2017年《食品安全法》考试试题及答案_第1页
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文档简介

1、新的《中华人民共和国食品安全法》从(D)起施行。2、国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、(B)以及食品中的有害因素进行检测A.食品添加剂B.食品污染C.食品有害物质残留D.农药残留3、国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得(C)。A.食品卫生许可B.食品生产许可C.食品经营许可D.无需取得许可4、食品生产经营人员(B)应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。A.每半年B.每年C.每两年2D.每三年A.鼓励性标准B.引导性标准C.强制性标准A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质D.虽然过了保质期，但外观、口感正常A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品B.超过保质期的食品C.无标签的预包装食品D.以上都对C盖章。A.公司公章B.食品检验机构行政章C.食品检验机构公章D.监督机关行政章9、对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论(B)之日起内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复A.五个工作日B.七个工作日C.十五个工作日D.三十个工作日A．五倍以上十倍以下B．三倍以上五倍以下C．五倍以上D.十倍以上344556A、准确B、及时C、客观D、全面2、国家建立食品安全信息统一公布制度。下列哪些信息由国务院卫生行政部门统一公布3、食品安全事故发生后，应当采取的措施有(ABCD)。4、食品生产经营企业的法定职责包括(ABCD)。ABCD形式向消费者推荐食品。A、食品安全监管部门B、承担食品检验职责的机构C、食品行业协会D、消费者协会1、食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品2、食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。(√)5、生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材标注哪些内容?7称;如何处罚?答案：由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违

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