你是否误会了木糖醇 木糖醇

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这几年，含木糖醇的口香糖流行全球，它能够预防蛀牙的作用，已经得到了公认，而关于木糖醇，还有更多的说法：有说它是糖尿病患者的最正确代糖品，也有说它能导致腹泻，甚至说木糖醇会致癌……毕竟应当怎样对付木糖醇？面对市场上越来越多的含有木糖醇的产品，我们理应怎样选择？还是让我们恢复木糖醇的真实面貌，一探到底。

选用木糖醇食品的误区

解读者：闪洁琳北京朝阳医院药剂师

木糖醇含量越高，预防龋齿的效果越好

常女士３６岁政府职员

我往往买含木糖醇的口香糖，全家人都吃，尤其是每天都让９岁的儿子吃，由于木糖醇有预防龋齿的作用。选择的时候我一般选用木糖醇含量高一些的口香糖，我想这样预防龋齿的作用会更好。

专家解读：常女士的这种想法代表大多数消费者的想法，但这是一个误区。实际上木糖醇预防龋齿的作用和其含量并没有太大的关系。理由是含有木糖醇的无糖口香糖的护齿作用与唾液有很大的关系。在咀嚼含有木糖醇的口香糖的同时，可以大大增加唾液流量，而唾液能中和口腔内的酸性物质，同时木糖醇不易被龋齿的细菌所利用，从而起到预防蛀牙的作用。

木糖醇能治疗糖尿病，吃多了也没缺陷

孙女士４０岁工人

老公患有糖尿病，可他偏偏又爱吃甜的东西。以前我很作对，现在好多了，有一些含木糖醇的无糖产品可以选择。我还听说木糖醇有治疗糖尿病的作用，所以几乎每天都会让他吃一些这样的产品，虽然不知道是否真的能治好他的糖尿病，反正吃了也没什么缺陷。

专家解读：孙女士这种想法是错误的，虽然木糖醇作为一种功能性甜味剂能参与人体代谢，进入血液后，不需胰岛素就能透入细胞，而且代谢速度快，不会引起血糖值升高，是最适合糖尿病病人食用的食糖替代品。但它只是“食品”，在临床上，木糖醇也只是糖尿病的辅佐用药。木糖醇和葡萄糖一样都是由碳、氢、氧元素组成的碳水化合物，它并不能替代葡萄糖而变更体内的代谢紊乱，也不能降低血糖、尿糖，改善糖尿病的临床病症。临床实践说明木糖醇并不能治疗糖尿病，而且木糖醇吃得过多会导致血中甘油三酯升高，引起冠状动脉粥样硬化。因此，孙女士应当让丈夫操纵木糖醇的摄入。

木糖醇能修复蛀牙

白小姐２８岁外企职员

吃口香糖是我的一种生活习惯，每顿饭后都会嚼两片。现在我改吃含木糖醇的口香糖，由于它口味新颖，还可修复蛀牙呢，正适合我这样有蛀牙的人。我身边的同事们也都选择这种口香糖。

专家解读：白小姐鲜明轻信了某些厂商宣称其生产的木糖醇口香糖不但可以防蛀牙，还可以修复蛀牙的广告语。事实上，蛀牙由于牙齿的布局被破坏，牙齿脱钙，很难通过食物或者药物来恢复，修复蛀牙最有效的方法是补牙。而木糖醇仅仅是不被产生龋齿作用的细菌利用，不在口腔中产生酸性物质。对已经形成的蛀牙没有丝毫修复的作用。

木糖醇的身份

木糖醇是从白桦树和橡树等植物中提取出来的一种自然植物甜味剂，其甜度与蔗糖相仿。最大的特点是热量低：每克２４卡路里，比其他碳水化合物所含的热量少４０％。并且在食用时有一种冰爽的口感刺激。因其优良的性能，被广泛用于口香糖以及降糖食品中。

三类添加木糖醇的食品

木糖醇无糖糕点木糖醇糕点有确定的甜味，并具有低热性、低胆固醇、低糖的养分功能，符合现代人追求养分和保健的消费需求。

木糖醇功能饮料这类饮料口味清淡，属于低热值饮料，能够全面调理胃肠功能，养护胃黏膜，此外还具有降血脂、降血糖、降低血清胆固醇水平和提高机体免疫力等作用，适合各种人群饮用。

木糖醇功能性酸奶添加功能性配料木糖醇的酸奶不仅具有牛奶的养分价值，还具有促进双歧杆菌增殖、促进养