滋肾明目食枸杞

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枸杞既是食物,又是药物,对人体兼有养分补益和保健疗病成果,是一物多用之佼佼者。

土生土长于华夏大地的枸杞,是古老的茄科落叶灌木,两千年前的《诗经》已有“涉彼北山,言采其杞”诗句,说明中国人民采食枸杞历史长久。据明代《本草纲目》记述,枸杞之名,是采用枸树和杞树两者名称结合而成,因枸杞的叶腋处通常有短棘,细枝上有棱条,李时珍说:“此物(枸杞树)棘如枸之刺,茎如杞之条,故兼名之。”可见,枸杞之得名,其来有自。

枸杞树的根、茎、叶、花、果,各有其特征和多种保健医疗作用,所以它们的名称更加繁多,约略统计至少五十种,诸如枸、枸棘、枸茄茄、苦杞、仙人杖、西王母杖等。但是,枸杞的果实“枸杞”,因保健成果更广泛、更显著,故尤其备受人们青睐,其别名不仅有枸起子、杞子、甜菜子等,还被冠以若干特殊之名称,例如血枸子、枸红豆、红眼子、红宝、天精、地仙、却老等。崭新枸杞子,外观椭圆玲珑,红艳晶莹,宛如挂于耳垂的玛瑙饰物,故有“红耳坠”美名。中医认为,长期内服适量枸杞子,能滋肾、润肺、补肝、明目、益精、养颜、耐老、强筋骨,有助于治疗腰膝酸软、体弱、头晕、遗精、咳嗽、目眩等。由于枸杞子的“明目”效用突出,所以它又有“明眼子”雅号。

枸杞根,又名杞根、地骨、地骨皮、红耳坠根等,中药学以之煎汤内服,能清热、止血,有治疗虚劳、潮热盗汗、鼻出血、疮肿等作用。

枸杞叶,别名有地仙苗、枸杞尖、枸杞头、天精草、甜菜等,中国古人以之作蔬菜或食疗。中药学认为,食枸杞叶有补虚益精、清热、止渴、明目等作用,以之同羊肉煮羹食用,更增加补益成果。有人介绍取崭新枸杞叶煎汤,用于熏洗痔疮作为辅佐治疗。

此外,取枸杞树不同片面加工成的数种饮食品:枸杞叶用水煮成的枸杞茶;枸杞子与米共煮的枸杞粥;枸杞子置于酒中浸泡的枸杞酒;枸杞茎、叶或根,食用水煎熬的“枸杞煎”等,分别能对人体产生不同程度的保健作用。蜜蜂采集枸杞花蜜酿成的枸杞蜜,既有蜂蜜通常的养分保健价值,又有枸杞滋补肝肾、益精、明目、润肺止咳、养颜美容等成果。北宋诗人苏东坡在《小圃五咏·枸杞》里所写“根茎与花实,拾掇无弃物;大将玄吾鬓,小那么饷我客”之诗句,正是他深有所感的反映。

根据现代科学学识,枸杞子、树根与叶的成分有区别,并且依其产地与品种之不同而不尽一致,一般而言,质优之枸杞子含较多量枸杞多糖、甜菜碱、胡萝卜素、抗坏血酸、亚油酸、玉蜀黍黄素、酸浆果红素、环肽、多种氨基酸、多种矿物质及硒等微量元素。枸杞根皮含桂皮酸、酚类物质、亚油酸等。枸杞叶含甜菜碱、芸香苷、抗坏血酸、多种氨基酸。研究者虽已分析出枸杞各片面所含主要成分,但貌似还不能完全解释枸杞对人体的多方面保健成果,尤其是枸杞子参与配伍的中药方剂中,它在其中所产生的微妙作用,有不少尚未完全科学表明。

根据报道,就总体而言,枸杞子具有提升人体白细胞活性及免疫作用;促进肝细胞新生,防治脂肪肝及肝损害;促进造血作用,提升体能;抑制血栓形成;抑制胆固醇吸收,裁减动脉粥样硬化;抗氧化作用,延缓衰弱;防卫细胞变异,裁减癌肿发生;养护生殖系统机能;提高抗御疲乏效能;防卫辐射损害;抑制血管慌张素转换酶活性,从而