西餐吃面怎么吃

西餐吃面么吃西餐吃面怎么吃1、最基本的规则就是,将双手环绕着食物,但是不可以把肘搭在桌子上。2、当你用叉绕着面条的时,不要用勺子协,这是不允许,只可用fork。3、吃面的时候绝不可以用或fork把面条切断来吃,意大利面的长度大约是10英尺(INCH)这个长度恰恰好。4、在吃面的过程,万不要发出嚼面的声,要保证一点声音也没有哦。5、注意不要让沙(sauce)处飞,但是也不要把餐巾纸围在胸前,除非你是小孩。6、避免在大型大PARTY使用意大利面招待客人,因为其他一些例如波纹贝壳状通心粉之类的,比较好招待并且吃起来也简单方便。意大利面的种类长面(Spaghetti)长面是最常见也是最传统的意面形状,形横截面,等粗,是意面基本款,通常是与番茄肉酱或芝士、奶酪一起搭配。天使的发丝(AnclleHair)比Spaghetti更细一,细金,就像传说中天使的头,所以又被叫做Angelhair,适合搭配清淡而充满自然味道的酱汁。

意面(Bucatini)Buca就是孔洞的意思,它比Spaghetti粗一些,中间是空心的。螺旋粉(Fusilli)做成螺丝形状,有很多种大小和颜色,合搭配红酱或白酱,除了用于做意大利面之外,在制作沙拉时也经常使用。螺丝形状凹陷下去的地方,非常容易挂上酱汁。意面(Vermicelli)Vermicelli也是细面,介SpaghettiCapellini之间,一般是短于5cm。意大利宽面(Fettuccine)意大利宽面意为“薄片”,是片状较窄的面条,看上去像河,更有韧,宽宽的表面很能挂得住白汁的美味。千层面(Lasagne)加菲猫的最爱由4或5层新鲜的鸡蛋面组成,每层填入盐调味汁、番茄肉酱和帕尔玛干奶酪,通常会做成方形。十四世纪,在一册那不勒斯的手抄本《烹饪之书记载着这道菜肴最初的烹调方式,将宽面条煮熟与各种香料及磨碎的奶酪一起层层叠放,然后进行烧制。小舌头(Linguine)因为形状貌似鸟的舌头而得名,像Spaghetti,但扁一,类似中国的挂,适合搭配比较浓稠的酱汁。意式干面(Tagliatelle)与Fettuccine相比会窄一点、厚一点,是新鲜揉制的面团压切而成的,和白松露搭配是经典吃法之一。斜管面(Penne)是筒状意面斜着切出来,两头尖像鹅毛笔笔,以取名叫Penne(鹅毛笔),表面的浅刻纹可最大限度地锁住酱汁的美味。不仅可以加番茄、大蒜、食用

油和红辣椒来调制最古老的意大利菜式还可以配合肉末洋葱西芹胡萝卜和番茄调制成波伦尼亚菜式。粗通心面(Rigatoni)直着切出来的筒状意面,带横杠,比较粗。新郎面(Ziti)可以理解为长条形的粗通心粉。不带横杠的直着切出来的,比较细。袖筒面(Manicotti)直径很大,内部可填充馅料。猫耳朵(Orecchiette)耳朵形状,一般为手工制作。内软外韧,不论是搭配酱汁作为主食,还是加入橄榄油与其他食材拌成沙拉作为配菜都十分适宜。蝴蝶面(Farfalle)捏成蝴蝶形的片状意面,两侧细薄,中间厚实,适合搭配番茄酱或奶油酱。贝壳面(Conchiglie)形状像贝壳的面。适合搭配细碎的肉酱、鲔鱼酱或奶油酱,也可以用来做面条汤,或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。大贝壳面(JumboShells)贝壳形的大片,用来填塞奶酪。扼杀教父(Strozzapreti)是意大利艾米利-罗马涅区的代表性意,是最早出现的意面之一。配料简单,只用水和小麦粉做成较小,长短合宜形状类似一块被滚动的毛巾面团,仔细看去有些“扭曲”。意大利人形象地戏谑它为“扼杀教父”面。车轮面(Rotelle)横截面为车轮形的短通心粉。字母面(Alphabets)

通常会放在汤里起点缀作用。意大利面酱种类意大利面酱从直观的颜色来看分为红酱、青酱、白酱和黑酱。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱,为常;酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁,其口味较为特殊与浓郁;白酱是以无盐奶油为主制成的酱汁;黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁。1、甜椒意粉酱这是一种微带辣味的意粉酱,主要成份是番茄,红、青甜椒,红辣椒等。2、波伦亚肉末意粉酱在意大利传统美食中,波伦亚肉末意粉酱是最受欢迎的酱料之一。它由洋葱碎,芹菜,胡萝卜,猪肉,牛肉及番茄果肉制作而成。3、拿破仑意粉酱以番茄作为原料的意粉酱,能够与各种意粉任意搭,与蛋黄阔面搭配口感尤其值得点赞。4、热那亚风味酱由新鲜紫苏、松子、羊乳干酪、初榨橄榄油、大蒜、食盐精致而成