培训体系某西餐厅培训管理资料

培训体系某西餐厅培训管理资料E、各种玻璃杯具的辨别与使用五、调配饮料及辅料的制作A、浓缩果汁的调配与制作B、各种特调饮料的配方与变化C、果汁的分层与色调的合理搭配D、糖浆的实际制作方式E、珍珠果的正确煮法及保存方式六、冰沙/奶昔及水果拼盘的制作A、冰沙机的认识与正确使用B、各种冰沙/奶昔的制作与合理调配C、果雕的基本刀工与花形D、正确的摆盘与水果的配置E、认识各种水果的产地与特性F、常用杯具/器具七、服务人员专业服务技巧训练八、服务人员模拟实操九、综合测验培训教材Do`sandDon`ts（服务员的基本要求）----我们应该做到的：1、在同所有的客人接触的过程中，应该表示尊敬、谦逊、礼貌、乐于助人和真诚，谢谢阅读2、在工作中，注意保持“是的，我行、“是的，我可以”的态度精品文档放心下载3、从你的脸上和声音当中可以感受到微笑4、在同事之间推广团合作精神（互相合作）5、保持高的卫生标准，不仅仅对自己还有你周围的人6、雇员之间要相互合作7、工作快捷、认真和安全8、在任何时间要守时9、掌握所有设备的保养知识10、重视安全的措施11、报告破损和损坏的设备12“”13“对不起”！。谢谢阅读----我们不能做的：1、不能不穿着制服在离开酒店上班2、当值时不能嚼口香糖精品文档放心下载3、当值时不能吃、喝酒水及食物4、在非指定区域内吸烟精品文档放心下载5、同事之间不争论6、不说脏话和有侮辱性的语言7、不发誓8、当值时不能睡觉9、在酒店内及经营场所，不能参与任何形式的赌博10、不能有“这不是我的工作感谢阅读的态度”11、不能有懒散、邋遢、疲倦的态度，穿鞋时不能拖曳12、在工作区域，不能跑步。精品文档放心下载服务态度的基本要求1“”2、电话铃声不能响过三声接电话感谢阅读3、给客人点饮品不让客人等待超过5分钟4、烟缸里的烟头不能超过5二个感谢阅读5、给客人添冰水不能超过杯口一英寸6、热的食品出品一定要热精品文档放心下载78感谢阅读9、所有的菜单不能是破的，有污点10、不可以使用破的桌布谢谢阅读11、永远不可向客人说：“不知道”餐厅内规章制度1、准时到岗2、保持良好个人卫生及整洁3、佩戴工名牌4、穿着制服5、不打架

6、不大笑7、不站在一起8、不与同事聊天9、不奔跑10、不赌博谢谢阅读11、不打哈欠12、不挖鼻孔13、不抓挠头发或身体14、不争吵15、不吸烟感谢阅读16、不剔指甲17、不剔牙18、不咳嗽或需用手帕捂住19、不打喷嚏或需用手帕捂住感谢阅读20、不推拖21、不将手放在口袋里22232425谢谢阅读头发2627282930、家人或朋友不得在感谢阅读餐厅内等候。好的服务SERVICE1、真诚（S）:我们必须象对待自己家人一样对待我们的客人，客人来到我们饼酒店，精品文档放心下载我将表现诚实、关心、友善来提供我们的服务2、效率（E）:我们将保证我们程序是为客人带来友善和方便感谢阅读3、准备服务（R）:我们将尽力的我们的客人，我们将尽力做到为我们的客人与我们谢谢阅读的共同点4、看得见的物有所值（V）:我们将给同样相待的服务精品文档放心下载5、信息（I我们将保证按客人的愿望来做6、礼貌（C体谅，我们将在客人的立场上为客人做得更多谢谢阅读7、优秀（E我们将以给客人的愉悦，来作为我们唯一的目的感谢阅读真诚：我们必须象对我们自己一样对待客人，客人来到我们饼酒店给了我们一次机会来谢谢阅读为他们做一点什么幺么幺记住客谢谢阅读人是我们的老板，是我们的银行家，没有他们，我们将没有意义精品文档放心下载效用最短的时间将事情做好到最好感谢阅读精品文档放心下载马上找同事来帮助客人工作快是不够的，我们必须实现客人需要什么我们就要上他愉悦我们必须实现客人需要什么我们就要马上满足什么“不是一次而是永远是我们的职责

要时刻记住我们是为客别人服务的，我们时刻准备去关心我们的客人，总是帮精品文档放心下载客人解决问题，如果我们不可以解决的我们将事情告诉我们的上级，我们将怎样做感谢阅读感谢阅读否亮明显的方法，我们必须看见客人，我们需站在台面的前面让客人看得感谢阅读见我们需站在客人的面前让客人看得见，当他们看不见你，他们就不想被照顾感谢阅读信息：每一个员工是我们饼酒店服务大使，在销售以前我们必须知道我们的产品（服务）感谢阅读非常好，我们需要了解，你要了解你工作的地方礼谢谢阅读我们总是要用“您好”的话句是对待客人，我们要用个性的服务，试图记下客人的姓名、精品文档放心下载“谢谢阅读不起”优说到观察是好的服务的基本要求，如果我们可以永远根据客人的需要提供优秀的服谢谢阅读务，额外的服务和人与人之间的沟通是我们好的服务男/女服务员仪表规定男服务员的仪表：A、头发1、头发必须干净整洁，经常要用洗发水洗头2、头发不能盖住眼睛3、后边的头发不能超过衣领4、鬓发不能过长鬓发不能过耳5、头发要用发胶梳理，但不能显得太油和过湿B、面部1、脸面必须干净经常剃须2、不能留有胡须根3、经常要用毛巾洗耳朵4、皮肤要保持干净，不能太油和太干5、皮肤不能有皮炎、粉刺，若有一定要马上去治疗C、牙1、每天注意清洁牙齿，保持卫生，用餐后特别注意牙齿的卫生精品文档放心下载2、上班以前不能吃大葱、蒜之类的食品，后要马上清洁牙齿精品文档放心下载D、身体1、员工在工作前必须洗澡员工在工作前必须清洁2、保持身体的清洁，不能留有汗味E、手和手指1、指必须每周剪甲，不能有长的指甲2、指甲内不能留有污垢3、指甲不能有指甲油4、手和指甲必须十分干净，不能有烟草味5、上厕所后必须用肥皂洗手F、长袖衬衣1、不能将衣袖卷起2、衣袋里不能放有明显物品G、外套1、外套必须平整2、外套的颜色一定要统一H、袜子1、袜子一定平整2、袜子的颜色要和外套颜色相干近（黑色）3、袜子要保持干净4、上班时间必须穿工作袜5、袜子必须是黑色长筒袜I、鞋子1、上班时间必须穿工作鞋2、鞋子的颜色只能是黑色3、鞋子必须干净有光泽女员工的仪表：A、头发1、必须每天用洗发水洗发2、头发必须整洁干净3、长头发必须将其盘起4、头发的样式须将面部露出5、头发须用发胶挽起，不能太湿或是太油6、禁止烫卷发7、不能染鲜明的颜色8、不能当客人的面梳头9、每个月须去整理头发的样式B、面部1、面部必须干净不能留有头发2、头发不能盖住眼睛3、面部皮肤一定要干净，不能太油和太干4、面部不能有粉刺，有皮炎要去清洁C、鞋1、工作时必须穿工鞋2、鞋子的颜色是黑色3、鞋子表面必须干净有光泽4、不能穿太高的鞋跟鞋子D、袜子1、袜子是素色，不可有图案和破损2、袜子必须穿着工作方便E、饰品1、最大限度带指环，不能带装饰太强的指环和结婚指环2、不能带装饰性太强的耳环3、工作时间不能将项链带在外面4、不能带特别嗜好的饰品F、工名牌1、上班时间必须带工名牌2、工名牌带在上衣的左胸前3、工名牌必须干净4、工名牌字迹要容易看明G、女式衬衣1、可以穿长袖或短袖2、衬衫不可穿太透H、化妆1、女服务员必须化淡装上岗工作2、女服务员可化一点眼影3、不可用假睫毛4、口红的颜色不可太过鲜艳，本色为主服务步骤详解程序服务细节服务语言备注1．走向顾客，并问顾1．|”面视客人亲切微笑感谢阅读1．2．请问您有几位（注意身体语言）精品文档放心下载2．问顾客是否到齐，3请问是否到齐了是否定位4请这边走客人入营业3．走在顾客前面，频Thiswayplease.厅感谢阅读(迎宾)顾客是否受引导4．如有必要随时向顾客介绍当日特惠4．1．示意顾客入座拖拉椅背技巧2．将水给于顾客按女先生/小姐您请座（注意身体语言）带客入座精品文档放心下载士、长者、其它客人、主人等顺序1．请示客人是否要进21．请问先生/小姐您需1．心中准备一精品文档放心下载餐或是需要什幺饮料要什幺，些食品12．向顾客介绍有关食我们有……和饮品名称，谢谢阅读点餐物和饮料的特点3．2．我们这里有—饮随时精品文档放心下载（菜酒品（食物）……是我们可向顾客推销水单）的特色2．注意推销技4．3．请您稍等，马上巧，有送到必要再向顾客推销当场填写单据，注明客人您点的是……还需要什么，注意分类：精品文档放心下载开吧店1.提前10分钟更衣签到上岗。2.开灯，打开所有货柜，清点核对货物。3.清洁区域内的卫生。4.检查制冰机、雪柜、净水系统、开水器等运转是否正常，所有原料是否新鲜。感谢阅读5.检查杯具、用具是否充足、干净明亮。6.领用昨日填好的领料单的物品，清洁好后放入相应雪柜、货柜。