礼仪的起源和发展

礼仪的起源和发展第一节礼仪的起源和发展元前5万年——公元前1万年)(公元前1万年——公元前22世纪)(3)形成期(公元前21世纪——公元前771年)(4)发展和变革期(公元前770年——公元前221年)(5)强化期(公元前221年——1796年)(1796年——1911年)(7)现代礼仪时期(1912年——1949年)(8)当代礼仪时期(1949年至今)第一节礼仪的起源和发展异同中国礼仪不仅注重礼貌，而且讲究礼节；强调以让位礼，提倡中庸之道，表现既热情亲西方礼仪不仅文明礼貌，而且思想开放，强调实用，提倡平等，情感外露，表达率直坦西方人反对繁文缛节和过分客套造作，一般不轻易送礼，送礼也很简单，一般不送过于。中国人讲人情，重人脉，注重人伦亲情和家族血缘，讲究敬老爱幼，尊重老者优先，事西方人崇尚个性自由，注重功利，提倡女士优先，讲究绅士风度。虽也有等级之分，但并不十分突出，把个人尊严看得神圣不可侵犯。中国人请客时，往往客气的说：“没什么菜，请随便用。”因为中国人一向认为“谦受益，满招损。”且请客时食物若被客人一扫而光，主人在面子上会很不好看。因为这也许西方人请客时很少上许多菜，但却会说“这是我的拿手好菜，特地精心为你做的。”表现出西方人的热情与直爽。且请客时如果食物被客人吃光，主人一定会感到欢欣鼓舞。若剩菜说明其烹调水平有待提高。第二节礼仪的内涵原则第一节仪容礼仪(一)头发修饰：1、勤于护理2、长短适中3、适度协调正确洗发：先把少许洗发水挤在手上，两手揉搓后均匀涂抹在头发上，用手指指腹轻柔地揉搓头皮及头发。重复两次后冲洗干净，取适量护发素由发梢处慢慢向内揉搓数分味过于浓郁的头发定型产品。(二)发型：(三)面部修饰：1、面部保养2、得体的化妆基本的淡妆技巧：(1)清洁面部(2)基础底(3)定妆(4)画眼线(5)画眼影(6)眉毛的修饰(7)画腮红(8)涂口红(9)卷睫毛忌讳：色彩是提高亮度的一个重要手段，通常宴会妆着色较平日更浓重一点，不过切忌走极端。过于浓艳的女人，容易被看成是粗俗与不受欢迎的人。(四)颈部修饰：保持颈部皮肤清洁，并加强颈部运动与营养按摩。(五)手部修饰：养成勤洗手的好习惯，防止手部干裂粗糙；指甲要勤修剪，若留长指甲，则必须注意清洁而富有光泽。(六)脚部修饰：勤洗脚、勤换鞋袜，勤修剪趾甲。香水的使用:出席宴会、舞会时可使用浓香型香水，一般性交际使用清香型香水，工作时间使用淡的礼规(1)修饰避人(2)勿以残妆示人(3)勿评论他人的妆容(4)勿离奇古怪男士站姿礼仪：两脚并拢，两膝并严，两手自然下垂，呈正步站姿。通常还可采用双脚稍叉开，与肩部同宽为限，双手相握(右手放在左手的掌心上)、叠放于腹身仍须保持挺立，伸出的脚不可伸得太远，双脚不可叉开得过大。(一)坐姿的基本礼仪(二)坐姿的种类：2、垂腿开膝式：主要要求与上相同，只是双膝稍许分开，宽度不超过肩宽，此式适合4、双脚交叉式：双膝并拢，双脚在踝部交叉，然后稍微内收，不宜远伸。此式适合女放在上面的那只脚的脚尖应垂向地面。用于穿短裙的女士在较低的座椅就座。如右图7、前伸后曲式：先将大腿并拢，然后向前伸出一条腿，同时把另一条腿后曲。两脚脚(一)蹲姿的基本礼仪(二)常见的蹲姿：要求在下蹲时左脚在前，完全着地，小腿基本垂直于地面；右脚稍后，脚掌着地，脚跟提起；右膝低于左膝，右腿左侧可靠于左小腿内侧，形成左膝高、右膝低的姿势。臀部向下，上身微前倾，基本上用左腿支撑身2、交叉式：左脚在前，右脚在后，左小腿垂直于地面，全脚着地。左腿在上，右腿在下，两者交叉重叠，右膝从后下方伸向左前侧，右脚跟抬起，脚掌着地，两脚前后靠3、半蹲式：主要要求是在蹲下之时，上身稍许下弯，但不宜与下肢构成直角；臀部必须向下，而不能撅起；双膝可微微弯曲，其角度可根据实际需要有所变化，但一般应构4、半跪式：主要要求是在下蹲后，改为以腿单膝点式，臀部坐在脚跟上，以脚尖着地。