动物营养学教学大纲

动物养分学教学大纲动物养分学教学大纲10《动物养分学》教学大纲一、动物养分学课程的性质、地位和任务动物养分学是在一般生物学、动物生理学、化学、生物化学、生物统计学等学科根底上进展起来的一门兴学科物质过程与生命活动的关系动物生产的理论根底。动物养分学是动物科学本科专业的主要专业根底课。动物养分学的主要任务：第一、提示和说明动物生存、生产或做功所需要的养分物质；其次、争论确定不同生产形式下动物对各种养分物质的适宜需要量；第三、评定各类动物对饲料中养分物质的利用效率；第四、争论和说明各种养分物质在动物体内的消化、吸取、代谢特点、动态平衡、动物生产效率及生产特性之间的关系；第五、争论动物养分与内外环境之间的关系；学饲养供给理论依据和饲养指南。二、根本要求〔一〕理论学问方面通过理论学习，要求学生把握饲料中各种养分物质及其对动物的养分作用，养分物质缺乏或过量对动物安康和生产的影响高动物对养分物质利用效率的理论根底问题的理论学问。〔二〕实践技能方面通过试验和实践环节概念和动物生产与养分需要的关系的理解，具备养分分析和饲养实践的根本技能。三、教学安排本课程分理论教学和试验实践教学二局部5454重点开展6或许略养分及局部纯养分的测定分析行设计和实施动物饲养试验的形式进展，共安排一个学期，不占打算内学时。理论教学和试验教学在三年级第一学期完成。四、理论教学大纲〔一〕使用教材杨凤主编〔1世纪课程教材社，2023。〔二〕学时安排章 次章章 次章名学时绪论2第一章动物及饲料2其次章动物对饲料的消化1第三章水的养分1第四章蛋白质养分4第五章碳水化合物养分3第六章脂类的养分1.5第七章能量代谢4第八章矿物质养分4第九章维生素养分4第十章饲料添加剂4第十一章各类养分物质的相互关系1-11第十二章动物养分争论方法4第十三章动物养分需要与饲养标准1第十四章动物的采食量调整1.5第十五章养分与环境1第十六章维持养分需要1第十七章生长育肥的养分需要4第十八章生殖的养分需要2.5第十九章泌乳的养分需要3其次十章产蛋的养分需要1.5其次十一章产毛的养分需要1-21合计54〔三〕讲授提纲绪论目的要求把握养分与养分学的概念生产中的地位和作用；了解动物养分学的进展历程。第一节养分与动物养分学一、养分的概念二、动物养分学的目的与任务其次节动物养分与动物生产一、动物生产的特点二、动物养分学在动物生产中的作用第三节 动物养分学的进展历程一、动物养分学的进展历史二、动物养分学的现状三、动物养分学的进展趋势第一章动物与饲料的化学组成目的要求了解动物与植物的相互关系种养分物质的根本概念和根本功能。第一节 动物与饲料一、动植物的代谢特点二、动植物的相互关系其次节 动植物体的化学组成一、元素组成二、化合物组成三、动植物体组成成分的比较第三节饲料养分一、概略养分二、纯养分三、养分的根本功能四、养分含量的表示方法其次章动物对饲料的消化目的要求分消化率的诸因素。第一节 饲料的消化性一、消化方式二、消化后养分的吸取三、各类动物的消化特点其次节 动物的消化力与饲料的可消化性一、消化力与消化性二、影响消化率的因素第三章水的养分目的要求学习并牢记水作为一种养分在动物养分中的极端重要性。第一节水的性质和作用一、水的性质二、水的作用其次节水的代谢三、体水平衡的调整第三节各种动物的需水量及饮水品质三、水的品质第四章蛋白质的养分目的要求品质的有关概念和提高蛋白质利用效率的理论学问，了解蛋白质周转代谢。第一节 蛋白质的组成和作用一、蛋白质的组成及构造二、蛋白质的养分生理作用其次节 单胃动物的蛋白质养分一、消化吸取二、氨基酸养分三、氨基酸平衡理论及抱负蛋白第三节 反刍动物蛋白质养分二、微生物蛋白质的品质三、瘤胃降解蛋白与非降解蛋白及其调控四、小肠消化五、大肠消化六、氨基酸养分七、非蛋白氮的利用第四节 蛋白质周转代谢一、周转代谢的概念二、蛋白质周转代谢的生物学意义三、蛋白质周转代谢的规律四、蛋白质周转代谢的调控第五章碳水化合物的养分目的要求要求把握碳水化合物的含义动物饲料碳水化合物的消化、吸取、利用过程及其异同。