谢谢阅读7.标准陈列摆放各类饮品酒水。8.准备好各类装饰物、乳制品、糖水、小吃等物品，合理摆放，便于操作。谢谢阅读9.按标准的方法和配比合出品各类饮品酒水，并提供酒水服务。感谢阅读10.见单出品，随时保持区域内清洁及酒水充俱应。收吧店1.集所有杯具，清洁好后放入杯管并清点无误。2.检查刀、咖啡匙等物品有否遗失。3.清理、清点啤酒软各类饮料等。4.确保各类物品洋酒安全存放，清点准确。5.检查调节雪柜温度，确保甜品酒水存放安全。6.清洁酒架、杯架，锁好所有酒柜、货柜、雪柜等。7.将水果等物品因质地不同放入相应的货柜、雪柜。8.填写每日报表，领料单并核对无误酒水。9.打出生啤机的残啤酒，以免变质。109清除垃圾。1110.除雪柜、制冰机外，关掉一切电源、水源。12.11将报表、单据、钥匙交还无误后，打卡下班。吧台岗位责任制1．着装整洁，工作准时，礼貌服务，服从指挥。2．负责吧台区域内清洁与保洁。3．根据营业需要及时补充吧台原料及器具。4．做好各项准备工作，确保正常营业。5．因工作疏忽造成器具的损坏照价赔偿，由吧台主管负责安排由店长负责安排。感谢阅读6．熟练掌握服务知识，准确快捷的为客人调制各类酒水准确快捷的为客人调制各类饮料。精品文档放心下载7．负责吧台设备保养及安全情况。8．当班站立服务，上班时间不允许窜岗、离岗等。9．负责每日酒水盘点负责每日物品，正确填写各类报表、单据。感谢阅读10．负责酒水储藏负责物品储藏，合理运转，避免不必要的浪费。谢谢阅读11.不断学习酒水知识不断学习技能知识，提高业务水平。精品文档放心下载危机状况处理方式一、食物或饮料泼撒到客人身上1、马上道歉2、提供干净的餐巾给客人自己擦拭3、提供安抚客人的方法4、通知当值经理5、检察客人的满意度二、食物温度不对或火候不合要求1、马上道歉2、马上更换3、通知当值经理和厨师长4、通知客人重新制做所需的时间5、确认更换的菜式符合要求6、检查满意度三、上错食品\饮料1、马上道歉，重复点单2、确认点单的正确3、和厨房\吧台联系，确认重新更换所需时间，通知厨师主管及当值经理谢谢阅读4、通知客人需等待的时间5、在上菜的时候，再次道歉并感谢客人的等待及理解四、客人等待时间过长1、马上道歉2、通知厨师主管及当值经理，确认制作时间3、通知客人所需时间4、提供免费纯净水，确认食品的制作情况5、在上菜的时候，再次道歉并感谢客人的等待及理解五、帐单错误1、马上道歉2、核对帐单，并纠正错误3、再次感谢客人的提醒及等待4、通知当值经理六、餐桌\椅上有异物1、马上道歉2、清理台面3、感谢客人的提醒七、客人发现菜中有异物1、马上道歉，确认客人无受到伤害2、坚持替客人更换食品，若客人不喜欢同样菜式，可更换其它的菜式精品文档放心下载3、提供免费茶水或水果4、通知当值经理\厨师长，确保更换菜式的卫生5、上菜时，再次道歉八、客人投诉杯具\餐具的清洁或有破损1、马上道歉2、提供更换3、感谢客人的提醒九、客人投诉咖啡的口感1、马上道歉2、马上更换3、确认满意度4、感谢客人的提醒5、若客人投诉太淡，提供意见更换Doubleexpresso精品文档放心下载十、客人指出位置不佳1、餐厅已满：A、向客人道歉B、告知客人一有空台，马上更换C、更换后，再次感谢客人的理解及等待2、有座位：A、向客人道歉B、检查有无预定C、马上替客人换台D、通知领位十一、处理退换的食物或酒水1、马上的向客人道歉：“不好意思，这道菜（酒水）不合您的口味”精品文档放心下载2、询问客人有关菜式\酒水的详细情况3、通知厨师主管及当值经理4、当值经理亲自呈递更换好的食物或酒水十二、处理投诉应有的态度1、永远不要和客人争执，让客人发表意见2、马上通知当值经理3、仔细聆听，试图找到投诉原因，保持目光接触，尽量称呼客人的姓谢谢阅读4、礼貌的道歉，表示同情心5、告诉客人处理的情况和时间（与当值经理确认后）6、当值经理检查客人的满意程度咖啡一词的来历“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情“。咖啡树是属山椒科的常谢谢阅读谢谢阅读咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。咖啡的发现有多种传说，其中之一是根据罗马一位语言学家罗士德．奈洛伊(1613-1707)的精品文档放心下载感谢阅读感谢阅读精品文档放心下载谢谢阅读谢谢阅读以其神奇效力也就因此流传开来了。另一些传说是阿拉伯半岛上(即指北叶门)的守护圣徒雪克.精品文档放心下载谢谢阅读感谢阅读精品文档放心下载感谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载谢谢阅读据说就是咖啡。感谢阅读谢谢阅读感谢阅读谢谢阅读感谢阅读感谢阅读质纯的咖啡。咖啡史诗咖啡屋里吐着烟圈的Espresso谢谢阅读感谢阅读人，在世界不同的角落里，等待一杯好咖啡。精品文档放心下载谢谢阅读春树的文字里，嗅闻到他们灵感最初的咖啡香。数百年来，咖啡以一种最沉没温柔，却最无从设防的方式，改变着历史。精品文档放心下载——在咖啡里，寻找心灵飞翔的方式传说世界上最早的咖啡树，出现在公元十世纪前后——感谢阅读感谢阅读跃喧闹，他好奇的摘下一些果品尝，竟也欢喜的想在草原上手舞足蹈。谢谢阅读谢谢阅读谢谢阅读物油脂混合成硬块，作为提高能量的点心，成为他们一程又一程、寂寞颠簸的游牧生涯中，谢谢阅读----有着咖啡一般肤色的衣索匹亚女谢谢阅读人，已经懂得用发酵的咖啡果实酿酒。仿佛从最初，人们已经从咖啡里，找到了心灵飞翔的方式。感谢阅读——从中东，燃烧起世界的第一杯咖啡谢谢阅读谢谢阅读人拥抱咖啡以前的十三世纪，阿拉伯人早已知道如何烘靠咖啡，用火的烫痕，烙印芳香。感谢阅读1530感谢阅读中东的大马士革诞生……谢谢阅读们为它作书、写诗，甚至打仗，犹如维也纳谚语所说：[欧洲人挡得住土耳其的弓刀，却挡精品文档放心下载]他们燃烧战火，只为在烽火涂光中煮一杯好咖啡。——精品文档放心下载天使羽翼与魔鬼沈沦之间咖啡初抵意大利，许多保守的神职人员稍之为[撒旦的杰作]精品文档放心下载谢谢阅读自禁改口书：[让咖啡受洗成上帝的饮料吧！]一直到今天，在许多人心中，咖啡仍然摇摆在天使的羽翼和魔鬼的沈沦之间。谢谢阅读感谢阅读CoCoChanelGianniVersace的流行神话还谢谢阅读来不及侵犯改装欧洲橱窗以前，咖啡屋以一种最不招摇张狂的姿态，安安静静的席卷世界。感谢阅读感谢阅读月，拉开序幕。渊源流长谢谢阅读啡馆则是一种纯粹的欧洲文化，更准确地说它甚至还是欧洲近代文明的一个摇篮。谢谢阅读纯粹的欧洲文化产物1645精品文档放心下载谢谢阅读上层社会生活形态的体现精品文档放心下载……“咖啡馆作感谢阅读家”宣称自己的终身职业首先是咖啡馆常客，其次才是作家，去咖啡馆并不是为了喝咖啡，精品文档放心下载而是他们的一种存在的方式。从个性解放的自由旗帜卢梭、伏尔泰到当时的许多著名文人，谢谢阅读精品文档放心下载感谢阅读年的文化发展史大写在不同咖啡馆的常客簿上。咖啡测性表名产地备注英文称国家地区酸甘苦醇香蓝山BLUEMOUNTAIN牙买加(西印中美洲○●●●PS精品文档放心下载度群岛):记哥伦比亚COLOMBIA哥伦比亚南美洲◎◎●◎精品文档放心下载号摩卡MOCHA依索比亚非美洲●◎●●表曼特宁MGNDELING印尼(苏门答亚洲●●●精品文档放心下载示腊)巴西BRAZIL巴西南美洲○○○●爪哇JAVA印尼亚洲●○强热咖啡BEEHOTCOFFEE◎冰咖啡SPECIALFRADECHILLEDCOFFEE谢谢阅读中意大利咖啡COFFEEESPRESSO○美式咖啡COFFEEAMERICA弱炭烧咖啡WOODCOALCOFFEE咖啡的品种和特色蓝山咖啡:产于牙买加,甘醇香、微酸、风味细腻、口味清淡。谢谢阅读云南咖啡：浓而不苦、香而不烈、柔顺、柔软香醇、略带果酸味。精品文档放心下载哥伦比亚咖啡：产于南美洲,微酸甘醇香、微酸至中酸。谢谢阅读巴西咖啡：产于南美洲，中性、中苦、浓香、微酸、微苦、内敛。感谢阅读曼特宁咖啡：产于印尼~苏门答腊，苦醇香、香浓苦。摩卡咖啡：产于依索匹亚，酸醇香、带润滑的中强酸甘性特性。谢谢阅读爪哇咖啡：产于印尼~爪哇岛，强苦弱香、无酸。咖啡豆精品文档放心下载随着船支旅行到日本。