2023届广东省东莞市六校高三（最后冲刺）生物试卷含解析

2023年高考生物模拟试卷注意事项：1．答题前，考生先将自己的姓名、准考证号填写清楚，将条形码准确粘贴在考生信息条形码粘贴区。2．选择题必须使用2B铅笔填涂；非选择题必须使用0．5毫米黑色字迹的签字笔书写，字体工整、笔迹清楚。3．请按照题号顺序在各题目的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效；在草稿纸、试题卷上答题无效。4．保持卡面清洁，不要折叠，不要弄破、弄皱，不准使用涂改液、修正带、刮纸刀。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．下列关于高中生物实验方法和选材的表述，正确的是（）A．可用本尼迪特试剂、比色法鉴定橙汁中还原糖的含量B．稀释涂布法可用于测定土壤中细菌、霉菌的种类和数量C．哺乳动物血液和菜花都不宜作为材料用于DNA粗提取实验D．洋葱鳞片叶内表皮没有颜色干扰适宜用于观察染色体数目2．关于RNA的叙述，错误的是()A．少数RNA具有生物催化作用B．真核细胞内mRNA和tRNA都是在细胞质中合成的C．mRNA上决定1个氨基酸的3个相邻碱基称为密码子D．细胞中有多种tRNA，一种tRNA只能转运一种氨基酸3．下列关于免疫调节的叙述，正确的是（）A．人体免疫系统能够清除癌细胞，体现了免疫系统的防卫功能B．皮肤、粘膜及体液中的杀菌物质构成人体的第一道防线C．吞噬细胞摄取处理病原体并将抗原呈递给T细胞，属于非特异性免疫D．免疫抑制剂可用于治疗自身免疫病4．下列有关物质循环与能量流动的叙述，错误的是（）A．碳在生物群落和无机环境之间的循环主要以CO2的形式进行B．无机环境中的物质可以通过多种途径被生物群落反复利用C．沼渣、沼液作为肥料还田，使能量能够循环利用D．处于平衡状态的封闭生态系统需要外来能量的输入5．关于真核细胞结构和功能的叙述，错误的是（）A．RNA参与形成的细胞器只游离分布在细胞质中，不会出现在其他细胞器上B．生物膜上分布着与物质运输、降低活化能，识别化学信号等有关的物质C．溶酶体能分解衰老损伤的细胞器，但因其膜的存在能防止水解酶破坏其他结构D．葡萄糖可在细胞质基质氧化分解，其能量可转化成热能和ATP中的化学能6．科学家利用人类干细胞在实验室中成功培育出了“微型人脑”，其已经达到9周胎儿大脑的发育水平，但不能独立思考。下列叙述正确的是（）A．将人体干细胞培育成微型人脑，体现了动物细胞的全能性B．在培育微型人脑过程中发生了细胞分裂、分化、衰老等过程C．若培育过程中出现细胞凋亡，则说明其遗传物质发生了改变D．若培育过程中发生细胞坏死，则属于基因控制下的程序性死亡二、综合题：本大题共4小题7．（9分）某小型湖泊中主要的生物类群及其营养结构如图（1）所示，图（2）表示明虾和雪鲮不同成熟期食性的相对值的均值，请回答：（1）种群的年龄结构是指各个年龄组个体数量在种群中所占的比例关系，并常用___________图形来表示；相对于生殖前期，生殖期雪鲮的食物来源中，来自剑水蚤的比例更_______（大/小）。（2）用标志重捕法调查雪鲮种群密度时，若被标记个体更易被天敌发现和捕食，则会导致种群密度估算结果_________（偏大/偏小/不变）。（3）湖泊生物群落存在分层现象，其层次性主要由_____________、温度和氧气的垂直分布决定。（4）图（1）中同时占有两个营养级的物种有____________________，各营养级之间的能量传递效率均为10%，若生殖前期的明虾和雪鲮重量各增加1kg，则理论上共需消耗藻类_____kg。8．（10分）某组织细胞部分结构及生理过程的示意图。请据图回答：（1）科学家发现囊泡能将物质准确运输到目的位置并“卸货”，是由于囊泡膜表面有特殊的“识别代码”，能识别相应受体。这种“识别代码”的化学本质是_________。（2）溶酶体中的多种水解酶是在结构[2]_______________上合成的，水解酶从合成到进入溶酶体的途径是：2→___→______→溶酶体（用数字和箭头表示）。（3）图中过程⑥→⑨说明溶酶体具有____________________的功能。图中的某种细胞器，动植物细胞普遍存在但是功能不完全相同，该细胞器是________（填序号）。（4）若图示细胞表示乳腺细胞，用同位素标记一定量的氨基酸培养乳腺细胞，测得与合成和分泌乳蛋白相关的一些细胞器上放射性强度的变化曲线如图甲所示，以及在此过程中有关的生物膜面积的变化曲线如图乙所示。图中曲线所指代的细胞结构相同的是____________A．c和fB．c和dC．a和eD．a和d（5）若图示细胞表示口腔上皮细胞，现提取口腔上皮细胞的膜成分中的磷脂，将其铺在空气一水界面上，测得磷脂占据面积为S，请预测：口腔上皮细胞膜表面积的值（填“＞”，“＝”或“＜”）____________S/2。（6）核仁的体积与代谢强度密度相关，代谢活跃的细胞中核仁体积___________。（7）图中含有尿嘧啶的细胞器有____________。（填写图中1-5数字）9．（10分）我国干旱、半干旱区占国土总面积的47％，这些区域水资源贫乏，植被稀疏，生态环境脆弱，加之多年来人为活动(过度放牧、开荒种田等)的干扰，使得本来就脆弱的生态系统遭到了更为严重的破坏。