标准解读

《SB/T 10880-2012 萝卜流通规范》是一项针对萝卜从生产到销售整个流通环节制定的标准，旨在通过统一的质量要求和操作流程来保证萝卜产品的安全与品质。该标准涵盖了萝卜的术语定义、质量要求、检验方法、包装、标识、运输及储存等方面的内容。

在质量要求方面，标准详细规定了不同种类萝卜（如白萝卜、红心萝卜等）应达到的具体感官指标（如外观、色泽）、理化指标（如水分含量、可溶性固形物等）。这些指标为判断萝卜是否符合市场准入条件提供了科学依据。

对于检验方法，标准提出了相应的检测项目及其具体实施步骤，包括但不限于抽样规则、样品处理方式以及使用哪些仪器设备进行测试等。这有助于确保每次检验结果的一致性和准确性。

此外，《SB/T 10880-2012》还特别强调了包装材料的选择需考虑环保因素，并且所有包装上都必须清晰标注产品名称、净重/净含量、生产日期或批号、保质期、产地信息等必要内容。这样不仅方便消费者识别选购，也有利于监管部门追溯来源。

关于运输与储存环节，则明确指出了适宜温度范围、湿度控制要求以及堆放高度限制等细节，以防止因不当处理导致产品质量下降甚至变质。同时建议采用冷链物流技术，进一步提升保鲜效果。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-01-04 颁布
  • 2013-07-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS6708001

B31..

备案号38543—2013

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T10880—2012

萝卜流通规范

Specificationofcirculationforturnip

2013-01-04发布2013-07-01实施

中华人民共和国商务部发布

SB/T10880—2012

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口

。

本标准起草单位全国城市农贸中心联合会北京工商大学

:、。

本标准主要起草人徐振宇马增俊纳绍平陈存坤李响张敏侯仰标王晓燕刘国良刘晓雪

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T10880—2012

萝卜流通规范

1范围

本标准规定了萝卜的商品质量基本要求商品等级包装标识和流通过程要求

、、、。

本标准适用于生鲜象牙白萝卜流通的经营和管理其他品种萝卜的流通可参照执行

,。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品中污染物限量

GB2762

食品中农药最大残留限量

GB2763

包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T4456

食品塑料周转箱

GB/T5737

运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6543

塑料编织袋

GB/T8946

食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9687

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

糠心chaffheart

萝卜组织内的水分和养分大量消耗细胞间隙增大组织疏松出现木质化

,、,。

4商品质量基本要求

41具有该品种固有的色泽和形状

.。

42整体完整洁净无糠心抽薹腐烂病虫害和冷害无异味无明显机械损伤无开裂

.,,、、、,,、。

43污染物限量应符合有关规定农药最大残留限量应符合有关规定

.GB2762,GB2763。

5商品等级

商品质量在符合第章规定的前提下同一品种的萝卜依据新鲜度完整度和均匀度分为一级二

4,、、

级和三级各等级指

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