当茶褐色的咖啡豆出现在您的眼前之前，实际上已经过了精品文档放心下载各种不同的流通过程与许多人之手。咖啡的产地广布于南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平精品文档放心下载洋及大洋洲等地区。而在产量方面，占全世界产量第一位的是巴西（约30％）、感谢阅读10精品文档放心下载伯约占三成，其余的10％则分布于亚洲各国及各多数岛屿。谢谢阅读小而圆滚的深褐色咖啡豆、在研磨机中悄悄地散发出芬芳的清香，注入杯中感谢阅读呈现琥珀的美丽颜色，这就是一般人对于咖啡非常深刻的三个印象。谢谢阅读当您在探索咖啡的历史及其风姿的同时，您也可以看到那正受到热带阳光爱谢谢阅读抚而绿叶闪烁的咖啡树。它有着近似茉莉的小白花，其果实由绿而黄绿、最后变谢谢阅读成红色，咖啡豆正是它果实里的种子。而且，若您到咖啡豆的精制厂看看，您一定可以看到那被称为咖啡樱桃的红精品文档放心下载色果肉与已去除掉内果皮及银皮的新鲜而青绿的咖啡生豆。这就是出口用的咖啡谢谢阅读豆。目前咖啡的生产国约有六十国，大多是位于标高300－400感谢阅读也有在标高2000－2500公尺的高地栽培咖啡树，但在海拔1500公尺以上的山坡感谢阅读地所栽种者，听说品质较好。最适合栽培咖啡树的条件是：年雨量为1500－2000公厘，而平均温度为20谢谢阅读度左右，不会降霜的地区。谢谢阅读但在农园中都将高度剪至二公尺左右，以保咖啡豆的品质，并便于管理。谢谢阅读目前最主要栽种的树种有阿拉比卡种、罗布斯塔种（卡内弗拉种）及利比里精品文档放心下载卡种等三原种。其又可细分为数十种品种，在生产、流通及交易时、也都会加以感谢阅读区别的。即使是在同一生产国中，也会因为各地区的气候、海拔、土质的不同，而微感谢阅读妙的影响及咖啡豆的风味及品质，以及产生各自的特征来。因此依品种、产地、谢谢阅读品牌的不同，会有各自不同的属性：故无法将一国的咖啡豆之特征，仅以一句话感谢阅读来形容的！●从咖啡樱桃到生咖啡豆关于生咖啡豆一棵咖啡树约可结３－５公斤的咖啡樱桃，并可精制成五分之一重量的生咖感谢阅读啡豆。其中藉由多人之手与时间，将咖啡樱桃转变为生咖啡豆。感谢阅读阿拉比卡种与罗布斯塔种阿拉比卡种约占全世界咖啡产量的三分之二，不适于生长在高温、低温、多谢谢阅读雨、少雨的地区，豆呈椭圆肩平型，其特征为香浓而品质较佳。精品文档放心下载罗布斯塔种则是苦而不酸，香味也不是很好，所以适合制成混合味咖啡。在感谢阅读阿拉比卡种中混合适量的罗布斯塔种，通常被使用来冲泡冰咖啡、即溶咖啡及罐谢谢阅读装咖啡。其特征是生长于低地。抗病力强。利比里卡种的品质、产量都不佳，大部分出口至欧洲，而没有进口到日本。精品文档放心下载平豆与圆豆熟而红的咖啡樱桃，是有多重构造的。最中间即是咖啡豆的前身，淡绿色的感谢阅读种子。一般而言，咖啡的果实是由两棵椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的那谢谢阅读一面则是平坦的接面，故称之为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，其味道并感谢阅读无不同。从收成到出货收成果实后到出货上市前要先去除外皮、果肉、内果皮及银皮。其方法有干谢谢阅读燥式（亦称天然法或非水洗式）与水洗式两种。干燥式方法较为单纯。首先，将刚采下的果实广布在曝晒场上一两个星期，精品文档放心下载直到果实发出霹啪的声音为止，自然干燥之。之后，以脱壳机将干掉了的果肉、谢谢阅读内果皮和银皮去除。以这种方式精制而成的咖啡豆，呈微酸而略有苦味。几乎所有巴西产的咖啡感谢阅读豆、衣索比亚、叶门等地之咖啡豆都是以这种方法取得的。这种方法的缺点是容谢谢阅读易受天候的影响，以及易掺入瘕疵豆和其它杂质。因此，必须细心地加以师选才感谢阅读行。另一种方式则是水洗式，即将收成的果实放入流动的水槽，除去浮在水面的感谢阅读果实之后，以果肉去除机剥除外皮和果肉。再放入水槽，将浮出的果肉去除。之精品文档放心下载后，移入发酵槽，浸泡半天至一天，再将发酵的咖啡豆表面上的胶质溶掉。再以感谢阅读水洗过后，晒干数日后以机器干燥之，最后用脱壳机将内果皮去除，即成为可作精品文档放心下载为商品的生咖啡豆。水洗式的咖啡豆较以干燥式而得的咖啡豆，色泽较美，且杂质也较少。哥伦精品文档放心下载比亚、墨西哥、瓜他马拉等国产量的70％左右都采此一方法。谢谢阅读有时在发酵过程中，若处理不当将可能发出发酵臭及其特有的酸味；但处理精品文档放心下载得当的话，各种豆都能够散发出其独有的咖啡香来。为了能够完整地送到目的地，生咖啡豆被装入麻袋中放在特殊的货柜里，展谢谢阅读开遥远的商船旅行。咖啡树的栽培咖啡树是属于阿卡奈科常绿的灌木，其栽培只限于特别的环境，要在温暖的气谢谢阅读温(摄氏一五～二五度)、湿度、阳光、风、雨及土壤等条件调和所组成的环境，才谢谢阅读能培育出结实的咖啡树，获得丰富的收获。以赤道为中心，南北纬二三．五度的热谢谢阅读带区为咖啡主要生长地带。此地区受阳光直接照射，雨量充沛，且高度愈高所栽种感谢阅读出的咖啡树，品质愈好。不过一旦高度达到会降霜雪的程度时，反而不适合栽种。谢谢阅读咖啡果实咖啡的花是白色的，具类似茉莉花香，花开二至三日后会凋谢。果实与樱桃谢谢阅读相似，形状是椭圆形，果实最初为绿色，完全成熟时则变成浓艳的红色，一般用手精品文档放心下载即可摘取。果实坚固的外皮与在其中胶状的果肉内，含有硬壳覆盖种子。果实通常精品文档放心下载都有附壳的种子二粒，种子是细长的椭圆形，一面是圆的，另一面平坦。生咖啡豆精品文档放心下载(咖啡年度是十月到隔年谢谢阅读九月止)由产地输出，这种该年的作物称NewcropPastcrop谢谢阅读年后的称Oldcrop感谢阅读(如*也及特咖啡)(酿造的意思)，是指谢谢阅读在数年间生产地的高地仓库保管所成的中度咖啡，圆纯熟焦风味，这类咖啡是以额谢谢阅读外的高价交易的。但在仓库放置多年而褪色的豆子只不过是老豆子而已。于商业立谢谢阅读场而言，放置数年的利息、保管费等合计加算，即使是额外高价来交易仍不合算。谢谢阅读咖啡的原种咖啡的原种有三类：非洲伊索比亚的阿拉比卡种、非洲刚果的罗比斯塔种与里培瑞卡种。感谢阅读以三原种加以繁殖研发，至今全世界咖啡品种约有一百多种，其中阿拉比卡种占百感谢阅读分之七十六，罗比斯塔种及里培瑞卡种共占百分之二十四。精品文档放心下载A:阿拉比卡种(Arabica)：目前饮用的咖啡绝大部份是由叶门移植到爪哇岛栽精品文档放心下载培成功的阿拉比卡种，它的适应力大，在三原种中品质最佳，但因各地的土壤、气谢谢阅读候、天然与人为因素的不同而风味各异。而且香味最好的阿拉比卡种的咖啡因含量谢谢阅读约为罗比斯塔种的一半。B:罗比斯塔种(Robusta)：非洲热带区域栽种很多，在十九世纪开始试种时，感谢阅读发现它对病虫害抵抗力强大，适合种于低洼地区，于是大量栽植，但其品质、风味感谢阅读仍逊于阿拉比卡种。C:里培瑞卡种(Libbrica)感谢阅读后在短期间内即大受欢迎，然而有一段时间由于遭到虫害的侵蚀，几乎被灭种了。感谢阅读现有利比亚、象牙海岸、安哥拉、印尼等国少量栽种。认识咖啡因咖啡中的咖啡因，难溶于冷水，却易溶于热水。咖啡因会刺激大脑皮质，

消除睡意、增加感觉与思考力以及可作调整心脏机能的强心剂，又有扩张感谢阅读肾脏血管、利尿等作用。然而，含有咖啡因成分的，不单仅止于咖啡。通精品文档放心下载常一杯100cc的咖啡，含有咖啡因60~65mg，绿茶有200~300mg，红茶精品文档放心下载有350~400mg，可可约有100mg。摄取过多的咖啡因，容易发生耳鸣、心精品文档放心下载肌亢进（心脏跳动迅速、脉搏次数增加），及脉搏跳动不均，所以必须适量感谢阅读饮用咖啡。为何喝咖啡较容易睡不着？许多人都有喝了咖啡后，因精神亢奋而睡不着的经验，这是因为人体谢谢阅读内有一种叫做腺甘酸的传导物质，它能够控制神经活动，产生呼吸减缓、谢谢阅读情绪减弱、降低胃酸分泌和利尿作用。而咖啡因会假冒腺甘酸，使体内以感谢阅读为腺甘酸的作用已经发生，让你感到精神充沛、胃酸增加、较为频尿，自精品文档放心下载然也较不容睡着。值得注意的是，这种咖啡因造成的短暂清醒，并不表示谢谢阅读体力真的获得恢复。此外，每个人对咖啡因的新陈代谢速度不同，对其敏谢谢阅读感度也就有所差异，所以有人在喝了咖啡后，并不觉得睡眠受到影响。精品文档放心下载咖啡是否会造成钙质流失？近年来由于国人对于钙质流失和骨质疏松的问题越来越重视，对于咖啡感谢阅读也产生相当的疑惑。至于咖啡因的摄取和骨质疏松症的关系，仍在持续研感谢阅读究中，目前并没有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症，但是某些研究谢谢阅读则指出咖啡因会增加钙质的排泄。因此在此建议咖啡爱好族应该多吃些高精品文档放心下载钙食品来补充钙质，如准备起士片或起士蛋糕等搭配咖啡享用，不仅能补谢谢阅读充钙质，还能使咖啡更加美味。咖啡是否要趁热喝才正确？咖啡最佳的饮用温度是摄氏８５～８８度。一杯好咖啡，在温度高低时谢谢阅读的口感表现应该是一致的，这也是为什么咖啡的测试鉴定师，会将咖啡从热到冷的全部过程都列为评鉴。一杯品质良好的咖啡，冷却之后除了香味

