2020届高三语文文学性阅读之“茶”主题专练

2020届高三语文文学性阅读之“茶”主题专练一、阅读下面文本，完成下列各题。炒茶人老邱明前茶清明前，西湖边云龙狮虎梅等诸山峰的鲜叶一下来，老邱就该忙了，茶庄的主人挨个让老邱去表演，老邱开始吃素，连大蒜、葱姜和韭菜，都不许老婆买进门了：“炒茶师傅身上沾了浊气和冲腥气，茶客的鼻子闻得出来。”与其他地方用竹茶帚在大铁锅转圈拨压，让鲜叶萎凋并整出条索感不同，西湖龙井的芽叶更为细嫩，炒制出来的形状是扁平如梭，如黄绿的小鱼干在春天的光色里畅游，还不能有多少毫毛，竹茶帚那样粗暴的制茶器具是不能用的，只能以手接触三四百摄氏度高温的炒锅，将茶直接炒出。当然现在也有炒茶机了，炒出来颜色十分鲜翠，不像手工炒制的那样微微发黄，不过真正的茶客一嗅一尝，就会知道谁是上品——机器炒茶时茶汁很容易被压出来，而且在轰隆隆的滚动抛散声中，水汽散尽，茶香也散得差不多了；而手工炒茶是一种慢工出细活的道行，真正的高手可以将浓郁的香味和醇厚甘爽的香气——含包在芽叶内，可经贮存而不走失；经过半个春天的贮存，手工和机器制法的差距就越发明显，机器炒出的茶，鲜翠色暗淡下来，寡薄的青草气，却越发冲口。我去看老邱炒茶，感觉他像入戏的演员一样，抽离了自己的灵魂放在角色中，完全不似平常那样亲和。而他的动作恰似舞蹈，抓抖不休、搭拓如瀑、推捺有度、扣甩相错、磨压生香，你会发现那双粗大的手好比在跳双人舞，一会儿如男主角，骨节手腕都使劲，动作跳跃矫健，富于阳刚之美；一会儿如女主角，如雀翎般沙沙抖动，轻盈中有说不出的娇领，眉梢眼角都是情。那一刻，我忽然明白，为何同样品质的鲜叶，经老邱一炒，价格能比别人每斤再高个两三百。他的手与茶谈了一场恋爱，我们才能喝出那股不老的鲜洁与甘醇。老邱的徒弟跟我解释师傅每个动作的含义。“抛”的动作要如绿泉涌出，炽热的茶叶快速松散，连抛三五下，水分散发掉，鲜叶的温度就降下来，以免出现焦苦气。“压”和"推"的动作是为了把鲜叶压出小鱼干似的扁平状，并令它身腰挺直。为了磨去茶芽上的萆毛，边推压，还要边增加手、茶和锅壁间的摩擦，这就是“磨”字功，可以让茶芽光滑，倒入茶勺时甚至能听见爽洁茶芽碰撞时发出的簌簌声，这是有毫毛的茶叶所不能比拟的。“抖”的动作要像孔雀求偶时摇动满身羽毛一样轻灵，这是最考验炒茶师傅功力的一个动作，光压不抖，而且使力过大，能把特级茶炒成二级茶，因为茶叶的形状会特别紧密，过紧就僵死了，冲泡后，一芽一叶完整而不饱满，无法在三分钟之内在杯中上下蹿动，然后稳稳地站在杯底，旗枪林立，它会横卧在水面，茶就炒坏了。“抖”这个动作是为了卸去三分压磨之力，让那仅有的一片叶牢牢拢住芽心，里面又是透气的，有利于冲泡时香气的发散。老邱炒出来的茶，不等茶庄主人收进去，一出锅就被围观者买了。听某个兴奋的购买者打电话约人“明天就来尝新茶”，老邱突然说，你买茶庄里的茶吧，我今天手感特别好，你别糟蹋了我的茶。那人就被定格了，老邱放缓了口气说，你不知道新茶要放两周，去去鲜冲气，喝了才不伤脾胃？那老板模样的人一脸尴尬:我知道，我等不及。老邱转头对茶庄主人说：心里头这样焦躁的人，多好的茶他也喝不出味道，把他那二两茶卖给后一位。——我这身本事，只卖给懂的人。他不配。（有删减）（1）下列对小说相关内容和艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是（）A.小说开篇写茶庄主人挨个让老邱去表演，既引出后文对老邱炒茶的描写，又从侧面刻画了老邱的形象特征。B.小说将机器炒的茶和老邱炒的茶作对比，表明传统炒茶技艺的难以替代性，表达了作者对传统技艺的推崇。C.第三段用一系列动词突出炒茶工序的复杂和老邱动作的娴熟，极富动态美和现场感，让人有身临其境之感。D.小说运用以小见大的手法写出了手艺人对传统技艺的继承和发展，并巧妙设置情节波澜，增加文章可读性。（2）结合老邱炒茶的全过程，简要分析老邱的具体心态。（3）小说用大量篇幅解说炒茶各关键环节的含义，用意是什么？请简要分析。