辣椒的10种过瘾吃法,随便做

辣椒的10种过瘾吃法，随便做!辣椒就只能是配角吗？唉。不知你试过用自制的辣椒油拌凉面、用晒干辣椒做老干妈没？——我告诉你，辣椒的做法有很多，你可以简单小炒，煎虎皮青椒，里面塞肉。。如果是红椒，剁上一瓶蒸鱼头吃爽死了，还有各种辣酱随便做啦—豆豉青椒食材：青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g做法：1）准备原料（表椒，蒜子，豆豉）2）青椒用刀拍扁3）把蒜子与豆豉剁成茸备用4）热锅热油，下青椒煎制5）两面都煎出虎皮纹为宜6）然后加入少量的盐，糖调味7）再来点生抽提提鲜8）跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香9）让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉，这样吃起来会更香哦~在做的过程中，遇到什么不明白的地方，可以扫描微信二维码，回复消息【美食名】，即可收到图文并茂的正宗做法。——来，立刻回复【煎酿辣椒】试试。 煎酿辣椒食材：肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许做法：1）准备所需材料。2）将猪肉洗净剁成肉沫。3）将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。4）再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。5）将调料和肉沫搅拌均匀。6）辣椒洗净，去净内部的籽。7）用手掰开辣椒酿入肉馅。8）把辣椒填满肉馅。9）依次酿好。10）平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。11）煎至金黄色后反面，煎至熟透。12）取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。13）倒入调好的酱油淀粉勾茨。14）把茨汁煮开即可。15）辣椒装盘，淋上茨汁。糖醋青椒食材：青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量做法：1）青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用。2）炒锅烧干，到入青椒，皮朝下。3）待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煽至青椒软软的。4）煸好的青椒铲起备用。5）蒜头拍碎，小米椒对半剖开。6）坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味7）加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。8）倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可。豉香擂辣椒食材：鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量做法：1）辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片。2）锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香。3）倒入辣椒段，小火炒制。4）调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可。5）把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥（干净的小碗，擀面杖即可）。6）等辣椒成泥即可。7）把辣椒泥盛到盘子里，洒上葱末即可。肉末烧辣椒食材：青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣做法：1）准备原料2）用刀把青椒拍扁3）猪肉切成粒，然后加入盐，糖，生抽码上味备用4）热锅热油，把腌渍过的肉末放入锅内煸香5）然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出备用6）锅内还剩下一点点的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煽到软软的为止，期间加入适量的盐与糖调味7）最后就是把肉末放入一起煸炒，互相渗透入味，就可以出锅喽蒜辣酱烤青椒片食材：青椒300g、油适量、盐适量、辣椒酱适量、蒜蓉适量、葱花适量做法：1）青椒洗净去蒂晾干水份。2）将青椒排入平底锅内，小火焙至表皮起皱。3）煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁。4）煎软的青椒撕去外面的细皮，然后对半剖开后去籽。5）剖好的青椒片摆在烤箱内，将酱汁均匀的刷在上面。6）烤箱预热，上下火180度烤8分钟即可。自制辣椒油食材：干辣椒粉100g、油适量、八角1个、桂皮2片、花椒适量、香叶1片、熟芝麻适量做法：1）锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成热后，捞出香料。2）干红辣椒用料理机干磨成的辣椒粉，也可以买现成的辣椒油，放入一个无油无水的容器中。3）把烧好的香料油浇在辣椒粉上。4）等到油五成热的时候第二次放辣椒粉，用勺子搅拌开来。5）等到油温有三成热的时候第三次放辣椒粉，随后放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量，晾凉后放入干净的容器中。贵州油辣椒食材：干辣椒200g、菜油适量做法：1）贵州特有的小尖椒，暴晒干。2）每一个都摘除根蒂。3）放入料理机，打成碎，注意不用打成粉。4）打好的辣椒粉，这个图片没照好，颜色太失真了。5）锅内放入菜油，量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。6）大火把油烧开之后关火，等油稍微凉一下。7）辣椒粉倒入油中。8）不断断用铲子煸炒，直至油面不再翻泡泡即可。豆豉辣酱食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30§、花椒15g做法：1）准备原料2）豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里3）然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦4）捣成象这样就可以啦，主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，互相借味5）小火，冷油，下花椒慢炸6）花椒出味后，用筛把它捞出来不用7）然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制8）此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊9）放入极少量的盐10）加入白砂糖11）再放点生抽12）小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以啦~剁辣椒食材：指天椒1500g、油适量、盐适量、蒜茸100g、姜茸70g、高度白酒100g做法：1）红椒买的时候选干爽没烂的。2）把它放入池中清洗干净。3）然后放在太阳下把水份晾晒干。4）跟着把辣椒蒂摘去。5）然后就是最最艰苦的差事了，就是切了，小心辣哦。6）切好后，把蒜茸剁碎放入。7）跟着放入姜茸。8）然后放入适量的食用盐