葡萄酒产业分析课件

第六讲：葡萄酒市场分析世界葡萄酒发展概况我国葡萄酒产业的发展我国葡萄酒企业介绍3/9/20231.世界葡萄酒产量变化近年来世界葡萄酒产量逐年增加，2002年超过2700万吨。其中，法、意、西、美四国产量占世界总量的58.2%。欧洲是葡萄栽培和葡萄酒加工的传统地区，进入21世纪葡萄酒年总产量维持在1800～1890万吨，占世界葡萄酒总产量的比例由10年前的77.8%下降为67.2%；而一些被称为葡萄酒“新世界”的新兴葡萄酒生产国，如美国、阿根廷、澳大利亚、南非、智利、巴西、墨西哥、新西兰，葡萄酒行业日益发展壮大，目前这些国家年总产量接近700万吨，并仍保持较强劲的上升趋势，一直在稳定地扩大种植面积和产量。亚洲尽管人口众多，但葡萄酒年总产量尚不足80万吨。据国际葡萄酒组织数字显示：葡萄酒产量1992年的历史记录296亿公升，在经历逐年下降后有所回升，2003年葡萄酒产量增速为13.5%，是啤酒行业的1.94倍，白酒行业的6.62倍，2004年比2003年同比增长9.5%，达287亿升。3/9/20233/9/20233.葡萄酒世界市场走势世界葡萄酒销售将趋旺盛预计今后5年葡萄酒的平均销售额将增长4%。西欧葡萄酒市场仍将居世界市场的首位，共占60%的份额。其中法国占世界市场的18%，葡萄酒的人均年消费额为242美元。其次是英国。北美市场的销售额占世界市场的15%，销售量占8%。但据了解，美国人均每年消费葡萄酒不足40美元。从1994年到2000年，世界大部分地区的葡萄酒消费都有所增长，东欧和南美的消费下降(分别下降5％和11％)。在这期间，增长最快的国家(或地区)是：台湾(106％)，波兰(89％)，日本(87％)，新加坡(73％)，芬兰(71％)，挪威(48％)，比利时(43％)和英国(31％)。从全球来看，葡萄酒消费量将在2006年达到221亿升，增长率5％。3/9/2023葡萄酒消费构成发生变化在现今销售的葡萄酒中，无沫葡萄酒几乎占3/4，带沫葡萄酒占2%，今后带沫葡萄酒销售份额每年将增长5%，目前只占销售额6%的甜酒销售，每年将递增1%。世界葡萄酒生产的发展趋势是生产国际化。全球葡萄面积趋于稳定，葡萄酒生产和消费将继续增长。1994—2000年，世界葡萄栽培总面积增长了7.2％，2000年达到600多万公顷。其中大洋洲增长最快(107.8％)，其次是亚洲(34%)和南美洲(17.6％)。而西欧传统产区的种植面积却减少了9.1％。这种趋势将会继续保持，从而使葡萄种植面积在2006年达到稳定。到2006年，全世界葡萄酒产量将增长6.5％，但各产区有较大差异。西欧地区将增长2左右，但意大利葡萄酒产量将减少5％。北美地区将保持14％的增幅。南非的增幅将高达33％。3/9/20234.我国葡萄酒市场走势葡萄酒产量和销量都逐步增长国内葡萄酒企业逐步形成了自己的品牌群体总之，当前葡萄酒生产企业已在全国范围内具备了扩大生产的基础，已有了品牌群体，具备了可靠的质量保证，蕴含着发展商机，葡萄酒业发展的前景是乐观的。3/9/20236.我国葡萄酒产业发展的消费群体分析由政府或企业付款的公款消费群体；在中国居住的外籍人士、大中型企业的白领、高收入阶层和酒店客人；追求时尚的年轻人；购买红酒礼盒作为礼品赠送的消费者；已经养成经常饮用红酒习惯的家庭和个体消费者以及其他的偶然消费者。

