机械化笼养肉鸡舍清洗消毒效果评价技术规程

NY/T××××—××××IICS：01.040.65CCS：B40/49DB13河北省市场监督管理局发布202ICS：01.040.65CCS：B40/49DB13河北省市场监督管理局发布2023-XX-XX实施2023-XX-XX发布机械化笼养肉鸡舍清洗消毒效果评价技术规程（网上征求意见稿）DB13/TXXXX—2023河北省地方标准DB13/Txxxx—2023PAGEPAGE2前言本标准按照GB/T1.1－2020给出的规则起草。本标准由河北省农业农村厅提出。本标准起草单位：河北省畜牧兽医研究所河北农业大学保定市畜牧工作站河北玖兴农牧发展有限公司秦皇岛中红三融畜禽有限公司河北滦牧农业开发股份有限公司河北恩康牧业有限公司本标准主要起草人：王学静、李牧、卢金河、许利军、李茜、陈立功、邵丽玮、王飞、陶嵘、高磊、李麒麟、石锐利、杨永柏、平凡、魏忠华、冯志华、王俊杰、周云升、郭常春、田彪机械化笼养肉鸡舍清洗消毒效果评价技术规程1范围本标准规定了机械化笼养肉鸡养殖空栏期清洗消毒效果的检测及评估等技术要求。本标准适用于规模化肉鸡场空栏期清洗消毒效果的检测及评估，其他类型鸡场清洗消毒效果检测及评估可参考执行。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T18883-2022室内空气质量标准GB/T36004-2018食品接触表面清洗消毒效果试验方法三磷酸腺苷生物发光法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1空栏期是指从上一批鸡全部转出后，至下一批鸡转入前这一非饲养期阶段。3.2空气浮游菌六级撞击采样法根据颗粒撞击原理和等速采样理论设计，采用筛孔撞击式六级空气微生物采样器，在抽气泵作用下，空气经高速喷射并撞击到装有培养基的培养皿上，经培养后形成菌落予以计数。3.3接触碟法接触碟法是将充满规定的琼脂培养基的接触碟对规则表面或平面取样，然后置于合适的温度下培养一定时间并计数，每碟取样面积约为25cm2，微生物计数结果以cfu/碟报告。3.4ATP（三磷酸腺苷）生物发光检测法利用萤火虫发光原理与微生物的数量和微生物所含的ATP有明确的相关性，通过检测ATP含量，间接反应微生物数量。单位以相对光单位RLU表示。4舍内卫生指标要求4.1表观卫生清洁要求肉鸡舍清洗后表观卫生标准参见表1。表1表观卫生清洁标准合计评分清洁水平＝0良好＞0且≤2合格＞2不合格4.2表面洁净度要求4.2.1ATP法评价标准鸡舍清洗后表面洁净度要求（ATP法评价标准）见表2。表2清洗后舍内表面洁净度要求（ATP法评价标准）单位：RLU等级笼具水线网垫料槽墙面地面合格＜300＜300＜150＜300＜150＜1500警告300－1500300－1500150－1500300－1500150－15001500－3500不合格＞1500＞1500＞1500＞7500＞1500＜4500鸡舍消毒后表面洁净度要求（ATP法评价标准）见表3。表3消毒后舍内表面洁净度要求（ATP法评价标准）单位：RLU等级笼具水线网垫料槽墙面地面合格＜100＜100＜50＜100＜50＜500警告100－500100－50050－500100－50050－500500-2500不合格＞500＞500＞500＞500＞500＞25004.2.2接触碟法评价标准鸡舍清洗后表面洁净度要求（接触碟法评价标准）见表4。表4清洗后舍内表面洁净度要求（接触碟法评价标准）单位：cfu/碟等级笼具水线网垫墙面地面料槽合格＜50＜30＜30＜30＜150＜100警告50-25030-15030-15030-150150－多不可数100－200不合格＞250＞150＞150＞150多不可数＞200鸡舍消毒后表面洁净度要求（接触碟法评价标准）见表5。