舌尖上的课堂第一学期活动设计

《分享课程纲要》教学方案单元第一单元单元课时8主题分享课程纲要总课时1、28背景分析《课程纲要》是对一个课程的整体规划，分享课程纲要，既能让学生了解课程的内容，又能让学生了解课程的要求和评价方式，能够使学生明确课程活动的目的，有助于活动的顺利进行。学习目标1、通过分享、交流活动，了解课程纲要的内容；2、通过交流、讲解活动，了解课程要求，形成课程评价。3、在合作创作的过程中，体验合作、分享、尊重的意义；体验成长的喜悦，收获的快乐。评价设计1、通过课堂观察评价每位同学的课堂表现，进行分值打分；2、通过对小组记录的检查评价小组合作情况，进行标志性评价，用标志兑换分数；学与教活动设计学习过程第一课时一、课程内容大竞猜。1、教师多媒体课件展示代表性的美食，激发学生兴趣。2、以四人小组为单位猜一猜课程内容，总结归纳本小组所猜内容。3、小组选派代表汇报展示。二、教师归纳、总结课程内容。1、老师讲解，学生聆听。2、学生纪录。第二课时一、讨论课程的活动要求。1、四人小组内交流课程活动中应遵守的要求有哪些？二、讨论并确定课程活动评价方式和标准。1、四人小组机流课程活动评价方式有哪些，活动标准怎么确定？2、各小组汇报，说理由。3、老师归纳并确定。三、依据兴趣相同、能力搭配均衡的原则成立活动小组。1、自由结合，成立小组。2、各小组汇报成立情况，根据原则进行调配。四、布置下次活动的主题以及活动准备。备注

《 常见蔬菜的营养知识》教学方案单元第一单元单元课时8主题常见蔬菜的营养知识总课时1、2 8背景分析众所周知，蔬菜是儿童经常接触的一种食物。在春夏秋冬四个季节里，蔬菜随处可见，它们种类繁多，几乎每个孩子都能说出几种来。如：常见的番茄、黄瓜、辣椒等。虽然他们知道的不少，但对蔬菜的营养及对人身体的好处不是很了解。因此有必要通过观察、讨论、猜谜、制作等一系列活动，让儿童了解蔬菜特性的同时，知道蔬菜的营养价值.，加深对蔬菜的喜爱，使之形成良好的饮食习惯。而且学校处于城市繁华地段，小吃众多，餐馆林立，兼之毗邻高校，家长对孩子的饮食也较为关注。一些家长对美食有极大的爱好，还有一些家长从事饮食行业，本身就是饮食方面的专家和酒店的大厨。这就给孩子们的活动提供了技术指导，甚至实践场地和参观场地。学习目标1、通过分享、交流活动，了解蔬菜的营养知识；2、通过设计菜品活动，提高创新意识，掌握基本的健康饮食技能；3、通过查阅资料、汇报展示活动，初步感知中国饮食文化的内涵，增加对传统文化的热爱。4、在合作创作的过程中，体验合作、分享、尊重的意义；体验成长的喜悦，收获的快乐。评价设计1、通过课堂观察评价每位同学的课堂表现，进行分值打分；2、通过对小组记录的检查评价小组合作情况，进行标志性评价，用标志兑换分数；学与教活动设计学习过程第一课时一、蔬菜谜语小竞赛，了解蔬菜的种类1、教师多媒体课件展示有代表性的蔬菜谜语，激发学生兴趣。2、以小组为单位猜谜识蔬菜，总结归纳本小组所知道的蔬菜有哪些。3、小组选派代表汇报展示。二、表演情景校园剧《找朋友》，讨论了解蔬菜的营养知识1、表演播放情景校园剧《找朋友》，引出“蔬菜营养有哪些？”的问题。2、组械流讨论，归纳总结小组成员整理的有关蔬菜营养成分的资料。2、各小组选派代表班级交流汇报。3、老师引导总结蔬菜的营养有哪些。第二课时一、“我是小小配菜师”，了解蔬菜的科学搭配和食用禁忌1、组内交流蔬菜怎么搭配更健康？蔬菜搭配有哪些禁忌？2、各小组多种形式汇报。3、尝试设计自己菜谱，说理由。二、进行本次活动评价1、通过课堂观察评价每位同学的课堂表现，进行分值打分；2、通过对小组记录的检查评价小组合作情况，进行标志性评价，三、延伸活动：设计自己的特色菜品。要求：写出名称、配料和设计原因。备注