为了恢复生态，内蒙古锡林郭勒在三种典型草原地带进行为期17年的封育政策，群落变化如表所示：典型草原地带不同植l物群落封育变化群落类型本氏针茅群落大针茅群落百里香群落坡向NESENS生长年限第1年第18年第1年第18年第1年第18年第1年第18年第1年第18年封育植物种数/种.m-261551351989118覆盖度/%25952080206520352055草层高/m105455585251839产草量/kg.hm-275060505004500550420055015507502255对照植物种数/种.m-25656573589覆盖度/%25302030203020202025草层高/m9756775539产草量/kg.hm~2700450450430490460500510550420注：NE、SE、N、S分别代表朝向东北、东南、北、南（1）封育是恢复生态学的常用手段，恢复生态学主要利用的是___________________理论，充分依靠生态系统自身的能力尽快恢复。锡林郭勒部分地区实行封育而非发展单一的人工林，这遵循了生态工程的________________________原理。（2）用样方法对植物种群密度进行调查，应注意_______________，目的是______________。（3）坡向NE的本氏针茅草群落生产力最高，应该是该区域__________________这一自然因素相对充裕。研究发现，封育措施较大地改良了土壤，这体现了生物多样性的____________________________价值。（4）在半干旱区，草原生态系统比农田生态系统抵抗干扰的能力____________(填“强”或“弱”或“差别不大”)，因为_____________________________________________________。10．（10分）胡萝卜是伞形科的两年生草本植物，因其营养丰富且老少皆宜，成为了人们餐桌上一种重要的食材，回答下列有关问题：（1）胡萝卜可生吃，可炖煮，还可以制作成泡菜，泡菜发酵过程中会产生亚硝酸盐，因此食用前需要检测泡菜中亚硝酸盐的含量而避免中毒，测定亚硝酸盐含量的常用方法是___________。制作泡菜时，若泡菜坛未密封好，则会因杂菌污染而导致制作失败，为探明导致泡菜制作失败的微生物种类，实验小组将被污染的泡菜液接种到培养基上进行培养。常用于统计活菌数目的接种方法是_____________________，使用该方法统计的菌落数往往比活菌的实际数目偏低，原因是___________________________。统计微生物数目的方法除利用菌落进行活菌计数外，还有________________法。（2）胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，天然胡萝卜素具有使癌细胞恢复成正常细胞的功能，根据胡萝卜素具有易溶于有机溶剂的特点，常采用____________法提取胡萝卜素。（3）芫荽，又名香菜，也是伞形科的一种常见食材，香菜之所以具有香气，是因为其含有挥发性精油，精油在日常生活中有着广泛的应用，不同精油的制备过程不同，这与其原料的性质等有关，柚皮在水中蒸馏时容易焦糊，宜采用_____________法提取柚皮精油；玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，常选择______________法进行提取。11．（15分）某患者因血尿入院检查，医生诊断为肾小球性血尿，患者遗传系谱如图1。（1）据图1分析，Ⅱ-2所患疾病的遗传方式是_________。若Ⅰ-1和Ⅰ-2生育第三个孩子，则患病概率为_________。（2）经检查，Ⅱ-2视力和听觉也出现广泛受损，经诊断为Alport综合征（简称AS）。AS的发病与Ⅳ型胶原蛋白基因突变有关，这种胶原蛋白广泛分布于机体各组织，构成组织基底膜。研究者进一步对Ⅰ-1和Ⅱ-2编码Ⅳ型胶原蛋白的基因进行测序，结果如图2所示。①Ⅳ型胶原蛋白的突变基因中，有三十余种基因突变都会导致该蛋白不同程度失效，这些基因突变的出现是由于基因突变具有_________性。与正常人的碱基序列相比较，Ⅱ-2的基因突变是由_________引起的。②Ⅱ-2的患病较重，而父亲（Ⅰ-1）仅有轻度血尿症状，视力和听觉正常。从测序结果分析，Ⅰ-1体内肾脏细胞和皮肤、毛囊细胞中编码Ⅳ型胶原的基因序列_________（填写“相同”或“不同”）。那么，Ⅰ-1仅有轻度血尿症状的可能原因是_________。（3）随着现代医学发展，该病患者经对症治疗可较好地控制病情。若Ⅲ-2和一个健康男性婚配后，希望生育不携带致病基因的后代，医生可对用于人工受精的卵子（编号①~④号）形成过程释放的极体中致病基因位点进行遗传检测（不考虑交叉互换），结果如下表。编号①②③④遗传信息--GATTGGTTATT--CTAACCAATAA--GATTGGTTATT--CTAACAAATAA--GATTGTTTATT--CTAACCAATAA--GATTGTTTATT--CTAACAAATAA-来源第二极体第二极体第一极体第一极体正常基因模板链：--GATTGGTTATT-依据表中结果，医生应选择编号为_________的卵进行人工受精，得到的受精卵发育为早期胚胎后移植到Ⅲ-2子宫内，可实现生育不携带致病基因后代的目的。请依据减数分裂的知识，解释医生这样选择的依据：_________。（4）该项技术可以有效保证遗传病患者或者遗传病致病基因携带者家庭生育不含致病基因的后代，大幅降低家庭和社会的养育成本。有同学认为可以通过基因编辑技术将人群中某种遗传病的致病基因均改造为正常基因，杜绝该种遗传病的发生。你认为这位同学的观点是否合理？请陈述理由：_________。

