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文档简介

中国月饼销售额达205.2亿元，未来将继续保持增长

一、概述

月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。月饼的品种异彩纷呈，根据中国本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼，将月饼分为两大类：传统月饼和非传统月饼。月饼分类

《》月饼原材料主要有面粉、鸡蛋、糖、食品添加剂等，下游主要有超市、电商等销售渠道，最后到达消费者手中。月饼产业链

二、市场现状

近年来民众对于传统节日的重视程度逐渐加深，对月饼的消费需求持续增加，截止2020年10月1日（中秋节）中国月饼销售额达205.2亿元，较2019年增加了8.5亿元，同比增长4.3%，随着中国经济持续发展，以及各月饼品牌为适应多样化市场需求的创新，未来中国月饼销售额将继续保持增长趋势，中国月饼市场发展前景广阔。2015-2020年中国月饼销售额统计（亿元）

中国月饼主要品牌有苏州稻香村月饼、华美月饼、美心月饼、五芳斋月饼、广州酒家月饼、杏花楼月饼、北京稻香村月饼、知味观月饼、元祖月饼、元朗荣华月饼等。随着人们对食品安全健康的关注重视和越来越强的品牌消费的趋势，知名品牌具有更强的竞争力，名牌产品的市场份额越来越大，产业集中度将进一步提高。中国月饼主要品牌简介

从线上渠道来看，2020中秋苏州稻香村占28.1%，占比较大；华美占10.3%；五芳斋占9.3%；广州酒家占8.0%；杏花楼占6.0%。从线下渠道来看，2020中秋苏州稻香村占29.00%，占比较大；元朗荣华占9.20%；五芳斋占8.60%；华美占8.10%；杏花楼占5.90%。2020中秋中国月饼销售份额

三、发展趋势

品种多样化，绿色健康是主旋律，传统产品是主流，地方特色的月饼有较大提升。随着饮食习惯的变化，人们开始追求吃得营养、吃得健康，月饼高糖、高脂的状况将逐步改变。绿色、低糖、低脂、安全、营养健康概念成为月饼发展的主旋律，这也是月饼企业赢得市场、赢得消费者信任的关键。随着科学的发展和工艺技术的进步，将有更多的食品资源被应用到月饼生产中，特别是焙烤新的专用原料、新的加工工艺、新设备、新的保鲜技术和良好操作规范的推广应用，使得月饼在口味、品种、包装样形及保质期等方面都有很大创新发展。“

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