《 设计自己的独特菜品》教学方案单元第一单元单元课时8主题设计自己的独特菜品总课时1、2 8背景分析学生了解了蔬菜特性，知道蔬菜的营养价值.,加深对蔬菜的喜爱，怎样才能使之形成良好的饮食习惯呢？那就是自己设计菜品，学会合理科学的搭配蔬菜。同时网络和家长及老师都能给孩子们的活动提供了技术指导，甚至实践场地和参观场地。学习目标1、通过分享、交流活动，了解蔬菜的营养搭配知识；2、通过设计菜品活动，提高创新意识，掌握基本的健康饮食技能；3、通过汇报展示、评比活动，初步感知饮食搭配的科学性和重要性。4、在合作创作的过程中，体验合作、分享、尊重的意义；体验成长的喜悦，收获的快乐。评价设计1、通过课堂观察评价每位同学的课堂表现，进行分值打分；2、通过对小组记录的检查评价小组合作情况，进行标志性评价，用标志兑换分数；学与教活动设计学习过程第一课时一、个人根据自己的喜好尝试设计营养菜品。1、回忆上节课的蔬菜营养知识及搭配知识。2、尝试自主设计自己的特色菜品。二、组内交流自己的设计，制作设计菜品的手抄报或绘画。1、自主完成自己的手抄报或绘画。2、组内交流讨论，还有哪些展示个人设计的方式。2、各小组选派代表班级交流汇报。3、老师引导总结蔬菜的营养有哪些。第二课时一、“我是小小配菜师”，了解蔬菜的科学搭配和食用禁忌1、组内交流蔬菜怎么搭配更健康？蔬菜搭配有哪些禁忌？2、各小组多种形式汇报。3、尝试设计自己菜谱，说理由。二、进行本次活动评价1、通过课堂观察评价每位同学的课堂表现，进行分值打分；2、通过对小组记录的检查评价小组合作情况，进行标志性评价，三、延伸活动：设计自己的特色菜品。要求：写出名称、配料和设计原因。备注

《举办品尝大会，推介展示自己的特色菜品》教学方案单元第一单元单元课时8主题举办品尝大会，推介展示自己的特色菜品总课时1、2 8背景分析孩子们通过了解蔬菜的营养，根据营养设计特色菜品，使得蔬菜合理的搭配，在课程中培养孩子的调查能力，整理资料的能力，孩子们根据自己的设计要真切的动手制作自己最喜欢，最有营养的水果拼盘，鼓励孩子们亲手制」作。这个品尝大会上，孩子们展示自己的劳动成果，设计理念，推介自己的水果拼盘。课前孩子们对于这个推介会，自主完成了推销策划，推销形式，把特色菜品的设计意图，配料，营养特点介绍给大家，引起别人的关注，当然孩子们也做好了随时听取别人建议的准备。在这次活动中，孩子们的动手能力得到加强，这次推介会也将锻炼孩子们的口才能力，通过一系列活动让孩子们尝试了成功的喜悦，动手的快乐，提高了各方面的能力。学习目标1、通过宣传交流自己特色菜品的设计方案，了解科学健康搭配饮食的意义；2、通过设计健康饮食方案，提高创新意识，掌握科学搭配的健康饮食方法；3、通过活动尝试成功的喜悦，动手的快乐，加强合作的意识，学会合作。评价设计1、通过课堂观察评价每位同学的课堂表现，进行分值打分；2、通过对小组记录的检查评价小组合作情况，进行标志性评价，用标志兑换分数；学与教活动设计学习过程第一课时一、宣扬自己设计的特色菜品理念1、以多种形式宣传自己的特色菜品设计想法；2、以小组为单位讨论“我的营养我做主”，了解个人特色菜品的最大营养特点；3、小组选派代表展示。二、策划自己的特色菜品推销方案1、策划案的设计，准备从几项书写策划案；2、策划案的制作，设计特色菜品最大的营养特点的展示名田节；3、完成自己的策划案4、推销大会的准备第二课时一、“我的营养我做主”，推介会1、组内推介自己的特色菜品；2、各小组多种形式汇报；3、推销自己组内最优秀的设计二、品尝“满汉全席”改善自己的特色菜品1、品尝特色菜品，构思怎样优化自己特色菜品；2、根据他人建议，改善自己的特色菜品；三、活动评价1、通过课堂观察评价每位同学的课堂表现，进行分值打分；2、通过对小组记录的检查评价小组合作情况，进行标志性评价，备注