减少之外，口感的表现甚至会比温度热时更好。但因为咖啡本质的不稳定感谢阅读性，所以大多鼓励趁咖啡热时就饮用，以另一个角度来谈，当一杯热腾腾感谢阅读的咖啡在你的面前时，趁热饮用则是咖啡的礼节。咖啡是美容杀手？到目前为止，并没有任何一项研究结果显示咖啡中的咖啡因、黑色素与谢谢阅读皮肤黑色素增加或令皮肤老化有绝对的关系。相反地，适量的咖啡因会加感谢阅读速新陈代谢、促进消化、改善便秘，并能够改善皮肤的粗糙现象。关于咖感谢阅读啡因能加速新陈代谢，有一说是咖啡会加速燃烧卡洛里，达到减肥的功效，谢谢阅读基本上理论是正确的，但是这种卡洛里的燃烧还不至于让体重减轻多少，精品文档放心下载如果咖啡里还加了糖和奶精，从热量上的计算是更不符合减肥的原则了。精品文档放心下载哪些人不适合饮用咖啡？有脑血管瘤患者不适合喝咖啡，心脏病患应喝不含或低咖啡因的咖啡，精品文档放心下载因为咖啡因会增加心跳速度而造成心脏缺氧。此外皮肤病患者及有胃病者精品文档放心下载应尽量少喝咖啡，才不致因过量而导致病情恶化。糖尿病患者也要避免喝感谢阅读加入太多糖的咖啡，以免加重病情。美国食品及药物管理局（FDA）曾发表感谢阅读声明，建议已经怀孕或可能怀孕的妇女减少咖啡因的摄取。因为孕妇在怀精品文档放心下载孕的第二期和第三期，代谢咖啡因的速度大约比未怀孕时快两倍，而且，谢谢阅读咖啡因还会越过胎盘进入胎儿，亦会透过母乳的哺育流入婴儿体内。除此感谢阅读之外，许多研究并无法证明适量的咖啡因会对胎儿造成不利的影响，也没精品文档放心下载有医学报告禁止孕妇喝咖啡。在此仍建议孕妇及亲自哺乳妇女对咖啡因的精品文档放心下载摄取需较为谨慎。总之，如果发现自己喝咖啡后感到身体不适，就应暂时感谢阅读不要喝咖啡，然后再从少量、改变喝法等方式着手品尝咖啡的最好方法是喝“黑咖啡”？有一种说法是懂得喝不加奶精、糖的“黑咖啡，才是品尝咖啡的行家。谢谢阅读其实咖啡并没有固定的正确喝法，如中东或非洲国家的咖啡，还以添加肉谢谢阅读桂、姜等香科为特色。以一杯好咖啡而言，黑咖啡的品尝方式的确可以享谢谢阅读受到其原有的均衡浓郁风味，而奶精能够除去一些涩味，加糖则可以将苦谢谢阅读味转换成甘味。总而言之，加不加牛奶或糖，全凭个人的喜好决定，选择感谢阅读你所喜爱的咖啡就能够品尝到其中乐趣。为何品尝黑咖啡时也能感受到一点点的甜味？一般人对咖啡的味道大多只有苦、酸、涩三种，事实上生咖啡豆中约含精品文档放心下载5~8%的糖分，经过高温的烘焙后，大部份的糖分会转化成焦糖，这种焦精品文档放心下载糖作用为咖啡带来独特的茶褐色，形成香味和苦味的来源，而剩余的糖分感谢阅读则留下些许的甜味。此外，烘焙良质咖啡豆时所释放出的丹宁酸，和形成谢谢阅读褐色焦糖互相结合，也会产生一种稍苦的甜味。喝咖啡要不要加糖和奶见过下面这样一段对醇咖啡的描述：喝过咖啡的人都知道咖啡是苦的,许多人谢谢阅读认为不好喝。所以他们给咖啡加点糖。因为加过糖的咖啡是甜甜的味道,更容易入谢谢阅读口、更能体味甘甜。可是没有加过糖的咖啡才是醇美的。也许入口是苦的,但经过感谢阅读回味后,没有加糖的咖啡就象是没有经过修饰的钻石。自然的放着耀眼的光芒,在那谢谢阅读其中,你才会明白真正的苦尽甘来；你才会体味人生与自然的结合。太多的时候没精品文档放心下载有加过糖的咖啡就象人的生活一样，苦涩过后是醇而恬静的甘甜,躁动后是平静的精品文档放心下载享受,忍耐后是广阔的天空。所以，别给咖啡加糖,别让自己在甜味中放纵自己,别精品文档放心下载给自己向苦难低头的机会，别让自己向困难低头。人生酸甜苦辣滋味无穷，苦，也是一种经历，如果能够忍受咖啡的苦，自然谢谢阅读会给你美妙的享受，如果实在不适应，也无须勉强自己。不过，初尝烟酒的，莫不谢谢阅读说酒辣烟呛，可是上了瘾的，让他们舍它们而去，等于要了他们的命。精品文档放心下载咖啡的用水咖啡是咖啡末与水相遇后萃取出的精华。因此，除了好咖啡豆外，水质和水温精品文档放心下载当然是释放咖啡香醇的关键角色。建议你在水龙头下装一个含有活性碳的过滤器，感谢阅读这样才能拥有适合冲煮咖啡的好水。---新鲜适温的软水。咖啡中98%都是水，精品文档放心下载只有用水质良好的水才能冲泡出咖啡原有的芳香和浓郁。最好使用过滤后的水来感谢阅读冲煮咖啡。沸腾会使咖啡变苦，故不要把咖啡煮沸，温度应略低于摄氏96度。感谢阅读咖啡豆的鲜度辨别的诀窍鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。谢谢阅读眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。精品文档放心下载手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味；颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖感谢阅读啡带酸味。分辨咖啡豆的好坏好的咖啡豆：形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘焙.冲煮后香醇,后劲足。感谢阅读不好的咖啡豆：形状不一，且个体残缺不完整.冲煮后淡香，不够甘醇。谢谢阅读如何自己煮制咖啡？如果您想自己做一杯咖啡,首先需要选购合适的冲泡咖啡用具，而使用过滤式咖感谢阅读啡机或过滤式咖啡漏斗、蒸气吸管式咖啡壶或挤压式咖啡机，甚至用所谓传统大排感谢阅读档的滴漏式方法，都可以随个人的喜好而定。咖啡粉最好的方法是在饮用前才将适精品文档放心下载感谢阅读代之而来的是可以享受到一杯美味香浓的即磨咖啡的乐趣。谢谢阅读因为如果在商店购买已磨好的咖啡粉，买太多时恐怕咖啡会日渐变质。因此，精品文档放心下载购买咖啡豆会比较好。而磨咖啡豆的方法，会因所用不同的咖啡器皿而选择不同的谢谢阅读磨豆方法，通常以中磨至极细磨较适合。咖啡粉的份量随着个人喜好而定，通常可用约8至10克，而如果想咖啡味感谢阅读道较浓可用15克。想享受一杯好咖啡，切记不要吝惜咖啡粉。水的温度对冲调一谢谢阅读86精品文档放心下载咖啡了。品尝咖啡的份量品尝咖啡到底应该喝多少？有观点认为，除了品美味咖啡，不但要注重适当的精品文档放心下载温度外，还要有适当的份量。喝咖啡不像喝酒或果汁，一满杯的咖啡，看了就失去精品文档放心下载喝的兴趣。普通都只到七、八分满为适量，份量适中的咖啡不仅会刺激味觉，喝完感谢阅读后也不会有"腻"的感觉，反而回味无穷。同时，适量的咖啡能适度的促使身体恢谢谢阅读复疲劳，头脑为之清爽。咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，谢谢阅读连续喝叁、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最刚好。普通喝咖啡以80-100cc为精品文档放心下载适量，有时候若想连续喝叁、四杯，这时就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛谢谢阅读奶，不过仍然要考虑到生理上需求的程度，来加减咖啡的浓度，也就是不要造成腻谢谢阅读或恶心的感觉，而在糖份的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。而以一天来精品文档放心下载算，三杯应该是咖啡客们的最佳选择。品尝咖啡的温度咖啡是应该趁热喝还是凉了喝？众说纷纭，大家都有自己的观点看法，关键精品文档放心下载是看自己的感觉。