THBLS 0009-2018 荆楚大地 粗碾米

TB湖 北 省 团 体 标 准T/HBLS0009—2018荆楚大地 粗碾米JingchuDadi Roughlymilledrice2018-06-13发布 2018-XX-XX实施湖北省粮食行业协会 发布T/HBLS0009T/HBLS0009—201811前 言本标准由湖北省粮食行业协会提出。本标准由湖北省粮食行业协会归口。本标准主要起草单位：湖北省粮油食品质量监督检测中心、沙洋县粮食局、京ft县粮食质量监督检验站、天门市粮油质量监测站本标准主要起草人：熊宁刘坚倪姗姗朱玫陈轲吴莉莉毛红霞肖静范晓晖边滔荆楚大地粗碾米范围本标准规定了粗碾米的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、运输和储存要求。本标准适用于以湖北省生产的稻谷或其加工的糙米为原料,经粗略碾磨加工制成的食用商品大米。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1350稻谷GB2715食品安全国家标准粮食GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB/T1354GB/T1354大米GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5493粮油检验类型及互混检验GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5502粮油检验米类加工精度检验GB/T5503粮油、油料检验碎米检验法GB/T17109粮食销售包装GB/T18810糙米GB/T26630大米加工企业良好操作规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则LS/T15121早籼米加工精度标准样品LS/T15122晚籼米加工精度标准样品LS/T15123粳米加工精度标准样品术语和定义除GB/T1354规定的术语和定义外，下列术语和定义适用于本标准。3.1T/HBLS0009T/HBLS0009—2018PAGEPAGE6粗碾米Roughlymilledrice稻谷经脱壳、粗略碾磨或糙米经粗略碾磨，制成的留皮度大于7%的大米。质量要求原料要求稻谷应符合GB1350三等及以上质量要求。糙米应符合GB/T18810的规定。加工工艺应采用清理、砻谷、碾米、分级、包装等工艺。GB5749质量指标应符合表1的规定，其中以不完善粒含量、碎米总量和小碎米含量为定等指标。表1 质量指标等级一级二级三级不完善粒含量/%≤3.04.06.0留皮度/%≥7碎米总量/%≤101525其中：小碎米含量/%≤1.01.52.0杂质限量总量/%≤0.25其中：无机杂质含量/%≤0.02水分含量/%≤14.5互混率/%≤5.0色泽、气味无异常色泽和气味卫生要求GB27154.4.2 GB13122、GB14881GB/T26630GB5749GB2715植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。净含量允许短缺量应符合JJF1070及《定量包装商品计量监督管理办法》执行。追溯信息供应方应提供的追溯信息，见附录A。检验方法GB/T5502LS/T15121、LS/T15122、LS/T15123，在有效期内。GB/T5494GB5009.3GB/T5503GB/T5493GB/T5492检验规则扦样、分样按GB/T5491执行。检验的一般规则按GB/T5490执行。产品组批同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。出厂检验出厂检验项目按4.3检验。判定规则1食品安全要求有一项不符合规定的，判定为非食用产品。初验不合格时，可加倍抽样复验，以复验结果为准。包装和标签包装GB/T17109包装应牢固、无破损、封口严密，不应撒漏。标签GB7718B1B。标注的净含量应为产品最大允许水分含量状况下的质量。凡是采用本标准的粗碾米产品，应按本标准规定的名称标注。储存和运输储存条件低温、低氧、避光储存。运输应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。附 录 A（资料性附录追溯信息表A.1粗碾米追溯信息信息分类追溯信息原料信息品种名称以品种审定名为准。产地某省、市、县或农场。收获时间xx年xx月收获。化肥和农药使用记录xx年xx月，使用xx农药xx公斤/亩；xx年xx月使用xx肥料xx公斤/亩。干燥方式晾晒或烘干（包括烘干方式）。储存方式xx仓型，储存条件（常温、低温、准低温）。储存地址xx粮库xx仓。虫霉防控记录xx时间采用xx方式熏蒸或防虫等。储存量xx吨。生产信息碾米日期xx年xx月xx日。加工工艺xx道砂辊xx道铁棍xx道抛光。储运信息储存方式常温或低温或准低温。运输方式铁路或公路，常温或冷链。其他信息（可填）反映粗碾米质量的其信息，如：富硒，获得有机、绿色认证等。附 录 B（资料性附录标签标识表B.1粗碾米标签标识示例原料品种名称原料产地（到县级地域）原料收获时间（具体到年月）碾米日期（具