另外一条腿则是全脚着地，小腿垂直于地面。双膝应同时向外，双腿应尽力靠拢。适(三)不可取的蹲姿：1、切勿突然下降2、不要离人太近3、不可弯腰撅臀4、不要平行下蹲(一)走姿的基本礼仪：(二)应避免的不雅走姿：(三)不同服务场合走姿规范：“以右为尊”，居于客人左前方两步左右位置。2、告别时——先后退三步，再转身离去。(一)规范的手势：手掌自然伸直，掌心向内向上，手指并拢，拇指自然稍稍分开，手腕伸直，使手与(二)国际交往中的手势：一动作却是招呼动物的表示。欧美人招呼人时，是将手掌向上伸开，伸曲手指数次。“好，行了”——多数国家用竖起大拇指来表示；而在澳大利亚竖起大拇指是粗野的表三节服饰礼仪(一)整洁原则(二)个性原则(三)文雅原则(四)TPO原则：“TPO”分别是英语中的Time(时间)、服饰要根据不同的文化背景、地理环境、历史条件、风俗人情而显示出不同的格(五)整体协调原则色彩搭配原则:“三色原则”、“安全色原则”服装色彩搭配方法：统一法、对比法、呼应法、点缀法(1)饰品应与服装款式、色调、风格相协调(2)饰品应与脸形、体形相协调(3)饰品要因时、因地、因人制宜(4)饰品佩戴要精巧(5)饰品佩戴要符合习俗寓意要求(1)讲究规格(2)巧配色彩(3)选好衬衫(4)系好领带(5)扣好衣扣(6)穿好皮鞋(7)用好衣袋子口袋里少装或不装东西裙着装规范：(1)合理搭配--------衬衫、衬裙、鞋袜、饰品的搭配(2)科学选择--------布料、色彩、图案、款式的选择(3)得体穿着--------雅合身合体、穿着到位、举止文第四节谈吐礼仪1、表情认真2、动作配合3、语言合作4、用词要委婉5、礼让对方。1、善于聆听2、真诚赞美3、感情交流4、虚心请教5、幽默诙谐6、适时交谈中的危险雷区----------不要一个人长篇大论；不要插嘴；不要抬杠；不要否剔别人的毛病。第一节见面礼仪(1)职务称呼——只称职务，如“主任”；在职务前加上姓氏，如“张局长”；在职务前加上姓名(关系比较亲近的，被称呼者名有两个字以上的，有时也只称呼名加上职务)，如“林伟书记”、“青松部长”。(2)职称或学位称呼——仅称职称或学位，如：“教授”；在职称或学位前加上姓氏，如“张律师”；在职称或学位前加上姓名(适用于正式场合)，如“李梅博士”。(3)行业称呼——直接以被称呼者的职业作为称呼，如“老师”、“医生”、“警(4)性别称呼——按性别不同分别称呼为“小姐”、“女士”、“先生”。(5)姓名称呼——直呼其名；只呼其姓，不称其名；只呼其名，不称其姓。亲属关系来称呼。(1)握手礼(7)零称呼——用礼貌的问候语、致歉语来代替称呼。(1)称呼要适应不同场合(2)称呼要尊重被称呼者的个人习惯(3)称呼要遵循国际礼仪规范(4)称呼要入乡随俗(5)称呼要根据与交往对象的关系灵活选择(6)称呼要把握次序:先长后幼、先上后下、先近后远、先女后男、先疏后亲的原则。(7)称(1)点头致意(2)起立致意(3)举手致意(4)欠身致意(5)脱帽致意(6)拱手致意(7)鞠躬致意(8)注目致意(1)握手礼①正确的握手的方式：握手双方相距约一步，上体略前倾,伸出右手,双方手掌与地面③握手的要求：一定要用右手，禁止用左手；要紧握对方的手；年轻者对年长者、职务低者对职务高者都应稍稍欠身相握；切忌戴手套握手；不可戴墨镜与人握手；多人同时什么时候不该与人握手-----------对方手部有伤；对方手上提着重物；对方正忙于他事，如打电话、用餐、喝饮料、主持会议、与他人交谈等；对方与自己距离较远；对方所处环境不适合握手。在任何情况下拒绝对方主动要求握手的举动都是无礼的，但自己手上体接触的致意礼节：(2)拥抱礼①具体规则——行礼双方相对而立，各自右臂偏上，左臂偏下，右手在上抚对方左后肩，左手在下抚对方右后腰。