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、B【解析】

1、本尼迪特试剂是检测还原糖的试剂，它与还原糖反应颜色由蓝色变为红黄色。2、稀释涂布平板法可用来测定土壤微生物的种类和数量，平板划线法可以用于菌种的纯化和分离。3、DNA粗提取实验材料，选用DNA含量相对较高的生物组织，成功的可能性更大。【详解】A、橙汁的颜色会干扰沉淀量的判断，A错误；B、稀释涂布法通过菌落的数量来代表活菌数，通过菌落的形态特征来鉴别其种类，B正确；C、哺乳动物血液中的成熟红细胞没有细胞核和线粒体，而白细胞数量少，均不适宜做提取DNA的材料；菜花是植物细胞含有大量的DNA，可以作提取DNA的植物材料，但在提取前需先去除细胞壁，C错误；D、洋葱内表皮细胞不分裂，不会形成染色体，D错误。故选B。【点睛】本题考查课本基础实验的原理和选材，意在考查学生能独立完成教材所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理。2、B【解析】

A、所有的RNA均是由转录形成的，有极少数RNA充当酶，A正确；

B、真核细胞内的RNA绝大多数是在细胞核内转录的，所以B选项错误，

C、mRNA上决定1个氨基酸的3个相邻碱基成为密码子，C正确；

D、细胞中有多种tRNA，一种tRNA只能转运一种氨基酸。D正确；

故选B

3、D【解析】

1、免疫系统的组成：免疫器官：脾脏、胸腺、骨髓、扁桃体等；免疫细胞：吞噬细胞、淋巴细胞（T、B）；免疫活性物质：抗体、细胞因子和补体。2、人体的三道防线：第一道防线是由皮肤和黏膜构成的，他们不仅能够阻挡病原体侵入人体，而且它们的分泌物（如乳酸、脂肪酸、胃酸和酶等）还有杀菌的作用。第二道防线是体液中的杀菌物质--溶菌酶和吞噬细胞。第三道防线主要由免疫器官（扁桃体、淋巴结、胸腺、骨髓、和脾脏等）和免疫细胞（淋巴细胞、吞噬细胞等）借助血液循环和淋巴循环而组成的。【详解】A、人体免疫系统能够清除癌细胞，体现了免疫系统的监控和清除功能，A错误；B、体液中的杀菌物质构成人体的第二道防线，B错误；C、吞噬细胞摄取处理病原体并将抗原呈递给T细胞，属于特异性免疫，C错误；D、自身免疫病属于免疫功能过强，免疫抑制剂可用于治疗自身免疫病，D正确。故选D。4、C【解析】