有人认为：品咖啡不但有的是要用舌头的味觉去感受，而有的是享受那种在口谢谢阅读里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。总之，品咖啡精品文档放心下载感谢阅读"感谢阅读"是品美味咖啡的必要条件，即使是在夏季的大热天中饮热咖啡，也是一样感谢阅读的。咖啡冰凉时，风味就会降低，所以冲泡咖啡时，精品文档放心下载事先将咖啡杯在开水中泡热。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83谢谢阅读中时为80度，而到口中时的温度为61-62度，最为理想。感谢阅读谢谢阅读谢谢阅读后十分钟内饮用最佳。咖啡置于咖啡机上保温的时间，最好不要超过20分钟，放感谢阅读感谢阅读香港明星汪阿姐的一首热咖啡，hot了不少观众的心，但到底是热好还是冷好，精品文档放心下载谢谢阅读调制一杯好的冰冻咖啡的难度，远比热咖啡要高，象在上岛咖啡这样上档次的咖啡精品文档放心下载店，也只部分吧台能掌握其中技巧。咖啡的研磨研磨的程度。要根据所使用的咖啡机而做正确的研磨，过细的研磨会使得咖谢谢阅读啡较苦，同时也较容易堵住咖啡机;太粗的研磨，则会冲出较没有味道的咖啡。谢谢阅读研磨大致可分为三个阶段：粗研磨(Percolator)、中研磨(Drip精品文档放心下载Coffee)、和细研磨(EspressoMachine)。感谢阅读咖啡的储存法开封后放入密封罐中,且最好放置于冰箱等温度低、湿度低的地方。宜尽快饮精品文档放心下载用，保持咖啡的最佳品质。咖啡的专业术语●令人愉悦的酸味，酸的（Acidity,Acidy）令人不适的酸味（Sour）感谢阅读鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连味觉都没有平常敏感。回想一下，每当感冒精品文档放心下载感谢阅读感谢阅读似乎不太容易，难怪「味道」这个名词本身，就包括了闻的味道和尝的味道。感谢阅读我们常有机会尝到各式各样的酸味，如柠檬、苹果、葡萄酒、黑醋┅┅毫无疑谢谢阅读感谢阅读感谢阅读中，这些氯酸会转变成各种芳香的或是刺激的酸；不过这些酸在高温时又会焦掉，感谢阅读使得越深焙的豆子越不酸。精品文档放心下载谢谢阅读谢谢阅读感谢阅读精品文档放心下载谢谢阅读成为味觉的主体，有人便用「干净」、「如铃声般清澈」（Bell-like）来形容酸感谢阅读味突出的咖啡。酸的香味带给酸味更丰富的内涵。有些略为刺激的香味，可以提谢谢阅读谢谢阅读感谢阅读亮度依序是越来越低的。一般人比较不喜欢咖啡酸味的原因，大概是不习惯酸和苦摆在一起。幸好酸味谢谢阅读可以被甜味压制，像加糖的柠檬汁。感谢阅读影响其它的香醇味道，还可以提咖啡的甜味。●干净（Clean）咖啡没有土味、不狂野，也没有缺陷和令人眼花撩乱的特色。精品文档放心下载●平衡（Balance）有着够复杂而令人感兴趣的特色，但没有某一种特色特别突出。感谢阅读●质感，口感（Body,Mouthfeel）质感是指咖啡在口中浓稠黏滑的触感，约和咖啡中的胶质悬浮量成正比。由于感谢阅读感谢阅读质感单薄的咖啡喝出来的口感像酒或是柠檬水，而质感丰厚的咖啡口感则像是全脂鲜奶或是糖浆。●复杂度（Complexity）指同一杯咖啡中所并存的不同层次的特色，复杂度高，表示可以感受到的感官谢谢阅读刺激种类较多；要注意的是这些感觉包括了馀韵，不一定限制于喝时的当下感受。精品文档放心下载●深度（Depth）这是一个较为主观的形容词，指超越感官刺激的共鸣与感染力，可能是一些细谢谢阅读致的感觉，或是不同感觉间的复杂交互作用所造成。●苦味（Bitter）这是深焙豆的特征，和酸味一样，不一定会令人不适，是整个口腔与喉咙而不谢谢阅读谢谢阅读种特色。●甜味（Sweet）有两种意思。第一种是糖对舌尖产生的刺激，也就是一般所谓的甜味；另一种感谢阅读意思则是指在深城市烘焙到Espresso烘焙之间，由于部分涩味物质且质感丰富的精品文档放心下载甘醇味道，令人联想到糖浆；这种舌尖并不必有反应。●平顺（Smooth）指酸味与苦味微弱，加一点点糖而且不用加牛奶就可以舒服饮用的甘甜感谢阅读Espresso。咖啡秘方☆咖啡渣放在烟灰缸中，可以去除烟臭味，也更容易熄灭烟蒂。精品文档放心下载☆精品文档放心下载三倍量的维他命ｃ，不喝咖啡的人也可以试试看哦！☆吃完含大蒜的食物后，喝杯咖啡，可使口气恢复清新自然。感谢阅读☆将咖啡渣放在冰箱中可以减少冰箱的怪味道。☆谢谢阅读啡豆最好也能常常摇动，别让豆子在罐中一直静置不动。☆精品文档放心下载肚子里没有食物，容易产生胃酸。☆咖啡渣置于鞋柜中，亦可消除臭味。☆精品文档放心下载精品文档放心下载会排便。☆谢谢阅读以去掉锅中异味。33号咖啡制作参考单品咖啡原味（未加入任何其它辅料）咖啡单品咖啡的制作方法：A.虹吸式（有演式效果，最常见的咖啡制作方法）感谢阅读B.过滤纸滴漏式（最简单的冲制方法）C.蒸汽加压式（意大利式最佳的味道）D.冰滴漏式（花费些时间享受抽出的咖啡）E.比利时式（最传统的咖啡制作方法）F.咖啡渗漏式（风靡一时，较受美国人喜爱）虹吸式咖啡操作程序特点：虹吸式独特的魅力，可享受看到咖啡豆冲成咖啡的全部过程，操作时着重工感谢阅读序。1.检查虹吸壶上/下座及过滤器，滤布是否完好，记时器，搅棒，咖啡量勺是谢谢阅读否齐全。2.采用纯净水，为了提高出品速度，可直接加热水。3.感谢阅读4.点火加热前，用口布将虹吸壶上/感谢阅读5.咖啡杯加入热水或者放在温杯器上进行温杯（防止咖啡的香味散发和酸性增谢谢阅读6.一杯咖啡用量15(2.5)。精品文档放心下载7.使过滤器拉钩垂直向下，安装在上座中心位置并且钩住玻璃导管（避免咖啡感谢阅读8.当水加热至小气泡冒出时，将虹吸壶上座插入水中。感谢阅读9.水升至上座翻腾时，关小火，记时，搅拌同时进行，顺时针搅拌5-6圈。精品文档放心下载10.经过30秒后，木搅棒插入咖啡2/3，进行第二次搅拌。精品文档放心下载11.除（蓝山，夏威夷可纳）加热45-50秒关火，其它咖啡均加热60秒关火。谢谢阅读12.先将下座内的压力释放，再将上座摇晃取下（动作要缓慢，避免器具的破谢谢阅读13.将咖啡倒入8感谢阅读蒸汽加压式（意大利式最佳的味道）特点：摩卡壶利用2Bar的蒸汽压力在瞬间萃取咖啡，操作技术简便。精品文档放心下载1.于摩卡壶的底座加入适量的热水，以淹到安全气门为准。谢谢阅读2.以1.5号研磨成粉状放入容器中压紧，垫上过滤纸，拧紧摩卡壶上座。谢谢阅读3.炉具上用大火加热，当萃取声音间断过长时即可。滴漏式特点：需要较长时间来抽出咖啡，店面饮用此咖啡要提前预定，热饮时稍微加热即精品文档放心下载可。1.滴落器中按入数加入适量的咖啡粉，轻轻压紧，垫上过滤纸。感谢阅读2.在上座加入适量水，调节点滴的速度要均匀。3.盖上盖子，待3-4小时后即可按自己的胃口饮用咖啡。感谢阅读过滤纸滴漏式特点：方法制作简单，过滤纸使用一次必须换，干净卫生，还可以按自己口味调节谢谢阅读水量。1.将专业过滤纸折好，正确的放入冲泡杯中。2.用专业咖啡粉量勺将咖啡粉按人数倒入过滤纸中，再把咖啡粉表面拨平。感谢阅读3.将95-100度的热开水放入专用尖嘴壶中，让热水慢慢将咖啡粉全部浸湿。精品文档放心下载4.当咖啡充分膨胀后第二次将热水注入咖啡粉表面，注意用水量。感谢阅读5.待咖啡差不多滴漏完毕后取掉冲泡器即可。花式热咖啡传说公元前10世纪前后，在非洲埃塞俄比亚的高原上，牧羊人发现羊群在食用谢谢阅读了一种野生灌木的果实后，便会异常喧闹。这果实，便是“咖啡。人们开始尝试咀感谢阅读嚼咖啡豆，用水煮咖啡喝，以收醒神之致。这风气后来传到阿拉伯，很快成为回教精品文档放心下载国家代表性的饮品。美妙香浓的咖啡经中亚又传到欧洲，成为欧洲人的至爱。更加谢谢阅读入各种美酒，鲜奶油及调味料，发展出许多口味独特，令人着迷的花式咖啡，既增精品文档放心下载美味，有添情调。花式咖啡的四大辅料：牛奶，巧克力酱，奶油，洋酒。7分满热咖啡,适量光明牛奶加热打成丰富,洁白,细腻的奶泡漂在谢谢阅读咖啡上,柠檬丝,玉桂粉装饰。拿30CC，加上热牛奶至8分满,两匙奶泡漂在其上。精品文档放心下载摩卡花式2分满巧克力酱，热牛奶2分满,浓缩咖啡30CC，两谢谢阅读康宝兰：意式特浓咖啡30CC,鲜忌廉少放漂浮其上。