蛋白质的合成与运输演示文稿

蛋白质的合成与运输演示文稿当前1页，总共24页。蛋白质的合成与运输当前2页，总共24页。思考：1、该化合物脱掉了几分子水，形成几个肽键，所有肽键的结构式和组成元素是否相同？氨基酸数(m)－肽链数(n)＝肽键数＝脱去的水分子数＝水解时所需水分子数2分子水，2个肽键；相同当前3页，总共24页。思考：2、该化合物中有几个氨基酸，几种氨基酸，说出你的判断方法；3、假设组成该化合物的每一个氨基酸的分子质量为a，那么该化合物的分子质量是多少？3个，3种（根据R基来判断）M（蛋白质）＝ma－18(m-n)m:氨基酸个数；a：氨基酸的平均分子质量；m-n:脱水分子数3a－18×2练习：P123当前4页，总共24页。思考：4、该化合物中有几个氨基，几个羧基？至少含有-NH2、-COOH数目＝肽链数含-NH2、-COOH数目＝肽链数+R基中-NH2、-COOH数目2个氨基；2个羧基练习：P124当前5页，总共24页。思考：5、脱水缩合前后C、H、O、N的数量如何变化？C不变H少4个O少2个N不变当前6页，总共24页。原子个数的变化CHON不变不变每脱一分子水，少２个.注意二硫键每脱一分子水，少１个当前7页，总共24页。５、A、B、C三个氨基酸，可以形成几种三肽？A、B、C三种足量的氨基酸，可以形成几种三肽？氨基酸：20种蛋白质：1010～1012321种类数：3×2×1＝6333种类数：3×3×3＝27当前8页，总共24页。A-A-A-A-A-A-A-A-A-AB-B-B-B-B-B-B-B-B-B①氨基酸种类不同，肽链结构不同②氨基酸数目不同，肽链结构不同A-A-A-A-A-AA-A-A-A③氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同④肽链空间结构不同，蛋白质不同A-B-A-B-A-B-A-B-A-BB-A-B-A-B-A-B-A-B-A当前9页，总共24页。3.蛋白质多样性的体现氨基酸数目成百上千氨基酸排列顺序变化多端肽链空间结构千差万别蛋白质结构具有多样性氨基酸种类不同组成蛋白质的当前10页，总共24页。1.你知道吃猪蹄可以补充什么吗？怎样鉴定衣服中是否含有羊毛成分？2.人体骨骼肌的主要作用是什么？3.红细胞中血红蛋白的作用是什么？4.注射乙肝疫苗后身体产生什么物质？5.降低血糖的激素是什么？6.为什么吃馒头时越嚼越甜？三、蛋白质的功能结构功能运动功能运输功能免疫功能调节功能催化功能阅读教材P30当前11页，总共24页。总之：蛋白质既参与构成细胞结构，又参与各种各样的生命活动。所以，蛋白质是生命活动的主要承担者。当前12页，总共24页。元素：C、H、O、N（有的含S）氨基酸多肽脱水缩合盘曲折叠蛋白质组成结构多样性决定功能多样性氨基酸的种类不同氨基酸的数目不同氨基酸的排列顺序不同肽链的数目和空间结构不同当前13页，总共24页。

中科院上海生化所于1982年5月合成了脑啡肽，它具有镇痛的作用，但不会像吗啡那样使患者上瘾，是一种良好的镇痛药，它的结构式如下。请根据此化合物的结构分析回答：（1）该化合物有_____个氨基和_____个羧基。（2）该化合物是由__个氨基酸失去__分子水而形成的，这样的反应叫作

_

，该化合物叫____肽。（3）该化合物有____种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是

。1145脱水缩合五4R基不同当前14页，总共24页。一、蛋白质的合成１、合成场所：（阅读课本32页并思考：）真、原核细胞、线粒体、叶绿体核糖核酸（RNA）、蛋白质核糖体分布：化学组成（成分）：结构：存在形式（种类）：大亚基、小亚基游离核糖体、附着核糖体氨基酸多肽核糖体当前15页，总共24页。2、探究活动：豚鼠胰腺蛋白的分泌（1）蛋白质（按作用场所）分泌蛋白：合成后分泌到细胞膜外。如消化酶、激素、抗体膜蛋白：合成后到细胞膜。如载体、受体细胞内蛋白：在细胞内部。如细胞色素氧化酶等胞内酶当前16页，总共24页。思考：1、该研究采用了什么方法？2、实验用放射性元素标记了什么？为什么？3、胰腺蛋白的分泌依次经过哪些结构？3H标记的亮氨酸。它是组成蛋白质的基本单位。同位素示踪法内质网、高尔基体、小泡、细胞膜（2）研究方法：同位素示踪法利用同位素具有放射性的特点，通过检测其放射性在不同细胞结构中出现的先后顺序来确定某元素的转移途径或参与某过程的细胞结构。当前17页，总共24页。多肽（无生物活性）较成熟的蛋白质分泌蛋白（3）分泌蛋白（膜蛋白）的合成及分泌氨基酸场所方式场所作用场所方式场所作用脱水缩合内质网初步修饰加工。添加糖链等、剪切、折叠、运输高尔基体进一步修饰加工。浓缩、包装、分选、运输细胞膜膜泡分泌线粒体供能成熟的蛋白质（有活性）膜蛋白附着核糖体当前18页，总共24页。2、在一定时间内使用某动物细胞吸收放射性同位素标记的氨基酸,经检查发现放射性同位素,依次先后出现在图中的1、2、3、4、5、6、7部位。请据图回答。1、依次说出1－8的名称。2、与分泌蛋白合成与分泌有关

的细胞器、结构。3、分泌蛋白的分泌依次经过的

结构。4、哪个部位的蛋白质是成熟

蛋白质?5、1中合成的产物是什么？6、7通过什么方式分泌到膜外？7、2、4、6的面积在此过程中

有何变化？当前19页，总共24页。３、细胞内蛋白的合成与加工加工修饰细胞内蛋白合成多肽链游离核糖体细胞质基质成熟蛋白质当前20页，总共24页。总结：蛋白质的合成与加工氨基酸多肽较成熟的蛋白质成熟的蛋白质分泌蛋白场所方式场所作用场所方式场所作用附着核糖体脱水缩合内质网初步修饰加工。添加糖链等、剪切、折叠、运输高尔基体进一步修饰加工。浓缩、包装、分选、运输细胞膜膜泡分泌细胞内蛋白

多肽膜蛋白场所作用细胞质基质加工修饰场所方式游离核糖体脱水缩合能量线粒体当前21页，总共24页。总结：蛋白质的合成与加工氨基酸多肽较成熟的蛋白质成熟的蛋白质分泌蛋白场所方式场所作用场所方式场所作用附着核糖体脱水缩合内质网初步修饰加工。添加糖链等、剪切、折叠、运输高尔基体进一步修饰加工。浓缩、包装、分选、运输细胞膜膜泡分泌线粒体细胞内蛋白

多肽膜蛋白场所游离核糖体场所作用细胞质基质加工修饰脱水缩合当前22页，总共24页。4、蛋白质的修饰加工（课本33页）为新生肽链添加上糖链、甲基或羟基并对其剪切和折叠的过程。内质网、高尔基体、细胞质基质分泌蛋白、膜蛋白细胞内蛋白对维持和调节蛋白质的活性，进而成为有功能的蛋白质有重要意义。（1）概念：（2