标准解读

《SB/T 10747-2012 牛肉及牛副产品流通分类与代码》是中国商务部发布的一项国家标准，旨在为牛肉及其副产品的市场流通提供一套统一的分类和编码体系。该标准适用于牛肉及牛副产品在生产、加工、销售等环节的信息处理和数据交换。

根据此标准，牛肉及牛副产品首先按照来源分为两大类：一类是直接来自活体屠宰后的产品；另一类是从已经经过初步加工但未完全成为最终消费品的原料中进一步加工得到的产品。接着，在这两大类别下，又细分为多个子类目，比如不同部位的牛肉（如肩部肉、腰部肉）、各种内脏器官（如心脏、肝脏）以及其他非食用部分（例如皮张）。每一种具体的产品都有其特定的数字代码，这些代码由一系列阿拉伯数字组成，通过这套编码系统可以快速准确地识别出每一个具体的商品种类。


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....

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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2012-08-01 颁布
  • 2012-11-01 实施
©正版授权
SB/T 10747-2012牛肉及牛副产品流通分类与代码_第1页
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文档简介

ICS6712010

B45..

备案号37196—2012

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T10747—2012

牛肉及牛副产品流通分类与代码

Circulatedclassificationandcodesofbeefandby-products

2012-08-01发布2012-11-01实施

中华人民共和国商务部发布

SB/T10747—2012

目次

前言…………………………

Ⅲ

范围………………………

11

规范性引用文件…………………………

21

术语和定义………………

31

分类原则与方法…………………………

42

代码结构和编码方法……………………

52

编码表……………………

62

Ⅰ

SB/T10747—2012

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口

。

本标准起草单位商务部流通产业促进中心中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

:、。

本标准主要起草人孙宝忠张松山金社胜李欢方芳刘璇李海鹏温晓辉

:、、、、、、、。

Ⅲ

SB/T10747—2012

牛肉及牛副产品流通分类与代码

1范围

本标准规定了牛肉及牛副产品的分类原则及方法代码结构编码方法分类与代码

、、、。

本标准适用于牛肉及牛副产品生产统计采购销售出口研发等环节

、、、、、。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

全国主要产品分类与代码可运输类产品

GB/T7635.1

鲜冻分割牛肉

GB/T17238、

肉与肉制品术语

GB/T19480

牛肉等级规格

NY/T676

3术语和定义

界定的及以下术语和定义适用于本文件

GB/T17238、GB/T19480、NY/T676。

31

.

脖肉neck

取自前胴体是由第一根肋骨前沿直切并经由第颈椎和第一胸椎结合处取得去除骨软

1/4,,7。、

骨暴露的肌腱和颈韧带

、。

32

.

肩肉Shoulder

由前胴体沿肋骨与肩胛骨之间的自然逢分割取得位于肱骨后面肩胛棘下方由臂三头肌群

1/4。,,

的大部分组成

。

33

.

板腱bladeoyster

位于肩胛骨外侧主要是冈下肌

,。

34

.

T骨排T-bonesteak

由后四节腰椎以及内侧的里脊肉和外侧的外脊肉组成

。

35

.

带骨前腱子肉bone-inforequartershin-shank

分割自前胴体腿部由伸肌群屈肌群组成沿胸肉剥离线经臂三头肌和臂二头肌直至肱骨远

1/4,、。

端包括桡骨尺骨的相关肌肉

(、)。

36

.

带骨后腱子肉bone-inhindquartershin-shank

分割自后

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