文明餐桌活动方案

文明餐桌活动方案“文明餐桌以俭养德”为主题的“文明餐桌行”活动，积极营造了“节约用餐，文明消费”的良好围，力求将节约粮食、尊重劳动、珍惜幸福的传统美德融入村民的日常生!今天为大家精心准备了文明餐桌活动方案希望对大家有所帮助文明餐桌活方案为进一步深“讲文明树新风”活动，倡导节俭餐、文明用餐，打造健康饮食文化，提升市民文明素质我处根据实际情况制定本方案。一、指导思想以科学发展为指导，以社会主义核心价值体系设为根本，以提高市民文明素质和社会文明程度为目标大力普及文明餐饮知识，推广文明餐饮礼仪和文明用语，倡节约用餐行为，提升餐饮行业服务品位，营造和谐文明的社用餐氛围，把健康文明生活理念融入市民的日常生活，落实对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上，把俭以养德、俭以养、俭以养身的理念变成广大市民的自觉行动，营造“文明消、勤俭节约”的良好社会风气。第1页共11页

二、行动目标以餐饮部门重点，开展文明餐桌行动示范店、明餐桌行动示范食堂等创建活动，发动用餐客户积极参，从文明餐桌的细节入手，切实做到：节俭用餐——不剩饭剩菜，吃多少点多少;安全用餐——不用地沟油，不用变质食品;卫生用餐——使用公筷公勺。三、工作步骤(一)宣传倡导阶段5月1日至5月20日)在大厅及餐内通过张贴海报标语、设置宣传牌形式倡导文明用餐、节俭用餐。通过持之以恒的宣传和导，树立新的饮食观念，由“爱面子”向“重实情”转变，“讲排场”向“求健康”转变，由“畸形消费”向“绿色饮”转变，在全社会形成浓厚的节俭风尚。(二)实施阶段520日20)以各包间单，开展“文明餐桌行动示范包间”建活动，提升餐饮服务水平、经营特色和文化品位。1.兑现四项承诺。在门口贴文明餐桌行动宣传语，在店内张贴宣传海报。兑现四项承诺即：不误导顾客量点餐，主动提醒顾客吃多少点多少，主动提供免费打包餐，主动提醒顾客不要酒后驾车。第2页共11页

2.倡导合理消费。通过在桌设置文明就餐提示牌、发放主题宣传品等方式，引导消费者“吃多少点多少最好不要剩下、养成打包习惯，避免浪费”。普及餐饮礼仪提高文明餐饮意识，构建“微笑服务，文明消费”的良好人关系。3.奖励文明行为。倡导节，打包有礼，服务员对节俭消费者给予鼓励，如对点餐打包带走的餐桌，免费供环保打包餐盒等。四、保障措施成立“文明桌行动”工作领导小组，组长：杨晓梅副组长：朱伟、姜鲁言成员：郑永利杨海燕、王卫国、纪素霞、林丽娟“文明餐桌动”工作领导小组下设办公室，办室设在总经理办公，由杨海燕同志任办公室主任，切推进“文明餐桌行动”的实施。召开动员会，让全体部职工明确建设“文明餐桌行动”的现实意义，为建设“文餐桌行动”奠定良好的思想基础。文明餐桌活方案为了深入开“讲文明、树新风”活动，推动省文明城市创建工作，根据《全国城市文明程度指数测评系》、《陕第3页共11页

西省文明城市测评体系》要求，市创文办、市文办、市食药局决定开展榆林市“文明餐桌行动”。一、活动主题节约粮食，明消费。二、行动目标小餐桌，大明。饮食文化和用餐文明传承着中民族几千年的优秀文化和尊重劳动、节约粮食、勤俭持的传统美德。以餐馆和机关、学校食堂为重点，开展文明桌示范街、文明餐桌示范店、文明餐桌示范食堂等创建活动发动广大餐饮业和市民积极参与，从文明餐桌的细节入手，实做到“三位一体”即：勤俭节约用餐——吃多少点多少、剩菜不剩饭;文明礼貌用餐——做文明人、讲文明话，不强行餐、不强行劝;安全卫生用餐——不用地沟油、不用变质食品，推使用公筷和公勺。三、工作步骤(一)宣传动员和试点阶段6—月31日)1、宣传动员。由市文明办牵头，各职能单位参与，织召开由市区餐馆和机关、学校食堂负责人参加的文明餐桌行动”动员会，宣布行动实施方案。以节俭粮食、护环境、减少浪费，有利于身心健康以全国年浪费和倒掉亿人的粮食，“虽然钱是你的，但粮食是地球的，是全类的”以第4页共11页

