16种食物吃得太新鲜或腐烂可能中毒

/16种食物吃得太新鲜或腐烂可能中毒1、海蜇

新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食盐加明矾盐渍3次（俗称三矾)使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽.三矾后海蜇呈浅红或浅黄色,厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用.到海蜇产地旅游，会遇到兜售不经处理或只经1至2次盐渍处理的海蜇，你可千万别去品尝或选购。

2、鲜黄花菜又名金针菜，鲜黄花菜极有毒,干品无毒。未经加工的鲜品含有秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下后在体内会氧化成毒性很大的二秋水仙碱。据实验推算，只要吃3毫克秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛,吃的量再大可出现尿血或便血，２0毫克可致人死亡。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。干品黄花菜是经蒸煮加工的,秋水仙碱会被溶出，故而无毒。3、鲜咸菜（未腌透的咸菜)新鲜蔬菜(蔬菜食品）都含有一定量的无毒的硝酸盐，在腌制过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐.一般情况下，腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14至20天达高峰,此后又逐渐下降。因此，要么吃4小时内的腌咸菜，要么就吃腌制30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状,还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满８天，可能造成亚硝酸盐中毒。4、新鲜蚕豆：新鲜蚕豆有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。５、棕色芯的甘蔗：变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色,吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。６、发芽的绿土豆发芽:土豆（马铃薯）的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。7、发霉的茶叶：茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果,倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。8、烂白菜:食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。9、胖大的豆芽：用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下,会产生亚硝铵,大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。１0、无根豆芽：在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质.1１、腐烂的生姜：腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性.12、变色的紫菜：若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。13、发黄的银耳:变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。14、青西红柿：经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。１5、鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死,若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难.干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前，干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒.1６、桶装水

市售的桶装水,无论是蒸馏水、逆渗透水、矿泉水及其他纯净水,在装桶前大多要用臭氧做最后的消毒处理，因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧.对人而言臭氧是毒物，如果你趁新鲜喝，无疑会把毒物一起摄入。若将这些桶装水再放1至２天，臭氧会自然消失，这时再