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化学复习基本营养物质高分子化合物第1页/共69页人造脂肪

硬化油

第2页/共69页第3页/共69页多羟基醛

多羟基酮

。第4页/共69页淀粉纤维素2mol~10mol第5页/共69页有红色沉淀生成

蔗糖水解生成了

具有还原性的葡萄糖

葡萄糖

C12H22O11(蔗糖)

CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O

第6页/共69页科目一考试/2016年科目一模拟考试题科目二考试2016年科目二考试技巧、考试内容、考试视频第7页/共69页变蓝

第8页/共69页α­氨基酸

能

乙醇和乙醚

蛋白质

结晶牛胰岛素

第9页/共69页氨基

羧基

两性

酸、碱

肽键

的化合物，称为

。

二肽第10页/共69页第11页/共69页第12页/共69页两性

酸

碱

(NH4)2SO4、Na2SO4、NaCl

降低

分离和提纯蛋白质

理化性质

生理功能

不可逆

加热、搅拌、振荡、

紫外线照射、超声波

强酸、强碱、重金

属盐、三氯乙酸、乙醇、丙酮

第13页/共69页白色沉淀

白色沉淀变黄色

条件温和，不需加热；具有高度的专一性；具有

高效的催化作用

脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)

生长、繁殖、遗传、变异等生命现象

酵母丙氨酸转移核糖核酸

第14页/共69页相对

分子质量的大小

104～106

1000以下

聚合

能进行聚合反应形成高分子化合物的低分子化合物

高分子链中含有链节的数目

高分子化合物中化学组成相同、可重复的最小

单位

第15页/共69页都由低分子化合物生成高分子化合物

加聚反应的单体和聚合物的链节的各元素的组

成相同，质量分数相同，没有小分子生成；缩聚反应的单

体和链节的元素组成不同，有小分子生成

第16页/共69页第17页/共69页第18页/共69页第19页/共69页第20页/共69页第21页/共69页第22页/共69页第23页/共69页第24页/共69页第25页/共69页第26页/共69页第27页/共69页第28页/共69页第29页/共69页第30页/共69页第31页/共69页第32页/共69页第33页/共69页第34页/共69页第35页/共69页（3）③④⑤⑥⑦第36页/共69页第37页/共69页第38页/共69页第39页/共69页加聚聚合物

方法

(边键沿箭头指向汇合，箭头相遇成新键，键尾相遇按虚线部分断键成单体)

单体

第40页/共69页缩聚物

方法

(可采用“切割法”，断开羰基与氧原子间的共价键或断开羰基与氮原子间的共价键，然后在羰基碳上连上羟基，在氧或氮原子上连上氢原子)单体

第41页/共69页第42页/共69页第43页/共69页第44页/共69页第45页/共69页第46页/共69页第47页/共69页第48页/共69页第49页/共69页第50页/共69页第51页/共69页第52页/共69页第53页/共69页√

×

×

第54页/共69页√

×

√

第55页/共69页D

第56页/共69页第57页/共69页第58页/共69页第59页/共69页第60页/共69页第61页/共69页第62页/共69页第63页/共69页第

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