【解析】（1）本题属于综合考查文学类文本的基本体裁特征。考查内容涉及作品的人物形象，故事情节，作品主旨，小说的语言，表现手法等各个方面。做此类题须细心和耐心，结合选项具体分析。仔细阅读选项，然后逐一到原文中搜索相关内容。理解后和选项加以比对，看看是否有出入。A项，该项考查小说开头段的作用，与文本一致，故A项正确；B项，该项考查小说的内容和技巧，与文本一致，故B项正确；C项，该项考查小说的语言和形象，与文本一致，故C项正确；D项，“写出了手艺人对传统技艺的继承和发展”错误，从文中老邱炒茶的全过程来看，没有“对传统技艺的发展”，只是对传统技艺的继承，选项属于过度解读文本，故错误。故选D.（2）本题考查学生梳理小说情节，分析人物心理状况的能力。解答这类题目，首先要审清楚题干的要求，如本题要求“结合老邱炒茶的全过程，简要分析老邱的具体心态”，然后到文中找到描写老邱炒茶过程的文字，结合这一过程中老邱的表现来分析其心态。第一段是写炒茶之前老邱的表现，他“开始吃素，连大蒜、葱姜和韭菜，都不许老婆买进门了：‘炒茶师傅身上沾了浊气和冲腥气，茶客的鼻子闻得出来’”，这说明老邱把炒茶当作一件神圣的事情，对炒茶的品质要求非常严格，体现老邱内心的虔诚，说明他对炒茶这一事情抱着敬畏的心态；第三段是写老邱炒茶时候的表现，“感觉他像入戏的演员一样，抽离了自己的灵魂放在角色中，……而他的动作恰似舞蹈，……”，这说明此时的老邱全身心投入炒茶，表现出老邱对此的热爱和投入；最后一段写卖茶时的表现，“老邱转头对茶庄主人说：心里头这样焦躁的人，多好的茶他也喝不出味道，把他那二两茶卖给后一位。—一我这身本事，只卖给懂的人。他不配”，这说明对于不懂茶的人，老邱是不屑于把茶卖给他的，认为他们“不配”，老邱的语气中表现出对自己手艺的骄傲和自豪。考生可以围绕这些内容进行概括。（3）本题考查小说情节安排的意图，属于探究题的范畴。首先要根据题干明确探究的方向，如本题问的是“小说用大量篇幅解说炒茶各关键环节的含义，用意是什么？请简要分析”，然后要到文中找出这些解说炒茶各关键环节含义的文字，分析这些内容与小说的情节、人物的形象的关系，分析其对于读者阅读的效果。从文中来看，作者在第五段花费了大量的笔墨来介绍炒茶关键环节的含义，“老邱的徒弟跟我解释师傅每个动作的含义”，如“抛”“压”“磨”“抖”这说明这些环节是老邱炒茶过程中的关键，由此可以看出老邱炒茶技艺的精湛高妙，这是形象上的作用；这其实也就解说了小说第四段经“老邱一炒，价格能比别人每斤再高个两三百”和第六段”老邱炒出来的茶，不等茶庄主人收进去，一出锅就被围观者买了"的原因，这是与上下文情节上的关联；而且通过介绍这些内容也就增强了文章的文化意蕴和阅读的趣味。考生可以围绕这些方面分析作答。【解答】【答案】（1）D（2）①炒茶前开始吃素，他对炒茶品质的严格要求，表现了老邱对炒茶的虔诚和敬畏；②炒茶时的精彩表演，表现了对炒茶的热爱和投入：③不卖茶给不懂茶的人，表现了对自己手艺的骄傲和自豪。（3）①解释了老邱炒的茶品质高、价格高的原因；②表现了老邱炒茶技艺的高超：③丰富了文章内容，通过炒茶的内在门道的介绍，增强文化意蕴和阅读趣味。二、阅读下面文本，完成下列各题。斗茶李艳“黄局，上回我输，这次咱老哥儿俩再比一回！”“还叫黄局，骂人了啊！"老黄摆摇手，“老李，你这人还真倔！先说好了，这次谁输了可得请客！”老黄和老李那可是一对历来已久的“冤家”！在单位上就明争暗斗，廉政风一来，俩人又争着戒烟戒酒，最后连茶也争着戒。可笑的是，退休后居然又争着解除了“戒茶”之律，一言不和就斗茶！老李点头嘿嘿一笑，“我先开始！”话一落他先烧上一壶山泉水，又从包里拿出茶饼置于茶盘上，下刀，开饼，茶箕收拢待用。开水先热了杯器，茶叶入壶，再沸水醒茶，头汤去掉，再冲二泡。公道杯分好，二人各一杯。只见细白瓷盏里，茶汤艳红剔透，与杯白相映，煞是好看。老黄端起一杯，腕部送力，杯中茶汤便由着腕力向顺时针方向搅动，茶色在汤中匀动，香气也随之而出。老黄眯眼一嗅一啜，入口醇厚回甘，齿颊留香，茶韵无穷。