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2113 2 2 3 4 4 5 6本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定本文件根据原国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护》及GB/T丽涛、刘宏娇、刘丽宏、韩笑、单晓莹、程秀峰、张诗雨、李斌、高野、杨天舒、周楠。归口管理部门通讯地址：朝阳市市场监督管理局（辽宁省朝阳市双塔区新华路二段2号，1地理标志产品龙潭绿豆粉丝GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全GB5009.3食品安全国家标准食品中水分GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉GB7718食品安全国家标准预包装食品标GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则3.1龙潭绿豆粉丝Longtanmungbeanver在第4章规定的范围内，主要以本地种植的绿豆为原料，利用当地水资源、地理环境、气候，采用4地理标志产品保护范围2有机质含量≥0.7%，年平均降雨量457.8mm，年平均气温9.3℃,无霜期167d，生长期内≥10℃的积温采用符合GB5749规定的保护区范围6.2加工工艺烘干、计量包装精制而成，生产过程不使用任何添加剂和加工6.3加工要点将经过过筛、水洗、除去泥砂杂质尘土的绿豆浸入35℃~40℃水中进行浸泡，浸泡时间24h,再将浸泡好的绿豆经石磨（水料比1：1）粉碎后加入1/4~1/5酸浆水搅拌均匀，沉淀40min~50min,去清除上面的杂质浮液，沉淀后的淀粉再吊包去水12h形成淀粉坨，将淀粉坨烘干，水分＜20%，3d3将熟条拨入冷水中搓洗，分段上杆，放入-5℃以下的冷窖，冷冻3d。待粉条冻实，取出砸条除冰。转入烘干室烘干，烘干温度50℃~70℃。当水分≤14%时，转入包装6.4生产过程卫生要求7.2理化指标%%%///4~77,4净含量偏差48.2理化指标9检验规则9.3.1出厂前应由生产企业逐批进行检验，合格并附合格证方可出厂。9.4型式检验a)有关行业主管部门提出型式检验要求；b)前后两次抽样检验结果差异较大；d)人为或自然因素使生产环境发生较大变化；5
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