（浓缩杯）精品文档放心下载玛琪雅朵8分满热咖啡,喷上忌廉奶打成花型,七彩米,少许草莓粉进行点缀。精品文档放心下载（立体的视觉效果）经典花式咖啡制作爱尔兰咖啡：爱尔兰威士忌（占美醇）倒至专用杯第一个刻度线加砂糖一包一起加精品文档放心下载热至燃烧,热咖啡至第二个刻度线,喷上忌廉奶油洒上少许的七彩米。感谢阅读8分满热咖啡，专用咖啡匙平勾在咖啡杯上里面加入少量的砂糖，谢谢阅读淋上白兰地（人头马VSOP）,服务时跟上打火机,上桌后点燃。感谢阅读维也纳咖啡：花式杯7分满热咖啡,加上忌廉奶打成花型,巧克力酱以顺时针由内而精品文档放心下载外淋在其奶油上,七彩米装饰。贵夫人咖啡：咖啡7分满,奶油打成花型,淋上少许龙眼蜜,七彩米装饰。精品文档放心下载花式冰咖啡（容量较大的透明玻璃杯）卡布奇诺(面式水杯)：果糖1OZ，冰块5~7块,冰咖啡200CC,打上鲜忌廉,感谢阅读洒上玉桂粉少许及柠檬丝.冰拿铁咖啡：首先在杯中放置5份冰块,然后再倒入冰牛奶至4分满,在倒入龙眼蜜精品文档放心下载1QZ，注入冰咖啡,让其分出明显层次,打上鲜奶油。摩卡霜冻冰咖啡(玻璃马克杯):巧克力酱1OZ沿杯壁淋入,冰咖啡精品文档放心下载150CC,香草冰淇淋1球，冰块适量,果糖1OZ,搅打成阔冰倒入杯中,打上鲜忌廉,洒感谢阅读少许七彩米.彩虹冰淇淋咖啡1/3OZ,少许糖浆,冰咖啡适量（根据杯具的大小而定）冰精品文档放心下载块4—6份,雪克后,滤入杯中,奶油打成窝状,上面轻轻放上一个中感谢阅读号冰淇淋,红樱桃放在冰淇淋上,周边洒上七彩米。漂浮冰咖啡：冰块4—6份,冰咖啡适量,糖浆少许,雪克,奶油打成窝状,冰淇淋球一精品文档放心下载个,七彩米装饰。墨西哥日落咖啡：冰咖啡,糖浆,冰块,雪克后,打上鲜奶油,沿杯壁放入一个蛋黄,淋谢谢阅读瑞士冰咖啡：冰沙机制作,冰块5—8份,冰淇淋球一个,糖浆，蛋黄一个,冰咖啡精品文档放心下载60CC，少许玉桂粉,白兰地1/2OZ,一起置入打碎,杯口樱桃装饰。谢谢阅读夏威夷冰咖啡：冰沙机制作,冰咖啡,冰块,凤梨汁1.5OZ,打碎后,少许西瓜粉点缀即感谢阅读可。椰香冰咖啡：椰子果粉一匙,适量温水化开,冰块,冰咖啡,1/4OZ糖浆,雪克后滤入杯感谢阅读中,杯口装饰。咖啡鸡尾酒：香槟杯出品,首先用红石榴糖浆1/2OZ,(第一层)绿薄荷酒1/2OZ,（第精品文档放心下载二层）3OZ冰牛奶,（第三层）冰咖啡1.5OZ,(第四层)即可。感谢阅读茶文化的基础认识茶原产于我国，传播于世界，是世界公认的三大饮料（茶叶、咖啡、可可）感谢阅读之一。中国“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，足有数千年历史，在世界上被谢谢阅读称之为“茶的故乡。近年，我国的茶产业加速发展，茶品类世界第一、绿茶和特感谢阅读种茶出口世界第一、茶叶产量世界第二。中国人自古有云：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。茶虽排行七事之末，但从感谢阅读事茶产业的人员，却仅次于“米感谢阅读销售茶叶以及茶类相关行业的人数超过一亿人,其中茶农达8000万人以上。谢谢阅读我国目前种茶面积达110万公顷，共有19个省(区)、967个县、市生产茶叶，感谢阅读分西南、华南、江南、江北四大茶区。近年上述地区、特别是山区都把种茶业作为谢谢阅读治穷致富的“三高农业”项目大力发展，去年全国生产茶叶共达68.04万吨，产量精品文档放心下载十年间增长了25%左右。各地的名茶、特种茶都迫切谋求市场。谢谢阅读，还是广州与珠江三角洲一谢谢阅读带的“饮早茶，早已名传海内外。感谢阅读来自云南的功夫茶、红碎茶、普洱茶，贵州、湖南的大叶红茶，福建闽南、精品文档放心下载闽北的乌龙茶、铁观音，以及江苏的碧螺春，杭州的龙井，湖南的君山银针等等特精品文档放心下载种茶及名茶。中国名茶按品种可区分为红茶:祁门红茶,绿茶:西湖龙井/碧螺春/毛尖,乌龙茶:谢谢阅读冻顶乌龙/人参乌龙/铁观音。现代人饮茶类型现代人饮茶可分为清雅怡和，佐料风味和多种享受三大类型。感谢阅读：这类饮茶以煮沸的水冲茶叶，重在意境，顺乎自然，清饮雅感谢阅读尝，寻求茶之原味。我国的绿茶、花茶、普洱茶、乌龙茶以及日本的蒸青茶属于此感谢阅读类。二、有佐料的特殊风味：这类饮茶的特点是烹茶时添加各种佐料。如我国酥油精品文档放心下载茶、盐巴茶、奶茶、打油茶、擂茶，欧美的牛乳红茶、柠檬红茶、多味茶、香料茶谢谢阅读等。三、讲求多种享受：这类饮茶者除品茶外，还须备以美点，伴以歌舞、音乐、书感谢阅读画、戏曲等。如正在大量出现的茶吧，茶馆等。茶叶产品出现多样化趋势随着人们生活水平提高，社会生活节奏加快，以及科学技术的发展，茶叶的消感谢阅读费需求和格局已由传统的泡饮方式，向优质、新型、方便和保健的方式转变，茶类精品文档放心下载产品趋向多样化。世界茶叶市场虽然仍以红、绿茶、乌龙茶为主，但茶类产品大量谢谢阅读增加，对世界茶叶市场的发展起着重要作用。袋泡茶自从二十世纪初在德国出现后，由于它具有冲泡快速、清洁卫生、用精品文档放心下载量标准、携带方便等优点，适应现代社会生活快节奏的需要，进入茶叶市场即风靡谢谢阅读世界。从七十年代以来，在欧美国家中占总消费量的比例由2%上升至90%。谢谢阅读速溶茶是一种干粉状茶产品，它能100%溶于热水或冷水，虽然速溶茶的品质不感谢阅读如速溶咖啡的品质，茶叶中的香气化合物在加工过程大量被逸散，用速溶茶泡制的精品文档放心下载茶汤其香气远不如用茶叶直接泡制的茶汤，但其最大的优点也是方便，每千克速溶谢谢阅读茶可冲泡2000~3000350~500杯。1998年有10多个国家生精品文档放心下载产，总销售量近5000吨，它未来的前景更乐观。茶饮料是日本最先在八十年代开发上市的，近20年来发展异常迅速。据统计感谢阅读资料，目前日本茶饮料占总饮料市场的22%，人年均消费20千克茶饮料，超过其它谢谢阅读软饮料。除了上述几种外，药茶、果味茶、香味茶、泡沫茶等饮茶方式也出现了很好发感谢阅读展势头。泡沫红茶制作材料1.冰红茶2.冰块3.龙眼蜜4.果汁5.装饰物（适用范围取决于目前所拥有精品文档放心下载的果汁）例如：柠檬泡沫红茶：在雪克器内放3—5份冰块,再依次倒入冰红茶,龙眼蜜精品文档放心下载1/2OZ,柠檬汁1OZ,然后多次摇动至起泡沫,滤入杯中即可,杯口适当装谢谢阅读饰。绿茶同上，但要注意果汁的搭配。奶茶系列制作程序表一.立顿红茶一包置入杯中加上七分满的开水,充分混合,倒入适量的糖感谢阅读浆，加入一匙无味奶精粉,一匙果味粉,一根搅拌匙,拿去茶包即可。精品文档放心下载二.雪克器加3—5份冰块,倒入适量的红茶汁,加入一匙无味奶精粉,一精品文档放心下载匙有味果粉,糖浆,一起雪克,滤入杯中,一根吸管即可。谢谢阅读（珍珠奶茶在其基础上加入15感谢阅读拥有的果粉）三.泡沫珍珠奶茶（热）材料及重量：黑珍珠20克，奶精20克，糖浆10克，茶水100克精品文档放心下载制作方法：用茶粉加伯爵茶包煮出茶水倒进咖啡壶，然后加入奶精，糖浆搅匀并放精品文档放心下载进微波炉加热后，将珍珠加入咖啡杯内一起送给客人即可四.泡沫珍珠咖啡（热）材料及重量：黑珍珠20克，奶精10克，糖浆5克，水100克，咖啡40克感谢阅读制作方法：将热水加入咖啡粉中搅匀倒进咖啡壶，加入奶精，糖浆搅匀放进微波炉感谢阅读加热后将珍珠加入咖啡杯，一起送给客人即可五.泡沫珍珠奶茶（冰）材料及重量：黑珍珠40克，奶精20克，糖浆10克，茶水100克感谢阅读制作方法：用茶粉加伯爵茶包煮出茶水，冷却后倒入己加冰的调酒器中，加入奶精，谢谢阅读糖浆摇至起泡沫后加入己放珍珠的啤杯，插上吸管即可六.珍珠泡沫奶茶材料及重量：黑珍珠40克，奶精10克，糖浆7克，水100克，咖啡40克谢谢阅读制作方法：将热水加入咖啡粉中搅匀冷却后倒入己加水的调酒器中，加入奶精，糖精品文档放心下载浆摇至泡沫后，加入己放珍珠的啤杯中插入吸管即可七.果香味珍珠奶茶（香芋、哈密瓜、草莓）材料及重量：黑珍珠40克，奶精10克，水100克香味奶精15克感谢阅读制作方法：用茶粉加伯爵茶包煮出茶水（浓试用比珍珠奶茶底稀释50%感谢阅读入己加冰的调酒器八.茉莉绿奶茶材料及重量：茉莉绿茶20克，水100克制作方法：将茶叶放进茶隔壶中加入开水泡制后，即可送给客人谢谢阅读P.S精品文档放心下载果，约煮十分钟可将其捞起并马上放入冰水中漂冻，再捞起感谢阅读放入加有少许蜜糖的容器待用.