3/9/20237.我国葡萄酒产业发展的优势分析丰富的原材料基地为我国葡萄酒产业的发展奠定了良好的基础；生产工艺及科研的发展为葡萄酒市场的发展提供了保障；葡萄酒消费的大幅度增长，为我国葡萄酒产业的发展开阔了广阔的市场；国际市场一体化，关税降低，质量的提升，为我国葡萄酒进入国际市场做好了准备。3/9/20238.我国葡萄酒产业发展的劣势分析葡萄酒产业发展后劲不足；WTO的加入为中国带来机遇的同时更是一种挑战；行业发展缺乏方向性和宏观调控；科研跟不上产业发展的需要；葡萄酒文化还未完全形成；高估葡萄酒消费市场3/9/202310.我国主要葡萄酒企业介绍张裕葡萄酒有限责任公司；新天葡萄酒有限责任公司；长城葡萄酒有限责任公司。3/9/2023张裕简介

1892年，著名的爱国侨领张弼士先生为了实现"实业兴邦"的梦想，先后投资300万两白银在烟台创办了"张裕酿酒公司"，中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。经过一百多年的发展，张裕已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。1997年和2000年张裕B股和A股先后成功发行并上市，2002年7月，张裕被中国工业经济联合会评为"最具国际竞争力向世界名牌进军的16家民族品牌之一"。在中国社会科学院等权威机构联合进行的2004年度企业竞争力监测中，张裕综合竞争力指数居位列中国上市公司食品酿酒行业的第八名，成为进入前十强的唯一一家葡萄酒企业。面对市场机遇和葡萄酒行业的激烈挑战，张裕确定了未来三年的发展战略目标：到2008年，实现销售收入50亿元，利税15亿元，进入世界葡萄酒酒业前10强,成为国际著名的葡萄酒企业集团。

3/9/20233/9/2023新天营销策略（形象代言人）梁朝伟VS张曼玉3/9/2023新天荣誉（2004年）3/9/2023长城葡萄酒厂长城葡萄酒厂是全球500强企业中粮集团旗下产业，成立于1982年，被誉为中国葡萄酒第一品牌，连续多年产销量居全国第一。中国第一瓶干白、第一瓶干红葡萄酒以及第一瓶起泡酒均在中粮酒业诞生。长城葡萄酒多次在国际专业评比中获奖，远销法国、英国、德国、日本等20多个国家和地区，拥有“中国出口名牌”称号。3/9/2023长城荣誉

1979年中国第一瓶干白葡萄酒诞生；1983年《干白葡萄酒新工艺的研究》项目通过国家鉴定，获得轻工业部科技进步一等奖、河北省科技进步一等奖，并在英国伦敦第十四届国际评酒会上被誉为“典型的东方美酒”，荣获银质奖，是近70年来我国酒类产品在国际上第一次获奖，确立了中国葡萄酒在世界葡萄酒业的地位；1984年诞生了中国第一瓶干红葡萄酒，长城干白葡萄酒荣获西班牙马德里第三届国际酒类、饮料评比会金质奖；1993年荣获中国葡萄酒制造业最佳经济效益五十强之一、荣获中国100家最大饮料制造企业、长城干白葡萄酒获得第三十一届布鲁塞尔国际评酒会银奖，被中国社会调查事务所认定为“中国公认名牌”；“长城”荣获中国轻工知名品牌；1997年长城葡萄酒被国家商检局评为“中国出口名牌产品”；2002年长城葡萄酒在同行业第一个获得“国家名牌”和“国家免检产品”称号、长城“AA级绿色食品系列葡萄酒的开发”项目被评为“全国食品行业工业科技进步优秀项目”，用该成果生产的产品被国家绿色食品发展中心认证为“AA级绿色食品”；2003年长城葡萄酒获得中消协“3·15”标志使用权。3/9/202311.作业简述葡萄酒的分类标准及其类别；简述葡萄酒窖藏中的注意事项；简述我国葡萄酒产业所存在的缺点（除课堂讲述外）；谈谈你对这门课的想法、意见或建议；如何发展中国葡萄酒产业