直工具体组织实施，军需物资处具体的指导下，我公司由总经理亲自率领领团队，安排食堂责任经理，安置厨训。6.3.2.工作重点加强与部队机关领导的联系，征询各方意见，提供总队合理的计划。及时处理重大特别事件。服从部队的行军后勤保障服务，以利于部队工作需要。切实执行所承诺的所有条款。制定食堂的经营方向和管理目标，并督促属下员工认真执行工作。建立健全食堂的组织管理系统，并使之合理化、效率化。有重点地定期巡视厨房及各部门工作情况，检查服务质量并及时发现问同时将巡视结果传达各部门。6.3.3设定工作落实倒计时表格，每日监督落实工作内容工作内容计划完成日期跟进部门落实人员备注1完成厨房总体定位3完成厨房总体改造风格4试餐时间5确认厨房摆位图6确定设备调试时间7工程进度表8各项执照9确定各个项目的供应商10各项物品的采购经理和厨师长确定(已11确定)12拟定培训计划13拟定后场出品14确认菜单15人员并培训16开业前健康证的复验17厨房开灶工作18和微调19拟定证实营运倒计时20低值易耗采购倒计时22人员培训倒计时24正式营服务及时，杜绝浪费，在人员的安排上做到满负荷，无冗源，有效控制本。提供个性化服务餐饮工作除了日常的多次服务外，还需注意周边和四季原料的搭配，结合部队的特点，进行个案分析，作出特升级准备。以上为基本原则，餐饮服务在实际工作中餐人员的需求，结合大众饮食习惯，定期发放意见征询，及时做出调整，总结经验，不断推出新品，使之成系列，做好餐前餐后的一切准备工作，设立标准大菜单。真仔细地进行挑拣刮削等处按标准制作，保证菜肴的一致性，对各种肉类、禽类及其他原料由厨合理的损耗率和出成率。同时，还应经常性的同时针对随时变化的餐饮动态及情况(如：猪流感，禽流感，苏丹红，孔雀绿)等突发事件，提前做好各个方面的防护预案，应急预案，做2.根据节气适当布置餐厅环境，增添用餐氛围。小组，烹调小组，开发创研，推出高品质的菜式与点6.公示所有服务人员的健康证明。厨房管理表：菜标准的要求，每天制作的菜单是否过期，有无膨胀，把如有污物用3、把罐头和固体调料分别依次放土，固体调料(如盐、味精、胡椒等)放在布锈钢盘中并检菜水后用刷子刷沫；灶灵，用百洁布擦洗油垢和杂物；不锈钢器具2、用清水冲洗干净至没有泡沫，再架、密封皮、菜汤冷冻冰箱4、用清水擦干净所有原料；，原料和半2、需用水泡的原料要换水，原料重恒温冰箱清凉水冲洗掉冰箱底的污垢血封皮条，使其无油垢、霉海、禽、肉清水萝，油底倒，用布面各部位的尘样用干，反复擦两2、将干货原料码放整齐，有污物的2、取出所有的屉架，放入洗涤灵水4、清除底部杂物，放入蒸屉架，关擦至没有油码放整齐、干净、利头类擦干净，检查是否过霉变后查盐、味精、淀粉和面粉以及刀2、用干布擦干后保存在箱内，不得墩子3、把要放得东西整理利落、干净后内；干布把柜外部擦至柜内无杂物，无私人项目部，洗净所有排风口的菜和当天新做的菜肴放凉透后，加封顺序地放入冰无油，用清轮子擦至光标准无油泥和尘刀皿换消涤灵倒再墩子上，用板后用清水冲净，竖放在锈时用去污粉擦掉，有油时用洗干净；通风处保电使用遍后，用接脚料不堆放在台面上，应放入无杂物、尘水再用清水擦净下2、把要放入的东西清理后依次放的不锈钢柜和不锈3、把柜门里外及柜外底部依次用洗钢架子柜内无杂物，无有毒1厨房内油防蝇措施和设施。2连接餐厅的通道干净整洁，地面无积水和油腻，有隔音、隔气装置，设3灶台和橱柜清洁完好，无破损，无油垢，无垃圾，橱柜内各种用具用品4排烟罩清洁完好，罩面、滤油网以及里面的照明灯具均无油垢，油定期5调料缸干净整洁，各种调料充足，不变质，开餐工作结束时坚持加盖盖8冰箱清洁完好，有定期的清理和除霜制度，表面无锈迹，无油垢，无破9隔餐、隔夜食品做到回锅蒸煮。10冷盆间、蛋糕裱工场坚持做到“三白”(白衣、白帽、白口罩)、“三专”(专间、专人、专用具)、“三严”(严格检查进货、严格分开生熟食品、严格消毒各种用具)、“三不入”(未经洗净的生食品不准入内、非有关的人员不准入内、私人的物品不得带入)，专间内备有“三水”(消毒水、洗涤水、清水)，进入专间实行两次更衣，冰箱把手须11所有炊具、盛器、餐具清洁完好，无破损，无油垢。12食品加工机械完好，无残留垃圾、碎屑，无油腻积垢。13厨房的四壁、天花板干净整洁、无破损，地面、排水沟、无积水、无油14厨房门窗清洁完好，无油垢、无积尘、无破损。15垃圾箱(桶)加盖盖好，四周无散积垃圾，打开后及时清运。16厨房内四害密度控制在标准要求内，有定期得除害打药措施。部队官兵意见反馈与餐厅食品咨询1部队官兵反映的意见，由领班或厨师长记录在册，记录反馈姓名、部。食品卫生及环境卫生保障查时，对整改单上的问题进3洗碗机由专业洗碗药水厂派专员进行跟踪服务。4冷库每日清洁，每周大清扫，叠放食品要整齐，先列食品先用。5食品干货仓库由专职仓储员负责，检查食品的保质期。厨师长每周对此厨房将设置专职的“食品卫生监查员”食品进行抽查化整改。如员工在第二天还未改通和证照办理更换工作。《食品质量和安全监督》食堂责任经理部门经理核单财务及人事师长下达订单验收厨房专职食品验收员 (填写食品验收记加工照《粗粮工及切配食品工作规范》厨师领班/厨师长负责，参照《菜品，烹饪标准》食品留存(管事部负品留样规范条例》副厨师长负责菜品，参照《每日厨师试菜评估表作》档口组长负责，参照《档口 (每日经理/厨师长巡检《月度/季度客户意见征询表》其他物业部门反馈食品储藏管理领货控制制度，实行原料采购规格标准化，根据烹制各种菜肴的严格控制领货数量厨房各种原材料的储存情况，并根据当日餐饮预订和有原料、物品都应计量后，如实登记；2核对交货量与订购量是否一致，交货量与发货单上数量是否一致；3检查原料质量是否符合规格标准要求；4检查价格是否与培训中心订购价格一致；5如发现数量、质