珍珠果(珍珠粉圆)精品文档放心下载时应按制作方式重复一次，未加工的珍珠果应放阴凉处，无须放入精品文档放心下载雪柜。健康花果茶花果茶是运用大自然中植物的花、果、根、茎、叶，经干燥烘焙而成，含丰富的维感谢阅读他命CB2感谢阅读不含人工防腐剂、色素、咖啡因、及丹宁酸，长期饮用可延缓细胞老化、美化肌肤、感谢阅读并可养生，因此和中药被列为最佳保健的天然食品。哈布茶（HerbTea）养颜圣品—花草茶感谢阅读品名功效&冲泡精品文档放心下载能调血气。粉玫瑰1匙，甘草3匙，白冬瓜糖20克，迷迭香1/3谢谢阅读匙，柳橙皮适量，冰糖10克，热开水300cc浸泡4分钟即可感谢阅读消除口臭、清洁肝胀、扁桃体炎、伤风感冒、喉咙痛、消化不良、谢谢阅读支气管炎、改善便秘（搭配熏衣草效果更佳）紫罗兰感谢阅读冲泡法：紫罗兰1匙，干草3片，柠檬汁10ml，冰糖果10克，谢谢阅读柠檬皮适量，热开水300cc浸泡4分钟即可帮助安眠、松驰神经紧张、头痛、偏头痛、皮肤过敏、治疗咳嗽、谢谢阅读消除胃胀气、腹泻（对感冒所引起之沙哑或失声特别有效）熏衣草精品文档放心下载冲泡法：熏衣草鞋1/2匙，葡萄干1/2匙，冰糖果15克，橘皮适感谢阅读量，热开水300cc，锅中调煮3分钟谢谢阅读薄荷叶少许熏衣草可解酒）冲泡法：薄荷叶2匙，冰糖15克，热开水300cc浸泡4分钟即可谢谢阅读感谢阅读痛、强化肝肾及心脏功能迷迭香152015克，感谢阅读柠檬皮适量，热开水300cc，锅中调煮3分钟即可谢谢阅读改善失眠、消除莫名紧张、眼睛疲劳、润肺、皮肤过敏、神经痛、感谢阅读谢谢阅读洋甘菊改善便秘）冲泡法：甘菊2匙，冰糖果10克，热开水300cc，锅中调煮3分感谢阅读钟谢谢阅读胀气、提神柠檬草1匙，洛神花1/2匙，乌梅汁10ml，冰糖15克，谢谢阅读橘皮适量，热开水300cc菩提叶感谢阅读解头痛（用泡花的水敷脸可防止皮肤老化、消除黑斑）1/2匙，柠檬草1/2匙，柠檬汁1/2匙盎司，冰糖10感谢阅读克，柠檬皮适量，热开水300cc浸泡4分钟即可可消暑解渴、帮助消化、去除胀气洛神花2匙，蜂蜜15ml，热开水300cc浸泡4分钟即可精品文档放心下载谢谢阅读及瘦身减脂肪、娇嫩肌肤、消除莫名其妙、去除胀气、整肠健胃、感谢阅读丝改善口干舌燥冲泡法：丝路2匙，冰糖15克，匙，热开水300cc浸泡4分钟即精品文档放心下载可哈布茶(HerbTea)果粒茶@冲出一壶浪漫品味些许典雅@成分：桔橙，果肉，薄荷，玫瑰，洛神1匙，草莓汁1盎司，草莓果酱15ml，冰糖2匙，精品文档放心下载巴黎香榭热开水300cc浸泡4分钟二、果粒茶1匙，金桔汁15ml，草莓汁1盎司，蜂蜜1盎司，谢谢阅读乌梅酒5cc，热开水250cc浸泡4分钟成分：紫罗兰，果肉，洛神，桔橙冲泡法：一、果粒茶1匙，凤梨汁45ml，蜂蜜15ml，热开水300cc浸精品文档放心下载蓝色忧郁泡4分钟二、果粒茶1匙，柳丁汁1盎司，柠檬汁15ml10ml，精品文档放心下载蜂蜜15ml，热开水300cc浸泡4分钟成分：苹果肉，洛神，桔橙，玫瑰放肆情人1匙，蜂蜜1盎司，桂圆肉8粒，白冬瓜糖20克，谢谢阅读热开水350cc锅中调煮3分钟二、果粒茶1匙，苹果汁45cc，蜂蜜1盎司，柠檬皮适量，热谢谢阅读开水300cc浸泡4分钟成分：洛神，果肉，葡萄干冲泡法：一、果粒茶1匙，草莓汁15ml，柳丁汁1盎司，蜂蜜15ml，精品文档放心下载欧露风情热开水300cc浸泡4分钟二、果粒茶1匙，柳丁汁15ml，凤梨汁15ml，乌梅酒1盎司，精品文档放心下载蜂蜜15ml，热开水300cc浸泡4分钟成分：洛神，玫瑰花，果肉，薄荷草冲泡法：一、果粒茶1匙，水蜜桃汁1盎司，百香果汁15ml，沙士感谢阅读清秀佳人100cc，热开水200cc，锅中调煮3分钟谢谢阅读1115ml15ml谢谢阅读水150cc锅中调煮3分钟成分：洛神，香桔，苹果肉，木瓜干冲泡法：一、果粒茶1匙，凤梨汁15ml，柳丁汁1盎司，蜂蜜15ml，感谢阅读紫屋魔恋热开水300cc浸泡4分钟二、果粒茶1匙，草莓汁15ml，凤梨汁15ml，乌梅酒1盎司，谢谢阅读蜂蜜15ml，热开水300cc浸泡4分钟成分：玫瑰花，洛神，玫瑰果，醋栗1匙，蜂蜜1盎司，桂圆肉8粒，苹果1/8片，热精品文档放心下载爱尔兰春天开水350cc浸泡3分钟二、果粒茶1匙，苹果汁45cc，蜂蜜1盎司，柠檬皮适量，热精品文档放心下载开水300cc浸泡4分钟成分：洛神，薄荷，苹果肉，黑栗子黑森林冲泡法：一、果粒茶1匙，蜂蜜1盎司，柳丁汁15ml，柠檬1/8片，精品文档放心下载姜汁气水100cc热开水200cc浸泡3分钟感谢阅读145cc15ml3谢谢阅读1/8300cc3谢谢阅读分钟功夫茶冲泡讲解词（台式21泡）各位佳宾大家好！首先欢迎各位来到我们这儿品茗赏艺，很荣幸今天为各位演示功夫茶，请大家感谢阅读静下心来和我一起共享茶艺的温馨和愉悦。泡这道功夫茶分为几道程序。首先，第一道程序是孔雀开屏，叶嘉酬宾，孔谢谢阅读雀开屏的意思是孔雀向它的同伴展示它自己美丽的羽毛。我们借此程序向在座的各谢谢阅读位佳宾介绍一下今天泡茶所用到的精美茶具。紫砂壶，也称为孟臣罐，起源于明代一制壶名师惠孟臣，他习惯将自己的名谢谢阅读字刻于壶底。公道壶，也称茶盅、茶诲，是为了避免茶汤因浸泡过久而苦涩，同时又可达精品文档放心下载到均匀茶汤的作用。闻饮组合，我们又称若琛欧，高的为闻香杯，因其杯身较长，杯口较细，容谢谢阅读易聚香，故用它来闻香，矮的为品茗杯，品茶之用。茶艺四君子，在台湾称为酸枝六宝，多用于台湾酸枝木做成。茶夹代替手来谢谢阅读清洗杯子及拾取物品。茶则用来取干茶之用。茶匙用来拨茶和查看茶叶的投放量。精品文档放心下载茶针用来清理壶嘴淤塞,谢谢阅读做成。茶盒，里面存放茶叶。茶巾用来擦拭溅溢的茶水，这个较大的整体我们称之谢谢阅读为流水式茶台，上面摆放茶具，下面储存废水，即所谓的上为盘，下为仓。感谢阅读叶嘉是宋代大文豪苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾就是请大家鉴赏一下今天谢谢阅读所选用的乌龙茶的外观形状，观其色，闻其香。第二道程序是大彬沐淋，乌龙入宫，大彬是我国明末清初继惠孟臣之后的又精品文档放心下载一代制壶宗师，他所制作的紫砂壶被历代茶人叹为观止，视为至宝。后来人们为了谢谢阅读纪念他，就把名贵的紫砂壶又称为大彬壶。大彬沐淋就是用滚烫的开水洗烫茶壶，感谢阅读其目的是洗壶并提高壶温，悬壶高冲，并一起洗公道壶及茶滤。精品文档放心下载茶夹夹起茶滤置于壶唇防止茶叶外溅，这道程序我们又称为观音上轿。茶则感谢阅读代替手来盛取干茶之用，请茶入则，乌龙入宫，一般来说茶叶应该铺入壶底的1/3，谢谢阅读盖上壶盖，尽情摇香，摇香有利于茶叶香气的散发，大家可以闻一下摇香过后的茶谢谢阅读叶清香味。接下来是温润泡，将开水提高向紫砂壶内冲水，高山流水，起到用开水洗茶谢谢阅读的作用，抹去表面上泛起的一层白色泡沫，称为春风拂面，通常这道茶我们不喝，精品文档放心下载直接用它来洗杯，祥龙行雨，凤凰点头。茶夹，用来洗杯。洗杯有一个很好听的名字称为若琛初浴，若琛是我国古代感谢阅读的制杯名匠，他制造的杯子精美而耐用，所以后人就把这套闻饮组合又称为若琛欧。精品文档放心下载接下来是正泡，我们沿着壶的边缘冲，再注甘露，凤凰三点头，推沫抽眉，谢谢阅读注盖浇淋，过关斩将，这样内外加热，有利于茶叶香气的散发，缩短泡茶的时间。感谢阅读我们今天所选用的紫砂壶是江苏宜兴所产，它表面有一层我们肉眼看不到的精品文档放心下载紫砂孔，当紫砂孔把表面的水珠吸干以后，这壶茶基本上就泡好了，大约45秒。感谢阅读接下来过滤茶渣，综合茶汤。上面的紫砂壶，我们又称为母壶，下面的公道精品文档放心下载壶，我们又称为子壶，所以这道程序我们又称为母子相补，玉液回盅。感谢阅读将过滤好的茶汤均匀的注入闻香杯中，平分秋色。茶斟七分满，留下三分情，谢谢阅读将品茗杯倒扣在闻香杯上称为龙凤呈祥，花好月圆，将扣好的杯子翻转过来称为丹精品文档放心下载喜闻幽香，喝茶也是有讲究的。首先用左手的拇指和食指扶住品茗杯，右手精品文档放心下载将闻香杯沿着品茗杯的边缘慢慢摇起，游山玩水，双手互搓闻香杯，视为揉浴。可以闻到一股淡淡的茶香味，右手的拇指和食指扶住品茗杯的边缘，中指、无名指、