常见水果的营养知识》教学方案单元第二单元单元课时6主题常见水果的营养知识总课时1、26背景分析水果是儿童经常接触的一种食物。在春夏秋冬四个季节里，水果随处可见，它们种类繁多，几乎每个孩子都能说出几种来。如：常见的苹果、西瓜、香蕉等。虽然他们知道的不少，但对水果的营养及对人身体的好处不是很了解。因此有必要通过观察、讨论、猜谜、制作等一系列活动，让儿童了解水果特性的同时,知道水果的营养价值，加深对水果的喜爱，使之形成良好的饮食习惯。一些家长对美食有极大的爱好，还有一些家长从事饮食行业，本身就是饮食方面的专家和酒店的大厨。这就给孩子们的活动提供了技术指导，甚至实践场地和参观场地。学习目标1、通过分享、交流活动，了解水果的营养知识；2、通过尝试设计水果拼盘活动，提高创新意识，掌握基本的健康饮食技能；3、通过查阅资料、汇报展示活动，初步感知中国饮食文化的内涵，增加对传统文化的热爱。4、在合作创作的过程中，体验合作、分享、尊重的意义；体验成长的喜悦，收获的快乐。评价设计1、通过课堂观察评价每位同学的课堂表现，进行分值打分；2、通过对小组记录的检查评价小组合作情况，进行标志性评价，用标志兑换分数；学与教活动设计学习过程第一课时一、水果谜语小竞赛，了解水果的种类1、教师多媒体课件展示有代表性的水果谜语，激发学生兴趣。2、以小组为单位猜谜识水果，总结归纳本小组所知道的水果有哪些。3、小组选派代表汇报展示。二、表演情景校园剧《果宝精灵》，讨论了解水果的营养知识1、表演播放情景校园剧《果宝精灵》，引出“水果营养有哪些？”的问题。2、组械流讨论，归纳总结小组成员整理的有关水果营养成分的资料。2、各小组选派代表班级交流汇报。3、老师引导总结水果的营养有哪些。第二课时一、了解水果的科学搭配和食用禁忌1、组机流水果怎么搭配更健康？水果搭配有哪些禁忌？2、各小组多种形式汇报。3、尝试设计自己的水果拼盘，说理由。二、进行本次活动评价1、通过课堂观察评价每位同学的课堂表现，进行分值打分；2、通过对小组记录的检查评价小组合作情况，进行标志性评价，三、延伸活动：设计自己的特色水果拼盘。要求：写出名称、配料和设计原因。备注