第一节 碳水化合物及其养分生理作用一、碳水化合物的构造与分类二、非淀粉多糖的性质三、碳水化合物的养分生理功能其次节 单胃动物碳水化合物养分一、消化吸取二、代谢三、粗纤维的作用第三节 反刍动物碳水化合物养分一、消化与利用、葡萄糖的代谢第六章脂类的养分目的要求要求把握脂类的理化特性和养分作用、动物对脂肪的消化吸取和代谢过程、必需脂肪酸的概念、种类和作用。第一节 脂类的组成与养分作用一、组成与分类二、养分生理作用其次节脂类的消化吸取和代谢一、单胃动物对脂类的消化吸取二、反刍动物对脂类的消化吸取三、脂类的代谢第三节 必需脂肪酸一、概念与种类二、作用与缺乏症第七章能量代谢目的要求重点把握饲料能量在动物体内的转化过程和各种能值的概念及影响因素。第一节 能量单位及能量来源一、能量单位二、能量来源其次节 能量代谢一、总能二、消化能三、代谢能五、环境温度对能量代谢的影响第三节 动物能量需要的表示体系一、表示体系三、能量体系间的转化关系第八章矿物质养分目的要求在了解动物体内矿物元素含量和分布的根底上点，重点把握矿物元素的主要养分作用及缺乏症。第一节 概述一、动物体内矿物元素含量二、必需矿物元素三、矿物元素的根本功能其次节 常量元素一、钙、磷二、镁三、钠、钾、氯四、硫〔每个元素均表达以下内容乏症与中毒症、来源、影响元素养分的因素〕第三节微量元素一、铁七、其他元素〔钴、钼、氟等〕〔每个元素均表达以下内容：含量与分布、吸取与代谢、养分生理作用、缺乏症与中毒症、来源、影响元素养分的因素〕第九章维生素的养分目的要求在了解维生素分类及特性的根底上缺乏症，比较把握脂溶性维生素和水溶性维生素的养分特点。第一节概述一、维生素概念二、维生素分类三、脂溶性维生素和水溶性维生素比较四、维生素的一般缺乏症五、维生素的需要特点七、动物日粮中通常需要添加的维生素其次节脂溶性维生素一、VA二、VD三、VE四、VK〔每个维生素均表达以下内容源〕第三节水溶性维生素一、B1二、B2三、B6四、烟酸六、生物素七、叶酸八、B12九、胆碱十、VC〔每个维生素均表达以下内容：构造与性质、功能与缺乏症、需要特点、来源〕第十章饲料添加剂目的要求在学习了解饲料添加剂概念和分类的根底上制剂等饲料添加剂的主要种类、作用特点、应用效果和各类添加剂的进展方向。第一节抗生素一、概述二、饲用抗生素的种类及应用效果三、抗生素的作用机制四、应用抗生素存在的问题其次节酶制剂一、概述二、酶制剂的应用三、应用酶制剂尚需解决的问题第三节益生素一、概述二、益生素的种类三、益生素的应用效果四、存在问题与进展方向五、化学益生素第四节其他饲料添加剂一、激素二、养分重安排剂三、酸化剂四、缓冲剂五、离子载体和甲烷抑制剂六、离子交换化合物第十一章 各类养分物质的相互关系目的要求在学习前几章的根底上养分整体平衡的重要性。第一节三大有机物之间的关系一、能量与有机物的关系二、蛋白质与碳水化合物、脂肪的关系三、粗纤维与有机物的关系四、氨基酸之间的相互关系其次节有机物与维生素、矿物质之间的关系一、蛋白质与维生素的关系二、碳水化合物、脂肪与维生素的关系三、有机物与矿物质的关系第三节矿物质、维生素及其相互关系一、矿物质与维生素的关系二、矿物质之间的关系三、维生素之间的关系第十二章动物养分学的争论方法目的要求消化试验法，了解各类养分生物利用率的主要评定方法。