标准解读

《YC/T 565-2018 烟草及烟草制品 建立感官分析实验室的一般导则》是针对烟草及其制品领域内建立和运行感官分析实验室提供指导的标准文件。该标准旨在确保感官分析结果的准确性、可靠性和一致性，适用于烟草及相关行业中的感官评价活动。

根据此标准，感官分析实验室应当具备一定的物理条件，包括但不限于适宜的空间大小、合理的布局设计以及良好的通风与照明系统，以创造一个无干扰且舒适的测试环境。此外，还强调了对参与感官评估人员的选择与培训要求，指出应选择具有敏锐感知能力并经过专门训练的人员担任评鉴员，并定期对其进行技能更新或再教育。

在设备配置方面，《YC/T 565-2018》规定了用于样品制备、存储、展示以及数据收集处理所需的基本仪器设施清单。同时，对于实验过程中使用的材料如烟斗、点火工具等也有明确的质量要求。此外，还详细说明了如何正确使用这些工具进行样品准备及呈现给评委的方法步骤。

关于操作流程，《YC/T 565-2018》提供了从样品接收开始直至最终报告编制完成整个过程的操作指南。这包括但不限于样品编码、随机化安排、盲测实施等方面的具体做法，旨在最大限度地减少外界因素对评价结果的影响。同时也提出了记录保存的要求，保证所有相关活动均有据可查。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2018-01-18 颁布
  • 2018-02-01 实施
©正版授权
YC/T 565-2018烟草及烟草制品建立感官分析实验室的一般导则_第1页
YC/T 565-2018烟草及烟草制品建立感官分析实验室的一般导则_第2页
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文档简介

ICS65160

X87.

备案号61393—2018

:

中华人民共和国烟草行业标准

YC/T565—2018

烟草及烟草制品

建立感官分析实验室的一般导则

Tobaccoandtobaccoproducts—Generalguidelinesfor

theestablishmentofsensoryanalysislaboratory

2018-01-18发布2018-02-01实施

国家烟草专卖局发布

YC/T565—2018

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由国家烟草专卖局提出

。

本标准由全国烟草标准化技术委员会卷烟标样分技术委员会归口

(SAC/TC144/SC10)。

本标准起草单位云南中烟工业有限责任公司郑州烟草研究院中国烟草标准化研究中心国家烟

:、、、

草质量监督检验中心华芳烟用香料有限公司华宝香化科技发展公司

、、。

本标准主要起草人曾晓鹰冯斌王明锋廖头根马明宗永立朱保昆刘艺者为禹健范黎

:、、、、、、、、、、、

朱东来李智宇马骥夏建军杨昊炜贺琛张伟冒德寿吴家灿宫玉鹏黄艳申晓锋王凯刘娟

、、、、、、、、、、、、、、

张翼鹏李源栋

、。

Ⅰ

YC/T565—2018

烟草及烟草制品

建立感官分析实验室的一般导则

1范围

本标准规定了建立烟草及烟草制品感官分析实验室的一般条件实验区域的划分布局实验区域

,、,

的建设要求以及应达到的效果

。

本标准适用于烟草及烟草制品感官分析实验室的规划设计和建设

、。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

声环境质量标准

GB3096

感官分析术语

GB/T10221

中国建筑灭火器配置设计规范

GB50140

建筑内部装修设计防火规范

GB50222

3术语和定义

界定的有关感官分析的术语和定义适用于本文件

GB/T10221。

4原则

感官分析实验室的设计应

:

保证感官评价在已知和最小干扰的可控条件下进行

———;

减少生理因素和心理因素对评价员判断的影响

———。

5实验室的建立

典型的实验室一般包括以下区域

:

供个人或小组进行感官评价工作的检验区

———;

样品准备区

———;

办公室

———;

更衣室和盥洗室

———;

样品贮藏室

———;

评价员休息室

———。

实验室至少应具备

:

供个人或小组进行感官评价工作的检验

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