《设计自己的独特水果拼盘》教学方案单元第二单元单元课时6主题设计自己的独特水果拼盘总课时1、2 6背景分析学生了解了水果特性,知道水果的营养价值，加深对水果的喜爱，怎样才能使之形成良好的饮食习惯呢？那就是自己设计水果拼盘，学会合理科学的搭配水果。同时网络和家长及老师都能给孩子们的活动提供了技术指导，甚至实践场地和参观场地。学习目标1、通过分享、交流活动，了解水果的营养搭配知识；2、通过设计水果拼盘活动，提高创新意识，掌握基本的健康饮食技能；3、通过汇报展示、评比活动，初步感知饮食搭配的科学性和重要性。4、在合作创作的过程中，体验合作、分享、尊重的意义；体验成长的喜悦，收获的快乐。评价设计1、通过课堂观察评价每位同学的课堂表现，进行分值打分；2、通过对小组记录的检查评价小组合作情况，进行标志性评价，用标志兑换分数；学与教活动设计学习过程第一课时一、个人根据自己的喜好尝试设计营养水果拼盘。1、回忆上节课的水果营养知识及搭配知识。2、尝试自主设计自己的特色水果拼盘。二、组内交流自己的设计，制作设计水果拼盘的手抄报或绘画。1、自主完成自己的手抄报或绘画。2、组内交流讨论，还有哪些展示个人设计的方式。2、各小组选派代表班级交流汇报。3、老师引导总结水果的营养有哪些。第二课时一、了解水果的科学搭配和食用禁忌1、组内交流水果怎么搭配更健康？水果搭配有哪些禁忌？2、各小组多种形式汇报。3、尝试设计自己菜谱，说理由。二、进行本次活动评价1、通过课堂观察评价每位同学的课堂表现，进行分值打分；2、通过对小组记录的检查评价小组合作情况，进行标志性评价，三、延伸活动：设计自己的特色水果拼盘。要求：写出名称、配料和设计原因。备注

《举办品尝大会，推介展示自己的水果拼盘》教学方案单元第二单元单元课时6主题举办品尝大会，推介展示自己的水果拼盘总课时1、2 6背景分析孩子们通过了解水果的营养，根据营养设计水果拼盘，使得水果拼盘合理的搭配，在课程中培养孩子的调查能力，整理资料的能力，孩子们根据自己的设计要真切的动手制作自己最喜欢，最有营养的水果拼盘，鼓励孩子们亲手制作。这个品尝大会上，孩子们展示自己的劳动成果，设计理念，推介自己的水果拼盘。孩子们自主完成了推销策划，推销形式，把水果拼盘的设计意图，配料，营养特点介绍给大家，这次活动，孩子们的动手能力得到加强，这次推介会也将锻炼孩子们的口才能力，通过一系列活动让孩子们尝试了成功的喜悦，动手的快乐，提高了各方面的能力。学习目标1、通过宣传交流自己水果拼盘的设计方案，了解科学健康搭配饮食的意义；2、通过设计健康饮食方案，提高创新意识，掌握科学搭配的健康饮食方法；3、通过活动尝试成功的喜悦，动手的快乐，加强合作的意识，学会合作。评价设计1、通过课堂观察评价每位同学的课堂表现，进行分值打分；2、通过对小组记录的检查评价小组合作情况，进行标志性评价，用标志兑换分数；学与教活动设计学习过程第一课时一、宣扬自己设计的水果拼盘理念1、以多种形式宣传自己的水果拼盘设计想法；2、以小组为单位讨论“我的水果拼盘营养来做主”，水果拼盘的最大营养特点；3、小组选派代表展示。二、策划自己的水果拼盘推销方案1、策划案的设计，准备从几项书写策划案；2、策划案的制作，设计水果拼盘最大的营养特点的展示细节；3、完成自己的策划案4、推销大会的准备第二课时二、“我的水果拼盘营养来做主”，推介会1、组内推介自己的水果拼盘；2、各小组多种形式汇报；3、推销自己组内最优秀的设计二、品尝“满汉全席”改善自己的水果拼盘1、品尝水果拼盘，构思怎样优化自己水果拼盘；2、根据他人建议，改善自己的水果拼盘；三、活动评价1、通过课堂观察评价每位同学的课堂表现，进行分值打分；2、通过对小组记录的检查评价小组合作情况，进行标志性评价，备注