②具体区域——一般在西方国家广为流行，在中东欧、阿拉伯各国、大洋洲各国、非美洲国家颇为常见。③具体场合——在庆典、仪式、迎送、政务活动中多见，在谈判、检阅、授勋等特殊④具体人员——在欧洲、美洲、澳洲诸国，男女老幼之间均可采用，在亚洲、非洲，尤其是阿拉伯绝大多数国家，拥抱仅适用于同性，与异性在大庭广众之下拥抱是绝对禁止(3)亲吻礼②吻颊礼——平辈之间的行礼。在公众场合，关系亲密的女子之间可适用，男女之间(1)应酬式(2)公务式(3)社交式(4)仪式式(5)问答式要选择好时机——初次见面且对方有结交兴趣时，或对方有空闲、情绪较好又有兴趣掌握基本要领——介绍时间不可过长，一般不超过一分钟，内容不可太繁琐，最好是三自擂。第二节拜访接待礼仪(1)标准式(2)简介式(3)强调式(4)引见式(5)推荐式(6)礼仪式介绍的原则：一般遵循“尊者居后”的原则。将男士介绍给女士；将未婚女子介绍给已婚意起立或欠身，把名片的正面朝向对方，用双手或右手2、接受名片礼节：目视对方，起身或欠身双手接受，万不得已才用右手接受；接方的名片。特别提示-----------名片不可在用餐时发送；切忌折皱、玩弄对方的名片；在别人的名忌讳就是直接开口索要。应采用委婉的方式索取。”拜访前应通过电话等方式预约，把访问的目的告诉对方。预约时，不但要选择恰当行。安排好饭菜，预订好客房。倒得太满，一般约为杯子的五分之四即可。③递烟时，应轻轻将盒盖打开，将烟盒上部朝着客人，用手指轻轻弹出几支让客人自己取，最好不要用手指取烟递给客人。为客人点火，最好是打着一次只为一位客人点烟，如果连续点火，打一次火最多也只能为两人点洗净消毒的水果和水果刀交给客人削皮。如果代为客人削皮，一般只应削到你的手指即将碰到已削过的果肉为止，剩下部分最好向客人致歉后请客人自己消掉，以保持水果的清洁StandupSmileSeeStandup用身体语言表示欢迎之意，方；See：起身目视对方，眼神可以把你的诚意准确表达。第三节馈赠礼仪1、玫瑰——红玫瑰代表热情、真爱；黄玫瑰代表珍重、祝福和嫉妒、失恋；紫玫瑰代表浪漫、真情和珍贵、独特；白玫瑰代表纯洁、天真；黑玫瑰代表温柔、真心；橘红善良；粉玫瑰代表永远的爱。2、康乃馨——红色康乃馨代表爱情；桃红色康乃馨表示祝你健康；黄色康乃馨表表示拒绝你的爱。3、郁金香——红色郁金香表示爱的告白、喜悦；白色郁金香表示怀念、纯洁、失香表示永恒的爱恋。高洁纯真萱草勿忘我梅花坚强刚毅金桔金银满堂剑兰步步高升红掌天长地久迎春花财源滚滚石榴花子孙满堂君子兰宝贵高贵美人蕉多福多寿天生丽质水仙尊敬橄榄和平樱花青春品。”，只有人死了才会送菊花。在意大利、西班牙、德国、法国、比利时等国，菊花象征悲哀和痛苦，不能作为礼物5、在日本，不要送莲花，莲花被认为是人死后的那个世界用的花。给病人送花不能有带根的，因为“根”发音近于“困”，使人联想为一睡不起。送菊花给日本人也只能、在俄罗斯，送女主人花一定要送单数，送给男子的花必须是高茎、颜色鲜艳的大花。俄罗斯人忌讳“13”，认为这个数字是凶险和死亡的象征，而“7”在他们看来却7、在德国，一般不能将白色玫瑰花送给朋友的太太，也避免送郁金香。第四节餐饮礼仪(1)桌次安排基本原则：“面门定位”、“居中为尊”、“以远为上”、“右高左(2)席位安排以主为先。排列位次的基本方法：②举行多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主人的代表在座，位置一般和主桌主人同④与本桌主人的距离相同的位次，则以本桌主人面向为准，主人座位右边的位置比较⑤主人主宾身份高于主人，为表示尊重，可以安排在主人位子上坐，主人则坐在主宾⑥如主人夫妇就座于同桌，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾夫妇分别座，以右为上座。