标准解读

《SC/T 3503-2000 多烯鱼油制品》是一项由中国国家标准化管理委员会发布的技术标准，专门针对多烯鱼油制品的质量控制与检测方法进行了详细规定。该标准适用于以富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等多不饱和脂肪酸的深海鱼类为原料，经过加工制成的各种形式的多烯鱼油产品。

根据此标准，多烯鱼油制品需要满足一定的感官要求、理化指标以及卫生指标。感官上，产品应具有其应有的色泽和气味，无异味；理化指标方面，则对产品的酸值、过氧化值、碘值等参数设定了具体数值范围，以确保产品质量；同时，还规定了重金属如铅、砷及微生物限度等安全指标，保证消费者健康不受损害。

对于标签标识，《SC/T 3503-2000》也给出了明确指导，要求包装上必须清晰标注产品名称、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商信息等内容，并且强调了营养成分表中需包含EPA和DHA的具体含量。

此外，该标准还列举了详细的试验方法用于测定上述各项指标，包括但不限于滴定法测定酸价、气相色谱法分析脂肪酸组成等科学手段，旨在通过严格的测试流程来保障数据准确性与可靠性。

总之，这份文件为行业内提供了关于多烯鱼油制品生产和质量控制方面的权威依据。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2000-02-22 颁布
  • 2000-04-01 实施
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文档简介

X20SC中华人民共和国水产行业标准SC/r3503-2000多烯鱼油制品Polyunsaturatedfishoilproducts2000-02-22发布2000-04-01实施中华人民共和国农业部发布

SC/T3503-2000前本标准安全卫生指标按照GB16740—1997《保健(功能)食品通用标准》的规定。净含量偏差在GB16740-—1997规定的基础上做了加严要求。本标准由农业部渔业局提出，本标准由中国水产科学研究院黄海水产研究所归口。本标准主要起草单位：国家水产品质量监督检验中心、山东禹王制药有限公司、山东鸿洋神集团、山东圣海集团总公司。本标准主要起草人：李晓川、冷凯良、尚德荣、王联珠、许振国、刘作潜、丁立华，

中华人民共和国水产行业标准多油制SC/T3503—2000Polyunsaturatedfishoilproducts本标准规定了多烯鱼油制品的要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、心存本标准适用于以鱼油为主要原料经加工制成的各种富含多烯脂肪酸的食品或保健食品。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。（B4789.2-1994食品卫生微生物学检验：菌落总数测定食品卫生微生物学校验GB4789.3-1994大肠菌群测定4食品卫生微生物学检验GB4789.4-1994沙门氏菌检验CB4789.5—1994食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10—1994食品卫生徽生物学检验金黄色葡球菌检验GB4789.11-1994食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB4789.15一1994食品卫生微生物学检验蟹菌和酵母计数GB/T5009.11一1996食品中总砷的测定方法GB/T5009.12一1996食品中铅的测定方法GB/T5009.17—1996食品中总汞的测定方法GB/T5530—1998动植物油脂酸价和酸度的测定CB/T5532-1995植物油碘价测定CB/T5538—1995油脂过氧化值测定GB6783-1994食品添加剂明胶GB7718-1994食品标签通用标准GB16740一1997保健(功能)食品通用标准GB/T17376一1998动植物油脂脂肪酸甲酯制备动植物油脂GB/T17377-1998脂防酸甲酯的气相色谱分析QB/T2348—1997甘油（发酵法)SC/T3502-2000鱼油3定义本标准采用下列定义、3.11多烯鱼油polyunsaturatedfishoil经精制加工后，碘价大于1408/1008油、二十碳五烯酸(EPA)

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