小小营养师 省赛获奖

《小小营养师》【教学简析】本课是《食物》单元的第二课和第三课的就简单融合，意在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系。第一部分为食物含有哪些营养成分，通过查阅资料的方法让学生认识六种主要营养的功能以及富含这些营养的食物，体会这些营养对于人体的重要性。第二部分，在膳食宝塔，我们人一天需要获得哪些营养，哪种量多，哪种量少，理解我们人体每天都需要丰富的营养才能生活成长。第三部分为均衡营养，学会简单搭配食物。【学生分析】四年级的学生对食物已经有一定基础的了解，但也存在一些误区，。在此基础上学生会产生食物会给我们提供哪些营养？对身体有什么好处？既然这种食物有很多的营养成分，我们为什么还要吃别的食物？并利用“均衡膳食宝塔”掌握合理搭配食物，有利于我们健康成长的方法。为建构自己正确的饮食习惯、健康的生活观念打下坚实的基础。【教学目标】科学概念人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。搭配膳食营养要做到品种多样结构合理，并保持适当数量过程与方法通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、利用获取的信息，设计一天的食谱，能够运用语言、文字等多种方式表达设计的结果，并进行交流情感态度价值观在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。认识均衡膳食的重要意义，建立健康生活的意识，并能在生活中关注，养成良好的饮食习惯【教学重点】知道食物含有哪些营养成分。学会搭配膳食【教学难点】理解并研究如何才能均衡膳食。【器材准备】资料卡、表格【教学过程】一、新授：食物含有哪些营养成分同学们，好消息！学校食堂招聘啦，诚聘一批优秀的营养师，快来加入我们吧！想要成为食堂的营养师啊需要通过面试和笔试两个环节，哪一组的星星最多哪一组便是获胜组！面试环节根据手中的表格，小组交流分析，看看哪一组能最快最完整的说出食物中有哪些营养物质！时间是两分钟，完成的最快最好的那一组可以得到两颗星，时间内完成的一颗星。（板书：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水）其实这个表格里还有一些秘密，看看哪一组的同学眼睛最厉害！请在三分钟之类找到①哪一类食物中含有丰富的蛋白质？②哪一些食物里糖类的含量很多？③如果我缺少维生素，我应该多吃哪些食物？答对一题一颗星。（顺带营养物质的作用，板书磁贴）这样看来，不同的食物含有的营养物质是不一样的，我们人体每天需要各种各样的营养应该怎样吃才能营养均衡呢？接下来考验你们的时候到了，你们每一组需要齐心合力给自己设计一个营养均衡的食谱！由于你们面试环节表现得非常棒！老师决定奖励你们一个小帮手，帮助你们通过笔试考验，看就是它：均衡膳食宝塔，它可大有来头，它是中国营养学会指定的适合中国普通健康老百姓的膳食搭配建议，小小的宝塔里可有学问了，让我们先来认识一下这个小帮手，打开我们的课本47页，请你认真观察，看看你能不能找到这个小帮手的秘密。首先这个塔有几层而且越往上走越小，这是为啥什么？最底下最多那一层含哪类营养物质比较丰富？第三层是畜禽肉类和鱼虾类还有蛋类，这些食物含有丰富的蛋白质，蛋白质又是支持我们生长发育的重要成分，所以，我能不能吃非常非常多这类食物？（板书：适量）那我很喜欢吃面包，而且宝塔又显示要多吃，那我是否可每餐就吃面包（板书适，搭配，全面）笔试环节对照宝塔，看看你平时有做到营养均衡吗？，你可以借助它来挑选合适的食物，完成我们订制食谱的任务，每个小组为自己点一份营养均衡的午餐，看看哪组食物搭配最合理，成为我们今天最优秀的营养师!老师给你们几个关键字延伸：小明最近很苦恼，因为他