《 常见主食的营养知识》教学方案单元第三单元单元课时6主题常见主食的营养知识总课时1、2 6背景分析主食是儿童经常接触的食物。在春夏秋冬四个季节里，主食随处可见，它们种类繁多，几乎每个孩子都能说出几种来。如：常见的馒头、面条、米饭等。虽然他们知道的不少，但对主食的营养及对人身体的好处不是很了解。因此有必要通过观察、讨论、猜谜、制作等一系列活动，让儿童了解主食特性的同时,知道主食的营养价值.,加深对主食的喜爱，使之形成良好的饮食习惯。学校处于城市繁华地段，小吃众多，餐馆林立，兼之毗邻高校，家长对孩子的饮食也较为关注。一些家长对美食有极大的爱好，还有一些家长从事饮食行业，本身就是饮食方面的专家和酒店的大厨。这就给孩子们的活动提供了技术指导，甚至实践场地和参观场地。学习目标1、通过分享、交流活动，了解主食的营养知识；2、通过设计菜品活动，提高创新意识，掌握基本的健康饮食技能；3、通过查阅资料、汇报展示活动，初步感知中国饮食文化的内涵，增加对传统文化的热爱。4、在合作创作的过程中，体验合作、分享、尊重的意义；体验成长的喜悦，收获的快乐。评价设计1、通过课堂观察评价每位同学的课堂表现，进行分值打分；2、通过对小组记录的检查评价小组合作情况，进行标志性评价，用标志兑换分数；学与教活动设计学习过程第一课时一、了解主食的种类1、教师多媒体课件展示有代表性的主食，激发学生兴趣。2、以小组为单位介绍自己知道的主食，总结归纳本小组所知道的主食有哪些。3、小组选派代表汇报展示。二、表演情景校园剧《谁最重要》，讨论了解主食的营养知识1、表演播放情景校园剧《谁最重要》，引出“主食营养有哪些？”的问题。2、组械流讨论，归纳总结小组成员整理的有关主食营养成分的资料。2、各小组选派代表班级交流汇报。3、老师引导总结主食的营养有哪些。第二课时一、“我是小小营养师”，了解主食的科学搭配和食用禁忌1、组械流主食怎么搭配更健康？主食搭配有哪些禁忌？2、各小组多种形式汇报。3、尝试设计自己主食，说理由。二、进行本次活动评价1、通过课堂观察评价每位同学的课堂表现，进行分值打分；2、通过对小组记录的检查评价小组合作情况，进行标志性评价，三、延伸活动：设计自己的特色主食。要求：写出名称、配料和设计原因。备注

《 如何科学搭配一日健康饮食 》教学方案单元第三单元单元课时6主题如何科学搭配一日健康饮食总课时1、2 6背景分析通过对文化路第一小学三、四、五年级学生“健康饮食”现状进行调查，发现28.6%的学生了解饮食健康的部分知识。知道发芽土豆有害的只占27%，死螃蟹有害的为38%，只有1.2%的学生知道在中毒情况下应采取急救的方法。可见学生对食物有害性知识认识严重不足，预防知识更是欠缺。而且喜欢或很喜欢油炸食品高达69%，挑食、偏食的占77%，正餐吃半饱或一点的学生占了66%。科学饮食知识和饮食习惯的掌握程度将直接影响到孩子一生的健康状况，所以，健康饮食的理念和习惯培养要从小抓起。因此有必要通过观察、讨论、小品表演、尝试设计等一系列活动，让儿童了解健康饮食的意义的同时,知道健康搭配饮食的方法，加深对健康饮食的认识，使之形成科学的饮食习惯。学习目标1、通过分享、交流活动，了解蔬菜的营养搭配知识；2、通过设计菜品活动，提高创新意识，掌握基本的健康饮食技能；3、通过汇报展示、评比活动，初步感知饮食搭配的科学性和重要性。4、在合作创作的过程中，体验合作、分享、尊重的意义；体验成长的喜悦，收获的快乐。评价设计1、通过课堂观察评价每位同学的课堂表现，进行分值打分；2、通过对小组记录的检查评价小组合作情况，进行标志性评价，用标志兑换分数；

学与教活动设计学习过程第一课时一、根据自己的家庭实际尝试设计一日健康饮食。1、回忆蔬菜、水果、主食营养知识及搭配。2、尝试自主设计自己的一日健康饮食。二、组内交流自己的设计，制作设计一日健康饮食的手抄报或绘画。1、自主完成自己的手抄报或绘画。2、组内交流讨论，还有哪些展示个人设计的方式？2、各小组选派代表班级交流汇报。第二课时一、“我是小小营养师”，总结、归纳健康饮食的科学搭配和食用禁忌1、组内交流怎么搭配更健康？2、各小组多种形式汇报。3、尝试设计自己菜谱，说理由。二、进行本次活动评价1、通过课堂观察评价每位同学的课