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本文格式为Word版，下载可任意编辑——青菜豆腐汤的做法青菜豆腐汤的养分价值青菜的养分价值及成果香菇青菜炒肉养分价值

青菜豆腐是一道色香味俱全的名肴，江南地区尤为流行。此菜汤白绿相间，色泽娇艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人，分外适合夏季食用。下面我带你了解青菜豆腐汤的（养分）价值，梦想对你有扶助!

青菜豆腐汤的养分价值

豆腐的养分价值

1、大豆的蛋白质（生物）学价值可与鱼肉相媲美,是（植物）蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成对比好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。

2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大片面能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体（神经）、血管、（大脑）的生长发育。

3、大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的（消化）吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

青菜的养分价值

1、供给养分,强身（健体）青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人假设每天吃500克青菜,就能得志人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要供给物质条件,有助于巩固机体免疫才能。

2、保持血管弹性青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以裁减动脉粥样硬化形成,从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤,延缓衰弱青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢;防止皮肤粗糙及色素冷静,使皮肤亮洁。延缓衰弱。

青菜豆腐汤的热量

养分素含量(每100克)

热量(大卡)10.31

碳水化合物(克)0.68

脂肪(克)0.40

蛋白质(克)1.08

纤维素(克)0.08

青菜豆腐汤的宜忌人群

哪些人不能吃豆腐

1、动脉硬化患者

在豆腐中含有丰富的蛋氨酸,这种物质会在酶的作用下发生转化,形成半胱氨酸,还会对动脉血管壁上的内皮细胞产生诸多不利的损伤,从而轻易使得胆固醇和甘油三脂在动脉壁上聚积,这也是导致动脉硬化形成的主要理由。

2、肠胃不（健康）人群

众所周知,豆腐是由大豆制作而成,在这些豆制品中含有大量的嘌呤成分,而这种物质能促进胃液的分泌,对于一些胃部有溃疡的人来说,胃液大量分泌那么会对溃疡面造成严重的损伤,加重病情的进展。

因此,对于患有肠胃方面（疾病）的人来说,在日常饮食中需要裁减豆腐的摄取,尤其是一些对比严重的消化性溃疡病人。

3、肾脏方面疾病患者

豆腐中含有大量的植物蛋白质,这些物质被人体摄入之后在体内会举行代谢,从而转化成含氮化合物,随后经过肾脏而排出体外。

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