第一节化学分析法一、养分物质的分析〔包括概略养分和纯养分分析〕二、抗养分因子分析三、动物组织和血液理化成分分析其次节消化试验一、消化试验概念与目的二、体内消化试验〔讲全收粪法、指示剂法、回肠末端消化率测定、单一原料消化率测定〕三、体外消化试验四、尼龙袋法第三节 代谢试验一、概念与目的二、操作过程第四节平衡试验一、概念与目的四、能量平衡〔包括直接测热、间接测热、碳氮平衡、比较屠宰试验〕第五节饲养试验一、概念二、目的三、优缺点第六节化学推测法一、概念与目的二、推测模型三、推测效果评定〔推测牢靠性的指标和影响牢靠性的因素〕第七节饲料能量利用效率的测定一、直接测定二、间接推算三、主要能量体系简介第八节蛋白质养分价值评定体系一、单胃动物〔表达内容：蛋白质含量、消化率、代谢率、回肠末端氨基酸消化率、蛋白质生物学价值、净蛋白比、净蛋白利用效率、化学比分、必需氨基酸指数、有效赖氨酸测定、抱负蛋白模式〕二、反刍动物〔表达内容：传统体系，体系〕第九节矿物元素维生素生物利用率评定一、矿物元素二、维生素第十三章 养分需要与饲养标准目的要求学习并把握动物养分需要与饲养标准的概念及其在实际生产中的意义和作用。第一节饲养标准一、概念二、内容〔包括争论方法、条件、特点；养分需要量；饲料养分价值表；典型配方等〕三、应用其次节养分需要量的争论方法一、衡量需要量的指标二、争论方法〔包括综合法和析因法〕第十四章 动物的采食量目的要求学习并把握采食量的概念，影响采食量因素及实际生产中调整采食量的措施。第一节采食量的概念和意义一、采食量的概念二、采食量的衡量三、采食量的意义其次节采食量的调整一、采食量的神经调整二、采食量的体液调整三、不同动物采食量调整机制比较第三节影响采食量的因素一、动物因素二、饲粮因素三、饲喂技术第十五章养分与环境目的要求关系。第一节热平衡与温热环境一、热平衡二、温热环境其次节温热环境对动物养分的影响一、对采食量的影响二、对养分消化利用的影响三、对养分需要量的影响第三节动物养分与环境保护一、动物对环境污染的影响二、保护环境的养分措施第十六章 维持的养分需要目的要求学习并把握动物生产中维持的概念和意义影响维持养分需要的因素。第一节维持需要的概念及意义一、概念二、意义〔包括生物学意义、养分学意义和生产意义〕其次节维持养分需要的测定方法一、维持能量需要测定方法〔包括绝食条件下和采食条件下的方法〕二、维持蛋白质需要的测定方法〔包括绝食条件下和采食条件下的方法〕三、矿物质、维生素维持需要的测定方法第三节动物的维持养分需要一、猪的维持需要二、家禽的维持需要三、反刍动物的维持需要第四节影响维持需要的因素一、动物因素二、饲料组成及饲养方式三、环境因素第十七章 生长育肥的养分需要目的要求种养分需要量确实定原理及方法。第一节生长肥育的生理根底一、生长肥育的概念二、生长肥育规律〔整体生长模式、部位发育规律、体组织生长规律、养分沉积规律〕三、争论生长肥育规律的意义其次节生长肥育的养分需要一、能量需要二、蛋白质氨基酸需要三、矿物元素需要四、维生素需要第三节生长肥育的饲料利用效率一、表示饲料利用率的方式二、生长育肥的能量利用效率三、生长育肥的蛋白质利用效率四、影响生长育肥饲料利用效率的因素第十八章生殖的养分需要目的要求学习生殖动〔以母畜为主配种前后及妊娠期母体及胎儿的养分生理规律，把握妊娠母畜养分需要的特点及需要的模型。第一节养分与动物生殖一、养分对初情期的影响二、短期优饲三、妊娠期养分对生殖的影响四、哺乳期养分对生殖的影响五、养分对产后发情间隔的影响其次节生殖周期中母畜及胎儿的养分生理规律一、体重变化根本规律二、母体变化规律三、胎儿发育规律第三节生殖母畜的养分需要一、能量需要二、蛋白质氨基酸需要三、矿物元素需要四、维生素需要第四节生殖公畜的养分需要一、确定养分需要的原则二、养分需要根本特点第十九章 泌乳的养分需要量目的要求学习并把握动物泌乳的规律谢疾病。第一节乳的成分及形成一、各种动物的乳成分二、影响乳成分的因素三、乳的形成其次节泌乳的养分需要一、能量需要二、蛋白质氨基酸需要三、矿物元素需要四、维生素需要五、干物质和水的需要第三节养分对泌乳的影响一、养分水平二、蛋白质水平三、脂肪含量与性质四、精、粗饲料比第四节奶牛主要养分