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云龙酒店野味讲究原汁原味《大武汉》评星★★★★★推举菜品：野味斑鸠49元/只马家沟芹菜炒肉丝78元

鸿运当头158元

云龙酒店以野味、河鲜为经营特色，26间包房的全包房的酒店布局，以商务宴请食客居多。

这里的野味有斑鸠、野鸭、麂子肉、梅花鹿、野狼仔……烹制野味的师傅有着多年野味烹制阅历，做法是用最简朴的调料来做，不添加味精，力图保持食材本身的原汁原味。斑鸠等都是现点现杀来做，干炒烹制，十足崭新。由于野味烹制对比耗时，好多熟客都会提前点。

酒店常去外省探索崭新食材，山东马家沟芹菜是新带回的少见的青菜。吃法有沙拉式蘸酱来吃和热炒两种。形状有些像豆芽梗，生食吃起来口感脆爽，芹菜味浓，可蘸沙拉酱、甜面酱、芥末等。热炒是与黄牛里脊肉一起炒制，口感也是脆的。

商务宴请的食客居多，有好彩头的菜肴很受接待。鸿运当头是选用内蒙的牛头，卤制后将肉剔下，和牛头骨一起上桌。牛头肉口感比牛身肉细，单独吃卤香味浓，热爱吃辣的也可蘸辣味味碟。

由于和云涛土菜馆是一家的，在这里也可以点到云涛的一些湖北地方特色菜肴。

90元

门口停车

11：00-21：00

张记油淋鸭

20年地道四川口味

《大武汉》评星★★■★★

推举菜品：

油淋鸭23.8元/斤

鸭爪18.8元/斤

鸭肠21.8/斤

张记油淋鸭是家卤品店，在青山开店20年了。下班颠峰时间，几乎每天门前都要排长队。也有从汉口、武昌特地过来买的。每天活鸭现杀现做，上午、下午分两次送货，为求崭新。

老板四川人，做的是地道的四川乐山口味，在当地有80多年的历史，具有开胃健脾消食的成果。

鸭子选1斤4两左右的放养土鸭，卤制后再油淋而成。鸭肉是五香口味，并不辣，也不像酱板鸭一般干香，而是湿软的口感，特别入味。

和油淋鸭一起配送的还有一个很像辣椒粉的小包，它是用辣椒、香料、花生米等做成的调料包。假设热爱吃辣的，可以撒在鸭肉上吃，也可以用来炒菜。不少食客都会多要两包回去炒菜吃。

除了油淋鸭，还有鸭肠、鸭爪、鸭骨、鸭翅……多种品种。另外还有真空礼盒包装，需

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