“勤以持家、俭以养德”、“谁知盘中餐，粒粒辛苦”以您浪费的粮食可能会是“地沟油”的主要来源等例强调节约粮食、文明用餐的重要性和必要性。在活动开展程中要改变陈旧陋习，提倡科学饮食，由“爱面子”向“重义”转变，由“讲排场”向“求健康”转变，由“比阔气”“重品行”转变，由“暴富心态”向“勤俭节约”转变，由奢侈消费”向“绿色饮食”转变。要大力提倡勤俭节约是最的“面子”，要持之以恒的宣传倡导，广泛动员，形成大的社会舆论、高度的责任意识、浓厚的节俭风尚。2、试点阶段。以市区各餐馆和机关、学校食堂为首试点单位，开展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌范厅”创建活动，提升餐饮业服务水平、经营特色和文化品。(1)公开承诺。在餐饮门店及食堂入口摆设文明餐桌行动告示牌，在店堂内张贴宣传海报。公示四项承诺不误导顾客超量点餐;主动提醒顾客吃多少点多少;主动提醒剩菜可以免费打;主动提醒顾客不要酒后驾车。(2)倡导合理消费。在每张餐桌摆设“文明餐桌行动”提示牌。引导消费者“吃多少点多少、不剩菜不剩”，“节约粮食、文明消费”，“讲文明、树新风，做文明礼的榆林人”。要注重对服务人员职业道德的培训和就餐员文明礼仪第5页共11页

的引导，提高文明餐桌服务意识和水平，努力营“文明榆林.文明餐桌在行动”的消费氛围。(二)全面推广阶段8月1日—月30日)通过总结试餐馆和机关、学校食堂的经验，“明餐桌行动”将适时在全市各餐馆、机关、学校食堂和餐店、饮品店、小吃店进行普及和推广，使文明餐桌成为我精神文明建设和文明城市创建的亮点和品牌。四、任务分工(一)市创文办、市文明办负责本次活动的组织协调工作和宣传工作;(二)市食药局负责市区各餐馆和机关、学校食堂开展文明餐桌行动;(三)市区各机关单位协助组织开展本单位文明餐桌行动(四)各县区要围绕本县区的实际，尽快制定实施方案，认真组织开展文明餐桌行动，确保本项工作全面推。五、工作要求(一)高度重视，加强领导文明餐桌行是节约资源、保护环境的有力抓手是省级文明城市测评体系的一项重要指标，是我市“讲明、树新风，做文明有礼的榆林人”道德教育实践活动的项重要内容;各县区、各有关单位要积极发挥餐饮企业开展志服务、执法第6页共11页

部门监督、餐饮行业协会自律的作用;要充分认识这项行动的重要意义，切实加强组织领导，制定出切实可行管理办法和长效机制。(二)加大宣传，营造氛围各县区、各关单位要通过消息、通讯、言论、踪、专题报道等灵活多样的方式方法，及时反映“文明桌行动”的经验和做法，及时反映活动成果，为此项活动顺开展营造良好的舆论氛围，提升广大市民的支持率、认可度参与积极性。(三)按时总结，逐步完善各县区、各关单位在文明餐桌行动开展中要以群众参与在其中，获益在其中，满意在其中为宗旨要使文明用餐的习惯深入人心，成为人们的自觉行为;要随时掌握活动开展情况，精心扶持培养，形成典型示范，总结经验，面推广，确保此项工作深入开展。文明餐桌活方案为大力弘扬俭节约、艰苦奋斗的精神，倡导节用餐、文明用餐，发扬中华民族勤俭节约的传统美德，导科学消费，提高我区城市文明程度和市民文明素质，我决定在全区组织开展“文明餐桌行动”，特制定如下实施方。一、指导思想第7页共11页

