饭店、酒店、宾馆管理办法+酒店、饭店、宾馆管理规则

饭店、酒店、宾馆管理办法及规则1/8目录一）人事纪录： 3二）严于职守： 3三）员工通道： 4四）员工证和工牌： 4五）打卡： 5六）员工更衣柜： 5七）制服： 5八）外来探访： 6九）告示栏： 6十）携物离店： 6十一）爱护环境、维护秩序： 7十二）劳动保护： 7十三）顾客投诉： 72/8一）人事纪录：1、员工须在入职前如实填写《员工资料表》，缴学历证书、身份证、技术等级证书复印件等相关证件。2、员工若有任何关于住址、电话、婚姻、子女状况的变化应及时通知人力综合办。3、填写《员工资料表》时，如有隐瞒、欺骗等不真实个人信息，酒店有权予以开除，由此引起的一切法律经济责任自负。二）严于职守：酒店实行岗位责任制，各级员工应服从部门的工作安排，按时完成交办任务，不得无故拖延或拒绝。1、员工必须准时按照部门要求的时间上、下班工作，未经部门经理批准不得私自调班。如有任何调换班者，必须先征得部门主管同意、部门经理批准，否则视为旷工。工作时间不得擅离职守，下班后非因工作不在店内逗留。2、经常迟到早退者，不但影响个人晋升，还会受到纪律处分。3、在任何情况下，未经部门主管批准，不得以任何借口中止工作和脱离岗位。4、遵纪守法，执行酒店规章制度，服从部门经理的工作指挥。5、热情待客，语言和气，不讲方言，不得粗言秽语，举止大方得体。站立微笑、真诚为宾客服务。3/86、听到客人批评，冷静微笑面对。不得与客人争辩，如因客人问题解释无效时，速报上级主管处理，圆满解决客人事宜。7、爱护酒店财物，损坏须照价赔偿，禁止情绪作业或故意损坏设备和浪费财物。8、不得利用工作之便，损公肥私，不准要求宾客办私事。9、接转电话，要耐心细致，声调温和，使用岗位礼貌规范用语。10、员工当班时不得吸烟、吃零食、下棋、打扑克、织毛衣，交头接耳、串岗、聚集聊天做任何与工作无关的事。11、所有员工携带手机不应挂在直接看到的地方，并需调至振动档。12、在宿舍住宿的员工，要注意保持安静，爱护公共卫生，遵守公共秩序，照顾到其他员工的正常休息，不得高声喧哗。三）员工通道：所有员工上下班出入必须走员工楼梯。不得从酒店前门出入，也不得在酒店前门徘徊，不允许在营业场所逗留（引导客人参观者除外）。四）员工证和工牌：1、每位员工应随身佩带酒店发给的员工工牌。员工出入酒店、领取物品、入住员工宿舍，须出示员工证。部门主管及人事、保安人员有权随时检查。4/82、员工在酒店范围内必须在制服左襟上方佩带工牌。3、员工证及工牌因使用时间长而自然损坏的可到人力综合办免费换领，如有遗失或人为损坏的应向人力综合办报告并办理缴费手续后补领。员工离职时须将证件、工牌交回人力综合办。五）打卡：1、酒店所有人员必须在上、下班时打卡。分时上班的员工均须按上班时间分段打卡。2、代人、托人打卡均属违反店规行为，将受纪律处分。员工应预备好更换制服的时间，以便准时到达工作岗位。六）员工更衣柜：1、员工有责任保持衣柜整洁。衣柜内只限于存放制服及上班必须用品。2、更衣柜钥匙须妥善保管，遗失须报人力综合办缴费补领；若擅自弄开以致毁坏，则须赔偿并承担相应责任。3、衣柜必须锁闭，员工不准私自加锁、换锁或将钥匙交他人使用。4、员工离职时，必须清理衣柜并将锁匙交回人力综合办。七）制服：1、酒店全体员工均配发制服并收取相应的制服押金，员工凭人力综合办通知领取制服。2、制服属酒店财物、须妥善保管。员工有责任爱护制服，5/8并保持衣着整洁。3、未经许可，员工不得在酒店范围外着制服。4、员工离职时须将制服交回，如有遗失或损坏，则需负责赔偿。5、员工因制服使用期限到期、调职、升职、降职等需要换制服的，需先将旧制服交回后方可到人力综合办领取新的制服。八）外来探访：1、上班时间，酒店谢绝员工一切亲友到酒店探访，员工工作时间不得接待亲友。2、员工不得使用办公电话作私人谈话。3、员工外来电话，总机一律不予以接转，急事可转到人力综合办。九）告示栏：1、员工应经常注意阅读及执行在员工告示栏上的布告和规定。2、员工布告栏由人力综合办管理，员工不可擅自张贴任何通告，亦严禁涂污及撕毁任何布告、通告。十）携物离店：1、所有员工下班离开酒店前，须主动将个人提包、手袋交门卫检查，将酒店任何物品带离酒店，必须持有放行条。2、门卫有权随时查核员工带离的物品。6/83、主管、经理、总经理均需执行此规定十一）爱护环境、维护秩序：1、员工如因疏忽而损坏酒店财物，酒店可根据该物之价值，要求员工作相应的赔偿，如因有意或违纪而导致损坏酒店财物，则按该物价值的2-5倍处罚，并给予纪律处分。2、如员工在酒店内盗窃任何物品，无论物品属于酒店、客人或其他员工，一律按该物价值罚款5-10倍，并予以开除，性质严重移交由职能部门处理。3、在酒店范围内拾获任何物品，应立即上交部门负责人，由酒店相关部门负责处置安排。4、不随地吐痰，乱丢垃圾，不向窗外丢弃任何东西，不向下水道倒茶叶等易堵物品，随手拾捡地面废弃物。十二）劳动保护：1、如遇员工当班时受伤，必须立即向所属部门主管报告，并立即送往就近医院处理。2、为保障员工本人及他人的安全，如发现任何可引致意外事故的情况须立即向部门主管或安保礼宾部报告。十三）顾客投诉：1、所有员工必须专心听取顾