(中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向，靠右坐的人因此要比靠左坐次上高于两侧的人。是下座。4、特殊原则：高档餐厅，若有优美的景致或高雅的演出供用餐者欣赏，则观赏角度最(1)上菜的位置：上菜时应遵循左上右撤的原则，应从陪同之间上菜，不要从主人(2)上菜的程序：先冷后热，先炒后烧，先咸后甜，先味浓后味淡。如给每个人上菜)第二道热菜热炒大菜汤饭菜点心甜菜水果。(1)筷子礼仪1、忌敲筷2、忌掷筷再取(1)选用餐具原则：叉置于餐盘左侧，刀和匙置于右侧，依上菜的顺利从外往内使(2)使用刀叉的基本方法：右手持刀或匙，左手拿叉。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上，切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将食物锯切成小块，然后用叉子送依次取用。(3)刀叉传递的用餐信息：进餐中需要暂时放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上，刀刃朝向自己，表示还要继续吃；用餐结束后，将叉子的背面向上，刀子(4)餐匙的使用方法：餐匙通常分为两种：一种是汤匙，个头比较大，摆放在右侧匙的握法与握笔的方法相同。要注意餐匙绝对不能直接用来舀任何主食或菜肴,已经开始使用的餐匙不能放回原处，用汤匙喝完汤后，应将其留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。小匙若用来调饮料、茶后，用毕应将其从杯中取出，放入托盘。刀。、排成三角形或一行。西餐一般采用长条桌，桌次和座次排列总的原则是：女士优先，以右为尊，面门为一是主菜和沙拉在厨房装入盘内，放在垫盘里端出送上；二是由服务员将大盘菜送到桌中央，由宾客自行取用，即混合式；三是厨师将菜装在一只专用的分菜盘内，由服务手托盘，右手分菜。餐的上菜顺序开胃菜(头盘)-->汤-->副菜(小菜)-->主菜(大菜)-->蔬菜-->甜品-->水果-->热饮分菜时，要分派均匀，特别是主菜必须做到每位主宾的分量相同；分派时切不可将同一勺、同一叉的菜肴分派给两个人，更不可从已派分得多的主宾盘中取出一些再分给其(1)席位安排：非官方接待时，以女主人的座位为主位(女主人为第一主人，男主人为第二主人)，男女主人相对而坐。主宾坐在女主人右首，主宾夫人坐在男主人右首。入席时，男宾应替身边的女宾移开椅子，让她入席后，自己才好坐下。进餐时，男宾也要注意随时照顾女宾，女宾接受服务后，也不要忘记向男宾道谢。(2)用餐时特别要注意的礼仪：①喝汤时：将汤匙由内向外舀起，饮用不发出声音。②吃面包时：不可用刀切面包，应用手撕下一口大小的量后再吃。③吃水果时：取水果放入盘中来切，再用叉叉着吃。④喝咖啡时：用小匙搅拌方糖，而不是用来舀饮。⑥吃肉时：从左往右将肉切成一口大小的块蘸酱料吃。⑦吃意大利面时：右手拿叉，用叉子慢慢将面条卷起来送入口中，可用勺子配合叉子(1)在餐桌上不可擤鼻涕(2)进食时要挺直身体(3)不要把餐巾挂在胸前(4)菜盘不可放到桌子中间去(5)不可用手将碗或盘里的食物端起来吃(6)不可用刀送食物入口(7)嘴里满含食物时不要说话(8)不要把吃剩的大块食物再放回盘子里(9)饮食时不可发出声响(10)在餐桌上不可使用牙签(11)喝茶或咖啡时不可将匙放在杯中(12)男士进食时决不可戴帽子(13)进食鱼类食物时不要将鱼翻身第一节求职面试礼仪考虑要点：学业专长、自己的优势和不足求职信、个人简历、各种证件资料人单位通常会提出的一些问题运用校方、网络、报刊、亲友介绍、实地考察等多种方法广泛收集信息胜任工作，待遇有