有关“碳循环”，考生可以从以下一方面把握：（1）碳在无机环境中的存在形式主要是碳酸盐和二氧化碳；（2）碳在生物群落中的存在形式主要是含碳有机物；（3）碳在生物群落和无机环境之间主要以二氧化碳的形式循环；（4）碳在生物群落内部是以含碳有机物的形式流动；（5）碳循环过程为：无机环境中的碳通过光合作用和化能合成作用进入生物群落，生物群落中的碳通过呼吸作用、微生物的分解作用、燃烧进入无机环境。【详解】A、碳在生物群落和无机环境之间的循环主要以CO2的形式进行，A正确；B、物质循环具有反复性，无机环境中的物质可以通过多种途径被生物群落反复利用，B正确；C、能量流动是单向的，不能循环流动，C错误；D、由于能量流动是逐级递减的，如通过生物呼吸散失的热能不能再被利用，所以处于平衡状态的封闭生态系统需要外来能量的输入，D正确。故选C。5、A【解析】

1、核糖体有的附着在内质网上，有的游离分布在细胞质中，是“生产蛋白质的机器”。2、细胞膜在细胞与外部环境进行物质运输、能量转换和信息传递的过程中起着决定性的作用。3、溶酶体是“消化车间”，内部含有多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的细菌或病毒。【详解】A、rRNA参与形成的核糖体除了游离分布在细胞质中，有些还附着在内质网上，线粒体和叶绿体中也有核糖体，A错误；B、生物膜的基本骨架上分布着载体、酶、受体等蛋白质，能参与物质运输、降低活化能、识别化学信号等，B正确；C、溶酶体能分解衰老损伤的细胞器，正常情况下，它的膜能防止其中的水解酶破坏整个细胞，C正确；D、细胞质基质是进行有氧呼吸第一阶段和无氧呼吸的场所，葡萄糖在其中初步氧化分解释放的能量可转化成热能和ATP中的化学能，D正确。故选A。6、B【解析】

1.细胞全能性是指已经分化的细胞仍然具有发育成完整个体的潜能。全能性是以形成个体为标志。2.细胞分化是指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态，结构和生理功能上发生稳定性差异的过程。细胞分化的根本原因（实质）：基因的选择性表达。【详解】A、由成人皮肤细胞培育成微型人脑，但没有形成完整个体，因此不能体现动物细胞的全能性，A错误；B、由胚胎干细胞或成人皮肤细胞培育出微型人脑的过程中，发生了细胞分裂、分化、衰老过程，B正确；C、细胞凋亡属于基因控制下的编程性死亡，细胞凋亡的过程中基因进行了选择性表达，细胞内的遗传物质并没有发生改变，C错误；D、细胞坏死是由于某种不利因素导致的细胞不正常死亡，细胞凋亡属于基因控制下的编程性死亡，D错误。故选B。二、综合题：本大题共4小题7、年龄金字塔小偏大光的穿透性雪鲮明虾128【解析】

