标准解读

《SB/T 10882-2012 大蒜流通规范》是中国商务部发布的行业标准，主要针对大蒜从生产到消费过程中的各个环节制定了具体的要求与规定。该标准旨在通过规范化管理提升产品质量、保障消费者权益，并促进市场的健康发展。

在适用范围上，《SB/T 10882-2012 大蒜流通规范》涵盖了大蒜种植、收获后处理、包装、运输、储存以及销售等全过程。对于每一个环节都提出了详细的技术要求和操作指南，比如：

  • 种植：推荐了适合不同地区生长条件的大蒜品种选择方法；强调了合理施肥、灌溉的重要性。
  • 收获后处理：明确了最佳采收时间点的选择依据；介绍了正确的晾晒或烘干方式以保证产品品质。
  • 包装：指定了适宜的包装材料类型及其使用方法；同时对标签内容进行了规定，包括但不限于产地信息、净重等。
  • 运输与储存：给出了温度控制的具体数值建议；强调了通风换气的重要性；还提到了避免与其他可能引起交叉污染物品共同存放的原则。
  • 销售：鼓励采用透明化经营策略，向顾客提供真实准确的产品信息；提倡建立追溯体系以便于质量监控。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-01-04 颁布
  • 2013-07-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS6708001

B31..

备案号38545—2013

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T10882—2012

大蒜流通规范

Specificationofcirculationforgarlic

2013-01-04发布2013-07-01实施

中华人民共和国商务部发布

SB/T10882—2012

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口

。

本标准起草单位全国城市农贸中心联合会上海浦南农副产品批发市场经营管理有限公司北京

:、、

工商大学

。

本标准主要起草人徐振宇李林水马增俊纳绍平陈存坤李响刘国良刘国辉张敏侯仰标

:、、、、、、、、、、

王晓燕

。

Ⅰ

SB/T10882—2012

大蒜流通规范

1范围

本标准规定了大蒜的商品质量基本要求商品等级包装标识和流通过程要求

、、、。

本标准适用于大蒜流通的经营和管理

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品中污染物限量

GB2762

食品中农药最大残留限量

GB2763

包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T4456

食品塑料周转箱

GB/T5737

运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6543

塑料编织袋

GB/T8946

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

鳞茎bulb

由短缩茎盘上着生的肉质叶鞘膨大而成的变态器官是大蒜的产品器官

,。

32

.

成熟度degreeofmaturity

大蒜达到生理成熟鳞茎充分膨大蒜瓣坚实饱满

,,。

4商品质量基本要求

41达到了该品种大蒜作为商品所需要的成熟度具有该品种固有的色泽气味和形状

.,、。

42蒜头完整干燥洁净无腐烂病虫害和冷害无异味无干瘪无发芽现象

.,,,、,,,。

43污染物限量应符合有关规定农药最大残留限量应符合有关规定

.GB2762、GB2763。

5商品等级

商品质量在符合第章规定的前提下同一品种的大蒜依据成熟度完整度和均匀度分为一级二

4,、、

级

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