以科学发展为指导，以提高广大市民文明健康质和社会文明程度为目标，以“文明用餐、节俭惜福”主题，营造和谐文明的用餐文化，把精神文明融入市民的日生活，落实到对餐饮节俭安全和卫生健康的追求上，把俭以德、俭以养性、俭以养身的理念变成广大市民的自觉行动。二、行动目标以酒店、餐、食堂为重点，文明餐桌行动示范、文明餐桌行动示范食堂等创建活动，发动广大餐饮企、市民积极参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：节俭餐——不剩菜不剩饭，吃多少点多少安全用餐——不用地沟油，不用变质食品卫生用——使用公筷、公勺。三、工作步骤(一)宣传倡导阶段6月中旬召开宾馆酒店、餐饮企业单位和相关职部门负责人参加的“文明餐桌行动”启动仪式，在大上宣布文明餐桌行动方案，由唐山市饭店与餐饮行业协会、山市烹饪协会联合发出“文明用餐、节俭惜福”倡议。在报、电视、网络等媒体开设《文明用餐、节俭惜福》、《文明桌大家谈》等专栏，宣传用餐文明，特约知名专家撰写文章解析餐桌上的爱面子、讲排场、比阔气等问题，使餐桌主宾方都放下“面子”，达成节俭惜福共识开辟文明餐桌你我行》等栏第8页共11页

目，分别以节俭用餐、安全用餐、卫生用餐等为题，进行专家访谈，讲清“剩菜是地沟油主要来源”，节俭食不仅节约了资源，保护了环境，减少了浪费，而且有利于体健康，以各种案例说明卫生用餐、安全用餐的好处。在试餐饮企业和公共食堂的明堂悬挂文明用餐，节俭惜福”的标，餐厅内摆挂“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”、“惜衣有衣，食有食”、“不剩菜、不剩饭”等内容的提示，餐桌上摆放健康饮食”等宣传资料，提醒消费者注意节俭，讲究卫生。通过持之以恒的宣传和倡导，树立新的饮食观念，由“爱面”向“重实情”转变，由“讲排场”向“求健康”转变，由畸形消费”向“绿色饮食”转变，在全社会形成浓厚的节俭尚。(二)试点示范阶段以中心城区型以上餐饮企业为首批试点单位，展“文明餐桌行动示范店”创建活动，提升餐饮企业服水平、经营特色和文化品位。1、指导餐饮企业落实：一是公开承诺，温馨提示。每张餐桌摆设“不剩菜、不剩饭”提示，公示三项诺：主动提醒顾客吃多少点多少主动提醒顾使用公筷、公勺主动提醒顾客开车不喝酒，喝酒不开车。二是合理点菜，究营养。酒店、餐饮企业主动提供营养菜单，明示菜品分量合理搭配菜品，引导消费者“吃多少点多少，宁愿不够再加尽量避免浪第9页共11页

费”。三是提供公勺或公筷，不用一次性筷子。是规范管理，带头示范。酒店、餐饮企业主动培训点菜员服务员，配置消毒柜，建立采购食品、油品等原材料的专用账，在醒目位置公示食品安全等级，向消费者免费赠送“健饮食”等宣传资料。2、引导消费者做到：吃多少点多少，不剩菜、不剩。主动使用公筷公勺，拒绝使用一次性筷子。注意象，文明用餐。3、协调相关部门施行：分期分批集中培训点菜员，化节俭意识，注意温馨引导，提高文明素养。(三)经验推广阶段通过总结试餐饮企业、学校食堂、机关食堂的验，文明餐桌行动将适时在全市宾馆酒店、餐饮企业和关、企事业单位食堂普遍推广，使餐桌文明在市区全面普及广。四、推进措施(一)加强领导。由区党工委、管委会分管领导牵头，区文明办与区有关部门组成“高新区文明餐桌行动指协调小组”，负责组织指导文明餐桌行动，各有关单位密切配合，协同行动。(二)劝导监督。自律、劝导和监督三管齐下，切实落实文明餐桌行动。月份开始，在餐饮企业和公共食堂开展志愿行第10页共11页

动、执法部门监督行动、行业协会自律行动开展文明餐桌志愿服务行动，以该企业餐饮从业人员和招募的志者为主体，组织文明餐桌志愿者发放宣传资料，劝导消费者明节俭用餐“不剩菜、不剩饭”组食品监督、工商卫生等部门，开展文明餐桌联合执法行动，对全市餐饮店、餐厅、堂进行检查，对不积极配合的餐饮企业，相关执法部门将行重点监管，媒体跟踪报道，对不文明的餐桌行为及时曝批评，并建立健全餐饮服务单位诚信档案体系。充分发挥餐行业协会的作用，把文明餐桌行动与餐饮