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我国烹饪职业教育行业市场规模及烹饪职业人员供需、薪资增长分析

餐饮文化是中国源远流长的文化，近年来由于国内经济发展迅速和人们的消费升级，餐饮行业的发展迅速，这也使得烹饪职业技能越来越得到重视，使得行业对于专业厨师的需求增加，另外政府出台了对烹饪职业市场有利的政策并提供了具有吸引力的专业厨师薪资水平。烹饪职业技能教育市场的总收入从2013年的24亿元增至2017年的40亿元，预计于2022年将进一步增至人民币64亿元。截止2018年末，在全国的145家学校中，有50家是新东方，2018年东方教育的营业收入中，新东方占比接近58%。中国烹饪职业技能教育市场总收入（亿元）数据来源：弗若斯特沙利文烹饪技术行业熟练工人(包括主厨、厨师、切配员、食品加工员及厨房内其他工人)的供需缺口持续拉大，平均年薪稳健增长，彰显烹饪职业技能市场增长的潜在机会。数据来源：弗若斯特沙利文中国烹饪技术行业厨师平均年薪（人民币元）数据来源：弗若斯特沙利文由于消费者美食选择偏好更加多样化，日本及韩国美食及西餐市场预期实现高于中餐市场的增长率，预计日、韩美食及西餐职业技能培训市场将存在较大潜力。2017年，亚洲美食市场的收入占中国餐饮业总收入的4.80%，预计到2022年将达6.20%，年复合增长率为15.70%。2017年，西餐市场的收入(包括甜点和西餐)占中国餐饮业总收入的14.70%，预计到202

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