“不错！有年头！”老李这才端起杯品饮。先让茶汤在口腔中游了个来回，再落入喉咙。之后笑容满面，胸中稳操胜券，“好吧？比你上次赢我的岩冷古茶还略胜一筹！”“老倔头，别高兴的太早了！等着，我拿宝贝出来！"老黄洗杯换壶，当他用茶箕盛着茶从茶盒里拿出来，老李的眼先直了！“黄局，你这，你这茶还真是宝贝呢！”“嗯！确实是宝贝「老黄得意地笑了！“蒙顶黄芽！稀罕吧？”说起蒙顶，还有个故事！当年，苏东坡与蔡襄在惠山寺斗茶，用的是素有“天目”之称的鬼毫建盏杯，自恃有“仙茶”之美誉的“蒙顶山茶”，加之东坡对品茶、烹茶的造诣，以为便能斗赢大学士蔡襄。不料，在烹好茶出汤后，蔡襄的茶盏里，茶饽沫纯白似雪，经久不散，“咬盏”之艺把东坡赢得心服口服。因此，这段史上的“斗茶”让蒙顶更加扑朔迷离了！“你拿蒙顶来压我？哼！茶艺不行再好的茶也是浪费！再说了，就这蒙顶，史上一败名‘垂’千古！”老李翘起二郎腿，嘴巴上这样说，眼角的精光还是闪烁在那盒蒙顶上！“哈哈！能受东坡先生青睐，虽败犹荣！等着看好吧「老黄也没含糊，娴熟的茶艺一点不比老李差！不消一刻，茶出。老李低头闻着茶香，眼观茶色，只见杯中汤色黄中透碧，清澈透亮，手指摇杯轻晃，仿佛一团琥珀在杯中生香，品一口，甜香鲜爽，甘如洌露，茶香由口鼻弓入身体各处，直令筋骨松软，毛孔^?^0“服不服？”“不服！我还有货厂老李头边说边开始第三盘斗茶。他这次拿出的是一个普通的茶包。“不是我说你，太倔！你说说，要是当初不戒茶，你个副局能那么早就内退？”“嘿，你正局退休难道就不是因为戒茶？”“我那时可是病退！戒茶也是因为服药不能喝茶才戒的。你戒，是因为怕人送茶！”“人家连茶者坏送你了，你还在官场混啥？定内退不选你选谁？”“黄局，你装病那会）I还真像！”老李用手戳戳心口，“心痛呀！退了也好！自己买茶喝，心里踏实「老李端起刚泡好的茶一饮而尽。“退下后是踏实了，可是，心里咋又空了呢？”老黄是个空巢老人，I子在外工作，一到月底除了收到他们通过手机银行的入账通知，平时连个照面都没有，退休后的生活，也就和老李出来斗茶时，翻出压箱底的好货赢了他，才感觉生活尚有一点生趣！想起这些就一阵心紧，端起杯也一饮而尽，这茶汤刚入口，一股难忍的苦涩茶碱当即让他差点没吐出来!“这是什么茶？”“闺女给我买的茶，最便宜的那种！知道我爱喝茶，每个月都送来……”老黄举杯再饮，在口腔里细细品着，让味蕾在苦涩的茶汤里缓缓苏醒，慢慢回甘，咽下后，他对老李说“明天，我请客……”（1）下列对小说相关内容和艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是（）A.小说运用神态描写，写老黄拿出“蒙顶黄芽”时，老李“目眼先直了”“眼角的精光还是闪烁”，表现老李的惊讶与艳羡。8.老黄和老李退休前“戒茶”与退休后热衷“斗茶”的情节形成了鲜明对比，表达了对“人走茶凉”社会现象的思考。C.小说插入“苏东坡与蔡襄在惠山寺斗茶”的故事，既写出了老黄内心的得意、战胜老李的信心，同时也增强了小说的文化意趣。D.小说在写老李、老黄斗茶艺时，通过对沏出茶水的描写、人物品茶时的感受，从侧面表现出老李和老黄茶艺的精到。（2）作品三次写“斗茶”，在写法上各有什么突出的特点？请简要分析。（3）试分析小说以“斗茶”为题目的作用。【解析】（1）本题考查学生对小说相关内容和艺术特色的分析鉴赏的基本能力。（2）本题考查学生分析文本内容，鉴赏表达技巧的基本能力。（3）本题考查学生分析文本标题，理解题目内涵的基本能力。【解答】（1）B项，“表达了对‘人走茶凉’社会现象的思考”于文无据。（2）注意在文中找到这些内容，然后分析手法，第一次中的描写，运用准确、传神的动词来展现茶艺。第二次以虚写实，用“苏东坡与蔡襄在惠山寺斗茶”的历史典故，突出茶品的具体价值。第三次通过老黄先后品茶味觉的变化来突出心理变化历程。（3）解答时要结合文本内容进行具体分析，特别是要侧重于从不同角度展现出文本的核心内容。“斗茶”是小说叙述的主要点，是中心内