种群是指占有一定空间和时间的同一物种的集合体，群落是指在一定空间内所有生物种群的集合体，生态系统是由生物群落（生产者、消费者、分解者）及非生物环境所构成的一个生态学功能系统。种群有很多特征，如出生率和死亡率、年龄结构、种群密度、性比率、分布型等，其中出生率和死亡率、年龄结构、性比率等是种群内特征的统计值，而种群密度、分布型则是种群特有的。种群密度是指某个种群在单位空间或面积内的个体数量，是种群最基本的特征；种群的年龄结构是指各个年龄组个体数量在种群中所占的比例关系，可以分为增长型、稳定型、衰退型，可以预测种群未来数量的变化。两个营养级之间能量的传递效率为下一营养级的同化量/上一营养级的同化量，一般为10%左右。【详解】（1）种群的年龄结构是指各个年龄组个体数量在种群中所占的比例关系，并常用年龄金字塔图形来表示，金字塔底部代表最年轻的年龄组，顶部代表最老的年龄组。从图（1）可知，雪鲮的食物来源有硅藻和剑水蚤，从（2）可知，雪鲮生殖前期植食性（硅藻）比例为20%，生殖期的为90%左右，因此生殖期雪鲮的食物来源主要为植食性（硅藻）食物，来自剑水蚤的比例更小。（2）标志重捕法的计算公式为第一次标记/第一次捕捞数=第二次标记数/总数。若调查若被标记个体更易被天敌发现和捕食，则会导致第二次标记数变小，种群密度估算结果偏大。（3）湖泊生物群落存在分层现象（垂直方向），其层次性主要由光的穿透性、温度和氧气的垂直分布决定。（4）营养级是指处于食物链同一环节上的全部生物的总和，图（1）中同时占有两个营养级的物种有雪鲮（第二、三营养级）、明虾（第二、三营养级）。生殖前期明虾来自植食性食物的比例为60%，来自剑水蚤的比例为40%，按能量传递效率10%计算，则明虾增加1kg，消耗硅藻的量为0.6÷10%+0.4÷10%÷10%=46，雪鲮来自植食性食物的比例为20%，来自剑水蚤的比例为80%，按能量传递效率10%计算，则雪鲮增加1kg，消耗硅藻的量为0.2÷10%+0.8÷10%÷10%=82，因此一共消耗硅藻46+82=128kg。【点睛】掌握种群、群落、生态系统的基本概念及能量流动的计算方法是解答本题的关键。8、糖蛋白

（或蛋白质）附着在内质网上的核糖体（核糖体）14分解衰老、损伤的细胞器4A小于增大2、3、5【解析】

分析图示：1表示内质网，2表示附着在内质网上的核糖体，3是游离在细胞质基质中的核糖体，4是高尔基体，5是线粒体。图中①～⑤表示LDL-受体复合物通过胞吞最终被溶酶体中的水解酶消化的过程，并且有用的养分被细胞吸收，没用的物质通过胞吐的方式运出细胞；图中⑥-⑨，衰老的线粒体进入内质网并与溶酶体结合，衰老的线粒体被水解，由细胞膜分泌到细胞外，该过程说明溶酶体具有分解细胞器功能。【详解】（1）细胞膜上的糖蛋白具有细胞识别功能，因此囊泡膜表面这种“识别代码”的化学本质是糖蛋白（或蛋白质）。（2）溶酶体中的多种水解酶是在结构[2]附着核糖体（附着在内质网上的核糖体）上合成的；水解酶从合成到进入溶酶体的途径是：2（核糖体合成）→1（内质网加工和运输）→4（高尔基体进一步加工）→溶酶体。（3）图中过程⑥→⑨说明溶酶体具有分解衰老、损伤的细胞器的功能；动植物细胞都有但功能不完全相同的细胞器是高尔基体，因为高尔基体还参与植物细胞细胞壁的形成。（4）分泌蛋白首先出现在核糖体上，然后依次经过内质网和高尔基体的加工修饰后分泌到细胞外；在分泌蛋白的合成和运输过程中，内质网的膜面积变小，高尔基体的膜面积基本不变，细胞膜的膜面积增大，因此b和d相同，c和f相同。（5）口腔上皮细胞膜成分中的磷脂占据面积为S，由于细胞中含有细胞膜、核膜和细胞器膜，则细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层，则口腔上皮细胞表面积的值小于S/2。（6）核仁的体积与代谢强度密切相关，代谢活跃的细胞中核仁体积增大。（7）图1中含有尿嘧啶的细胞器有核糖体（包括附着的核糖体和游离的核糖体）和线粒体。【点睛】本题考查了细胞结构和功能的有关知识，要求考生识记细胞中各种细胞器的结构、功能，识记分泌蛋白的形成过程，从而判断图甲中字母表示的细胞结构，并且推测分泌蛋白形成过程中内质网、高尔基体以及细胞膜面积的变化，再结合所学知识准确答题。9、群落演替物种多样性随机取样为了确保所选择的样方具有代表性，不受主观因素的影响，使统计的结果(估算值)能更接近真实的情况水分间接强草原生态系统的组分更多，食物网更复杂，自我调节能力更强【解析】