小指托住杯底称为三龙护鼎，杯口朝内。首先观其汤色，乌龙茶的汤色一般呈淡琥谢谢阅读珀色，非常的赏心悦目。细品佳茗，一口为尝，三口为品，所以这杯茶我们分为三口喝，每一口有三道程序，谢谢阅读首先用吸气打滚的方式深深吸一口，停留在唇齿之间回荡，最后缓缓咽下，喝这道谢谢阅读茶讲究的是一品二尝三回味。茶品特调馨香醉茶：15CC威士忌、15CC糖浆、少许柠檬汁、红茶约150CC，加冰摇匀，滤入精品文档放心下载杯中。银色马车：30CC鲜奶、7CC糖水、30CC可尔必思、红茶汁，加冰摇匀滤入杯中。谢谢阅读紫罗兰香茶：7CC糖浆、15CC葡萄汁、15CC凤梨汁，适量绿茶汁，加冰摇匀，滤入谢谢阅读杯中。绿岛仙境：15CC鲜奶、7CC糖水、7CC绿薄荷蜜、绿茶汁，加冰摇匀，滤入杯中。感谢阅读才子佳人：1茶匙糖水、7CC红石榴汁、15CC橙汁、红茶汁，加冰摇匀，滤入杯中。感谢阅读15CC橙汁、15CC柠檬汁、15CC糖水、冻茉莉花茶汁，加冰摇匀，滤入杯谢谢阅读中。椰林奇遇：15CC椰奶、15CC鲜奶、1茶匙龙眼蜜、红茶汁，加冰摇匀，滤入杯中。感谢阅读薄荷凉茶：15CC绿薄荷蜜、1茶匙糖水、绿茶汁，加冰摇匀，滤入杯中。感谢阅读洋酒知识洋酒—(Liqueur)等……，精品文档放心下载不同酒精含量的酒水品种.酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的精品文档放心下载作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，感谢阅读谢谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载谢谢阅读感谢阅读感谢阅读它们归结为三大类：（12）蒸馏谢谢阅读感谢阅读3感谢阅读味酒（Bitter六大基酒（白兰地，威士忌，金酒，朗姆酒，伏特加酒，谢谢阅读特吉拉酒）.白兰地Brandy法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放感谢阅读在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,精品文档放心下载所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNACBRANDY)尤为世界驰名。感谢阅读所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的Charente感谢阅读所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其它地方出的葡萄酒蒸馏出白兰感谢阅读地,在法律上说,不可称为干邑白兰地(BRANDY)谢谢阅读在木桶里经过陈年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑(ARMAGNAC),西班牙白兰地,精品文档放心下载美国白兰地。KIRSCH或写成KIRSCHWASSER()CALVADOS或APPLE苹感谢阅读果白兰地),SLIVOVITZ(李子白兰地),以及其它水果白兰地等。谢谢阅读干邑COGNAC在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中感谢阅读种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识精品文档放心下载国或非洲也不例外。干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连

续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN谢谢阅读OAK制成的,后者用的是BLACKOAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为感谢阅读前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主感谢阅读要指有葡感谢阅读时的精品文档放心下载糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。感谢阅读威士忌Whisky世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌精品文档放心下载分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。谢谢阅读威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中感谢阅读进行酵化而酵化而酿成的。＊苏格兰威士忌（scotchwhisky)原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特感谢阅读香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、精品文档放心下载粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。谢谢阅读起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会感谢阅读下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。精品文档放心下载＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米感谢阅读作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入精品文档放心下载一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有感谢阅读独特的橡树芳香。＊爱尔兰威士忌：特点、柔和，好象在口中燃烧。原产爱尔兰，用小麦、大麦、精品文档放心下载8-15谢谢阅读瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长谢谢阅读润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中感谢阅读贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味感谢阅读清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒.金酒Gin金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，精品文档放心下载是世界第一大类的烈酒。谢谢阅读感谢阅读酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。谢谢阅读谢谢阅读蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适,既可单饮，也可谢谢阅读与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。谢谢阅读朗姆酒Rum感谢阅读经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆精品文档放心下载感谢阅读有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、精品文档放心下载勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。感谢阅读存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。精品文档放心下载伏特加Vodka伏特加是从俄语中"水"一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小精品文档放心下载麦、黑麦、大麦等作原料18感谢阅读经过8小时以上的缓慢过滤