表5消毒后舍内表面洁净度要求（接触碟法评价标准）单位：cfu/碟等级笼具水线网垫墙面地面料槽合格＜2＜2＜2＜2＜50＜2警告2-52-52-52-550-2502-5不合格＞5＞5＞5＞5＞250＞54.3舍内空气细菌数量评价标准鸡舍清洗或消毒后舍内细菌数量评价标准见表6。表6清洗及消毒后舍内空气细菌数量评价标准单位：cfu/m3等级指标清洗晾干后消毒后24h合格细菌总数＜100＜50警告细菌总数100-20050－100不合格细菌总数＞200＞1005测定方法依次按照目测法、表面洁净度测定法、鸡舍空气微生物测定法对鸡舍清洗消毒效果开展评价。5.1目测法5.1.1采样确定墙壁底部、通风设备、料槽、水线管道、传送带、笼具、地面、屋顶为主要采样部位，鸡舍每个部位随机选择5个采样点，每个采样点连续观察2次。5.1.2测定参照附表2填写附表1，计算各部位平均得分，并合计，作为鸡舍整体卫生得分。5.1.3评价依据4.1要求，确定鸡舍表观卫生情况。合格水平以上可进一步进行鸡舍表面及空气微生物指标测定，判定清洗效果，一般及以下水平，建议重新清洗。5.2鸡舍表面洁净度测定法根据生产需求，在鸡舍表观卫生情况合格及以上水平清洗或消毒后，可采用ATP法或接触碟法进行表面洁净度测定。5.2.1ATP法5.2.1.1采样确定笼具、水线、料槽、墙面、地面为主要采样部位，每个采样部位随机设定3个采样点，每个采样点采集数据2次，计算平均值。5.2.1.2测定鸡舍清洗晾干或消毒24小时后，利用手持式ATP检测仪对不同采样点进行采样，每个采样点利用ATP采样试子选择边长5cm正方形区域进行全部涂抹，具体操作参照GB/T36004-2018中规定的手持式ATP生物发光检测仪涂抹法执行。5.2.1.3评价依据4.2.1要求，ATP清洗结果各部位均达合格后，才能进行消毒，不合格重新进行清洗或部分整顿；ATP消毒结果各部位标准均达合格后才能进鸡。5.2.2接触碟法5.2.2.1采样采样方法参照5.2.1.1规定执行。一般采用φ55cmTSA无菌接触碟。可自行购置，也可自行按照琼脂培养基说明书进行配制。5.2.2.2测定待鸡舍清洗晾干或消毒24小时后，打开接触碟碟盖，无菌培养基表面与被取表面直接接触，均匀按压接触碟底板8~10秒，取样后，盖上接触碟盖子，放置培养箱36℃±1℃培养48h使用细菌计数器测量，记录，求平均值。取样部位立即用75%酒精擦拭被取样表面，以除去残留琼脂。5.2.2.3评价将平均值与4.2.2规定的数值进行比对，各部位清洗标准均达合格后，才能下一步消毒工作，不合格重新进行清洗；消毒标准达合格后才能进鸡。5.3鸡舍空气微生物测定法5.3.1采样参照GB/T18883-2022《室内空气质量标准》进行点位布设，采样高度原则上与鸡生活的高度相一致，检测点避开通风口。5.3.2测定可采用JWL-6筛孔撞击式六级微生物采样器或手持式单级撞击式采样器，将悬浮在空气中的细菌采集到营养琼脂平板上，经36℃±1℃、48h培养后得到细菌菌落数的测定方法，按以下公式计算每立方米空气中所含的细菌菌落数。采样时间可设三个梯度，便于琼脂平板细菌可数。所涉及琼脂平板制作同5.2.2.1要求。所有所有平皿菌落数空气中微生物数量（cfu/m3）=×1000采样时间（min）×采样流量（L/min）5.3.3评价参照4.3舍内空气微生物要求对比，空气中细菌数量清洗条件达合格，才能进行消毒，消毒后空气中微生物数量达合格才能进鸡。6记录保存记录批次清洗或消毒后评价结果，以便于生产复盘。记录保存至少二年。附表1卫生打分表项目采样点1采