应用型本科院校专用-职业教育食品质量与安全（高职本科）《专业简介》修订调研问卷附有答案

应用型本科院校专用——职业教育食品质量与安全（高职本科）《专业简介》修订调研问卷[复制]亲爱的专业/部门负责人：

您好！衷心感谢您在百忙之中填写这份问卷！

为了有效推进现代职业教育体系建设，教育部将在现有中等职业教育（中职）、高等职业教育专科（高职专科）基础上，逐步推进高等职业教育本科层次（高职本科）的专业设置工作。受教育部委托，食品产业行指委承接高等职业教育本科《食品质量与安全专业简介》的制订工作，为保证研制工作科学性、实用性与规范性，拟对开设食品质量与安全专业的应用型本科院校开展此次调研。对于您提供的全部信息，我们承诺严格保密，仅用于本次专业简介的修订，不涉及任何商业用途，再次衷心感谢您的大力支持！

全国食品产业职业教育教学指导委员会

食品质量与安全（高职本科）专业简介研制组1.贵校名称：[填空题]*_________________________________2.您的姓名：[填空题]*_________________________________3.您的职务和职称是：[矩阵文本题]*职务________________________职称________________________4.贵校所在省市：[填空题]*_________________________________5.贵校食品质量与安全专业是否为品牌/优势/特色/重点专业[单选题]*○国家级○省级○市级○校级○否6.贵校食品质量与安全专业开设部门（院系）:[填空题]*_________________________________7.本专业开设时间：[单选题]*○1-2年○3-5年○5-7年○8-10年○10年以上8.目前贵校食品质量与安全专业在校生规模：[矩阵文本题]*班级数（个）________________________学生数（人）________________________9.贵校本专业人才培养的总体目标：[填空题]*_________________________________10.贵校食品质量与安全专业开设的专业基础课有（选择课程名称相似课程即可，最少选择6项）：[多选题]*□无机与分析化学□有机化学□微生物学□生物化学□食品添加剂□食品毒理学□食品标准与法规□食品工艺学□分析化学□信息技术基础□其他_________________*11.贵校食品质量与安全专业开设的专业核心课有（选择课程名称相似课程即可，最少选择6项）：[多选题]*□食品化学□食品工程原理□食品工艺学原理□食品添加剂□食品营养学□食品分析□食品微生物学□食品感官分析技术□食品仪器分析□食品微生物检验□食品企业合规管理□食品质量管理学□食品质量控制□食品安全监督管理□食品机械与设备□其他_________________*12.贵校食品质量与安全专业开设的专业拓展课有（选择课程名称相似课程即可，最少选择6项）：[多选题]*□食品保鲜与贮藏□食品包装学□食品营销□食品企业经营与管理□食品储运与物流□人工智能应用□基因工程□食品企业文化□人力资源管理□电子商务□其他_________________*13.贵校本专业人才培养的知识要求（多选）：[多选题]*□基础化学（无机、有机、分析化学）□微生物基础知识□生物化学基础知识□食品主要成份结构□食品检测检验原理和方法□食品标准与法律法规□食品安全监督管理□食品企业质量管理□食品营养学基础知识□食品毒理、安全相关知识□食品加工工艺□食品行业发展动态（新产品、新技术、新方法）□大数据、人工智能、数字化及其应用□其他_________________*14.贵校本专业人才培养的能力要求（多选）：[多选题]*□能查找和解读最新食品标准、法律法规□能根据标准规范完成食品各指标的分析、检验工作□能选择合适的分析方法开展检验工作□能熟练使用和维护分析检测仪器□能审核原始记录和检测结果□能编制企业质量控制计划并监督执行□能参与承担企业质量管理工作□能参与承担企业食品安全管理工作□能判断和处理质量管理中的实际问题□能判断和处理食品安全管理中的实际问题□能参与承担企业合规管理相关工作□能开展食品加工与保藏的生产及研究与产品开发□能将大数据分析、人工智能及数字化应用于具体工作□其他_________________*15.贵校本专业人才培养的素质要求（多选）：[多选题]*□社会责任感□遵纪守法，合规从业□诚实守信、客观公正□集体意识和团队协作精神□安全、环保意识□严谨求实、精益求精工匠精神□吃苦耐劳精神□创新思维□审美和人文素养□其他_________________*16.贵校开设的实训课程有（多选）：[多选题]*□食品检测综合实训□食品加工综合实训□食品质量安全综合实训□食品合规管理综合实训□其他_________________*17.贵校本专业校内实训室数量：[单选题]*○＜5个○5-7个○8-10个○＞10个18.贵校本专业校内实训室有哪些（多选）：[多选题]*□化学基础实验室□微生物基础实验室□食品检测实训室□食品快检实训室□食品加工车间□分析测试中心□功能性食品实训室□食品安全评价实训室□食品安全与质量控制实训室□虚拟仿真计算机房□其他_________________*19.本专业的师资队伍：[矩阵文本题]*专职教师（人）________________________兼职教师（人）________________________实验员（人）________________________正高职称比例________________________副高职称比例________________________博士学位比例________________________硕士学位比例________________________“双师”素质教师比例________________________20.本专业主要教学资源（多选）：[多选题]*□图书资料□网络教学平台□微课、慕课等□虚拟仿真软件□专业教学资源库□其他_________________*21.近三年贵校本专业毕业生的人数：[矩阵单选题]*0人1~40人41~80人81~120人121~200人>200人2019○○○○○○2020○○○○○○2021○○○○○○22.近三年贵校本专业毕业生的就业率和对口率：[矩阵单选题]*<50%50-80%81-90%91-95%96-100%2019年就业率○○○○○2019年对口率○○○○○2020年就业率○○○○○2020年对口率○○○○○2021年就业率○○○○○2021年对口率○○○○○23.贵校本专业毕业生已获得或计划考取哪些职业类证书：[多选题]*□无□食品检验工□农产品食品检验员□粮农食品安全评价职业技能等级证书□食品检验管理职业技能等级证书□可食食品快速检验职业技能等级证书□食品合规管理职业技能等级证书□其他_________________*24.贵校本专业教学标准使用情况：[单选题]*○完全执行○部分执行○未执行○完全满足○部分满足○不满足25.贵校本专业教学标准制定时间为：[单选题]*