1、样方法注意事项：（适用范围：植物种群密度，昆虫卵的密度，蚜虫、跳蝻的密度等。）（1）样方应随机选取（2）样方面积大小要合适（3）样方数目：总体面积大要多取，总体面积小可少取。（4）样本统计：位于样方边线上的植物计数相邻两边及其交点上的植物；不同生长期的个体都应统计。2、生物多样性的价值：（1）直接价值：对人类有食用、药用和工业原料等使用意义，以及有旅游观赏、科学研究和文学艺术创作等非实用意义的；（2）间接价值：对生态系统起重要调节作用的价值（生态功能）；（3）潜在价值：目前人类不清楚的价值。3、生态系统所具有的保持或恢复自身结构和功能相对稳定的能力，能力大小由生态系统的组分和食物网的复杂程度有关，生态系统的组分越多和食物网越复杂自我调节能力就越强。但自我调节能力是有限度的，超过自我调节能力限度的干扰会使生态系统崩溃。【详解】（1）恢复生态学主要利用的是生物群落演替理论，特别强调生态系统的自我调节能力与生物的适应性，充分依靠生态系统自身的能力，并辅以有效的人为手段，从而尽快使生态系统从受损的退化状态恢复到正常的健康状态。锡林郭勒部分地区实行封育而非发展单一的人工林，这遵循了生态工程的物种多样性的原理。（2）用样方法对植物种群密度进行调查时，为了确保所选择的样方具有代表性，不受主观因素的影响，使统计的结果（估算值）能更接近真实的情况，因此应注意做到随机取样。（3）根据题意可知，内蒙古锡林郭勒在三种典型草原地带区域水资源贫乏，封育后坡向NE的本氏针茅草群落生产力最高，说明该区域水分这一自然因素相对充裕。封育措施较大地改良了土壤，这属于生态功能，因此体现了生物多样性的间接价值。（4）生态系统抵抗力稳定性的大小与生态系统的自我调节能力有关，草原生态系统的组分更多，食物网更复杂，自我调节能力更强，而农田生态系统物种单一，食物网较为简单，自我调节能力较差，因此草原生态系统的抵抗力稳定性强于农田生态系统。【点睛】本题以内蒙古锡林郭勒在三种典型草原地带封育实例为背景考查生态学的知识点，要求学生掌握生态工程的基本原理和封育依据的原理，把握样方法的操作过程和注意事项，识记生物多样性的价值和实例，理解生态系统稳定性的原因和自我调节能力之间的关系，这是该题考查的重点。10、比色法稀释涂布平板法当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到只是一个菌落显微镜直接技术萃取压榨水蒸气蒸馏【解析】

常用的接种方法：平板划线法和稀释涂布平板法。工业上提取胡萝卜素常用的方法：从植物中提取；从大面积养殖的岩藻中获得；利用微生物的发酵生产。萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。此外，还需要考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否能从产品中完全除去、会不会影响产品质量等问题。【详解】（1）常用比色法估算泡菜中亚硝酸盐含量。常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法，其中稀释涂布平板法常用来统计样品中活菌的数目，由于当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到只是一个菌落，故统计的菌落数往往比活菌的实际数目偏低。统计微生物数目的方法除利用菌落进行活菌计数外，还有显微直接计数。（2）胡萝卜素具有易溶于有机溶剂的特点，常采用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素。（3）柚皮在水中蒸馏时容易焦糊，宜采用压榨法提取柚皮精油；玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，常选择水蒸气蒸馏法进行提取。【点睛】提取胡萝卜素常用萃取法；柑橘、柠檬芳香油的制备常用压榨法；玫瑰精油常用水蒸气蒸馏法提取。11、常染色体隐性遗传25%不定向单个碱基对替换不同Ⅰ-1兼有正常基因的细胞和致病基因的细胞；Ⅰ-1胚胎发育早期细胞有丝分裂过程中出现基因突变，含有突变基因的细胞发育为肾脏①、④第二极体中遗传物质与卵细胞相同（减数第二次分裂姐妹染色单体分离），而第一极体中遗传物质一定与卵细胞中遗传物质不同（女性为杂合子，减数第一次分裂同源染色体分离），因此选取取自第二极体包含正常基因或第一极体不包含正常基因的卵子进行人工受精可达到目的不合理，该同学的操作会导致人类的某种遗传基因消失，影响人类的遗传多样性，造成未知风险；目前基因编辑技术存在技术风险（如：脱靶效应等），可能造成新的基因突变【解析】

1.人类遗传病的判定方法口诀：无中生有为隐性，有中生无为显性；隐性看女病，女病男正非